Meillä kaikilla Krapilaisilla on oma intohimomme työssään, Toimitusjohtajamme tiivisti sen näin.

1. Jokaiseen makuun koko sydän
Krapihovi Oy on perheyritys jonka juuret johtavat aina vuosisadan alkuun. Klas Holma osti Krapin
tilan Holman sukuun vuonna 1911. Siitä alkoi Krapin tilan kehitystyö lypsykarjatilaksija
vuodesta 1973 alkaen hotelli- ja ravintolayritykseksi. Läpi vuosikymmenien työn kantavana voimana on ollut
intohimo suomalaiseen ruokaan alkutuotannosta päivällispöytään. Työ on kantanut hedelmää ja mahdollistanut
perinteen kuljettamisen ajassa.
Reseptivihkossa tarina on tallessa
Nuorena poikana luin lehdestä äitini haastattelun. Mieleenipainui lähtemättömästiSalmen, Krapin emännän
vastaus toimittajan lempiruokakysymykseen. ”Kaikki hyvin tehty ruoka on lempiruokaani”. Vastaus oli
mielenkiintoinen ja kiehtova, mielestäni erinomainen. Myöhemmin ajatuksen sisältämään filosofiaan on ollut
helppo yhtyä. Ajatus kertoo hienolla tavalla ruoan arvostuksesta, kokkaamisen haasteiden ymmärryksestä ja
intohimosta hyvään ruokaan. Hyvä ruoka ei ole vain vatsan täytettä, jokainen suupala pitää sisällään arvokkaan
kiehtovan tarinan. Päivällispöytään katetaan herkkua, huolenpitoa ja välittämistä, jokaiseen makuun laitetaan
koko sydän. Näin on Krapilla tehty aina, ruokapöytään on istuuduttu enemmän kuin syömään.
Krapin historia on maatalon ja yrittämisen historiaa, talonväen historiaa. Monien vaiheiden ja käänteiden tarinaa.
Paljon on tehty, monessa on oltu mukana. On uskallettu innostua ja ryhtyä toimeen. Haluttukatsoa eteenpäin ja
nähdä huominen täynnä uusia mahdollisuuksia. Tekeminen on usein ollut tavoitetta tärkeämpää. Puuhaan on
käyty heittäytyen, aina joukolla, koko talo askareissa.
Krapin 105 vuoteen mahtuu kuusi sukupolvea, lukematon joukko talonväkeä, karjaa ja vieraita. Perinnettä on
kuljetettu ajassa. Jokainen sukupolvi on jättänytoman vahvan jälkensä talon historiaan.
Yhteinen ruokapöytä on aina katettu intohimolla, siihen on istuuduttu nauttimaan, tarinoimaan ja välittämään
nyt jo vuosisadasta toiseen.
Pekka Holma
talonpoika