2. Objetivo principal del recorrido: Conocer la cultura Vallenata a través de un viaje histórico y cultural que tendrá como finalidad la interacción entre diversas culturas provenientes del exterior que vendrán a Colombia con un enfoque gastronómico.
3. La ciudad de Valledupar será el punto principal de este recorrido, no obstante habrán otros puntos de gran importancia cercanos a la ciudad, los cuales tendrán solo el propósito de ampliar la gama de conocimiento y aprendizaje alrededor de la cultura costeña y su gastronomía.
4. Platos típicos a degustar y aprender durante el recorrido. Encontramos: Bollos de mazorca. Sancocho. Asado de chivo. Bollo limpio y arepas. Sopa de patacón y tajadas de plátano maduro. Carimañola. Arroz con coco. Chicharrón. Guineo con queso costeño.
5. Primer Día… Lunes 25 de Abril. Inicio del recorrido/Punto de encuentro: Llegada al aeropuerto Alfonso LópesMichelsen de la ciudad de Valledupar.
7. Un poco sobre el Hotel... El hotel La Casa Rosalía es un hotel en Valledupar- Colombia y es el alojamiento perfecto para visitar la capital del departamento de Cesar, situado en el norte del país. Este precioso hotel colombiano, cerca del centro de la ciudad, es ideal para los viajeros que desean descubrir todas las bellezas naturales que rodean Valledupar. Entre las más importantes hay que mencionar la famosa Sierra Nevada , el eco-parque Los Besotes y el hermoso río Badillo todos a muy poca distancia del hotel. El hotel la Casa Rosalía tiene un patio central muy grande y bello donde los huéspedes podrán relajarse en la hamaca o en la ... típica tumbona .
8. Martes 26 de Abril. Recorrido por el centro de la Ciudad de Valledupar, plaza Alfonzo López Pumarejo, visita a tejedoras y artesanas indígenas.
9. Especificaciones de la actividad. Se realizara un recorrido para conocer algo de la cultura de la ciudad, visitando algunos puntos históricos de la misma. Idea principal de las artesanías: Observar los distintos utensilios y/o artefactos típicos del lugar usados para cocinar y aprender un poco sobre ellos.
10. Actividad. Les enseñarán a realizar una cazuela con técnicas indígenas . Más tarde aprenderán a preparar bollos de mazorca, aprendiendo a desgranar el maíz y su proceso de molido. Al regreso en el Hotel, tendrán una noche de relajación y recibimiento por parte del hotel asistiendo a un concierto de música vallenata ofrecido por el cantante Iván Villazón, acompañado de un cocktail.
11. Miércoles 27 de Abril. Salida al balneario Hurtado del Río Guatapurí. Salida 8:00 a.m; 5:00 p.m, Vuelta al hotel.
12. Especificaciones de la actividad. En esta salida al balneario, se realizará un recorrido por las orillas del rio observando el típico paseo de olla costeño, allí se hará una parada en uno de los sitios de preparación de comida y se observara la preparación de un típico sancocho colombiano acompañado de tajadas de plátano maduro y arroz. Para esto, se les dará a todas las personas del grupo las instrucciones paso a paso de como se realiza este plato.
13. Especificaciones de la actividad. El plato serápreparado a orillas del rio, a leña o carbón por la persona encargada. Se observara también como punto final la presentación del plato en donde se integraran colores y texturas de elementos que darán vida, como las hojas de plátano verde.
14. Especificaciones de la actividad. Luego de terminar la observación, se procederá a la degustación de este plato. Se le pedirá a cada persona que de una opinión desde sus puntos de vista del plato, y que las consignen en sus bitácoras de viaje.
15. Regreso al hotel : 5:00 p.m. 6:00 p.m. – 12:00 p.m Parranda Vallenata en el salón de eventos del Club Valledupar. Regreso al hotel.
18. Jueves 28 de Abril. Viaje hacia Manaure -(Balcón delCésar). Salida a las 8:00 a.m, Regreso a las 7:00 p.m.
19. Especificaciones de la actividad. El viaje de Valledupar a Manaure tiene una duración de 20min. Aquí conoceremos otro tipo de ambiente de la costa, ya que Manaure consta de un clima templado a diferencia del resto de sitios de la región. Gozaran de una de las mas maravillosas apreciaciones de los suelos y cultivos de la región.
20. Especificaciones de la actividad. Se hará una cabalgata por el pueblo y sus alrededores para conocer un poco más de la cultura. Principalmente, se realizara una parada en un restaurante del lugar; aquí los participantes aprenderán a realizar un asado de chivo; este incluye la preparación de bollo limpio y arepas. Durante la actividad, observaran desde el principio cada una de las preparaciones de estos platos.
21. Especificaciones de la actividad. En el caso del asado de chivo, miraran las técnicas que se utilizan para la crianza y escogencia del animal, como así mismo la preparación de la carne en términos de adobo y limpieza. Para las arepas y los bollos limpios, aprenderán la diferencia fundamental que existe en las masas utilizadas en ambos procesos y se les dará a conocer y degustar el queso costeño, ingrediente principal para esta preparación.
22. Viernes 29 de Abril. Próxima parada: Patillal-César. Salida a las 8:00 a.m, Regreso a las 7:00 p.m.
23. Especificaciones de la actividad. Esta vez, los participantes conocerán como esta conformado un caserío de esta zona. Van a aprender sobre la siembra de cultivos como los de la patilla y el plátano verde. Una vez se termina el recorrido, se dirigirán a almorzar sopa de patacón, plato típico del sitio, y les enseñará a hacer patacones y las famosas carimañolas costeñas.
24. Especificaciones de la actividad. Tendrán una poco de música y cervezas para relajarse un rato. Al regreso a Valledupar, tendrán este día para ir al parque de la Leyenda Vallenata y gozar de la coronación y un poco del festival vallenato. Regreso al Hotel a las 12:00 p.m.
25. Sábado 30 de Abril. Siguiente parada: Pueblo Bello-César. Salida a las 8:00 a.m, Regreso a las 7:00 a.m. del día siguiente.
26. Especificaciones de la actividad. En esta parada, se realizara una visita especial a la zona indígena Nabusimake, a 20 minutos de Valledupar. Aquí, la variación del clima es grande, ya que es frío. Se aprenderá sobre la vida de este tipo de tribus y los participantes tendrán la maravillosa experiencia de interactuar con ellos y aprender sobre sus métodos de preparación de alimentos.
27. Especificaciones de la actividad. En este punto del recorrido se realizará una estadía de una noche en el campamento indígena, realizando actividades como: Preparación de los poporos, conocimiento de mitos y leyendas urbanas, entre otras. Al amanecer, se hará la caminata del alba. Regreso a Valledupar 7:00 a.m.
30. Domingo 1 de mayo. Siguiente parada: Coliseo gallístico Miguel Janeth de la ciudad de Valledupar. Salida a las 8:00 a.m, Regreso a las 7:00 p.m.
31. Especificaciones de la actividad. Este día, los participantes aprenderán sobre las peleas de gallos, observaran los cuidados necesarios que deben tenerse con estos animales y participaran de una de las peleas del día. Luego, se dirigirán a un restaurante cercano y se les dará un taller de cocina en el cuál se les enseñará la técnica de preparación de un buen chicharrón costeño y los tips para preparar un arroz con coco ideal.
32. Especificaciones de la actividad. Al terminar, tendrán el gusto de probar este almuerzo que han preparado en el restaurante disfrutando de un delicioso arroz con coco acompañado de chicharrón y frijoles.
33. . Al regresar al Sonesta Hotel Valledupar, se encontrarán con una sorpresa especial (la despedida). Los participantes del tour disfrutaran de una noche de masajes, aromaterapia y chocolaterapia, donde les hablaran un poco de las excelentes propiedades del chocolate como punto añadido. Luego podrán disfrutar de las zonas húmedas del Hotel. Mas tarde pasaran a disfrutar de una gran cena y un brindis de despedida.
34. Lunes 2 de Mayo. Fin del recorrido por el maravilloso territorio Vallenato. Salida al aeropuerto: 10 a.m. Feliz Viaje.
