El documento describe los cambios propuestos para mejorar el proceso de obtención del registro sanitario para productos alimenticios en Ecuador. Actualmente el proceso es engorroso y demorado sin garantizar la calidad. Se propone implementar un nuevo modelo que entregue el registro en un máximo de 72 horas a través de buenas prácticas de manufactura, certificadores, ventanilla única, control integrado y red de laboratorios acreditados.

2. CÓMO RECIBIMOS EL REGISTRO SANITARIO
ANÁLISIS DE
MUESTRA DEL
PRODUCTO
ENGORROSO Y DEMORADO
SIN GARANTÍA EN LA CALIDAD
DE ALIMENTOS
BARRERA PARA PEQUEÑOS
PRODUCTORES DE ALIMENTOS
PROCESADOS (MERMELADAS,
PRODUCTOS LÁCTEOS, ETC)

3. DISMINUCIÓN DE TIEMPOS EN ENTREGA
DE INFORMES/REGISTRO SANITARIO
TECNOLOGÍA Y APLICACIÓN DE
PROCESOS HAN DISMINUÍDO TIEMPOS
ANÁLISIS DE PRODUCTO
AMPLIACIONES, COMUNICACIONES
CERTIFICADOS DE LIBRE VENTA
QUITO GUAYAQUIL CUENCA

4. NUEVO MODELO DE IMPLEMENTACIÓN
GARANTÍA PARA
CONSUMO HUMANO
MÁXIMO 72 HORAS
BUENAS PRÁCTICAS DE
MANUFACTURA
(CERTIFICACIÓN DE
PROCESOS)
REQUERIMIENTOS:
-CERTIFICADORES
-ASESORES
-COFINANCIAMIENTO
-(EN MARCHA DENTRO
DE PROGRAMA DEL
SISTEMA DE CALIDAD)
REQUERIMIENTOS:
-SISTEMA
INFORMÁTICO
(LISTO)
-VENTANILLA ÚNICA
(EN CONSTRUCCIÓN)
REQUERIMIENTOS:
-CONTROL
INTEGRADO
-RED DE
LABORATORIOS
ACREDITADOS
-MEJORAS Y
SANCIONES