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MOLDE GALLETAS
9664846
4u.7,5 x 5,5cm.
MOLDE SILICONA
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Bombones.
MOLDE SILICONA
9664848
Ø 24cm.
MOLDE SILICONA
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Multicavidades.20,5 x 14,5cm
Validezdelaoferta:Del24/10/13al18/02/14
2 3
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Cakes
180º
1. PRECALENTAR EL HORNO
a 180º.
2. ENGRASAR EL MOLDE
con mantequilla.
3. TAMIZAR
la harina junto con la levadura.
4. BATIR
la mantequilla con el azúcar
hasta que blanquee.
5. AÑADIR LOS HUEVO Y LA LECHE
con la esencia y seguir batiendo.
6. INCORPORAR LA HARINA
junto con la levadura poco a poco a la
mezcla, y batir hasta que no queden grumos.
7. METER EN EL HORNO
unos 45 minutos.
8. DEJAR ENFRIAR
en una rejilla.
45minutos
Masa base para tarta
Ingredientes:
125 gr. de harina + 1 cucharada de
levadura en polvo
180 gr. de azúcar
3 huevos
170 gr. de mantequilla reblandecida
2 cucharadas de leche junto con una
cucharadita de cualquier esencia para
darle el sabor deseado
RELLENOS PARA TARTAS FONDANT
A las tartas que decoramos con fondant no se les
puede poner cualquier relleno, ya que no pueden
ir a la nevera y depende del relleno puede dañar
la decoración.
Tipos de relleno:
Crema de cacao
Mermelada
Dulce de leche
Crema de mantequilla (buttercream o frosting)
GANACHE DE CHOCOLATE
200 gr. de chocolate para fundir + 200 gr. de nata
líquida 35% materia grasa.
Calentar la nata hasta que hierva, apartar del
fuego y añadir el chocolate troceado. Una vez
disuelto, dejar enfriar en un recipiente de plástico
durante 24h.
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Cakes
Consejos
Con el tapete decorador conseguirás hacer unas decoraciones simulando las puntillas de hilo tejido, que luego podrás desmoldar y
colocar para decorar tartas y pasteles.
9653746
Ø 25cm.
9650505
Ø 30cm.
9653287
30 x 40cm.
9653692 a 94
Redondo 3 medidas:
Ø 20, 25 o 30cm.
9653696 a 98
Cuadrado 3 medidas:
20, 25 o 30cm.
9653282
34 x 26cm/39 x 30cm.
9653281
Ø 32cm/34cm.
Bases giratorias
PALITOS PARA
TARTAS PISOS
9664922
30cm, Ø 0,65mm.
12 unidades.
Bases papel
Blondas
Puntillas
para tus pasteles
9664853
30 x 40cm.
9664851
39 x 8cm.
9664852
39 x 8cm.
TAPETE SILICONA
PASTA MAGIC DECOR
9664856
250gr.
4 5
9639626
Praline
9639630
Corazón
9639631
Nature
9650470
Rosas
9646755
Té
9639632
Muñeco
Bombones
Moldessilicona
Consejos
Pueden resistir temperaturas desde -60º a 230 º C.
No utilizar cuchillos afilados, ni otro utensilio punzante que pudiera perforar la silicona.
Pulverizar con un poco de aceite o espolvorear con harina antes de utilizarlos.
Moldesmetálicos
Consejos
Pueden resistir temperaturas hasta los 250 º C.
Son moldes que permiten una mejor distribución del calor, pero sólo se pueden
utilizar en horno tradicional.
Son ligeros y como tal, se manejan con facilidad.
9649908
Ø 28cm
9649905-07
24 o 26cm
9649902
26cm, 2 bases
9649916
24 x 32cm
9648167
Ø 20cm
Extensibles
9652963
28 x 20/50 x 34cm
9652962
Ø 16 a 30cm
Metálicos
Transportable
9648053
Ø 26cm
Desmontables
9630355
28 x 22cm
9650465
Ø 22cm
9650472
Ø 18cm
9650464
Ø 26cm
9626372
Ø 24cm
9641041
Ø 23 x 7cm
9641045
26,7 x 14,4 x 7,6cm
9641043
Ø 28 x 3cm
Ø 15 x 10cm. 9653742
Ø 17,5 x 10cm. 9653743
Ø 20 x 10cm. 9653260
Ø 22,5 x 10cm. 9653744
Ø 25 x 10cm. 9653745
Molde profesionalAluminio extra profundo.
15 x 15 x 10cm. 9664858
20 x 20 x 10cm. 9664859
25 x 25 x 10cm. 9664860
6 7
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Cookies
Masa para galletas
Ingredientes:
125 gr. de matequilla
100 gr. de azúcar
1 clara de huevo
½ cucharadita de esencia de vainilla
250 gr. de harina de trigo
1. BATIR LA MANTEQUILLA
con el azúcar hasta obtener una
crema.
2. AÑADIMOS EL HUEVO
y la esencia y seguimos batiendo.
3. INCORPORAMOS LA HARINA
poco a poco.
4. HACEMOS UNA BOLA
con la masa y envolvemos en film. Dejámos
reposar 30 minutos en la nevera.
5. ESTIRAMOS LA MASA
y cortamos.
6. HORNEAMOS
a 180º durante 10-12 minutos o hasta
que empiecen a estar tostadas.
30 minutos
10-12 minutos
Consejos
1. Utilizar los ingredientes a temperatura ambiente.
2. Dejar reposar en frío la masa 30 minutos mínimo.
3. Al sacar las galletas del horno dejarlas 5 minutos sobre la placa. Después las pasamos a una rejilla para
que terminen de enfriar con mucho cuidado de que no se rompan.
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Cookies
Cortapastas
metálicos
Consejos
Los más económicos suelen ser de hojalata, lo que significa que hay que mantenerlos
muy secos para evitar que se oxiden. Sécalos muy bien con un trapo o ponlos dentro del
horno a temperatura media para eliminar la humedad.
Los de acero inoxidable se pueden lavar en el lavavajillas.
9650399
Niña-Niño
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9664840
9653366
9653367
9653370
9653723
9653404
9653403
9653709
Set 4 piezas fútbol.
9664915
Aro 7cm. 9664913
9664914
9650414
Set
cortadores
9650508
9650510
9650511
9650406
9649472
9649474
9649476
9650403
96537129653714
9653707
9653716
9652964
9650408
9650415
9650416
9650418
9650420
9607864
9607863
9653726 9653371
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Cortador inox 15cm.
9664841
Stickers comestibles.
9664842
Stickers comestibles.
Letras y
números
8 9
Libros
9664844
Transfer
9664845
Transfer
9653364
Las recetas de la
pastelería Hummingbird.
9653365
Boutique de pastelería.
9664933
Decorar pasteles.
9664934
Cupcakes, Cookies &
Macarons de alta costura.
9664935
Cupcakes, magdalenas creativas.
LIBROS
“Las recetas de la pastelería de Hummingbird”, de reconocida fama mundial, es una delicia para los amantes de los dulces.
“Boutique de patelería” es una selección de las recetas favoritas de Peggy Porschen. muchas inspiradas en recetas de temporada.
“Decorar pasteles” te descubre todo lo que necesitas saber para crear pasteles hermosos, únicos y verdaderamente modernos.
“Cupcakes, Cookies & Macarons de alta costura” es una exclusiva colección de más de 40 fabulosos diseños de Patricia Arribálzaga.
“Cupcakes, magdalenas creativas”, más de 100 fantásticas recetas de cupcakes, para todas las ocasiones.
TAPETE MACARONS
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38 x 30cm, silicona
KIT MACARON
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Decomax con 6 boquillas
+ bandeja de silicona con
48 cavidades y recetario
PALO MADERA
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50 unidades. 10-15cm
MOLDE POP CAKES
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Silicona. 23 x 18,5cm
MOLDE POP CAKES
9653321
Silicona, 18 cavidades. Librito
de recetas y decoración
incluido
PALO CON BASE
POP CAKES
9653190
6 unidades.
BOLSA PREPARADO
MACARONS
Pasta en polvo 250gr.
Diferentes colores.
Vídeo
MOLDE MINI POP CAKES
9651080-79
Corazón o muffin.
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Popcakes Bolsas transparentes
9656289
12 bolsas de 11 x 18cm
con 12 lazos.
9656287
25 bolsas de 10 x 23cm
con 25 alambritos.
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Macarons
9664843
Sticker comestible.
MACARONS DECORADOS
Usar siempre colorantes comestibles que sean naturales, para diluir el color no utilizar agua porque agrieta la pintura, en su lugar,
utilizar colorante blanco líquido o en gel, que además de tornar la pintura más fluida contribuye a que se puedan crear varias
tonalidades de un mismo color.
“Cupcakes, cookies & macarons” de Patricia Arribálzaga (Libro en pág. 09)
9653414
Cacao.
9653415
Rojo.
9653437
Violeta.
9653416
Rosa.
9653413
Blanco.
Serigrafiados comestibles
Traslada el decorado a tus creaciones
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Cupcakes
Consejos
Si la crema de mantequilla está muy tibia y comienza a derretirse cuando sale de la boquilla,
coloca la manga en la nevera unos cinco minutos.
El mejor momento para degustar los cupcakes es cuando acaban de enfriarse en la rejilla
metálica.
Cuando decores los cupcakes, sujétalos por la base ya que es el punto más fuerte.
MOLDE METAL
MINI MUFFIN
9650374
12 unidades
TRANSPORTADOR
TARTAS Y CUPCAKES
9664923
44,75 x 36 x 17cm
JERINGA DECORADORA
9670325
Surtida
KIT CUPCAKE
9652199
Silicona
VACIADOR
MAGDALENAS
9647693
Ø 2cm
EXPOSITOR
CUPCAKES
9650504
3 niveles.
Cupcakes
MOLDES BOMBONES
11
9650386 a 88
Cuadros Ø 3,5cm, 60u.
Azul, rosa,rojo.
9650378-81-82
Topos Ø 5cm, 50u.
Azul, verde, rosa.
9650375 a 77
Cuadros Ø 5cm, 54u.
Azul, rosa,rojo.
9650383 a 85
Topos Ø 3,5cm, 60u.
Azul, verde, rosa.
9664863
50u.
9664867
60u.
9664864
50u.
9664861
50u.
9664866
50u.
9664865
50u.
9664862
50u.
9664919
24u.
9664920
24u.
9664921
24u.
9664870
100u.
9664857
60u.
9655002
75u.
9655004
75u.
9653267
50u.
9653279-80
Ø 7cm, 50u.
Ø 8cm, 50u. 9664871
75u.
MOLDE METAL
MINI MUFFIN
9650373
24 unidades
Cupcakes, cookies & macarons (libro en pág.9)
LIBRO
9664935
Cupcakes, magdalenas creativas
10
Metalizados
COLORES PASTEL
9664868
60u.
MINI
12 13
Boquillas
9650326 9653542
9650308 9650310 9650311 9650313
96503189650291 9653569
9650319 96535459654392
9651078 9650328
9653544 9650290
9653543 9663850
Consejos
Antes de usar una boquilla verifica que esté muy limpia y seca, especialmente cuando se trate de las más pequeñas.
Decoración con manga:
No es difícil dominar las técnicas básicas, la clave es tener el equipo apropiado y mucha práctica.
CAJA PARA
26 BOQUILLAS
9650333
ADAPTADORES DE BOQUILLA
9650330-32
Acopladores:
Son geniales para ahorrar tiempo, se colocan en el extremo de la manga para poder cambiar las boquillas con total facilidad
y evitar tener que cambiar la manga para cada boquilla.
SET DECORACIÓN
9653146
12 piezas, 4 boquillas
y 8 mangas pasteleras
desechables
MANGA PASTELERA
NYLON
8153959-4060
30-35cm.
MANGA DESECHABLE
9607870
10 unidades.
MANGA DESECHABLE + BOQUILLAS
9641240
10 unidades.
FUELLE DECORADOR
9647933
3 unidades + un biberón
BOLÍGRAFO
DECORADOR
9652961
DECOMAX
9652209
350ml, con 6 boquillas
DECOPEN
9652208
90ml, con 4 boquillas.
Cupcakes,cookies&macarons(libroenpág.9)
Mangas
MANGA DESECHABLE + BOQUILLAS
9662128
Surtidas.
14 15
Texturizadores y cortadores
7 BOTONES
9653137
Ø 1,3- 2,1- 1,6- 1,3- 2-
1,7 y 2,8cm
Espátulas alisadoras
9653739
Ángulo.
9650492
Lisa.
9653738
Lisa.
RODILLO
TEXTURIZADOR
9653135-36
40cm. Corazones o
estrellas.
CORTADOR
9653176
3 ruedas.
PISTOLA
9653262
16 discos, cabello hierba, lazos, cintas,
cestería, cuerda, ladrillos y bloques.
9650491
8 piezas.
9653274
12 piezas.
Herramientas
para modelar
9651510 9651509
RODILLO CORTAR
9656188
-3 arandelas.
-4 ruedas de corte: recta,
ondulada y en zigzag.
-2 topes.
-Rodillo con mango.
-Caja de almacenamiento.
9650275
Mariposas.
9650272
Vestido.
9650271
Baby.
9650273
Pastel.
RODILLO
9650286
Plástico antiadherente.
22,5cm.
PERFORADOR
9652765
RODILLO PLÁSTICO
9650493
23cm.
TAPETE
9656187
45 x 60cm.
RODILLO
9651512
Plástico antiadherente.
50cm.
Cupcakes, cookies & macarons (libro en pág.9)
Plantillas fondant
CORTADOR +
MOLDE TEXTURIZADOR
9664849 9664850
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Fondant Accesorios
Consejos:
Antes de empezar a trabajar recuerda que debes amasar el fondant en un único sentido.
Puedes utilizar ingredientes que te ayuden a endurecerlo o ablandarlo.
Decorarpasteles(libroenpág.9)
16 17
CORTAPASTAS CON EXPULSOR
Estos son muy buenos para recortar formas lim-
pias. Presiona el cortapastas contra la pasta para
modelar extendida, mueve el cortapastas rapidito
de lado a lado. Levanta el cortapastas (la pasta
debería alzarse junto con él), repásalo con el dedo
para quitar cualquier pedacito de pasta y luego
presiona el expulsor para liberar la forma.
CON VARIOS CORTAPASTAS
recorta formas de la pasta para modelar de
distintos tamaños y colores. Dispón las formas en
capas, unas encima de otras, y usa pegamento de
azúcar. El minipastel presenta tres capas.
Consejos
Amasa la pasta de modelar para darle un poco de calor antes de estirarla. Si la pasta está un poco dura o demasiado grumosa,
agrega un poco de grasa vegetal blanca y/o agua hervida y enfriada para ablandarla: debe estar firme pero con algo de elasticidad.
Cortadores
9653670
Set 4 unidades.
9650484
Set 3 unidades.
9650486
Set 3 unidades.
9650488
Set 4 unidades.
9650489
Set 3 unidades.
9650490
Set 3 unidades.
9650487
Set 3 unidades.
9664924
Set 2 unidades.
9664854
Set animales, 4 unidades.
9664855
Set baby, 4 unidades.
9664872
Set fashion, 3 unidades.
Decorar pasteles (libro en pág.9)
Cortadores con expulsor
9651515
9664838
Consejos
Los cortapastas de plástico tiene la ventaja de que no se deforman con el uso, pero hay que tener cuidado de guardarlos bien, ya que
otras herramientas y cortapasta pueden dañar sus bordes. “Decorar pasteles” (Libro en pág. 9)
Los cortadores son utilizables para galletas y fondant.
MÁQUINA PARA HACER CAKE POPS TRISTAR
9653396
700W, molde para hacer 12 cake pops, recubrimiento
antiadherente, tapa con bloqueo, pies anti-deslizantes.
Posibilidad de almacenamiento vertical y horizontal.
Incluye recetas, palillos y tenedor.
REJILLA HORNO
9641210
Extensible de 35 a 55cm.
TAPETE FIBRA/SILICONA
9653405
33 x 40cm. Ideal cuando
utilizas cortadores.
SALVABANDEJA HORNO
9641056
Antiadherente, silicona.
40 x 30 x 1,2cm.
BALANZA COCINA
9652504
Ø 18,5cm, 5Kg, gra-
duación 1gr. Surtidas.
BATIDORA AMASADORA
KITCHENAID
9652357-659-61
5 KS M150PS, 300W. Velocidad
de 50 a 200 r.p.m. Capacidad
4,83L. Tapa funcional incluida,
bol de acero inoxidable con
asa, batidor, batidor de varillas
y batidor gancho incluidos.
35,3 x 22,1 x 35,8cm. Colores
blanco, rojo y gris plata.
BATIDORA AMASADORA MOULINEX
9651910
HM6151, 500W, 3,3L, 5 velocidades + turbo.
2 sets de accesorios: batidor y amasador. Bol
inclinado: centra los ingredientes en el bol y
mezcla pequeñas cantidades.
ROBOT DE COCINA
KENWOOD
9641254
KM-282, 900W, 4,3L, 3
salidas de potencia. 3 herra-
mientas de del bol: batidora
en forma de K, batidora de
varillas y gancho de amasar.
Velocidad variable. Incluye
batidora de vaso de 1,2L,
procesador de alimentos y
exprimidor.
Batidora de
vaso de 1,2L
Procesador de
alimentos 1,4L
Exprimidor
PINCEL SILICONA
9626408
RODILLO AJUSTABLE
9647983
De 2 a 8mm.
RODILLO AJUSTABLE
9649061
De 2 a 10mm.
LIRA PASTELES
9650497
ESPÁTULA SILICONA
9626410
TAMIZADOR INOX
9648065
10cm.
REJILLA ENFRÍA-TARTAS
9648122
Acero cromado. 40 x 25cm.
BATIDORA AMASADORA TAURUS
9654399
PRIMA, 300W. 6 velocidades + turbo, vari-
llas amasadoras y batidoras desmontables,
botón de expulsión.
MÁQUINA PARA HACER
BROWNIES TRISTAR
9653397
800W, molde para 6 brownies,
recubrimiento antiadherente, pies
anti-deslizantes. Incluye recetas.
MÁQUINA PARA HACER
MUFFINS TRISTAR
9653392
800W, molde para 4 muffins, tapa
con bloqueo, pies anti-deslizantes,
apagado automático cuando
alcanza la temperatura deseada.
Posibilidad de almacenamiento ver-
tical y horizontal. Incluye recetas.
TERMÓMETRO AZÚCAR
9659608
SALVA BANDEJA HORNO
9626378
Silicona, 40 x 30cm.
PAPEL HORNO
9630315
10 x 30cm.
ESPÁTULA DELICIA
9653691
Set 3 unidades.
Utensilios imprescindibles Fácil
18 19
20 21
9650360
9650353
9650355
9650351
9650357
9650358
9650356
9650359
9650354
Nonpareils
Plata. 9655006
2mm.
9650361
4mm.
9655007
8mm.
9650422
9650423
9650425
9650424
9650421
9656291
9653402-398-99-400-401
Champany 3, corazón-trebol, corazón
2, multicolor 4, lila-plata 3.
5gr.
9652773
9652774
9652775
9652776
9652777
9652783
9652778
9652779
9652784
9653144
Botter cream.
9653169
Bizcocho.
9653170
Bizcocho chocolate.
9653172
Brownies.
9653173
Galletas.
9653175
Muffins chocolate.
9653171
Bizcocho zanahoria.
9659610
Red velvet.
PLASTELINA
AZÚCAR
COMESTIBLE
4 x 100gr.
9653177
Colores.
9654999
Sabores.
SABOR FRUTA
9656260-61-9654994
250gr. Naranja, plátano o frambuesa.
9650247
9650249
9650246
9650251
9650250
9650244
9650243
9650248
COLOR
250gr.
AZÚCAR GLASS
9650347
9650254
9650245
9656262
9656263
9656264
9656266
9656267
9656268
9656273
9656274
9656275
9656276
9656277
9656279
9656280
9656281
9656282
9656283
9656284
50gr.
Caramelitos
9653563
Corazones. 9653164
Love.
4 motivos en cada bote.
9653165
Fruit.
9653166
Animals.
AZÚCAR
9653263
4 colores: rojo, azul,
amarillo y verde.
9653167
Sprinkles.
Purpurina
Azúcar decoración
Azúcar cristalizado
brillante
5gr.
Polvo de seda
COLOR
9652744-9654997-9650252
1Kg. Rojo, blanca vainilla,
blanca marshmallow.
Preparados
Consejos
No recubras de fondant pasteles recién sacados del frigorífico, espera a que alcancen la temperatura ambiente.
El clima afecta el fondant: la humedad lo vuelve pegajoso, y el frío lo deja duro como una piedra.
Fondant
Consejos
El fondant se seca muy rápidamente, trabájalo con rapidez para evitar que se agriete y
manipular mejor.
No pongas el fondant en la nevera cuando hayas recubierto con él un pastel, ya que el fondant
sudará dentro del frigorífico.
22 23
Emulsión sabores
PEGAMENTO
9653261
50gr.
GLASA
GALLETAS
9653264
280gr.
REJUVENECEDOR
9650426
14ml.
OJOS DE AZÚCAR
9651507
PASTA DE GOMA
Especial para crear
flores.
CRISCO MANTEQUILLA
VEGETAL
9653145
Ideal para untar las manos
antes de trabajar con fondant
y pasta de goma.
MANTEQUILLA
EN SPRAY
9650427
170gr.
9656271
9650341
9650339
9650340
9650343
9650345
9650344
9656270
9650342
GLASA REAL
125gr.
EXTRACTO PURO
DE VAINILLA
9659606
118ml,
red velvet.
9650366
30ml,
fresa.
9650365
30ml,
banana. 112gr.
9652768
50gr.
9653148
COLORANTE
PARA CHOCOLATE
9654989
Kit 4 unidades.
9650263
9650268
9650264
9650270
9650262
9650256
9650259
COLORANTE
28gr.
ESPRAY COLOR
Acabado metálico.
9652757
9652759
9653147
1Kg.9653487
250gr.
SABORIZANTE
CONCENTRADO
9664095
3,7ml. Caramelo.
MANTEQUILLA
EN SPRAY
9664928
600ml.
CMC
9654987
25gr.
TYLOSA
9654986
50gr.
MALETÍN
ACCESORIOS
REPOSTERÍA
9650429
Organizador de
utensilios.
9650362
112ml,
limón.
9650363
112ml,
galleta.
9650364
112ml,
naranja.
GLICERINA
9654988
50ml.
MERENGUE EN
POLVO
9664869
115gr.
BLANQUEADOR
9650346
56gr.
9650372
9650367
9650369
9650371
9650370
9650368
9664916
9664917
9664918
CANDY MELTS
335gr. Chocolate blanco con
color. Funden fácilmente.
PACK PINCELES
9652763
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9652764
7 unidades.
ROTULADORES
9653150
Set 5 unidades 9650398
9650390
9650389
9650392
9650395
9650393
9650397
9650396
9650391
9650394
Consejos
Cuando se realiza la técnica de estampado en glasa, llamada “wet on wet” con un color dentro de otro, es absolutamente
imprescindible tener todos los colores de glasa fluida que se van a utilizar preparados antes de empezar y se debe trabajar con cierta
rapidez para que no se seque la glasa base y el diseño quede integrado dentro de la misma.
“Cupcakes, cookies & macarons” de Patricia Arribálzaga (Libro en pág. 09)
Consejos
Para hacer estampados con glasa es imprescindible un biberón de punta fina o poner la glasa fluida en una manga pastelera con una
boquilla N.1.
Previamente se deben disponer de todos los colores a usar y trabajar rápidamente para lograr que la glasa del estampado se integre
dentro de la glasa base.
“Cupcakes, cookies & macarons” de Patricia Arribálzaga (Libro en pág. 09)
9650267
9650258
9650265
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  • 2. 2 3 .............. .. ..... .... .... ..... ... .............. . .............. .. ...... ... ..... .... .... ...... .. ........ .. .. Cakes 180º 1. PRECALENTAR EL HORNO a 180º. 2. ENGRASAR EL MOLDE con mantequilla. 3. TAMIZAR la harina junto con la levadura. 4. BATIR la mantequilla con el azúcar hasta que blanquee. 5. AÑADIR LOS HUEVO Y LA LECHE con la esencia y seguir batiendo. 6. INCORPORAR LA HARINA junto con la levadura poco a poco a la mezcla, y batir hasta que no queden grumos. 7. METER EN EL HORNO unos 45 minutos. 8. DEJAR ENFRIAR en una rejilla. 45minutos Masa base para tarta Ingredientes: 125 gr. de harina + 1 cucharada de levadura en polvo 180 gr. de azúcar 3 huevos 170 gr. de mantequilla reblandecida 2 cucharadas de leche junto con una cucharadita de cualquier esencia para darle el sabor deseado RELLENOS PARA TARTAS FONDANT A las tartas que decoramos con fondant no se les puede poner cualquier relleno, ya que no pueden ir a la nevera y depende del relleno puede dañar la decoración. Tipos de relleno: Crema de cacao Mermelada Dulce de leche Crema de mantequilla (buttercream o frosting) GANACHE DE CHOCOLATE 200 gr. de chocolate para fundir + 200 gr. de nata líquida 35% materia grasa. Calentar la nata hasta que hierva, apartar del fuego y añadir el chocolate troceado. Una vez disuelto, dejar enfriar en un recipiente de plástico durante 24h. .... ... ....... .. ..... .... .... ..... ... ...... . ....... . .............. .. ...... ... ..... .... .... ...... .. ........ .. .. Cakes Consejos Con el tapete decorador conseguirás hacer unas decoraciones simulando las puntillas de hilo tejido, que luego podrás desmoldar y colocar para decorar tartas y pasteles. 9653746 Ø 25cm. 9650505 Ø 30cm. 9653287 30 x 40cm. 9653692 a 94 Redondo 3 medidas: Ø 20, 25 o 30cm. 9653696 a 98 Cuadrado 3 medidas: 20, 25 o 30cm. 9653282 34 x 26cm/39 x 30cm. 9653281 Ø 32cm/34cm. Bases giratorias PALITOS PARA TARTAS PISOS 9664922 30cm, Ø 0,65mm. 12 unidades. Bases papel Blondas Puntillas para tus pasteles 9664853 30 x 40cm. 9664851 39 x 8cm. 9664852 39 x 8cm. TAPETE SILICONA PASTA MAGIC DECOR 9664856 250gr.
  • 3. 4 5 9639626 Praline 9639630 Corazón 9639631 Nature 9650470 Rosas 9646755 Té 9639632 Muñeco Bombones Moldessilicona Consejos Pueden resistir temperaturas desde -60º a 230 º C. No utilizar cuchillos afilados, ni otro utensilio punzante que pudiera perforar la silicona. Pulverizar con un poco de aceite o espolvorear con harina antes de utilizarlos. Moldesmetálicos Consejos Pueden resistir temperaturas hasta los 250 º C. Son moldes que permiten una mejor distribución del calor, pero sólo se pueden utilizar en horno tradicional. Son ligeros y como tal, se manejan con facilidad. 9649908 Ø 28cm 9649905-07 24 o 26cm 9649902 26cm, 2 bases 9649916 24 x 32cm 9648167 Ø 20cm Extensibles 9652963 28 x 20/50 x 34cm 9652962 Ø 16 a 30cm Metálicos Transportable 9648053 Ø 26cm Desmontables 9630355 28 x 22cm 9650465 Ø 22cm 9650472 Ø 18cm 9650464 Ø 26cm 9626372 Ø 24cm 9641041 Ø 23 x 7cm 9641045 26,7 x 14,4 x 7,6cm 9641043 Ø 28 x 3cm Ø 15 x 10cm. 9653742 Ø 17,5 x 10cm. 9653743 Ø 20 x 10cm. 9653260 Ø 22,5 x 10cm. 9653744 Ø 25 x 10cm. 9653745 Molde profesionalAluminio extra profundo. 15 x 15 x 10cm. 9664858 20 x 20 x 10cm. 9664859 25 x 25 x 10cm. 9664860
  • 4. 6 7 .............. .. ..... .... .... ..... ... .............. . .............. .. ...... ... ..... .... .... ...... .. ........ .. .. Cookies Masa para galletas Ingredientes: 125 gr. de matequilla 100 gr. de azúcar 1 clara de huevo ½ cucharadita de esencia de vainilla 250 gr. de harina de trigo 1. BATIR LA MANTEQUILLA con el azúcar hasta obtener una crema. 2. AÑADIMOS EL HUEVO y la esencia y seguimos batiendo. 3. INCORPORAMOS LA HARINA poco a poco. 4. HACEMOS UNA BOLA con la masa y envolvemos en film. Dejámos reposar 30 minutos en la nevera. 5. ESTIRAMOS LA MASA y cortamos. 6. HORNEAMOS a 180º durante 10-12 minutos o hasta que empiecen a estar tostadas. 30 minutos 10-12 minutos Consejos 1. Utilizar los ingredientes a temperatura ambiente. 2. Dejar reposar en frío la masa 30 minutos mínimo. 3. Al sacar las galletas del horno dejarlas 5 minutos sobre la placa. Después las pasamos a una rejilla para que terminen de enfriar con mucho cuidado de que no se rompan. .... ... ....... .. ..... .... .... ..... ... ...... . ....... . .............. .. ...... ... ..... .... .... ...... .. ........ .. .. Cookies Cortapastas metálicos Consejos Los más económicos suelen ser de hojalata, lo que significa que hay que mantenerlos muy secos para evitar que se oxiden. Sécalos muy bien con un trapo o ponlos dentro del horno a temperatura media para eliminar la humedad. Los de acero inoxidable se pueden lavar en el lavavajillas. 9650399 Niña-Niño 9664839 9664840 9653366 9653367 9653370 9653723 9653404 9653403 9653709 Set 4 piezas fútbol. 9664915 Aro 7cm. 9664913 9664914 9650414 Set cortadores 9650508 9650510 9650511 9650406 9649472 9649474 9649476 9650403 96537129653714 9653707 9653716 9652964 9650408 9650415 9650416 9650418 9650420 9607864 9607863 9653726 9653371 9650412 Cortador inox 15cm. 9664841 Stickers comestibles. 9664842 Stickers comestibles. Letras y números
  • 5. 8 9 Libros 9664844 Transfer 9664845 Transfer 9653364 Las recetas de la pastelería Hummingbird. 9653365 Boutique de pastelería. 9664933 Decorar pasteles. 9664934 Cupcakes, Cookies & Macarons de alta costura. 9664935 Cupcakes, magdalenas creativas. LIBROS “Las recetas de la pastelería de Hummingbird”, de reconocida fama mundial, es una delicia para los amantes de los dulces. “Boutique de patelería” es una selección de las recetas favoritas de Peggy Porschen. muchas inspiradas en recetas de temporada. “Decorar pasteles” te descubre todo lo que necesitas saber para crear pasteles hermosos, únicos y verdaderamente modernos. “Cupcakes, Cookies & Macarons de alta costura” es una exclusiva colección de más de 40 fabulosos diseños de Patricia Arribálzaga. “Cupcakes, magdalenas creativas”, más de 100 fantásticas recetas de cupcakes, para todas las ocasiones. TAPETE MACARONS 9653412 38 x 30cm, silicona KIT MACARON 9649058 Decomax con 6 boquillas + bandeja de silicona con 48 cavidades y recetario PALO MADERA 9650500-499 50 unidades. 10-15cm MOLDE POP CAKES 9650501 Silicona. 23 x 18,5cm MOLDE POP CAKES 9653321 Silicona, 18 cavidades. Librito de recetas y decoración incluido PALO CON BASE POP CAKES 9653190 6 unidades. BOLSA PREPARADO MACARONS Pasta en polvo 250gr. Diferentes colores. Vídeo MOLDE MINI POP CAKES 9651080-79 Corazón o muffin. .... ... ....... .. ..... .... .... ..... ... ...... . ....... . .............. .. ...... ... ..... .... .... ...... .. ........ .. .. Popcakes Bolsas transparentes 9656289 12 bolsas de 11 x 18cm con 12 lazos. 9656287 25 bolsas de 10 x 23cm con 25 alambritos. .............. .. ..... .... .... ..... ... .............. . .............. .. ...... ... ..... .... .... ...... .. ........ .. .. Macarons 9664843 Sticker comestible. MACARONS DECORADOS Usar siempre colorantes comestibles que sean naturales, para diluir el color no utilizar agua porque agrieta la pintura, en su lugar, utilizar colorante blanco líquido o en gel, que además de tornar la pintura más fluida contribuye a que se puedan crear varias tonalidades de un mismo color. “Cupcakes, cookies & macarons” de Patricia Arribálzaga (Libro en pág. 09) 9653414 Cacao. 9653415 Rojo. 9653437 Violeta. 9653416 Rosa. 9653413 Blanco. Serigrafiados comestibles Traslada el decorado a tus creaciones
  • 6. .... ... ....... .. ..... .... .... ..... ... ...... . ....... . .............. .. ...... ... ..... .... .... ...... .. ........ .. .. .............. .. ..... .... .... ..... ... .............. . .............. .. ...... ... ..... .... .... ...... .. ........ .. .. Cupcakes Consejos Si la crema de mantequilla está muy tibia y comienza a derretirse cuando sale de la boquilla, coloca la manga en la nevera unos cinco minutos. El mejor momento para degustar los cupcakes es cuando acaban de enfriarse en la rejilla metálica. Cuando decores los cupcakes, sujétalos por la base ya que es el punto más fuerte. MOLDE METAL MINI MUFFIN 9650374 12 unidades TRANSPORTADOR TARTAS Y CUPCAKES 9664923 44,75 x 36 x 17cm JERINGA DECORADORA 9670325 Surtida KIT CUPCAKE 9652199 Silicona VACIADOR MAGDALENAS 9647693 Ø 2cm EXPOSITOR CUPCAKES 9650504 3 niveles. Cupcakes MOLDES BOMBONES 11 9650386 a 88 Cuadros Ø 3,5cm, 60u. Azul, rosa,rojo. 9650378-81-82 Topos Ø 5cm, 50u. Azul, verde, rosa. 9650375 a 77 Cuadros Ø 5cm, 54u. Azul, rosa,rojo. 9650383 a 85 Topos Ø 3,5cm, 60u. Azul, verde, rosa. 9664863 50u. 9664867 60u. 9664864 50u. 9664861 50u. 9664866 50u. 9664865 50u. 9664862 50u. 9664919 24u. 9664920 24u. 9664921 24u. 9664870 100u. 9664857 60u. 9655002 75u. 9655004 75u. 9653267 50u. 9653279-80 Ø 7cm, 50u. Ø 8cm, 50u. 9664871 75u. MOLDE METAL MINI MUFFIN 9650373 24 unidades Cupcakes, cookies & macarons (libro en pág.9) LIBRO 9664935 Cupcakes, magdalenas creativas 10 Metalizados COLORES PASTEL 9664868 60u. MINI
  • 7. 12 13 Boquillas 9650326 9653542 9650308 9650310 9650311 9650313 96503189650291 9653569 9650319 96535459654392 9651078 9650328 9653544 9650290 9653543 9663850 Consejos Antes de usar una boquilla verifica que esté muy limpia y seca, especialmente cuando se trate de las más pequeñas. Decoración con manga: No es difícil dominar las técnicas básicas, la clave es tener el equipo apropiado y mucha práctica. CAJA PARA 26 BOQUILLAS 9650333 ADAPTADORES DE BOQUILLA 9650330-32 Acopladores: Son geniales para ahorrar tiempo, se colocan en el extremo de la manga para poder cambiar las boquillas con total facilidad y evitar tener que cambiar la manga para cada boquilla. SET DECORACIÓN 9653146 12 piezas, 4 boquillas y 8 mangas pasteleras desechables MANGA PASTELERA NYLON 8153959-4060 30-35cm. MANGA DESECHABLE 9607870 10 unidades. MANGA DESECHABLE + BOQUILLAS 9641240 10 unidades. FUELLE DECORADOR 9647933 3 unidades + un biberón BOLÍGRAFO DECORADOR 9652961 DECOMAX 9652209 350ml, con 6 boquillas DECOPEN 9652208 90ml, con 4 boquillas. Cupcakes,cookies&macarons(libroenpág.9) Mangas MANGA DESECHABLE + BOQUILLAS 9662128 Surtidas.
  • 8. 14 15 Texturizadores y cortadores 7 BOTONES 9653137 Ø 1,3- 2,1- 1,6- 1,3- 2- 1,7 y 2,8cm Espátulas alisadoras 9653739 Ángulo. 9650492 Lisa. 9653738 Lisa. RODILLO TEXTURIZADOR 9653135-36 40cm. Corazones o estrellas. CORTADOR 9653176 3 ruedas. PISTOLA 9653262 16 discos, cabello hierba, lazos, cintas, cestería, cuerda, ladrillos y bloques. 9650491 8 piezas. 9653274 12 piezas. Herramientas para modelar 9651510 9651509 RODILLO CORTAR 9656188 -3 arandelas. -4 ruedas de corte: recta, ondulada y en zigzag. -2 topes. -Rodillo con mango. -Caja de almacenamiento. 9650275 Mariposas. 9650272 Vestido. 9650271 Baby. 9650273 Pastel. RODILLO 9650286 Plástico antiadherente. 22,5cm. PERFORADOR 9652765 RODILLO PLÁSTICO 9650493 23cm. TAPETE 9656187 45 x 60cm. RODILLO 9651512 Plástico antiadherente. 50cm. Cupcakes, cookies & macarons (libro en pág.9) Plantillas fondant CORTADOR + MOLDE TEXTURIZADOR 9664849 9664850 .............. .. ..... .... .... ..... ... .............. . .............. .. ...... ... ..... .... .... ...... .. ........ .. .. Fondant Accesorios Consejos: Antes de empezar a trabajar recuerda que debes amasar el fondant en un único sentido. Puedes utilizar ingredientes que te ayuden a endurecerlo o ablandarlo. Decorarpasteles(libroenpág.9)
  • 9. 16 17 CORTAPASTAS CON EXPULSOR Estos son muy buenos para recortar formas lim- pias. Presiona el cortapastas contra la pasta para modelar extendida, mueve el cortapastas rapidito de lado a lado. Levanta el cortapastas (la pasta debería alzarse junto con él), repásalo con el dedo para quitar cualquier pedacito de pasta y luego presiona el expulsor para liberar la forma. CON VARIOS CORTAPASTAS recorta formas de la pasta para modelar de distintos tamaños y colores. Dispón las formas en capas, unas encima de otras, y usa pegamento de azúcar. El minipastel presenta tres capas. Consejos Amasa la pasta de modelar para darle un poco de calor antes de estirarla. Si la pasta está un poco dura o demasiado grumosa, agrega un poco de grasa vegetal blanca y/o agua hervida y enfriada para ablandarla: debe estar firme pero con algo de elasticidad. Cortadores 9653670 Set 4 unidades. 9650484 Set 3 unidades. 9650486 Set 3 unidades. 9650488 Set 4 unidades. 9650489 Set 3 unidades. 9650490 Set 3 unidades. 9650487 Set 3 unidades. 9664924 Set 2 unidades. 9664854 Set animales, 4 unidades. 9664855 Set baby, 4 unidades. 9664872 Set fashion, 3 unidades. Decorar pasteles (libro en pág.9) Cortadores con expulsor 9651515 9664838 Consejos Los cortapastas de plástico tiene la ventaja de que no se deforman con el uso, pero hay que tener cuidado de guardarlos bien, ya que otras herramientas y cortapasta pueden dañar sus bordes. “Decorar pasteles” (Libro en pág. 9) Los cortadores son utilizables para galletas y fondant.
  • 10. MÁQUINA PARA HACER CAKE POPS TRISTAR 9653396 700W, molde para hacer 12 cake pops, recubrimiento antiadherente, tapa con bloqueo, pies anti-deslizantes. Posibilidad de almacenamiento vertical y horizontal. Incluye recetas, palillos y tenedor. REJILLA HORNO 9641210 Extensible de 35 a 55cm. TAPETE FIBRA/SILICONA 9653405 33 x 40cm. Ideal cuando utilizas cortadores. SALVABANDEJA HORNO 9641056 Antiadherente, silicona. 40 x 30 x 1,2cm. BALANZA COCINA 9652504 Ø 18,5cm, 5Kg, gra- duación 1gr. Surtidas. BATIDORA AMASADORA KITCHENAID 9652357-659-61 5 KS M150PS, 300W. Velocidad de 50 a 200 r.p.m. Capacidad 4,83L. Tapa funcional incluida, bol de acero inoxidable con asa, batidor, batidor de varillas y batidor gancho incluidos. 35,3 x 22,1 x 35,8cm. Colores blanco, rojo y gris plata. BATIDORA AMASADORA MOULINEX 9651910 HM6151, 500W, 3,3L, 5 velocidades + turbo. 2 sets de accesorios: batidor y amasador. Bol inclinado: centra los ingredientes en el bol y mezcla pequeñas cantidades. ROBOT DE COCINA KENWOOD 9641254 KM-282, 900W, 4,3L, 3 salidas de potencia. 3 herra- mientas de del bol: batidora en forma de K, batidora de varillas y gancho de amasar. Velocidad variable. Incluye batidora de vaso de 1,2L, procesador de alimentos y exprimidor. Batidora de vaso de 1,2L Procesador de alimentos 1,4L Exprimidor PINCEL SILICONA 9626408 RODILLO AJUSTABLE 9647983 De 2 a 8mm. RODILLO AJUSTABLE 9649061 De 2 a 10mm. LIRA PASTELES 9650497 ESPÁTULA SILICONA 9626410 TAMIZADOR INOX 9648065 10cm. REJILLA ENFRÍA-TARTAS 9648122 Acero cromado. 40 x 25cm. BATIDORA AMASADORA TAURUS 9654399 PRIMA, 300W. 6 velocidades + turbo, vari- llas amasadoras y batidoras desmontables, botón de expulsión. MÁQUINA PARA HACER BROWNIES TRISTAR 9653397 800W, molde para 6 brownies, recubrimiento antiadherente, pies anti-deslizantes. Incluye recetas. MÁQUINA PARA HACER MUFFINS TRISTAR 9653392 800W, molde para 4 muffins, tapa con bloqueo, pies anti-deslizantes, apagado automático cuando alcanza la temperatura deseada. Posibilidad de almacenamiento ver- tical y horizontal. Incluye recetas. TERMÓMETRO AZÚCAR 9659608 SALVA BANDEJA HORNO 9626378 Silicona, 40 x 30cm. PAPEL HORNO 9630315 10 x 30cm. ESPÁTULA DELICIA 9653691 Set 3 unidades. Utensilios imprescindibles Fácil 18 19
  • 11. 20 21 9650360 9650353 9650355 9650351 9650357 9650358 9650356 9650359 9650354 Nonpareils Plata. 9655006 2mm. 9650361 4mm. 9655007 8mm. 9650422 9650423 9650425 9650424 9650421 9656291 9653402-398-99-400-401 Champany 3, corazón-trebol, corazón 2, multicolor 4, lila-plata 3. 5gr. 9652773 9652774 9652775 9652776 9652777 9652783 9652778 9652779 9652784 9653144 Botter cream. 9653169 Bizcocho. 9653170 Bizcocho chocolate. 9653172 Brownies. 9653173 Galletas. 9653175 Muffins chocolate. 9653171 Bizcocho zanahoria. 9659610 Red velvet. PLASTELINA AZÚCAR COMESTIBLE 4 x 100gr. 9653177 Colores. 9654999 Sabores. SABOR FRUTA 9656260-61-9654994 250gr. Naranja, plátano o frambuesa. 9650247 9650249 9650246 9650251 9650250 9650244 9650243 9650248 COLOR 250gr. AZÚCAR GLASS 9650347 9650254 9650245 9656262 9656263 9656264 9656266 9656267 9656268 9656273 9656274 9656275 9656276 9656277 9656279 9656280 9656281 9656282 9656283 9656284 50gr. Caramelitos 9653563 Corazones. 9653164 Love. 4 motivos en cada bote. 9653165 Fruit. 9653166 Animals. AZÚCAR 9653263 4 colores: rojo, azul, amarillo y verde. 9653167 Sprinkles. Purpurina Azúcar decoración Azúcar cristalizado brillante 5gr. Polvo de seda COLOR 9652744-9654997-9650252 1Kg. Rojo, blanca vainilla, blanca marshmallow. Preparados Consejos No recubras de fondant pasteles recién sacados del frigorífico, espera a que alcancen la temperatura ambiente. El clima afecta el fondant: la humedad lo vuelve pegajoso, y el frío lo deja duro como una piedra. Fondant Consejos El fondant se seca muy rápidamente, trabájalo con rapidez para evitar que se agriete y manipular mejor. No pongas el fondant en la nevera cuando hayas recubierto con él un pastel, ya que el fondant sudará dentro del frigorífico.
  • 12. 22 23 Emulsión sabores PEGAMENTO 9653261 50gr. GLASA GALLETAS 9653264 280gr. REJUVENECEDOR 9650426 14ml. OJOS DE AZÚCAR 9651507 PASTA DE GOMA Especial para crear flores. CRISCO MANTEQUILLA VEGETAL 9653145 Ideal para untar las manos antes de trabajar con fondant y pasta de goma. MANTEQUILLA EN SPRAY 9650427 170gr. 9656271 9650341 9650339 9650340 9650343 9650345 9650344 9656270 9650342 GLASA REAL 125gr. EXTRACTO PURO DE VAINILLA 9659606 118ml, red velvet. 9650366 30ml, fresa. 9650365 30ml, banana. 112gr. 9652768 50gr. 9653148 COLORANTE PARA CHOCOLATE 9654989 Kit 4 unidades. 9650263 9650268 9650264 9650270 9650262 9650256 9650259 COLORANTE 28gr. ESPRAY COLOR Acabado metálico. 9652757 9652759 9653147 1Kg.9653487 250gr. SABORIZANTE CONCENTRADO 9664095 3,7ml. Caramelo. MANTEQUILLA EN SPRAY 9664928 600ml. CMC 9654987 25gr. TYLOSA 9654986 50gr. MALETÍN ACCESORIOS REPOSTERÍA 9650429 Organizador de utensilios. 9650362 112ml, limón. 9650363 112ml, galleta. 9650364 112ml, naranja. GLICERINA 9654988 50ml. MERENGUE EN POLVO 9664869 115gr. BLANQUEADOR 9650346 56gr. 9650372 9650367 9650369 9650371 9650370 9650368 9664916 9664917 9664918 CANDY MELTS 335gr. Chocolate blanco con color. Funden fácilmente. PACK PINCELES 9652763 3 unidades. 9652764 7 unidades. ROTULADORES 9653150 Set 5 unidades 9650398 9650390 9650389 9650392 9650395 9650393 9650397 9650396 9650391 9650394 Consejos Cuando se realiza la técnica de estampado en glasa, llamada “wet on wet” con un color dentro de otro, es absolutamente imprescindible tener todos los colores de glasa fluida que se van a utilizar preparados antes de empezar y se debe trabajar con cierta rapidez para que no se seque la glasa base y el diseño quede integrado dentro de la misma. “Cupcakes, cookies & macarons” de Patricia Arribálzaga (Libro en pág. 09) Consejos Para hacer estampados con glasa es imprescindible un biberón de punta fina o poner la glasa fluida en una manga pastelera con una boquilla N.1. Previamente se deben disponer de todos los colores a usar y trabajar rápidamente para lograr que la glasa del estampado se integre dentro de la glasa base. “Cupcakes, cookies & macarons” de Patricia Arribálzaga (Libro en pág. 09) 9650267 9650258 9650265 9650266 9654990 9654991 9654993 9651505 Kit 8 unidades.