1. CONSUMO ALIMENTICIO RESPONSABLE
Durante los últimos artículos, hemos estado hablando de un
consumo consciente de cosméticos y productos para la higiene,
o, al menos, de cómo aproximarse a un consumo más
responsable con el medio ambiente y con las personas.
¿Y qué entendemos por consumo consciente?
Bajo mi punto de vista, consumo consciente abarca todo lo que
supone, también, un consumo más responsable con el medio
ambiente y con las personas (principalmente, consumo de frutas,
verduras, legumbres…).
Siempre se ha dicho, que las frutas y las verduras son los
alimentos más sanos, pero debido a los métodos de cultivo
intensivos, éstos llegan al plato contaminados con residuos de
plaguicidas.
Según un estudio que se
realizó en Alemania, el 80% de
la fruta y la verdura está
sobrecargada de estos
residuos. En los pimientos y
uvas procedentes de España,
por ejemplo, encontraron hasta
16 sustancias químicas diferentes.
La Organización Mundial de la Salud cataloga una serie de
plaguicidas como posibles causantes de cáncer y, además, se
ha demostrado que muchos dañan el sistema nervioso central,
alterando la información genética y actuando en el organismo
como si fueran hormonas.
Por ese motivo, es conveniente seguir, de manera habitual,
algunas recomendaciones como las siguientes:
PRODUCTOS QUE DEBEMOS CONSUMIR
Consumir preferentemente productos locales y de temporada,
ya que al requerir menor manipulación también requieren menos
productos conservantes.
Antes de comer, lavar bien, ya que parte de los plaguicidas se
acumulan sobre la piel de los alimentos (aunque, en cualquier
caso, siempre quedara una proporción de plaguicidas sistémicos
que llegaran hasta la pulpa)
CONSEJOS PRACTICOS
La organización Ecologistas
en Acción ha publicado una
serie de consejos para un
consumo responsable; los
mismos son:
Ser ecologista y evitar la
contaminación.
Antes de comprar algo, reflexiona detenidamente si realmente se
necesita comprarlo o si solo te estás guiando por lapublicidad.
Si te decides a comprar algo, averigua muy bien de qué materia
prima se fabrica, de qué manera su proceso

2. demanufacturación impacta al medio ambiente y si genera algún
daño o injusticia social.
También considera qué impacto al medio ambiente y al entorno
social (especialmente el cercano a ti) tiene el uso de lo que
piensas comprar.
Cada vez que compres algo, debes considerar también el
impacto causado por los residuos y la basura que genera.
Evita los productos de "usar y tirar", si no son estrictamente
necesarios.
Rechaza las bolsas de plástico que dan
en supermercados y comercios. Si puedes, al hacer la compra,
lleva tus propias bolsas de tela, de papel, de cartón o, incluso,
las de plástico usadas anteriormente hasta que sean inservibles.
Compra el contenido y no el envase. Muchas veces se paga más
por todo lo que implica la fabricación y la eliminación de los
envoltorios, que se tiran directamente a la basura, que por el
contenido.
Recicla antes que comprar, muchas de las cosas que están para
tirar pueden volver a utilizarse de otras maneras y formas; usa tu
imaginación.
Evita las latas y los productos muy envasados. Las fiambreras y
los tarros de cristal son una forma más ecológica que guardar los
alimentos en plástico y aluminio.
Dar prioridad a productos con envases retornables o
reutilizables.
HABITOS ALIMENTICIOS
Los hábitos alimenticios se deben a
diversos factores como las
costumbres familiares, la selección
y preparación de los alimentos y la
forma de consumo de los mismos.
“AÑO DE LA INVERSION PARA EL DESARROLLO RURAL Y LA
SEGURIDAD ALIMENTARIA”
TEMA:
CONSUMO ALIMENTICIO RESPONSABLES
ALUMNA.
ALEJANDRA NICOLLE
MARCA BRAVO
DOCENTE:
MARIA ELENA HERNANDEZ ANGULO
GRADO:
6TO GRADO
Ica- Perú
2013

3. ALIMENTOS NATIVOS DEL PERÚ
Los alimentos nativos son
los alimentos oriundos del
Perú, cuyo origen o transfo
rmación han ocurrido en
el territorio peruano.
Los grupos indígenas y
nativos durante un largo
proceso de al menos 10000
años han logrado
domesticar, seleccionar y
adaptar a las plantas
nativas en diferentes pisos ecológicos, proporcionándonos gran diversidad de
recursos filogenéticos, con unas 182 especies de plantas nativas domesticadas
y hasta miles de variedades locales.
¿COMO NOS BENEFICIA LOS ALIMENTOS NATIVOS?
El consumo de frutales nativos brinda beneficios en la alimentación, la nutrición
y en particular en la salud, proporcionan una amplia gama de vitaminas,
micronutrientes e incluso pueden ser empleados para tratar la ansiedad y
trastornos alimenticios en los niños y fiebre en los adultos.
Los frutales nativos importantes en los Andes del Perú son: el pepino, la
berenjena, el tomatillo, el tumbo, el poro poro, la mora, el capulí, la chirimoya,
el sauco, la papayuela, el pacae, la lúcuma, la tuna, el lanche y el pushgay, los
cuales son utilizados para obtener productos como mermeladas, vinos,
helados, néctar, postres, licores y refrescos(chichas).
PRODUCTOS PERUANOS CONTRA EL CANCER
Cuatro alimentos nativos del Perú como
la papa, el camu camu, la maca y
la quinua, están considerados como parte
de la dieta sana para el tratamiento de las
personas que sufren cáncer o para
quienes quieren evitarlo, en un libro que
acaba de editar el reconocido oncólogo
francés David Khayat.
QUE ALIMENTOS NATIVOS SE
CONSUMIERON?
En el Tawantinsuyo los productos más importantes en la dieta diaria fueron sin
duda el Maíz o Sara (Zea Mays) y la Papa o Amka. Otros productos
importantes que comienzan a ser reivindicados en la alimentación moderna son
la Quinua (Chenopodium quinoa) de la que existen cientos de variedades y
la Kiwicha.
QUE PRODUCTOS VEGETALES SON ORIGINARIOS DEL PERU?
Algunos de los más comunes productos
vegetales originarios del Perú que fueron y
todavía son base de la alimentación en esta
parte de los Andes son:
ESPECIAS Y CONDIMENTOS.- Chiqchipa,
Congona, Kunuca, Manka P'aki, Marancera,
Misk'iuchu, Muña, Pumakiro, Quilquiña,
Roqoto, Piris, Wakatay (huatacay), etc.
FLORES COMESTIBLES.- Achuma, Ch'uku,
Qontoya, Wiqontoy, Mutuy, Pataw, Pisonay,
Quillkiña, Kiswar, Soronto, Uchu-Uchu, etc.
HORTALIZAS Y VERDURAS.- Achupalla, Awaimantu, Airampo, Akhana, Api-
Tara, Caiguas, Qochayuyo o Algas Acuáticas, Habinqa, Hat'ako, Lakawiti o
Calabaza, Llulluch'a, Tomate, Camona o Palmito, Cayara, Chamay, Chauka-
Chauka, Zapallo, etc.
FRUTAS.- Achupalla o Piña, Aratiku o Huanábana, Caimito, Qapuli, Qupuasu y
otras especies de Cacao, Chirimoya, Qoqona, Ayaqocha Casha o
Marañon,Hawaq'ollay o Gigantón, Masasamba, , Pani o Pijuayo,

4. Pucha o Papaya, Tocte o Nogal, Sauko, Sach'a Tomate o Tamarillo, Ubos o
Ciruela, Umari, Inchiq o Maní, Cashum o Pepino, Matus o Guayaba, Pakay o
Guava, Palltay o Aguacate, Palillo, Ruqma o Lucuma, Sapote, Shupe o Sicana,
Taqso o Tumbo, Tintin o Granadilla, Tuna, etc. Parece existir alguna variedad
de Plátano o Banano oriunda de América.
BULBOS, RAÍCES, RIZOMAS, TUBÉRCULOS.- Amka o Papa, Apichu o
Camote, Cumara Farináceo, Arrakacha o Viraka, Achira, Ashipa o Jiquima,
Llakjon o Llacón, Maka, Mashua o Añu, Uncha u Oca, Sachapapa, Unkucha,
Olluko, Rumu o Yuka, Achankaray, Ckoto- Ckoto, etc. Sacha Inchi
CEREALES.- Maíz, Quinua, Qañihua, Kiwicha (Achita o Amaranto), Achis,
Magu.
MENESTRAS O LEGUMINOSAS.- Cazza o Parca, Frijoles, Pallares, Porotos,
Pashuru, Tauri o Tarwi.
SUPLEMENTOS MINERALES.- Kachi o Sal, Chako (arcilla comestible), Pasa
o Pasalla (otra arcilla más clara que la anterior)
LA QUINUA
Dicen los historiadores que en la
época prehispánica, los Incas, año
a año, en una ceremonia especial
plantaban las primeras semillas de
la temporada, mientras que,
durante el solsticio, los sacerdotes
llevaban vasijas de oro llenas de
quinua que se las ofrecían al Inti (el
Dios Sol).
“AÑO DE LA INVERSION PARA EL DESARROLLO RURAL Y LA
SEGURIDAD ALIMENTARIA”
TEMA:
ALIMENTOS NATIVOS DEL PERÚ
ALUMNA.
VANESSA NICOLE PARVINA PACHAS
DOCENTE:
MARIA ELENA HERNANDEZ ANGULO
GRADO:
6TO GRADO
Ica- Perú
2013