El agua cumple funciones vitales como mantener el equilibrio osmótico y ácido-básico en las células y los fluidos del cuerpo, ayudar a la digestión mediante enzimas digestivas, y formar parte del líquido cefalorraquídeo. Se recomienda una ingesta adecuada de agua para prevenir problemas de salud como calambres y apatía, mientras que una deficiencia puede causar pérdida de peso.
5. Absorción, eliminación y
funciones:
Mantiene , el equilibrio osmótico en las células
del cuerpo BALANCE HÍDRICO
Enzimas digestivas TRANSFORMACIÓN DE
LOS ALIMENTOS
FORMA PARTE DEL LÍQUIDO
CEREBROESPINAL
Conserva el equilibrio ácido-básico
11. Bibliografía
Nutrición dietética para tecnólogos de
alimentos
Rafael Moreno Rojas
Nutrición para educadores
José Mataix Verdú
Fundamentos de nutrición
Editor's Notes
Los minerales son elementos inórganicos sólidos que se encuentran en la naturaleza y son incluidos en la dieta esenciales para los procesos vitales durante el paso del tiempo han sido depositados en la tierra en los oceanos y desde ahí se han dispersado hacia plantas animales y el ser humano de esta manera el contenido de minerales del cuerpo es muy similar al de la tierra
De los 54 elementos de la tabla periodica 25 son esenciales para la vida humana
4 % del peso corporal de esto los macroinerales 3.25%