Consumo de alimentos industrializados: o que é?, Aditivos químicos, Informação nutricional, Comparação a outro alimento, benefício, malefícios e dicas

1. Consumo de
Alimentos
Industrializados

2. Grupo
Luanna Maria
Maria Cristina
Polyana Gonçalves
Rita de Kássia
Shirlley Farias
Vitória Regina

3. O que são alimentos
industrializados?
Alimentos industrializados s ão aqueles
que são derivados de produtos in-natura
aos quais foram adicionados produtos
químicos para modificar o sabor,
e/ou consistência, de forma que possam
ser conservados durante longos
períodos de tempo.

4. Eles são bastantes práticos, entretanto
para conseguir a praticidade e
durabilidade dos produtos, os fabricantes
se utilizam de vários aditivos químicos.

5. Aditivos químicos mais
encontrados nos alimentos
industrializados:
Corantes
Aromatizantes
Conservantes
Antioxidantes
Estabilizantes
Acidulantes
Espessantes
Umectantes
Flavorizantes

6. Observação
Todo alimento industrializado, de acordo com a
legislação em vigor, deve conter no seu rótulo:
nome comum ou usual do produto; nome do
fabricante, importador ou distribuidor; conteúdo
liquido em termos de peso, medida ou gramagem
e conteúdo de nutrientes do produto.
Apresentados de acordo com as regras ditadas
por tabela de informação nutricional.

7. Informações nutricionais
Valores Diários de Referência de Nutrientes (VDR)
Valor Energético 2000 kcal
Carboidratos 300 g
Proteínas 75 g
Gorduras Totais 55 g
Gorduras saturadas 22 g
Fibras Alimentares 25 g
Sódio 2400 miligramas
*Não há valor diário para gordura trans, pois ainda
não foi estabelecido se esse tipo de gordura traz
qualquer benefício para o organismo.

8. Comparação
Nutrientes Refrigerante comum
200ml
Sucos de laranja 200ml
Calorias 85 kcal 90 kcal
Carboidratos 21 g 20,82 g
Proteínas 0 1,4 g
Lipídeos 0 0,4 g
Fibra 0 0,4 g
Vitamina A 0 40 RE
Folato 0 30,3 mcg
Vitamina C 0 100 mg
Vitamina K 0 200 mg
Cálcio 0 11mg
Magnésio 0 11 mg
Sódio 10 mg 1 mg

9. Nissin Lámen
Carne
Nissin Lámen
Light Carne
Massa
Espaguete
Valor Energético 390 kcal 261 kcal 277 kcal
Carboidratos 54 g 53 g 59 g
Proteínas 7,4 10 g 8,2 g
Gorduras Totais 16 g 1 g 0,9 g
Gorduras Saturadas 6,4 g 0,4 g 0,4 g
Gorduras Trans 0 g 0 g 0 g
G. Monoinsaturadas - 0,2 g -
G. Poliinsaturada - 0,3 g -
Fibra Alimentar - - 2,2 g
Sódio 1795 mg 1246 mg 20 mg

10. 25 g Nestlé Classic Ao Leite Nestlé Classic Diet
(sem adição de açucares)
Valor Energético 134 kcal 119 kcal
Carboidratos 15 g 14 g
Proteínas 1,2 g 1,6 g
Gorduras Totais 7,7 g 8,3 g
Gordura Saturada 4,4 g 4,6 g
Gordura Trans Não contém Não contém
Fibra Alimentar 0,7 0,6
Sódio 11 mg 19 mg

11. Porção 3 biscoitos
(30 g)
Biscoito Bono
Doce de Leite
%VD (*)
Valor Energético 146 kcal 7%
Carboidratos 19 g 6%
Proteínas 2,3 g 3%
Gorduras Totais 6,68 g 12%
Gorduras Saturadas 3,2 g 15%
Gorduras Trans Não contém -
Fibras alimentares 0,7 g 3%
Sódio 125 mg 5%

12. Benefícios
• Durabilidade
• Praticidade
• Baixo custo

13. Malefícios
Obesidade
Colesterol elevado
Gastrite
Diabetes
Hipertensão
Câncer
Alergias
Doenças cardiovasculares

14. Dica
Aposte no consumo eventual de
alimentos in-natura e procure versões
integrais, com mais fibras.
Habitue-se a ler os rótulos dos alimentos.

15. Referências
 http://www.consumidorbrasil.com.br/consumidorbrasil/textos/dicasconsumo/alimentosindustrializados. http://pt.slideshare.net/valeriayesenia1/alimentos-industrializados?qid=4e8ff4b4-44a3- http://arthlete.tumblr.com/tagged/arthlete/
 http://aengenhariadosalimentosseguros.wordpress.com/2012/07/31/alimentos-industrializados- http://blogdamimis.com.br/2013/04/23/como-ler-os-rotulos-e-entender-as-informacoes- http://aengenhariadosalimentosseguros.wordpress.com/2012/07/31/aliment
os-industrializados-vantagens-x-riscos/
 http://aengenhariadosalimentos.wordpress.com/2012/07/31/alimentos-industrializados-
vantagens-x-riscos/
 http://portal.anvisa.gov.br/wps/wcm/connect/ec3966804ac02cf1962abfa337abae9d/R
esolucao_RDC_n_360de_23_de_dezembro_de_2003.pdf?MOD=AJPERES