Dokumen tersebut membahas tentang ranah gerak nanoteknologi pangan dalam perkembangan teknologi. Nanoteknologi adalah ilmu pengetahuan dan teknologi objek pada tingkat skala nano yang sifatnya berbeda dari bahan penyusunnya pada skala makro atau mikro. Nanoteknologi pangan dapat diterapkan untuk keamanan pangan, kemasan pangan, dan pengolahan pangan.