Este documento describe las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA), las cuales buscan mejorar los métodos de producción agrícola para reducir el impacto ambiental y proteger la salud humana mediante la producción de alimentos seguros. Algunos de los beneficios de las BPA incluyen la producción de alimentos sanos, mejorar la calidad y rentabilidad de los productos, y proteger el medio ambiente y los recursos.
BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS (PDA) Lic Javier Cucaita
1. BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS
(BPA)
Son prácticas que buscan mejorar
los métodos de producción agrícola,
reduciendo el impacto sobre el
medio ambiente y salud humana,
con el fin último de producir
alimentos seguros e inocuos.
2. ¿Cuáles son los beneficios de las BPA?
• Producción de alimentos sanos
• Mejoramiento de la calidad de los productos
• Bienestar a la comunidad
• Protección del medio ambiente
• Uso racional de recursos
• Administrar mejor la finca
• Control de la producción
3. 1. MANEJO DE REGISTROS
Los registros se pueden llevar en cuadernos,
hojas, formatos o libretas. Ayudan a medir y
hacer seguimiento a las actividades de la finca,
y permiten saber si la finca es rentable o no.
Algunos ejemplos de registros son:
4. Información de la finca
Se tiene en cuenta el área de la finca, el número
lotes según las hectáreas, cantidad de arboles
frutales y madereros, cantidad de ganado menor y
mayor, plantas sembradas.
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9. Ingresos y gastos
Corresponde a las entradas sean en dinero por
las ventas de productos agrícolas y/o pecuarios
así como los egresos o gastos como parte de
compra de insumos y servicios como por
ejemplo fertilizantes, insecticidas, vacunas
entre otros.
10. Producción y ventas
Corresponde a los productos agrícolas de las
cosechas, las crías de ganado menor y mayor
obtenidos durante un tiempo determinado y
otra clase de productos derivados de dicha cría.
11. 2. Selección del terreno y manejo del suelo
• El terreno debe reunir las
condiciones óptimas para el cultivo:
como son la temperatura,
precipitación media anual,
profundidad del suelo y altura
sobre el nivel del mar.
• Se debe evitar la erosión del suelo
y pérdida de nutrientes, a través de
cobertura vegetal, barreras vivas,
drenajes, entre otras.
12. En los terrenos del llano Las
temperaturas varía desde 18 ºC en
los meses de junio y julio a 28,6
ºC en el mes de febrero,
estableciendo un promedio anual
de 26,3 ºC para todo el
municipio. La precipitación es de
3009 mm al año, y altura sobre el
nivel del mar de 338 msnm
(metros sobre el nivel del mar).
13. 3. RIEGO
• No se debe utilizar aguas residuales,
aguas negras o industriales.
• Utilizar sistemas de riego de bajo
consumo de agua.
• Hacer un manejo adecuado de las
aguas utilizadas en los procesos de la
finca, evitando al máximo la
contaminación de fuentes de agua.
14. RIEGO POR MICROASPERCIÓN
suministran el agua a los
cultivos en forma de lluvia
artificial. Los difusores de los
microaspersores tienen varias
formas de asperjar el agua,
como la lluvia en círculos o
sectores de círculos, la
nebulización y los chorros.
15. RIEGO POR GOTEO
Es un método de irrigación utilizado
que permite la utilización óptima
de agua y abonos, infiltrándose
hacia las raíces de las plantas
irrigando directamente la zona de
influencia de las raíces a través de un
sistema de tuberías y emisores
(goteros), que incrementan la
producción.
16. 4. PODAS
Permiten al árbol expresar su
capacidad productiva, a través de la
regulación de su estructura,
facilidad en el manejo agronómico
e incidencia en la fisiología del
árbol. Se deben hacer cuando el
árbol tiene pocos frutos pequeños,
al final de los picos de cosecha, y al
final de períodos secos e inicio de
las lluvias.
17. 5. PRODUCCIÓN DE CULTIVOS
Elegir cultivos adecuados,
establecer rotación cultivos,
aplicar de forma equilibrada
fertilizantes. En el llano los
cultivos de maíz, arroz,
frutales, cacao, caucho, palma
aceitera y cultivos de
supervivencia (pequeñas
huertas).
18. 6. GESTIÓN DE RESIDUOS
Reducir la producción de
residuos de las cosechas y
en su caso reutilizarlos, para
la preparación de abono
orgánico y/o humus.
Clasificación de los
residuos.
19. HUMUS
Es la sustancia compuesta por
ciertos productos orgánicos, que
proviene de la descomposición de
los restos orgánicos por
organismos y microorganismos
benéficos (hongos y bacterias). Se
caracteriza por su color negruzco
debido a la gran cantidad
de carbono que contiene.
20. COMPONENTES DEL HUMUS
• Fragmentos vegetales en
descomposición.
• Exudados de raíces y exudados de
plantas (propóleos) y de animales
(mielada) por encima del suelo.
• Excrementos y mucosa de las
lombrices y microbianos del suelo,
de animales muertos y muchos otros
microorganismos, como hongos y
bacterias.
22. MINIMIZACIÓN DE RESIDUOS
Es el proceso y la política de
reducir la cantidad de
residuos producidos por una
persona o una sociedad.
Implica esfuerzos para
minimizar recursos y el uso
de energía durante la
fabricación.
23. REUTILIZACIÓN
Es la acción de volver a
utilizar los bienes o productos
y darles otro uso. Es cualquier
operación mediante la cual los
residuos se vuelven a utilizar
con una distinta finalidad
para la que fueron
concebidos.
24. RECICLAJE
Es un proceso cuyo objetivo es
convertir desechos en nuevos
productos o en materia para su
posterior utilización.
25. VENTAJAS
• Reducción en el consumo de nueva
materia prima, además y uso de
energía.
• Reducción de la contaminación del
aire (a través de la incineración) y
del agua (a través de los vertederos).
• Disminución de las emisiones de
gases de efecto invernadero.
27. 1. Clasifica los objetos
Por lo general en la basura se
encuentra, residuos de
alimentos, papel, cartón,
plásticos y objetos no
reciclables. deben ir en su
propio recipiente, lo cual
facilitará el proceso de reciclaje
y desecho.
30. 2. Separa los materiales reciclables de
los no reciclables
Coloca en un sitio diferente aquellos que pueden
ser peligrosos, debido a su contacto con
sustancias tóxicas, como es el caso de las latas de
pintura y envases de removedores de uñas entre
otros.
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33. 3. Seleccionar lo reutilizable
Analiza a cuáles materiales, de
los que vas a desechar, le
puedes dar un uso
alternativo. Poniendo a prueba
tu imaginación, puedes
encontrarle utilidad a muchos
objetos que, en la cotidianidad,
se consideran basura.
