El documento describe los sistemas agrícolas y ganaderos, incluyendo los procesos de producción agrícola. Explica que la producción agrícola involucra tres elementos: tierra, trabajo y capital. También discute la importancia de la diversificación y explorar nuevas oportunidades para reducir riesgos en la agricultura.

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2.  SISTEMA:
 Conjunto de elementos interaccionando con el
propósito de lograr un objetivo específico.
 Conjunto de cosas o partes coordinadas que
ordenadamente relacionadas entre sí
contribuyen a determinada función.
 PROCESO
Un proceso es un conjunto de fases sucesivas de
un fenómeno natural o artificial .
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3.  En los sistemas de producción agropecuarios intervienen tres
elementos:
 tierra,
 trabajo y
 capital.
Cada uno de estos elementos o factores obtienen un
beneficio económico denominado
 renta,
 salario e
 interés,
La producción agrícola (cultivos) o pecuaria (animales) se
realiza a través de PROCESOS
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4.  SISTEMA AGRÍCOLA PURO ROTACIÓN
PERMANENTE DE CULTIVOS
 SISTEMA GANADERO PURO
 SISTEMA MIXTO AGRICOLA - GANADERO
70 % AGRICULTURA 30% GANADERIA
 SISTEMA MIXTO GANADERO – AGRICOLA
70 % GANADERIA 30% AGRICULTURA
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5.  preparación del suelo
 siembra -semilla
 el desarrollo del cultivo
 protección de cultivos
CONTROL DE MALEZAS
CONTROL DE PLAGAS
CONTROL DE ENFERMEDADES
 Cosecha
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6.  Seguros
 Diversos riesgos, como los climáticos y
comerciales, están presentes durante el
proceso productivo. Es una práctica
común contratar seguros contra granizo
dada la frecuencia con que este
fenómeno afecta lotes de cultivos
causando importantes pérdidas
económicas. En menor medida se
contratan seguros multi-riesgo que
involucran otros fenómenos como por
ejemplo sequía.
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7.  COMERCIALIZACION
 ACOPIOS- COOPERATIVAS:
 PRODUCTOR PAGA FLETE CORTO Y LARGO; PARITARIAS,
COMISIÓN, SECADO Y ZARANDEO
 MAS UTILIZADA (DISMINUYE DEUDA CON EL ACOPIADOR,
COMODIDAD, CONFIANZA)
 GASTOS DE COMERCIALIZACION : 15% EN SOJA ; 20% MAIZ
 DIRECTA-MOLINO-EXPORTACION
 PRODUCTOR NO PAGA FLETE CORTO, PARITARIA Y
COMISION AL ACOPIO
 GASTOS DE SECADO Ó ZARANDEO SON MAYORES
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8. RUBRO DE GASTOS ACOPIADOR Ó
COOPERATIVA
VENTA DIRECTA
COMISION 19.20 2.4
PARITARIA 6 -
FLETE CORTO ( ACAREO) 8.54 -
FLETE LARGO(50 KM) 15.4 12
SECADO 6 8.10
ZARANDEO 3 4
ENTREGADOR - 0.6
SELLADO 0.48 0.48
CARTA DE PORTE - 0.03
TOTAL 58.94 27.61
% SOBRE EL PRECIO 12 6
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9.  NIVEL DE INFORMACION :
 PRODUCTOR QUE VENDE EN FORMA DIRECTA
MANEJA ALTO NIVEL DE INFORMACION
 PRODUCTOR QUE VENDE A ACOPIOS MENOS INFORMACION
 SUPERFICIE CULTIVADA :
 PRODUCTOR DE SUPERFICIES MENORES; NO UTILIZA LA VENTA
DIRECTA
 PRODUCTOR CON GRANDES SUPERFICIES DE SIEMBRA: VENTA
DIRECTA
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10.  EL DESARROLLO ES SUSTENTABLE CUANDO SATISFACE
LAS NECESIDADES DE LA PRESENTE GENERACIÓN, SIN
COMPROMETER LA CAPACIDAD DE LAS FUTURAS
GENERACIONES PARA QUE SATISFAGAN SUS PROPIAS
NECESIDADES (GRO BRUNTLAND 1987)
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11.  Desarrollo agropecuario y rural sustentable es
la administración y conservación de la base de
recursos naturales y la orientación de los
cambios tecnológicos e institucionales de tal
forma que aseguren el logro y la satisfacción
permanentes de las necesidades humanas para
el presente y las futuras generaciones.
 Dicho desarrollo sustentable (en los sectores
agropecuario, forestal y pesquero) conserva la
tierra, el agua, los recursos genéticos de los
reinos animal y vegetal, no degrada el medio
ambiente, es tecnológicamente apropiado,
económicamente viable y socialmente
aceptable.
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12.  Sustentabilidad económica, para disponer de los recursos necesarios
para darle persistencia al proceso;
 Sustentabilidad ecológica, para proteger la base de recursos
naturales mirando hacia el futuro y cautelando, sin dejar de
utilizarlos, los recursos genéticos, (humanos, forestales, pesqueros,
microbiológicos) agua y suelo;
 Sustentabilidad energética, investigando, diseñando y utilizando
tecnologías que consuman igual o menos energía que la que
producen, fundamentales en el caso del desarrollo rural y que,
además, no agredan mediante su uso a los demas elementos del
sistema;
 Sustentabilidad social, para que los modelos de desarrollo y los
recursos derivados del mismo beneficien por igual a toda la
humanidad, es decir, equidad;
 Sustentabilidad cultural, favoreciendo la diversidad y especificidad
de las manifestaciones locales, regionales, nacionales e
internacionales, sin restringir la cultura a un nivel particular de
actividades, sino incluyendo en ella la mayor variedad de actividades
humanas;
 Sustentabilidad científica, mediante el apoyo irrestricto a la
investigación en ciencia pura tanto como en la aplicada y tecnológica, sin
permitir que la primera se vea orientada exclusivamente por criterios de
rentabilidad inmediata y cortoplacista
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14.  DIVERSIFICACIÓN DE LA PRODUCCIÓN
 BÚSQUEDA DE NUEVAS ALTERNATIVAS PARA
DISMINUIR RIESGOS
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15.  SOJA Década 70, nueva alternativa , hoy se
siembran 20 millones de has.
 Nuevos productos-nuevos usos
 Consumo de kiwi
 Copos de maíz
 Apicultura ( actividad que contribuye notablemente en
nuestras exportaciones , generador de empleo directo e
indirecto,)
 Producción forestal: actividad que a nivel mundial moviliza
3 veces más recursos financieros que la actividad ganadera
y dos veces mas que la actividad cerealera.
 Producción de frutillas y de hongos comestibles:
 Plantas aromáticas y medicinales
 Implantación de producciones orgánicas
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16.  Alternativas de exportación a CHINA:
 Hoy Argentina vende aceite, harina, poroto de soja y aceite de
girasol.
 Se podrían analizar las exportaciones de madera (China tiene un
déficit de 57 millones de metros cúbicos( tanto para celulosa, como
para la construcción y fabricación de muebles).Argentina a
incrementado la superficie de producción de eucaliptos y pinos,
pero no puede alcanzar las superficies necesarias para abastecer
esa demanda.
 Maíz pisingallo ( Hoy Argentina produce 135.000 ton ) mayormente
exporta a Brasil.
 Cebada cervecera: Argentina produce cebada de alta calidad y
buenos rindes. El consumo de cerveza aumenta notablemente en
todo el mundo ( ALEMANIA 120 L, EE.UU. 80 L, BRASIL 53 L, Y
ARGENTINA 34 L, CHINA HOY : 18 L)
 Aceite esencial de limón: ARGENTINA LIDER MUNDIAL: EXPORTA A
EE.UU., INGLATERRA, MEXIXO, PAISES BAJOS,.
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