El documento describe los principales órganos del aparato digestivo y sus funciones. La boca masticar y mezclar los alimentos con saliva que contiene enzimas. La faringe y el esófago transportan el bolo alimenticio al estómago. El estómago secreta ácidos y enzimas para digerir las proteínas y mezclar los alimentos. El hígado y el páncreas segregan bilis y enzimas para digerir los nutrientes, que son luego absorbidos en el intestino delgado. El

1. APARATO DIGESTIVO
ÓRGANOS FUNCIONES
BOCA Es la puerta del aparato digestivo; a través de ella los alimentos
pasan al interior del cuerpo.
Masticación
El alimento que entra en la boca debe dividirse en trozos
más pequeños que puedan atravesar fácilmente el esófago.
Para ello, los dientes cortan, desgarran y trituran el
alimento. Obtener pequeños fragmentos de alimento es
esencial para una realizar una buena digestión posterior.
Salivación
Las glándulas salivares comienzan a segregar saliva incluso
antes de que el alimento entre dentro de la boca. La saliva
tiene varios papeles importantes en la digestión. En primer
lugar, es un lubricante que ayuda por un lado a mezclar
toda la comida ingerida y por otro, a suavizarla para facilitar
su paso por el tubo digestivo. En segundo lugar, contiene
lisozimas e inmunoglobulinas que son moléculas capaces
de destruir los gérmenes que entran en nuestra boca. Por
último, también contiene una enzima llamada amilasa. Las
enzimas son proteínas con capacidad de degradar
componentes de la comida. En este caso, la amilasa es
capaz de degradar los hidratos de carbono complejos en
moléculas de glucosa simples.
Deglución
El alimento triturado y mezclado con la saliva se llama bolo
alimenticio. Éste tiene que pasar por el esófago para llegar
al estómago y para eso se realiza la deglución, tragar el
alimento. La lengua, entonces, asciende y empuja el bolo
alimenticio hacia la faringe donde termina este proceso.
FARINGE Su importancia radica en que todos los músculos que la forman
realicen los movimientos adecuados que permitan la deglución

2. ESOFAGO Su principal papel es el transporte del bolo alimenticio desde la
boca y faringe hasta el estómago. Para ello, el esófago realiza
unos movimientos involuntarios que se llaman peristaltismos,
cuya misión es empujar progresivamente el bolo alimenticio de
arriba a abajo
ESTOMAGO Secreción de enzimas
En el estómago existen células especializadas en sintetizar una
enzima llamada pepsina. Esta enzima es capaz de trocear las
proteínas en moléculas más pequeñas y sencillas, los
aminoácidos.. La secreción está regulada del mismo modo que
la secreción de ácido, y al conjunto de ácidos y pepsina se les
llama jugos gástricos.
Mezcla y vaciamiento del contenido
Las paredes del estómago tienen en su interior varias capas de
músculos que se contraen en distintas direcciones, de manera
que cuando trabajan todos a la vez hacen que el estómago se
mueva como una batidora que ayuda a mezclar el alimento con
los jugos gástricos.
Absorción
HIGADO Detoxificación
Secreción de bilis
Síntesis y eliminación de colesterol
Almacenaje de glucosa
PANCREAS Secreción de:
Bicarbonato
Enzimas
Insulina y glucagón
INTESTINO
DELGADO
Absorción de nutrientes
INTESTINO
GRUESO
Absorción de agua y sales
Almacenaje de heces y defecación
ANO se relaja durante la defecación y después se contrae impidiendo
que el contenido intestinal se expulse involuntariamente