1. PIÑA (Ananas comosus)
ORIGEN Y DISPERSIÓN
NO SE HAN ENCONTRADO POBLACIONES
SILVESTRES DE PIÑA.
LO PIÑALES ENCONTRADOS EN LAS SELVAS DE
AMÉRICA DEL SUR SON RESTOS DE SIEMBRAS
ABANDONADAS.
ESTO PORQUE PUEDE VIVIR MÁS DE 50 AÑOS SIN
LA INTERVENCIÓN DEL SER HUMANO.
2. ORIGEN
CON EL CONOCIMIENTO ACTUAL NO SE
LE PUEDE ASIGNAR A LA PIÑA:
UN ANTECESOR, NI UN ÁREA DE ORIGEN
DEFINIDA.
PERO VAVILOV LE ASIGNA EL CENTRO
BRASILEÑO-PARAGUAYO.
4. DOMESTICACIÓN
EXISTEN TRES FACTORES QUE INFLUYERON
FAVORABLEMENTE:
LA FALTA DE SEMILLA POR LA INCOMPATIBILIDAD
QUE SE PRESENTA EN NUMEROSOS CULTIVARES.
LA FACIL PROPAGACIÓN VEGETATIVA.
LAS MUTACIONES SIN ESPINAS EN LAS HOJAS.
LAS MUTACIONES DE YEMA SUPLIERON MATERIAL
ABUNDANTE PARA LA SELECCIÓN
5. DISPERSIÓN PREHISPÁNICA
ABARCÓ TODA EL ÁREA TROPICAL DE
AMÉRICA DEL SUR, LAS ANTILLAS, AMÉRICA
CENTRAL y MÉXICO.
LUEGO LOS PORTUGUESES LA LLEVARON A
ÁFRICA.
A FINES DEL SIGLO XVI ESTABA EN FILIPINAS
Y JAVA.
8. BOTÁNICA
Ananas comosus (Bromeliaceae)
ES UNA MONOCOTILEDONEA HERBÁCEA PERENNE.
CONTINUA CRECIENDO POR MEDIO DE UNA O MÁS
YEMAS, QUE DAN ORIGEN A HIJUELOS.
LOS HIJUELOS DAN NUEVOS FRUTOS, QUE SON MÁS
PEQUEÑOS.
AGRONÓMICAMENTE ESTO TIENE UN LÍMITE.
10. EN LAS PIÑAS DE PROPAGACIÓN
VEGETATIVA TODAS LAS RAICES SON
ADVENTICIAS.
FORMAN EN LA BASE DEL TRONCO UN
SISTEMA CORTO Y COMPACTO, CON
MUCHAS RAICES FUERTES Y DE
RAMIFICACIÓN ESCASA.
RAICES
11. TALLO
ES MÁS ANCHO EN LA PARTE SUPERIOR
TIENE ENTRENUDOS CORTOS, ESTA
CUBIERTO POR LAS BASES DE LAS HOJAS.
EN EL ÁPICE HAY UN MERISTEMA EL CUAL:
GENERA HOJAS
AL LLEGAR A LA MADUREZ FORMA UNA
INFLORESCENCIA.
12. TALLO DE LA PIÑA
A. CORTEZA
B. CILINDRO CENTRAL
13. HOJAS
FORMAN UNA ROSETA QUE RODEA
COMPLETAMENTE EL TALLO.
LAS HOJAS INFERIORES SON PEQUEÑAS
LAS HOJAS CENTRALES SON MÁS LARGAS
(0.5 - 1m)
LA BASE DE LA HOJA ENVUELVE EL TALLO Y
SE ABRE HACIA ARRIBA EN UNA LÁMINA
LANCEOLADA, ACANALDADA QUE TERMINA
EN UN ÁPICE MUY AGUDO.
14. EL MERISTEMA APICAL FORMA UNA
INFLORESCENCIA DE MUCHAS FLORES
UNIDAS.
PUEDEN SER DE 100 A 200 FLORES POR
INFLORESCENCIA.
CADA FLOR DA ORIGEN POR
PARTENOCARPIA A UNA PEQUEÑA BAYA
Y ESTAS FUSIONADAS.
FORMAN EL FRUTO COMPUESTO (Multiple, sorosis)
QUE ES LO QUE COMEMOS.
INFLORESCENCIA
19. Bordes de las hojas sin espinas, excepto la espinal
distal, con bordes adornados blanquecinos.
Clon Montelirio (Costa Rica).
GRUPO MAIPURE.
20. Grupo Pernambuco.
Hojas largas con espinas inclinadas
(pero no curvas). Frutos en forma
cónica.
Grupo Queen.
Hojas cortas con espinas curvas.
Frutos de forma ovoide, con cuello de
botella.
GRUPOS HORTICOLAS
24. Retoño
Es muy vigoroso, nace en la parte
subterránea del tallo.
Ciclo natural (16-17 meses).
SEMILLAS
25. Nacen del
tallo, se
desarrolla en
las axilas de
las hojas
Es vigoroso,
resistente y
asegura la
segunda
cosecha.
HIJOS DE TALLO
(chupones)
Ciclo Natural (16-17
meses).
26.
27. CORONA
Es la parte superior del fruto
La base de esta tiene que secarse bien,
para evitar pudriciones una vez
sembrada.
Ciclo Natural (20-24 meses).
