VITAMINAS Por: Moraima Mera PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATOLICA DEL ECUADOR SEDE IBARRA
<ul><li>Son sustancias orgánicas, de naturaleza y composición variada. Imprescindibles en los procesos metabólicos. </li><...
VITAMINAS LIPOSOLUBLES <ul><li>Se consumen junto con alimentos que contienen grasa. </li></ul><ul><li>Se disuelven en gras...
VITAMINA A: RETINOL <ul><li>Es una sustancia antioxidante </li></ul><ul><li>Interviene en el mantenimiento de la piel. </l...
VITAMINA D: CALCIFEROL <ul><li>Ayuda a mantener la cantidad adecuada de calcio y fósforo en la sangre. </li></ul><ul><li>D...
VITAMINA E: TOCOFEROL <ul><li>es importante en la formación de glóbulos rojos, músculos y otros tejidos. </li></ul><ul><li...
VITAMINA K: ANTIHEMORRÁGICA  <ul><li>juega un papel importante  en la coagulación de la sangre. </li></ul><ul><li>ALIMENTO...
VITAMINAS HIDROSOLUBLES <ul><li>se disuelven en agua.  </li></ul><ul><li>Se trata de coenzimas o precursores de coenzimas,...
VITAMINA C: AC. ASCÓRBICO <ul><li>DEFICIENCIA: </li></ul><ul><li>produce Escorbuto, que se caracteriza por hinchamientos, ...
COMPLEJO B SUSTANCIAS FRÁGILES, SOLUBLES EN AGUA, IMPORTANTES PARA METABOLIZAR LOS HIDRATOS DE CARBONO. <ul><li>Ayuda a la...
VITAMINA B2: RIVOFLAVINA <ul><li>ALIMENTOS: </li></ul><ul><li>Levadura de Cerveza </li></ul><ul><li>Verduras </li></ul><ul...
VITAMINA B3: NICOTINAMINA <ul><li>Mejora la circulación sanguínea, participa en el mantenimiento fisiológico de la piel. <...
VITAMINA B5: AC. PANTOTÉICO <ul><li>El ácido pantoténico y la biotina son esenciales para el crecimiento y ayudan al cuerp...
VITAMINA B6: PIRIDOXINA <ul><li>Ayuda al sistema inmunitario produce anticuerpos. </li></ul><ul><li>ayuda a mantener la fu...
VITAMINA B7:  <ul><li>También denominada vitamina H, es una coenzima esencial que ayuda a elaborar ácidos grasos   y a   m...
VITAMINA B8 <ul><li>ALIMENTOS: </li></ul><ul><li>Yema de Huevo </li></ul><ul><li>leguminosa </li></ul><ul><li>Coliflor </l...
VITAMINA B9: AC. FÓLICO <ul><li>El ácido fólico trabaja junto con la vitamina B-12 y la vitamina C para ayudar al cuerpo a...
VITAMINA B12: CIANOCOBALAMINA <ul><li>necesaria para la formación de nucleoproteínas, proteínas, glóbulos rojos y para el ...
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Vitaminas

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Vitaminas

  1. 1. VITAMINAS Por: Moraima Mera PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATOLICA DEL ECUADOR SEDE IBARRA
  2. 2. <ul><li>Son sustancias orgánicas, de naturaleza y composición variada. Imprescindibles en los procesos metabólicos. </li></ul><ul><li>Sin éstas el organismo no es capaz de aprovechar los elementos constructivos y energéticos suministrados por la alimentación. </li></ul>
  3. 3. VITAMINAS LIPOSOLUBLES <ul><li>Se consumen junto con alimentos que contienen grasa. </li></ul><ul><li>Se disuelven en grasas y aceites. </li></ul><ul><li>Se almacenan en el hígado y en los tejidos grasos, </li></ul>
  4. 4. VITAMINA A: RETINOL <ul><li>Es una sustancia antioxidante </li></ul><ul><li>Interviene en el mantenimiento de la piel. </li></ul><ul><li>Produce pigmentos en la retina del ojo. </li></ul><ul><li>Aceite de Hígado de Pescado </li></ul><ul><li>Yema de Huevo </li></ul><ul><li>Aceite de Soya </li></ul><ul><li>Mantequilla </li></ul><ul><li>Zanahoria </li></ul><ul><li>SU DEFICIENCIA: </li></ul><ul><li>Ceguera nocturna </li></ul><ul><li>Sequedad en la piel </li></ul>
  5. 5. VITAMINA D: CALCIFEROL <ul><li>Ayuda a mantener la cantidad adecuada de calcio y fósforo en la sangre. </li></ul><ul><li>DEFICIENCIA: </li></ul><ul><li>en los niños malformaciones óseas, caries dental y hasta Raquitismo </li></ul><ul><li>* En los adultos puede presentarse osteoporosis. </li></ul><ul><li>ALIMENTOS: </li></ul><ul><li>Leche </li></ul><ul><li>Yema de Huevo </li></ul><ul><li>Sardina </li></ul><ul><li>Atún </li></ul><ul><li>Queso </li></ul><ul><li>Cereales </li></ul>
  6. 6. VITAMINA E: TOCOFEROL <ul><li>es importante en la formación de glóbulos rojos, músculos y otros tejidos. </li></ul><ul><li>Actúa como antioxidante. </li></ul><ul><li>ALIMENTOS: </li></ul><ul><li>Aceites Vegetales </li></ul><ul><li>Chocolates </li></ul><ul><li>Legumbre </li></ul><ul><li>Verduras </li></ul><ul><li>Leche </li></ul><ul><li>Girasol </li></ul><ul><li>Frutas </li></ul><ul><li>Maíz </li></ul><ul><li>DEFICIENCIA: </li></ul><ul><li>Distrofia muscular, pérdida de la fertilidad y Anemia. </li></ul>
  7. 7. VITAMINA K: ANTIHEMORRÁGICA <ul><li>juega un papel importante en la coagulación de la sangre. </li></ul><ul><li>ALIMENTOS: </li></ul><ul><li>Legumbres </li></ul><ul><li>Hígado de Pescado </li></ul><ul><li>Verduras </li></ul><ul><li>DEFICIENCIA: </li></ul><ul><li>produce alteraciones en la coagulación de la sangre y Hemorragias difíciles de detener. </li></ul>
  8. 8. VITAMINAS HIDROSOLUBLES <ul><li>se disuelven en agua. </li></ul><ul><li>Se trata de coenzimas o precursores de coenzimas, necesarias para muchas reacciones químicas del metabolismo. </li></ul><ul><li>no se almacenan en el organismo. Esto hace que deban aportarse regularmente. </li></ul>
  9. 9. VITAMINA C: AC. ASCÓRBICO <ul><li>DEFICIENCIA: </li></ul><ul><li>produce Escorbuto, que se caracteriza por hinchamientos, hemorragias en las encías y caída de los dientes. </li></ul><ul><li>ALIMENTOS: </li></ul><ul><li>Leche </li></ul><ul><li>Hortalizas </li></ul><ul><li>Verduras </li></ul><ul><li>Cereales </li></ul><ul><li>Carne </li></ul><ul><li>Frutas </li></ul><ul><li>Cítricos </li></ul><ul><li>Es esencial para la cicatrización de heridas y para la reparación y mantenimiento de cartílago, huesos y dientes. </li></ul>
  10. 10. COMPLEJO B SUSTANCIAS FRÁGILES, SOLUBLES EN AGUA, IMPORTANTES PARA METABOLIZAR LOS HIDRATOS DE CARBONO. <ul><li>Ayuda a las células del organismo a convertir carbohidratos en energía. También es esencial para el funcionamiento del corazón, </li></ul><ul><li>Alimentos: </li></ul><ul><li>Vísceras </li></ul><ul><li>Levadura de Cerveza </li></ul><ul><li>Germen de Trigo </li></ul><ul><li>Legumbres </li></ul><ul><li>Cereales </li></ul><ul><li>Carne </li></ul><ul><li>Frutas </li></ul><ul><li>VITAMINA B1: TIAMINA </li></ul><ul><li>DEFICIENCIA: </li></ul><ul><li>causar la enfermedad llamada Beriberi que se caracteriza por debilidad muscular, inflamación del corazón, incluso la muerte </li></ul>
  11. 11. VITAMINA B2: RIVOFLAVINA <ul><li>ALIMENTOS: </li></ul><ul><li>Levadura de Cerveza </li></ul><ul><li>Verduras </li></ul><ul><li>Cereales </li></ul><ul><li>Lentejas </li></ul><ul><li>Hígado </li></ul><ul><li>Leche </li></ul><ul><li>Carne </li></ul><ul><li>Coco </li></ul><ul><li>Pan </li></ul><ul><li>DEFICIENCIA: </li></ul><ul><li>Lesiones en la piel, en particular cerca de los labios y la nariz, y sensibilidad a la luz. </li></ul><ul><li>Trabaja con otras vitaminas del complejo B y es importante para el crecimiento corporal y la producción de glóbulos rojos </li></ul>
  12. 12. VITAMINA B3: NICOTINAMINA <ul><li>Mejora la circulación sanguínea, participa en el mantenimiento fisiológico de la piel. </li></ul><ul><li>DEFICIENCIA: </li></ul><ul><li>Es poco frecuente encontrarnos con estados carenciales, ya que nuestro organismo es capaz de producir una cierta cantidad de niacina a partir del triptófano. </li></ul><ul><li>ALIMENTOS: </li></ul><ul><li>Pan de Trigo Integral </li></ul><ul><li>Salvado de Trigo </li></ul><ul><li>Hígado de Ternera </li></ul><ul><li>Arroz </li></ul><ul><li>Almendras </li></ul>
  13. 13. VITAMINA B5: AC. PANTOTÉICO <ul><li>El ácido pantoténico y la biotina son esenciales para el crecimiento y ayudan al cuerpo a descomponer y utilizar los alimentos. </li></ul><ul><li>DEFICIENCIA: </li></ul><ul><li>Su carencia provoca falta de atención, apatía, alergias y bajo rendimiento energético en general. </li></ul><ul><li>ALIMENTOS: </li></ul><ul><li>Levadura de Cerveza </li></ul><ul><li>Vegetales </li></ul><ul><li>Yema de Huevo </li></ul><ul><li>Cereales </li></ul><ul><li>Vísceras </li></ul><ul><li>Maní </li></ul><ul><li>Frutas </li></ul>
  14. 14. VITAMINA B6: PIRIDOXINA <ul><li>Ayuda al sistema inmunitario produce anticuerpos. </li></ul><ul><li>ayuda a mantener la función neurológica normal </li></ul><ul><li>ALIMENTOS: </li></ul><ul><li>Carne de Pollo </li></ul><ul><li>Espinacas </li></ul><ul><li>Garbanzos </li></ul><ul><li>Aguacate </li></ul><ul><li>Plátano </li></ul><ul><li>Granos </li></ul><ul><li>Pan </li></ul><ul><li>DEFICIENCIA: </li></ul><ul><li>Alteraciones como depresión, convulsiones, fatiga, alteraciones de la piel. </li></ul>
  15. 15. VITAMINA B7: <ul><li>También denominada vitamina H, es una coenzima esencial que ayuda a elaborar ácidos grasos y a   metabolizar proteínas, para mantener la temperatura corporal. </li></ul><ul><li>DEFICIENCIA: </li></ul><ul><li>puede generar sequedad en la piel, caída de cabello y problemas en el sistema nervioso. </li></ul><ul><li>ALIMENTOS: </li></ul><ul><li>vísceras </li></ul><ul><li>huevo  </li></ul><ul><li>levadura de cerveza </li></ul><ul><li>cereales integrales </li></ul><ul><li>legumbres  </li></ul><ul><li>frutas secas </li></ul><ul><li>semillas . </li></ul>
  16. 16. VITAMINA B8 <ul><li>ALIMENTOS: </li></ul><ul><li>Yema de Huevo </li></ul><ul><li>leguminosa </li></ul><ul><li>Coliflor </li></ul><ul><li>Hígado </li></ul><ul><li>Leche </li></ul><ul><li>Frutas </li></ul><ul><li>necesaria para el crecimiento y el buen funcionamiento de la piel </li></ul><ul><li>DEFICIENCIA: </li></ul><ul><li>Depresión, dolores musculares, anemia, fatiga, nauseas y alteraciones en el crecimiento. </li></ul>
  17. 17. VITAMINA B9: AC. FÓLICO <ul><li>El ácido fólico trabaja junto con la vitamina B-12 y la vitamina C para ayudar al cuerpo a descomponer, utilizar y crear nuevas proteínas. </li></ul><ul><li>DEFICIENCIA: </li></ul><ul><li>Produce en los niños detenimiento en su crecimiento y disminución en la resistencia de enfermedades. </li></ul><ul><li>ALIMENTOS: </li></ul><ul><li>Vegetales </li></ul><ul><li>Yema de Huevo </li></ul><ul><li>Champiñón </li></ul><ul><li>Legumbres </li></ul><ul><li>Naranjas </li></ul><ul><li>Cereales </li></ul><ul><li>Nueces </li></ul>
  18. 18. VITAMINA B12: CIANOCOBALAMINA <ul><li>necesaria para la formación de nucleoproteínas, proteínas, glóbulos rojos y para el funcionamiento del sistema nervioso </li></ul><ul><li>DEFICIENCIA: </li></ul><ul><li>anemia perniciosa, con los característicos síntomas de mala producción de glóbulos rojos, </li></ul><ul><li>ALIMENTOS: </li></ul><ul><li>Pescado </li></ul><ul><li>Huevos </li></ul><ul><li>Quesos </li></ul><ul><li>Leche </li></ul><ul><li>Carne </li></ul>
  19. 19. GRACIAS POR SU ATENCIÓN

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