Come valutare la scelta di un software gestionale per cantine e aziende vitivinicole. La storia degli ERP: dagli IBM AS/400 ai moderni software sviluppati in tecnologia client/server.

1. Ing.Michele Mazzola
mazzola@lookoutweb.com
Gli ERP al servizio del business
del vino
Aspetti tecnici di valutazione

2. Cosa è un ERP
• ERP è una sigla. Indica
Enterprise Resource Planner
• Con un unico software, si è in grado di gestire tutte le
aree di un’azienda, e in tempo reale.
• Esempi di software ERP (internazionali) sono SAP e JD
Edwards (Oracle). I costi sono esorbitanti.
• Non sono molti in Italia i software ERP, ancora meno
nell’ambito vitivinicolo.

3. La nostra esperienza
Fin dal 1997 ci si è dato come obiettivo quello
di fornire alla comunità vitivinicola un sistema
di gestione Enterprise senza averne i costi e le
complicazioni, e senza dimenticare l’aderenza
alle normative post-metanolo.

4. LookOut
LookOut si rivolge alle Aziende che, oltre alla
gestione contabile tradizionale, intendono
effettuare un vero e completo controllo di
gestione, di processo e di prodotto.
LookOut permette di predeterminare, rilevare
e raggruppare i costi e i ricavi di gestione,
verificare la redditività di un prodotto,
controllare e migliorare l’efficienza del
processo produttivo in qualsiasi momento.

5. La preistoria
Ancora oggi molte aziende, anche di rilievo
internazionale, usano vecchi sistemi
centralizzati tipo IBM AS/400. I costi sono alti,
le performance scadenti, e raramente
utilizzano una base dati database SQL.
(SQL = Structured Query Language)

6. La preistoria

7. La preistoria
Un altro esempio ….

8. Il medioevo
All’inizio degli 2000 sono apparsi sul mercato
diversi software. Promettevano multiutenza,
database, facilità d’uso, ma non sempre era così.
Inoltre, molti di questi software erano
personalizzazioni di software contabili prodotti da
altre ditte.
Il risultato? Lo stesso di quando il meccanico
montava il kit dell’aria condizionata: si bruciava la
frizione!

9. Il medioevo
La conseguenza:
• Perdita di dati e continue ricostruzioni di indici
• Mancanza di sincronismo tra magazzino e
registri
• Lentezza e blocchi con più utenti collegati
• Scarsa integrazione con Office
• Lentezza aggiornamenti

10. Il medioevo
Ancora un esempio ….

11. Database relazionali
Dotati di un’interfaccia
grafica estremamente
intuitiva e semplice e una
struttura dei dati aperta
verso i più diffusi database e
applicativi, i moderni
software sfruttano le
peculiarità di un’architettura
di tipo Client/Server, utilizza
un database relazionale SQL
e si integra perfettamente
con le piattaforme Microsoft
Office e BackOffice. In tal
modo viene garantita la
completa sicurezza e
integrità dei dati.

12. I moduli di un ERP completo
I moduli principali di cui
il software è composto,
sono:
- Contabilità Generale
- Contabilità Analitica
- Gestione Finanziaria
- Gestione Magazzino
- Gestione Ordini,
Acquisti e Vendite
- Gestione Agenti
- Gestione Produzione
- Contabilità Industriale
- Controllo di Gestione
- Cantina e Tracciabilità
- Adempimenti
- Logistica
- Business Intelligence

13. Piattaforma integrata
Tutti i moduli di in un sistema ERP di alto costo, lavorano su un’unica base dati,
accessibile dalle varie unità aziendali.
I dati non vengono mai replicati, copiati, re-imputati, importati …
Tutte le procedure movimentano i dati in maniera armonica, dagli ordini alla
fatturazione, dai pagamenti e incassi, dal diario di produzione all’uscita della
merce, dal budget ai prospetti finanziari e dei fabbisogni.
Chi utilizza un ERP si occupa quindi di controllare i dati, nella loro forma più
peculiare, o in forma aggregata.

14. Il concetta di piattaforma integrata
A parte un nucleo base, composto da Contabilità e Magazzino,
gli altri moduli devono essere implementabili successivamente.

15. Aggiornamenti automatici

16. Registri vinificazione “come quelli a mano”

17. Tante operazioni in un unico conferimento

18. Non solo rintracciabilità

19. Scale sconti e promozioni

20. Conto economico riclassificato per vitigno

21. Contratti e tariffe vettori

22. Individuazione miglior tariffa di spedizione

23. Flusso RIBA bidirezionale

24. Gestione dipendenti stagionali

25. Gestione depositi remoti via web

26. Grazie!
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