Charla sobre alimentación y nutrición impartida en Cruz Roja Juventud (Murcia) durante mi periodo de prácticas.

1. Proyecto de Educación para la Salud.
Cruz Roja Juventud. Murcia.
Febrero 2012
Isabel Fernández Zamorano
http://isabelef.blogspot.com/

2. 1- PRESENTACIÓN
2- ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN
3- ALTERACIONES NUTRICIONALES Y
ENFERMEDADES
4- PIRÁMIDE DE LOS ALIMENTOS
5- MITOS SOBRE ALIMENTOS
6- TRASTORNOS DE LA CONDUCTA
ALIMENTARIA
7- CÁNONES DE BELLEZA A LO LARGO
DE LA HISTORIA
8- HABILIDADES INDIVIDUALES Y
SOCIALES
9- ENCUESTA FINAL
10- BLOG Y WEB
Isabel Fernández Zamorano. Charla 1: Alimentación y Nutrición.
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3.  Cruz Roja Juventud.
 Programa de Promoción y Educación para la
Salud.
 Tema: alimentación y prevención de
trastornos.
 Cuestionario inicial sobre alimentación.
(Pretest)
 Solamente una opción es la válida.
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4.  ¿QUÉ ES SALUD?
SOCIAL
BIENESTAR
FÍSICO PSÍQUICO
 Actividad física
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5.  ¿QUÉ ES SALUD?
CONCEPTOS BÁSICOS
LÍPIDOS: grasa. (Ácidos grasos saturados e
o Alimentación insaturados).
o Alimento HIDRATOS DE CARBONO: azúcares. (La mejor
fuente de energía).
o Nutrición
PROTEÍNAS: aminoácidos
o Nutrientes
VITAMINAS (Ayudan a convertir la grasa en
energía).
MINERALES (Ayuda a construir los huesos).
AGUA
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6. o Obesidad ALTERACIONES NUTRICIONALES Y ENFERMEDADES
o Delgadez extrema
o Anemia
o Colesterol
o Diabetes
o Celiaquía
o Caries dental
o Diarreas
o Estreñimientos
o Intoxicaciones
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7. Isabel Fernández Zamorano. Charla 1: Alimentación y Nutrición. 7

8.  Si quieres adelgazar, sáltate una comida.
 La manzana limpia los dientes.
 El chicle me hace bajar de peso.
 Tomar complejos proteicos y mucha carne
mientras hago mucho deporte y pesas me va a
ayudar a tener mucho músculo y mantenerme
sano.
 Algunos alimentos adelgazan o no engordan.
 Las bebidas light adelgazan.
 El pescado azul y el aceite de oliva disminuye
el colesterol.
 Algunos vegetales ayudan a prevenir el cáncer.
Isabel Fernández Zamorano. Charla 1: Alimentación y Nutrición.
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9.  Hay que tomar 2 litros de agua al día.
 Para estar bien nutridos hay que tomar complejos
vitamínicos.
 La sacarina y los edulcorantes ayudan a adelgazar.
 La sal engorda.
 Los huevos son malos para la salud.
 Las harinas y cereales integrales cuentan con
menos calorías.
 La cerveza sólo hincha pero no engorda.
 Acumulo grasas porque no hago ejercicio.
 El fumar no tiene relación con el peso.
 Existen tratamientos mágicos para adelgazar.
Isabel Fernández Zamorano. Charla 1: Alimentación y Nutrición.
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10. ANOREXIA BULIMIA
 Terror a engordar  Atracones repetitivos
 Vómitos autoinducidos
 Distorcion en la imagen corporal  Uso de laxantes y diuréticos
 Restricción voluntaria a la comida  Ayuno y ejercicios excesivos
 Disminuye ingesta de liquidos  Autoevaluación influenciada por peso y figura
 Conducta alimentaria extraña corporal
 Aislamiento social  Evita comidas sociales
 Ejercicio compulsivo  Evitar la familia
 Mentiras innecesarias
 Disminución de horas de suenio  Consumo de drogas
 Pesarse compulsivamente  Disminucion de horas de sueño
 Uso de diureticos y laxantes  Terror a subir de peso
 Negación de la enfermedad  Deseo compulsivo de perder peso
 Negación del hambre  Ocultamiento de la enfermedad
 Desinterés sexual  Baja autoestima
 Síntomas depresivos
 Astenia y adinamia  Egocentrismo
 Síntomas depresivos e irritables  Irritabilidad y cambios de humor
rastornos de la conducta alimentaria no especificados: ORTOREXIA,
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11.  BIRMANIA: mujer jirafa.
 TUAREG: michelines.
 PAPA GUINEA: pechos estirados.
 ETÍOPES: labios con discos de arcilla
 IMPERIO ROMANO: la estética constituyó una
auténtica obsesión. Hombres y mujeres se
maquillaban, peinaban y depilaban.
 Las mujeres ricas de antaño debían de ser gordas
para demostrar que no tenían por qué trabajar, y
que comían abundantemente.
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12.  AUTOESTIMA
 COMUNICACIÓN
 TOMA DE DECISIONES
 EMPATÍA
 ASERTIVIDAD
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13.  Cuestionario final sobre alimentación.
(Postest)
 Solamente una opción es la válida.
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14. Isabel Fernández Zamorano. Charla 1: Alimentación y Nutrición. 14

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