Los hongos son organismos eucariotas que incluyen mohos, levaduras y setas. Son poco exigentes nutricionalmente y pueden sobrevivir en una variedad de condiciones. Se reproducen mediante esporas como las conidias y esporangiosporas. Cumplen funciones ecológicas importantes como la descomposición de materia orgánica y la formación de simbiosis con plantas y otros organismos. También tienen importancia económica al ser usados en la fermentación, medicina, biocontrol y producción de alimentos.

1. HONGOS

2. Poco exigentes: < [] de carbono y nitrógeno
Humedad indispensable
Resistentes a cambios de T° y pH
pH: 6.0
T°: 20 – 30 °C
Adaptados a condiciones diversas y
desfavorables
COSMOPOLITAS: infecciones (huésped
susceptible)
Control biológico
Degradadores de desechos orgánicos
Producción de alimentos, medicamentos
Contaminación de productos de consumo
Infecciones e intoxicaciones

3. Morfología:
Variada:
Unicelulares (levadura)
Mohos (filamentosos) >
Filamentos: hifas
“tejido”: micelio (forma de
telaraña)
Pared celular: quitina
HIFAS:
Filamento cilíndrico: fila de células
alargadas envueltas de pared
celular (quitina)

4. MICELIO:
Masa de hifas que constituye el cuerpo
(talo)
Talo vegetativo: Penetra sustrato,
encargado de la nutrición del hongo
Micelio aéreo y reproductor:
trasnportar conidias y aparatos de
esporulación.
Talo levaduriforme: no filamentosos,
células esféricas (reproducción por
gemación)

5. (1) Hifa, (2)Conidióforo, (3) Conidia
Características Microscópicas
Conidia: espora externa producida por las hifas.
Conidióforo: ramificacion del micelio en la que se desarrolla las conidias.
Hifa: filamentosos cilíndricos que conforman su estructura vegetativa.
1
2
3

6. Organismos eucariotas:
Mohos
Levaduras
Setas
Paredes celulares: quitina
Plantas: celulosa
Hábitats:
Pirófilos: afinidad con el fuego
Coprófilos: viven sobre
excrementos

7. Ecología:
Saprofitos:
materia orgánica muerta
vegetal o animal
Básicos en la descomposición
Liquenizados:
simbiosis entre
un hongo llamado micobionte y
un alga o cianobacteria llamada
ficobionte

8. Micorrizógenos:
simbiosis entre
un hongo y las raíces de
una planta
Parásitos:
Simbiosis
parásito o huésped
depende del
hospedador o anfitrión
obtiene algún beneficio

9. Importancia económica:
Levaduras: fermentación de
la cerveza y el pan
Recolección y cultivo de setas:
trufas
Producir antibióticos
Enzimas (proteasas)
Agentes de biocontrol de
plagas
Producción de micotoxinas
(alcaloides)

10. Formas:
Filamentosos (mohos)
Dos porciones:
Reproductiva
Vegetativa:
Haploide
Filamentos: Hifas (microscópicas)
Hifas conforman micelio (usualmente visible)
Hifas: divididas por tabiques: septos
Levaduriformes
Unicelulares
Forma esférica
No hay diferencia entre cuerpo vegetativo y
reproductivo
(1) Hifa
(2) Conidióforo
(3) Fiálide
(4) Conidia
(5) Septos

11. Reproducción
Esporas
Germinación:
una primera hifa, por cuya
extensión y ramificación se
va constituyendo un micelio
Velocidad de crecimiento de
las hifas: 5 mm por minuto

12. REPRODUCCION:
Esporas: células conidiogenas
- Esporangios:
Esporas internas
Vesícula: esporangio
Esporas: esporangiosporas
Hifa: esporangioforo
Liberación por presión o ruptura
de la vesicula
Ej: Rhizopus, Mucor

13. - Conidias:
Esporas externas
Asociadas al micelio
Producidas directamente por las
hifas
Ej: Aspergillus, Penicillum.

14. Clasificación actual:
Quitridiomicetes (división Chytridiomycota):
Más primitivos hongos saprofitos
son acuáticos (agua dulce)
Zigomicetos (división Zygomycota):
hifas sobre pan, fruta y otros alimentos deteriorados
Glomeromicetes (división Glomeromycota):
simbiontes obligados de plantas terrestres
Basidiomicetes (división Basidiomycota):
producen basidios conbasidiosporas.
Contiene a las clásicas setas y hongos con sombrero.
Ascomicetes (división Ascomycota):
Relaciones simbióticas con otros organismos
Descomposición de materiales orgánicos

15. Partes
Dos clases:
Superiores: simple vista
Inferiores: microscópicos
Píleo o sombrero:
cuerpo fructífero del hongo que sustenta la
superficie donde se alojan las esporas
Himenio:
Es el conjunto de láminas y laminillas, es la parte
fértil del hongo
Láminas:
unión de las laminillas con el pie
Laminillas:
Son las que contienen los basidios
Anillo (velo universal):
proteger el desarrollo del himenio
Estipe o pie o pedúnculo:
sostiene el sombrero
Tejido estéril hifal
Volva:
Restos del anillo
Micelio:
Es el conjunto de hifas
Nutrición de los hongos