Fuente :http://miguelhadzich.com/mis-presentaciones/

1. Diseño sostenible de
cocinas a leña y bosta.
Miguel Hadzich Marín

2. GRUPO PUCP
• Investigación científica aplicada.
• Difusión y promoción de tecnologías
apropiadas a través de proyectos de
desarrollo sostenible.
• Proyectos de protección al medio
ambiente, seguridad alimentaria y
cambio climático con energías
renovables.
Unidad Operativa del Departamento de Ingeniería
de la Pontificia Universidad Católica del Perú, que
fue fundado en 1985.
Mejorar la calidad de vida del poblador rural

3. Ámbito de acción:
todas las zonas rurales del Perú

4. NUESTRA REALIDAD

5. COCINAS MEJORADAS
“Diseños perfectos”

6. COCINAS MEJORADAS
“Diseños perfectos”

7. COCINAS
MEJORADAS
a Leña y
Bosta…para
calentar
agua, sauna,
destilación,
etc.

8. Laboratorio de Cocinas Mejoradas PUCP

9. COCINAS MEJORADAS A LEÑA
MODELOS EVALUADOS
Cocina 0
Cocina 3
Cocina 1 Cocina 2
Cocina 4 Cocina 5

10. Cursos de Cocinas Mejoradas

11. Termococinas
Cocina y terma de agua
caliente al mismo
tiempo

12. Sostenibilidad de las Cocinas
TEPSA
• Tecnológico
• Económico
• Político
• Social
• Ambiental

13. Sostenibilidad Tecnológica
Son buenos diseños ?
• Las certificaciones SENCICO
no garantizan la
sostenibilidad, es sólo
técnico.
• La olla dentro o fuera de la
cocina?
Priorizaremos el rendimiento o
la sostenibilidad?
• Rendimiento vs Utilización
• Imponer o concertar un
diseño?
• Si el 50 % lo usa es un éxito?
• Hacemos caso a sus
costumbres, a sus tipos de
comidas, al tipo de leña que
usan, etc?
• Y el tamaño de la olla?

14. Sostenibilidad Económica
Son diseños baratos ?
• Cuáles son los verdaderos
costos ?
• Cuánto tiempo duran las
cocinas ?
• Cuánto cuesta reparar o
reemplazar?
• Nuevas ollas ?
• Podemos pagar un poco más
si las cocinas serán eternas?
Regalar o vender ?
• Rendimiento vs Utilización
• Imponer o concertar un
diseño?
• Los Bonos de Carbono

15. Sostenibilidad Política
Por fin el gobierno se puso a
trabajar
• Ignorancia de los políticos
sobre el tema.
• Algunos creen que el mejor
diseño es la mejor cocina.
Las ONGs ayudan
• Si es con ayuda externa, mejor.
• Se ocultan los informes que no
salen a favor de los proyectos
ganados.
• Sólo mostramos los buenos
ejemplos, pero de los malos se
aprende más.

16. Sostenibilidad Social
Aquí fallamos
• Están siendo utilizadas
todas las cocinas ?
• Tiene la mujer decisión
sobre el modelo de su
cocina?
• Le consultamos sobre sus
costumbres ?
La salud mejora
• Falta motivación y
educación.

17. Sostenibilidad Ambiental
• Quizás se contamine un
poquito más pero las personas
ya la usarán continuamente.
• Hacemos las cocinas dentro o
fuera de la casa? Consulten
con los usuarios!.
Disminuimos la deforestación
• La combustión es casi
completa
• Qué pasará cuando la
población aumente?
• Cuánto de bosta tendremos
si sigue lloviendo así?

18. Design Thinking
Metodología de DISEÑO PARTICIPATIVO

19. Design Thinking
Metodología de DISEÑO PARTICIPATIVO

20. Tenemos derecho a elegir?

21. Fogones Mejorados

23. IDEAS que tenemos que tener en CUENTA
1.- No se puede IMPONER un diseño a cada pueblo.
2.- No existe una COCINA perfecta para todo el país.
3.- Debe haber equilibrio entre lo técnico y lo social.
4.- La mejor cocina es la que es aceptada (apropiada) por la
comunidad y que cumpla ciertas condiciones técnicas de
mejoramiento de la salud y ahorro de leña (económicas).
5.- Cada comunidad puede y debe DISEÑAR el mejor modelo
para sus necesidades.
6.- Una sola cocina MAL HECHA malogra TODO el proyecto.
7.- Las mujeres deben estar involucradas en el diseño de su
propia cocina.
8.- Los modelos de las cocinas deben ser capaces de difundirse
y hacer mejoras continuas.

24. Prioricemos la SOSTENIBILIDAD
aunque tardemos un poco más
en implantarla, porque si la
cocina está bien hecha
entonces se multiplican por sí
solas….y preguntemos siempre
a las que cocinan sobre lo que
ellas desean.
MUCHAS GRACIAS !!
Conclusiones