3. 1. La Ingestión
Boca Pico Probóscide
La ingestión es definida como la entrada de alimento al cuerpo del animal, por una
abertura que, dependiendo de la especie, se puede denominar:
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4. Probóscide
Es un término que suele emplearse para referirse mayoritariamente al alargamiento del aparato
bucal de algunos invertebrados en contraposición a la palabra trompa, empleada como sinónimo de
probóscide pero en los vertebrados.
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5. 2. La Digestión
Es la transformación de moléculas grandes en moléculas pequeñas que puedan
circular por el torrente sanguíneo de los animales (Venas y Arterias). Pero, ¿Dónde ocurre la
digestión?
Digestión Interna Digestión Externa
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6. 3. La Absorción
Es el paso de los nutrientes de los alimentos, desde el lugar de la digestión hasta el
sistema circulatorio o directamente a las células del cuerpo del animal
Absorción por
difusión
Absorción por vellosidades
intestinalesProf. Fernando Lugo, 2015
7. 4. La Defecación
Eliminación de las sustancias de desechos o alimentos no ingeridos, también las de
los productos metabólicos producidos por las células del cuerpo del animal.
Un orificio Ano o Cloaca
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9. El sistema digestivo humano
El ser humano, al igual que otros animales vertebrados, tiene un
sistema digestivo formado por un tubo especializado que tiene las siguientes
características:
• Dos aberturas, una de entrada o boca, y una de salida o ano.
• Musculatura capaz de movilizar el alimento por toda su extensión de manera
involuntaria.
• Zonas especializadas para triturar, desintegrar y absorber los nutrientes de
los alimentos.
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10. La Boca
Es la abertura superior por donde ingresan los alimentos al sistema digestivo, allí
se encuentran estructuras especializadas en movilizar y triturar mecánicamente los
alimentos.
Los Dientes La lenguaProf. Fernando Lugo, 2015
11. Los Dientes:
Son estructuras duras, recubiertas de esmalte y dentina que se encargan de picar,
rasgar y triturar los alimentos antes de digerirlos, los tipos de dientes son:
Incisivos Caninos Premolares Molares
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12. La faringe El esófago
Tubo que une la boca y la nariz con el
esófago y la tráquea, forma parte del sistema
digestivo y respiratorio, entre la tráquea y el
esófago se encuentra la Epiglotis.
Otra estructura con forma de tubo
que mide aproximadamente 25 cm de largo
que conecta y moviliza los alimentos desde la
faringe hasta el estómago gracias a los
músculos que se contraen en él.
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13. El estómago
Es un ensanchamiento del tubo digestivo que puede contener hasta 2 litros de
alimentos. Es elástico, sus paredes producen moco, ácido y enzimas digestivas que ayuda a
la digestión de los alimentos, sus partes mas resaltantes son:
Cardias Antro PíloroProf. Fernando Lugo, 2015
14. Glándulas anexas
Estas intervienen en el proceso de la digestión ya que producen sustancias que se
mezclan con los alimentos para que puedan ser digeridos. Estas son:
Hígado
Páncreas
Glándulas Salivales
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Intestino delgado
Es un tubo de 7 metros de largo aproximadamente. Tiene una capa interna rica en
vellosidades que se encarga de absorber los nutrientes y transportarlos a la sangre, está
entre el estómago y el intestino grueso. Sus partes son:
1. El Duodeno
3. El Íleon
2. El Yeyuno
Primera porción
del intestino delgado, aquí
es donde se secretan los
jugos intestinales
Esta es la parte
terminal del intestino
delgado, se conecta con el
intestino grueso a través
de una válvula (ileocecal).
Esta es la región
media, aquí se lleva a cabo
la mayor parte de la
absorción de los
nutrientes.
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Intestino grueso
Es un tubo mas grueso de unos 1.5 metros de largo aproximadamente. Aquí es
donde se realiza la parte final del proceso digestivo: la formación y expulsión de las heces a
través del ano. En él se realiza también la absorción de agua, sales minerales y vitaminas. Se
divide en tres fracciones:
1. El ciego
3. El recto
2. colon
Parte inicial del
intestino grueso, este es el
lugar donde está el
apéndice.
Parte final del
intestino, esta es la que se
comunica con el exterior a
través del ano.
Es la parte más
larga del intestino grueso,
comprende el colon
ascendente, el colon
transverso y el colon
descendente.
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El proceso de la digestión
En la digestión los alimentos son sometidos a transformaciones mecánicas y
químicas para separar de ellos las sustancias nutritivas.
En el ser humano este proceso se realiza en tres etapas:
1. Digestión Bucal
2. Digestión Gástrica
3. Digestión Intestinal
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1. Digestión Bucal
• En la boca se inicia la digestión mecánica mediante la masticación, la mezcla de los
alimentos con la saliva y la ayuda de la lengua para mover el bolo alimenticio.
• La saliva es producida por las glándulas salivales, está constituida por agua y enzimas
como la lisozima, que tiene acción bacteriana y ayuda a la degradación de los
carbohidratos como los contenidos en la leche o en el pan.
• La saliva también ayuda en la percepción de sabores, una vez formado el bolo
alimenticio, la lengua empuja la comida hacia el paladar y esta pasa a la faringe (proceso
de deglución)
20. Prof. Fernando Lugo, 2015
1. Digestión Gástrica
El tiempo de tránsito del bolo alimenticio es corto, de dos a cuatro horas
generalmente.
Empieza con la llegada del bolo a estómago, allí se mezcla con los jugos gástricos
gracias a los movimientos del antro.
Las paredes del estómago segregan enzimas y ácido clorhídrico que facilita la
acción de las enzimas, en este momento el bolo alimenticio es transformado en una pasta
llamada quimo
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1. Digestión Intestinal
El tiempo de tránsito del quimo por el intestino es de entre una y cuatro horas, en
ese tiempo:
1. Los movimientos del estómago envían el quimo hacia el intestino.
2. En el duodeno el quimo es propulsado y mezclado con tres jugos digestivos.
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Preguntas para investigar en el cuaderno:
1. Función del jugo intestinal
2. ¿Qué es el jugo pancreático y cuál es su función?
3. ¿Qué es la secreción biliar?
4. Describa los tipos de sistemas digestivos en los siguientes animales:
A. Peces
B. Aves
C. Mamíferos
D. Anfibios y reptiles
Asignación
