2. • Սպիտակուցները սննդի կարնորագույն կառուցվածքային նշանակություն
ունեցող տարրերիցմեկն են Սպիտակուցի նշանակությունը
որպեսկառուցվածքային տարր, ապացուցվում է նաևնրանով, որ մի շարք
տրոպիկական շրջաններում,որտեղ առկա է սննդի խրոնիկ
սպիտակուցային անբավարարություն, բնակչությանը բնորոշ են աճի
ուզարգացման ցածր տեմպերը, կարճ հասակը Սպիտակուցները
օրգանիզմի գենետիկ ծրագրերն իրականացնող աշխատանքային
գործիքներն են Սրանք օժտված են նաև բազմաթիվ կենսաբանական
ֆունկցիաներով՝ ֆերմենտատիվ, հորմոնային, պաշտպանական,
փոխադրողական, կծկողական,տեսողական և այլն:
3. • Գլյուկոզան պոլիշաքարների կառուցվածքային հիմնականմիավորն է, այն
մտնում է նաև դիսախարիդների ևմալտոզայի կառուցվածքի մեջ Արյան
հիմնական շաքարնէ, ներծծվում է ստամոքս-աղիքային
տրակտումամբողջապես և շատ արագ մասնակցում է գլիկոգենի
առաջացմանը, անհրաժեշտ է աշխատող մկանների ևուղեղի սնուցմանըֈ
Արյան մեջ նրա մակարդակը կարգավորում է ախորժակը Հեշտությամբ
կարող էվերածվել ճարպերի հատկապես հավելյալ քանակներիդեպքում
Գլյուկոզայի աղբյուր են հանդիսանում մրգերը,հատապտուղները:
Մեղրում գլյուկոզայի պարունակությունը հասնում է 36,2%-ի այն
հանդիսանումէ հետվիրահատական և ծանր հիվանդների համարորպես
կարևոր աջակցող սննդային միջոց:
4. • Վիտամիններն օրգանական նյութեր, որոնց չնչին քանակներն անհրաժեշտ
են մարդու և կենդանիների բնականոն նյութափոխանակության ու
կենսագործունեության համար: Վիտամինները սննդի անփոխարինելի
բաղադրիչներն են: Վիտամինները մասնակցում են
նյութափոխանակության կարգավորմանը, ֆերմենտների առաջացմանը,
խթանում են օրգանիզմում ընթացող քիմիական ռեակցիաները: Ազդում են
նաև սննդանյութերի յուրացման վրա, նպաստում բջիջների բնականոն
աճմանը և ամբողջ օրգանիզմի զարգացմանը: Ստամոքսի և
տասներկումատնյա աղիքի խոցային, լյարդի հիվանդությունների, հաստ
աղիքի բորբոքման և այլ դեպքերում վիտամինների յուրացումը
խանգարվում է և կարող է առաջանալ դրանց անբավարարություն:
5. • Կաթ տարիքի հետ օրգանիզմի կողմից կալցիումի
պահանջն աճում է Այդ իսկ պատճառով շատ կարևոր
է ամենօրյա սննդակարգում ներառել կալցիումով
հագեցած մթերք կալցիումը խիստ անհրաժեշտ է
ոսկրային համակարգին:
