ผลไม้ต้านทาน

1. กินกล้วยต้านโรค (Lisa)
กล ้วย มีกำเนิดอยู่ทำงเอเชียตะวันออกเฉียงได ้หลำยพันปี หลำยปีมำแล ้ว
เชื่อกันว่ำกล ้วยเป็นผลไม้ชนิดแรกที่คนปลูก เพื่อเป็นอำหำร
ประเทศไทยเรำชื่อแน่ว่ำปลูกกล ้วยกินมำนำนมำกแล ้ว จดหมำยในสมัยสมเด็จพระนำรำยณ์มหำรำช เมื่อ 300
กว่ำปีมำแล ้วก็กล่ำวถึงเรื่องของกล ้วย และยังมีผู้สำรวจและกล่ำวว่ำกล ้วยหลำย 10
พันธุ์มีถิ่นกำเนิดในประเทศไทย แต่คนไทยกลับนิยมกินกล ้วยกินน้อยมำก
บำงคนดูถูกด ้วยซ้ำว่ำเป็นผลไม้ของคนยำก เนื่องจำกรำคำถูก จึงถูกจัดให้เป็นผลไม้เกรดต่ำ
นำมำขึ้นโต๊ะรับแขกไม่ได ้แขกจะถูกแย่ว่ำเลี้ยงกล ้วย ต ้องไปหำผลไม้แพงๆ ซึ่งควำมจริงผลไม้ไทยๆ
อย่ำงกล ้วยนี้ สุดยอดวิตำมินเชียวล่ะ
กินกล้วย-ต้านโรค
จริง ๆ แล ้ว ไม่เกินเลยควำมจริงเลย กล ้วยผลไม้ไทย ๆ
ของเรำนี่แหละใช ้เป็นยำป้องกันและรักษำโรคได ้หลำยโรค และยังเป็นอำหำรที่มีคุณค่ำทำงโภชนำกำรสูง
มีสำรอำหำรครบทุกชนิดที่ร่ำงกำยต ้องกำร คือมีทั้ง โปรตีน คำร์โบไฮเดรต ไขมัน เกลือแร่ วิตำมิน และน้ำ
โดยเฉพำะกล ้วยน้ำว ้ำเป็นผลไม้ที่มีคุณค่ำทำงโภชนำกำรสูง และยังมีคุณสมบัติที่ย่อยง่ำย
ทำงกำรแพทย์จึงได ้เลือกให้กล ้วยน้ำว ้ำสุกเป็นอำหำรเสริมในวัยทำรก
น้ำตำลที่เกิดขึ้นจำกขบวนกำรเปลี่ยนแปลงของแป้ง ขณะที่กล ้วยสุกก็มีคุณสมบัติพิเศษ คือ
เมื่อกล ้วยตกไปถึงลำไส ้จะทำให้ลำไส ้มีฤทธิ์เป็นกรด ซึ่งจะเป็นตัวช่วยให้แคลเซียมถูกดูดซึมง่ำยและสมบูรณ์ขึ้น
จึงนับว่ำน้ำตำลในกล ้วยมีคุณค่ำกว่ำน้ำตำลที่ได ้จำกธัญพืชอื่น ๆ
สารอาหารโปรตีนที่มีอยู่ในกล ้วยน้ำว ้ำ
เป็นโปรตีนที่มีกรดอะมิโนที่จำเป็นสำหรับเรำอยู่หลำยชนิด โดยเฉพำะมีกรดอะมิโนที่มีชื่อว่ำ อาร์จินิน และ ฮีสติ
ดีน ซึ่งกรดอะมิโนทั้ง 2 ตัวนี้ เป็นกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อกำรเจริญเติบโตของทำรก
นอกจำกโปรตีนและคำร์โบไฮเดรตแล ้ว ในกล ้วยแต่ละชนิดยังมีไขมันแม้จะอยู่ในปริมำณที่น้อยก็ตำม
กล ้วยแต่ละชนิดจะให้โปรตีน คำร์โบไฮเดรต และไขมัน ในปริมำณที่แตกต่ำงกัน
จะเปรียบเทียบให้เห็นชัดเจนจำกตำรำง โดยเปรียบเทียบจำกเนื้อกล ้วยในปริมำณ 100 กรัม เท่ำๆ กัน
ส่วนวิตำมินนั้น มองดูผิวเผิน กล ้วยแต่ละชนิดสีขำวๆ ทั้งนั้นไม่น่ำจะให้วิตำมินเอเลย
แต่ในกล ้วยก็มีวิตำมินเออยู่ด ้วย แม้จะไม่มำกเท่ำวิตำมินเอที่ได ้จำกมะละกอหรือมะม่วงสุก

2. แต่ก็มีวิตำมินเอมำกกว่ำผลไม้อีกหลำย ๆ ชนิด เช่น ชมพู่ ส ้มโอ น้อยหน่ำ เป็นต ้น ในบรรดำกล ้วยทุกชนิดนั้น
กล ้วยน้ำว ้ำจะมีวิตำมินเอมำกกว่ำเพื่อน สำหรับวิตำมินตัวอื่น กล ้วยก็มีอยู่ครบทุกชนิดเช่นกัน ทั้งวิตำมินบี 1
วิตำมินบี 2 วิตำมินซี และไนอะซิน

3. “แอปเปิ้ล” ผลไม้ที่ใครๆ ก็ต ้องรู้จัก ผลไม้ขึ้นชื่อเรื่องของรสชำติควำมอร่อย เปลือกสีสดน่ำกิน
เนื้อในหวำนหอมกรอบ แถมยังเปี่ยมล ้นไปด ้วยสำรอำหำรที่เป็นประโยชน์ต่อร่ำงกำย ไม่ว่ำจะเป็น เบตำแคโรทีน
วิตำมินซีและเส ้นใยไฟเบอร์ นอกจำกนั้น ยังมีกำรกล่ำวถึงสรรพคุณบำรุงหัวใจ ลดคอเลสเตอรอล ลดควำมดัน
ควบคุมปริมำณน้ำตำลในเลือด กระตุ้นกำรทำงำนของสำรต ้ำนอนุมูลอิสระและฆ่ำเชื้อไวรัสอีกด ้วย
เมื่อรับประทานแอปเปิ้ ลโดยไม่ปอกเปลือก 1 ผล เราจะได้รับพลังงานประมาณ 80 กิโลแคลอรี่
มีวิตามินบี 6 เท่ากับ 0.1 มิลลิกรัม และวิตามินซีมากถึง 7.9 มิลลิกรัม นอกจำกนั้นยังมีสำรเบต ้ำแคโรทีน
และเส ้นใยไฟเบอร์ช่วยในเรื่องของกำรบำรุงหัวใจ ลดคอเลสเตอรอล (กำรกินแอปเปิ้ลวันละ 2-3
ผลช่วยลดปริมำณคอเลสเตอรอลในเส ้นเลือดได ้โดยแอปเปิ้ลลดคอเลสเตอรอลในผู้หญิงได ้ดีกว่ำผู้ชำย)
ในทำงกลับกันถ้ำเรำปอกเปลือกปริมำณสำรอำหำรดังกล่ำวในแอปเปิ้ลก็จะลดลงไปด ้วย
นอกจำกนั้น แอปเปิ้ลยังเป็นผลไม้ที่เหมำะกับคนที่ต ้องกำรควบคุมน้ำหนักอีกด ้วย เนื่องจำกแอปเปิ้ล 1 ผล
มีส่วนประกอบของแป้งและน้ำตำลกว่ำ 75%
ซึ่งเป็นน้ำตำลโมเลกุลเดี่ยวที่ร่ำงกำยดูดซึมและนำไปใช ้ประโยชน์ได ้ในเวลำไม่เกิน 10 นำที
ดังนั้นควำมอยำกอำหำรจึงลดลง ทั้งทำให้ไม่รู้สึกหงุดหงิดและอ่อนเพลียระหว่ำงรอเวลำอำหำรมื้อใหญ่
แต่ต ้องเป็นแอปเปิ้ลผลสดๆ เท่ำนั้นที่มีสรรพคุณนี้
และกำรดื่มน้ำแอปเปิ้ลไม่ทำให้หำยหิวแต่จะทำให้น้ำหนักเพิ่มด ้วย
สำหรับแอปเปิ้ลที่เรำเห็นตำมท้องตลำดนั้น มีทั้งชนิดที่เปลือกสีแดง สีชมพู สีเหลือง และสีเขียว
ซึ่งสีที่แตกต่ำงกันนั้นก็บ่งบอกได ้ถึงสำยพันธุ์ที่แตกต่ำงกันไป
ถึงแม้เปลือกด ้ำนนอกจะมีสีไม่เหมือนกันแต่เนื้อข ้ำงในนั้นเป็นเนื้อทรำยละเอียดสีขำวนวลเหมือนกัน
ซึ่งแอปเปิ้ลแต่ละสีก็จะมีประโยชน์ที่แตกต่ำงกัน

4. ประโยชน์ดีๆ จากมะละกอ
มะละกอเป็นสิ่งที่ทุกคนรู้จักกันเป็นอย่างดี ไม่ว่าจะนามาทานแบบดิบ ๆ หรือสุกก็อร่อย
เพราะมะละกอมีประโยชน์ในด้านสุขภาพและความงามที่สาว ๆ หลายคนชื่นชอบกันพิเศษ
แต่ถ้าใครยังไม่รู้ว่ามะละกอมีประโยชน์อย่างไร และมีประโยชน์มากน้อยแค่ไหน
มาลองดูกันเลยแล้วรับรองว่าจะเปลี่ยนใจชอบมะละกอกันมากขึ้น
1. ช่วยในเรื่องของระบบขับถ่าย ต้องทานมะละกอสุกเท่านั้นถึงจะเห็นผลใครมีปัญหาขับถ่ายไม่ออก
มะละกอสุกช่วยคุณได้แน่นอน
2. ช่วยให้ผิวพรรณสวยงาม โดยใช้มะละกอสุกมาพอกหน้าหรือพอกตัว
หรือว่าจะทานทุกวันก็จะช่วยให้ผิวพรรณสวยงาม เพราะมะละกอมีสารต้านอนุมูลอิสระ
3. ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน เพราะในมะละกอเพียง100 กรัม มีวิตามินซีถึง 70 มิลลิกรัม
ซึ่งเพียงพอต่อความของร่างกาย เพราะร่างกายต้องการวิตามินซีเพียงแค่วันละ 60 มิลิกรัมเท่านั้น
4. ช่วยรักษาแผลตามร่างกาย ด้วยการนามามะละกอมาพอกบริเวณที่เป็นแผล
จะช่วยให้แผลหายเร็วขึ้นและไม่มีรอยแผลเป็น
นอกจากมะละกอจะมีประโยชน์ในด้านสุขภาพและความงามแล้ว ยังสามารถนามาทาเป็นอาหารได้อร่อยด้วยเช่นกัน อย่างเช่น
ส้มตา แกงส้ม มะละกอแช่อิ่ม เป็นต้นเรียกได้ว่านอกจากอร่อยแล้วยังช่วยในเรื่องของสุขภาพไปเต็มๆ
แบบนี้อย่าลืมหามะละกอมาทานกันทุกวันนะคะ