1. Plan de la Empresa
Agroindustria Dane S.R.L
Esther Doroteo Martínez
Llerlith Amasifuen Pashanase
Facultad de Ciencias Empresariales
EP Administración
Docente: Mg. Regner Nicolás
Castillo Salazar
rcastillo@upeu.edu.pe
Gestión de la Cadena de Suministro
2. Datos generales de la Empresa
Gestión de la Cadena de Suministros
Nombre de la empresa: Agroindustria DANE S.R.L
Datos generales: La empresa AGROINDUSTRIAS DANE SRL está dedicada al sector de elaboración de
productos Lácteos.
Dirección: Prolongación Ramón Castilla N° 600 – Banda de Shilcayo
Teléfono: 0422-3435
Correo:
Página Web: https://www.deperu.com/comercios/alimentos-elaborados/agroindustrias-dane-srl-1267762
Página de Facebook: Agroindustria DANE S.R.L
RUC: 20531598009
Gerente: Robert Cárdenas Paredes
3. Reseña histórica de la empresa
Gestión de la Cadena de Suministros
La empresa Agroindustria Dane SRL. Se inicia un 31 de Octubre del 2005, con la iniciativa del
señor Robert Cárdenas Paredes con RUC 20531598009, en esa fecha la empresa empezó con la
producción de queso, con un aproximado de 300 litros de leche diarios para su elaboración.
El 16 de enero del 2006 empieza con la elaboración de yogurt, a la fecha se utiliza 2200 litros
de leche diarios para la elaboración de ambos productos.
El crecimiento de nuestra producción tuvo soporte la constante labor de renovación de los
equipos de planta de producción y la ampliación de la capacidad instalada, así como la
expansión de las zonas de recojo de leche fresca en el distrito de Juan Guerra y Celendín.
4. Antecedentes de la Gestión de la
Cadena de Suministros
Gestión de la Cadena de Suministros
AUTOR: ALTEZ CÁRDENAS, Cristian Jesús
TITULO DE LA TESIS: LA GESTIÓN DE LA CADENA DE SUMINISTRO: EL MODELO SCOR EN EL ANÁLISIS DE
LA CADENA DE SUMINISTRO DE UNA PYME DE CONFECCIÓN DE ROPA INDUSTRIAL EN LIMA ESTE CASO DE ESTUDIO:
RIALS E.I.R.L.
Objetivos Específicos:
- Determinar los problemas que afectan la gestión de la cadena de suministro de la empresa.
Se logró analizar la cadena de suministro de la Pyme de confección de ropa Industrial a través del modelo
SCOR, dando a conocer que existen muchos procesos dentro de su cadena que no cumplen con los estándares
mínimos sugeridos por el CSCMP. Estas carencias se traducen en factores que impiden una adecuada gestión de
la cadena y que demuestra una mínima integración de los actores en la cadena de suministro.
CONCLUSIÓN:
- Describir la cadena de suministro de la empresa previo a la aplicación del modelo SCOR.
5. AUTOR: D. Juan Francisco Carbonell Ureña
TITULO DE LA TESIS: PROPUESTA DE UN MODELO DE INTEGRACIÓN PARA LA
GESTION DE LA CADENA DE SUMINISTRO EN EL SECTOR DE LA CONSTRUCCION
OBJETIVO: Esta tesis pretende desarrollar y proponer un modelo de integración que permita a las
compañías afrontar los problemas derivados de la gestión de la cadena de suministro en el sector de la
construcción y desarrollar un modelo de negocio que mejore los resultados en los productos obtenidos.
CONCLUSIÓN:
La cadena de suministro en el sector de la construcción tiene una composición en general muy atomizada si
se ve desde el punto de vista del tamaño relativo de las empresas que operan dentro de dicha cadena. Esta
atomización complica enormemente la comunicación fluida y la integridad de los mensajes que se desean
comunicar. Es un sector muy tradicional, fragmentado y dominado por pequeñas compañías.
6. Proveedores
Gestión de la Cadena de Suministros
Productos Proveedores
Leche Acopiadores:
-San Francisco
- Paujilsapa
- Juan guerra
- Banda de Shilcayo
- Mamonaquiwua
Bolsas, etiquetas y botellas Solasky S.A.C
Insumos (sal, saborizantes, ácido cítrico,
entre otros)
Montana
7. Almacenes
Gestión de la Cadena de Suministros
Capacidad de 3800 litros
Producto Unidad Litros total
Leche fresca en 65 tanques de
acero
50 litros 3250.litros
Capacidad de 40 metros cúbicos
Productos Unidad Litros total
Leche fresca 1 L. 130 L. 130 L.
Yogurt 1 L. 1300 L. 1300 L.
Chupetes 6 porongos 20 L. 120 L.
Queso 1 Kg. 100 Kg. 100Kg.
Crema de leche 1 L. 24 L. 24 L.
Agroindustria Dane cuenta con los siguientes tipos de almacenes:
El almacenamiento de la materia prima (leche fresca) tiene una
capacidad de almacenar 3800 litros y diariamente se compra 3500 a
3200 litros de leche fresca para su posterior proceso, se almacén en
tanques de acero inoxidable de 50 litros dispuesta con agitador y
refrigeración, que tiene la finalidad de controlar la temperatura del
producto y mantener la vida anaquel del mismo.
El producto terminado se almacena por día en la cámara de Refrigeración de 2°C a 8°C que
tiene 40 metros cúbicos. Se almacena (de acuerdo a la producción diaria que es variado ya
que se produce de acuerdo a las ventas) siempre 130 litros de leche fresca, 800 litros de
yogurt, 220 litros de chupete en 6 porongos, 100 kilos de queso y 24 litros de crema de leche.
Y conforme el producto va saliendo a las ventas se va reponiendo los productos terminados
para que nunca falte.
8. Almacén de los insumos por medida
Producto Medida Unidad total
Bolsas y etiquetas 100 1 Millar 10 Millares
Insumos (Saborizantes,
ácido cítricos, entre otros)
200 ---------- -------
Botellas 300 1 Millar 10 Millares
Medida de 100: Se almacena 10 millares de bolsas y etiquetas de los productos.
Medida de 200: Se almacenan los saborizantes, la sal, ácidos cítricos y entre otros
insumos. Los pedidos se realizan 3 veces al mes.
Medida de 300: Se almacena 10 millares de botellas de los yogures y está ubicado por
tamaños.
9. Producción
Gestión de la Cadena de Suministros
Capacidad de producción (3800 Litros)
Producción por día
Productos Unidad Litros total
Leche fresca 1 L. 120 L. 120 L.
Yogurt 1 L. 800 L. 800 L.
Chupetes 1 L. 220 L. 220 L.
Queso 1 Kg. 350 Kg. 350Kg.
Crema de leche 1 L. 20 L. 20 L.
10. Clientes
Gestión de la Cadena de Suministros
Clientes Producto Ciudad Importancia
Supermercados La Inmaculadas Yogurt, queso, leche fresca y
chupetes.
Tarapoto, Morales, Banda de
Shilcayo
Único y Principal.
Bodegas de Tarapoto Yogurt, queso, leche fresca y
chupetes.
Tarapoto Principal
Bodegas de La Banda De
Shilcayo
Yogurt, queso, leche fresca y
chupetes.
Banda de Shilcayo Principal
Bodegas de Partido Alto Yogurt, queso, leche fresca y
chupetes.
Tarapoto Principal
Bodegas de Morales Yogurt, queso, leche fresca y
chupetes.
Morales Principal
Bodegas de Santa Lucia Yogurt, queso, leche fresca y
chupetes.
Morales Principal
Otras bodegas Yogurt, queso, leche fresca y
chupetes.
Secundario
11. Plan de Gestión de la Cadena de
Suministros
Gestión de la Cadena de Suministros
12. Gestión de la Cadena de Suministros
Análisis Externos
Items Oportunidad Amenaza
Proveedores
La empresa cuenta con siete proveedores que abastece con diferentes productos. X
Se cuenta con proveedores fieles que no viole los secretos de la empresa. X
Los proveedores brindan productos de calidad. X
Algunos de los proveedores se retrasan en el cumplimiento de los productos y afecta a la
producción.
X
Clientes
Contamos con productos de precios accesibles para todas las edades. X
Alianzas con mercados en diferentes puntos de la región. X
Que muchos de los clientes aún siguen consumiendo el yogurt comercial. X
Competencia de productos similares en empresas Regionales y Nacionales. X
13. Gestión de la Cadena de Suministros
Factores Externos Criterio de
Evaluación
Peso Calificación Peso Ponderado
Oportunidades
Cuenta con siete proveedores que abastecen con
diferentes productos.
Aumenta 0.124 4 0.496
Cuenta con proveedores fieles Aumenta 0.016 3 0.048
Los proveedores brindan productos de calidad. Aumenta 0.01 4 0.04
Productos con precios accesibles para todas las edades. Aumenta 0.22 4 0.88
Alianzas con Mercados en diferentes puntos de la Región. Aumenta 0.01 3 0.03
Amenazas
Los clientes siguen consumiendo yogurt comercial. Disminuye 0.40 2 0.80
Competencia de productos similares en empresas
Regionales y Nacionales.
Disminuye 0.20 1 0.20
Retrasos de algunos proveedores con los productos. Disminuye 0.02 1 0.02
Total 1 22 2.514
14. Análisis Interno
Gestión de la Cadena de Suministros
Recursos y capacidades existentes Debilidad Fortaleza
Almacenes materia primas y productos Terminados
Accesibilidad de la materia prima X
Reducir la distancia y tiempo de entrega de la materia prima a la zona de producción. X
No hay facilidad en la manipulación, control y recuento de la materia prima almacenada. X
Requerimiento de más espacio para así evitar el almacenamiento desordenado. X
El Almacén de Productos Terminados presenta limitaciones tecnológicas. X
Dificultad de una comunicación en tiempo real entre el Almacén de Productos Terminados y la
Gerencia de Ventas X
Garantizar la oferta permanente de los productos. X
Conocer permanentemente, el inventario o stock de los productos terminados. X
15. Producción
No cuentan con maquinarias especializados. X
Poca disponibilidad del personal. X
Ofrece productos con un alto valor nutricional X
Cuenta con personal capacitado en el proceso de producción X
Local amplio donde se lleva a cabo todo el proceso de su producción. X
Canales de distribución
Contacto directo con el cliente X
Personal competente y motivado que asesora a nuestros clientes X
Ofrecer al cliente distintas opciones en productos de oferta o de demanda X
Pequeños centros de distribución X
No contar con los medios de transporte adecuados X
Recursos Financieros
Gerente de finanzas capacitados y con experiencia X
Escases de recursos financieros X
16. Factores Internos
Criterio de
Evaluación
Peso Calificación Peso Ponderado
Fortalezas
Accesibilidad de la materia prima Estable 0.03 3 0.09
Reducir la distancia y tiempo de entrega de la materia prima a la zona de
producción.
Estable
0.06 4 0.24
Garantizar la oferta permanente de los productos. Estable 0.02 3 0.06
Conocer permanentemente, el inventario o stock de los productos
terminados.
Estable
0.01 3 0.03
Ofrece productos con un alto valor nutricional Estable 0.08 4 0.32
Cuenta con personal capacitado en el proceso de producción Estable 0.06 4 0.24
Local amplio donde se lleva a cabo todo el proceso de su producción. Estable 0.08 4 0.32
Contacto directo con el cliente Estable 0.07 4 0.28
Personal competente y motivado que asesora a nuestros clientes Estable 0.02 3 0.06
Ofrecer al cliente distintas opciones en productos de oferta o de demanda Estable 0.06 4 0.24
Gerente de finanzas capacitados y con experiencia Estable 0.09 4 0.36
17. Debilidades
No hay facilidad en la manipulación, control y recuento de la
materia prima almacenada.
disminuye
0.03 2 0.06
Requerimiento de más espacio para así evitar el
almacenamiento desordenado.
disminuye
0.01 1 0.01
El Almacén de Productos Terminados presenta limitaciones
tecnológicas.
disminuye
0.02 1 0.02
Dificultad de una comunicación en tiempo real entre el Almacén
de Productos Terminados y la Gerencia de Ventas
disminuye
0.06 2 0.12
No cuentan con maquinarias especializados. disminuye 0.08 2 0.16
Poca disponibilidad del personal. disminuye 0.05 2 0.1
Pequeños centros de distribución disminuye 0.03 1 0.03
No contar con los medios de transporte adecuados disminuye 0.08 2 0.16
Escases de recursos financieros disminuye 0.06 2 0.12
Total 1 2 3.02
18. Objetivos
Gestión de la Cadena de Suministros
ÁREAS OBJETIVOS
Proveedores O1= Mantener una relación comercial con los Proveedores de mutuo beneficio, lealtad en el tiempo y altos estándares de calidad,
cumplimiento y transparencia a corto plazo.
O2= Promover en mantener una cantidad óptima de Proveedores por rubro de compra que asegure una sana competitividad y diversificación
del riesgo para la continuidad de la operación a mediano plazo.
Almacenes O3= Amplificar los almacenes en infraestructura y en adecuada tecnología a mediano plazo.
O4= Reducción de los inventarios manuales a corto plazo.
Producción O5= Incrementar la producción actual de 70 000 litros de leche mensuales a 90 000 litros de leche mensuales a mediano plazo.
O6= Conseguir las certificaciones de Calidad de la leche y derivados a mediano plazo
O7= Aumentar nuevas variedades de productos y así posicionar al sector lácteo de San Martín en el mercado nacional e internacional a largo
plazo.
Punto de ventas O8= Abarcar el mercado con nuestros productos a nivel regional y nacional a mediano plazo.
O9= Optimizar la imagen, crear atención y estar presente en la vida de consumidores y clientes a corto plazo.
clientes O10= Mantener clientes activos y fieles a mediano plazo.
O11= Optimizar la satisfacción de los clientes a largo plazo.
19. Metas
Gestión de la Cadena de Suministros
OBJETIVOS METAS
O1 M1= Desarrollar buenas relaciones a un 80 % con los proveedores en el mes marzo del 2019.
O2 M2= Contar con 2 proveedores más de materia prima (Leche) y 2 proveedores más de materiales e insumos en diciembre del 2019.
O3 M3= Perfeccionar nuestros almacenes a un 75% hasta el mes de julio del 2020.
O4 M4= Modernizar el control de inventarios de los almacenes con formatos virtuales en marzo del 2019.
O5 M5= Aumentar un 30% más en litros leches para incrementar la producción de los productos lácteos en Diciembre del 2020.
O6 M6= Obtener el certificado de calidad ISO que es un distintivo de garantía y seguridad ante los clientes y prestigio ante el mercado
en Marzo del 2020.
O7 M7= Contar con 10 nuevas variedades de productos lácteos como símbolo de innovación y calidad en el mes de julio del 2021.
O8 M8= Establecer 1 punto de venta en cada distrito y 2 puntos de ventas en cada región de la amazonia a mediados del año del 2020.
O9 M9= Presentar el producto en las mejores condiciones al consumidor, en un 100 %, en el mes de marzo del 2019.
O10 M10= Aumentar un 15 % de clientes fieles más que el año anterior, manteniendo a los clientes activos. En Diciembre de cada año.
O11 M11= Alcanzar la satisfacción de los clientes a un grado del 95% con nuestros productos y servicios, en diciembre del 2022.
20. Estrategias
Gestión de la Cadena de Suministros
OBJETIVOS Y METAS ESTRATEGIAS
O1, M1 E1= Visitar los centros de acopio y mantenerse informado de todos los productores de leche de la zona.
E2= Mayor involucramiento con los actores del sector lácteo aliados a la empresa, en la elaboración de sus planes de operativos de la
producción de leche y creación de una adecuada orientación en la gestión empresarial.
O2, M2 E3= Formalización de alianzas estratégicas con los pequeños productores de materia prima de la región.
E4= Investigar a nivel nacional de los suministradores, intermediarios mayoristas y minoristas en la comercialización de los insumos
para yogurt y quesos.
O3, M3 E5= Obtener préstamos y créditos de instituciones financieros de la región destinada al mejoramiento de la infraestructura de los
almacenes.
O4, M4 E6= Contratar a un especialista que elabore los controles de inventarios virtual organizado.
E7= Asesorar y designar a un personal para el manejo del control de los inventarios.
O5, M5 E8= Comprar una maquina pasteurizadora más para maximizar la producción
E9= Mantener al personal altamente capacitado en los puestos claves de la empresa y así aumentar la fuerza laboral.
O6, M6 E10= Reunir todos los requisitos para la Certificación de la Calidad en la Agroindustria.
E11= Brindar capacitación técnica, de estándares de calidad y técnicas de salubridad a los productores de materia prima y a todo el
personal de la empresa.
21. O7, M7 E12= Estructurar adecuadamente el área de producción para la elaboración de los nuevos productos.
E13= Capacitar en diferentes técnicas de elaboración de productos lácteos a los colaboradores, para lo cual el Ing. Agroindustrial
llevará a cabo cursos teórico-prácticos en la elaboración de nuevos productos lácteos.
O8, M8 E14= Creación de alianzas con los principales supermercados de cada región.
E15= convocar a personas emprendedoras para Instituir más puntos de ventas a nivel regional y nacional
O9, M9 E16= Aplicar las técnicas del merchandising
E17= Revestimiento de la fachada cada inicio de año y así tener una tienda mejor, más atractiva.
O10, M10 E18= Participar en ferias para intensificar la oferta y demanda de productos lácteos.
E19= Usar la tecnología, como las redes sociales para formar una comunidad con los clientes.
O11, M11 E20= Conocer las demandas y expectativas de los clientes Identificando las características relevantes para los consumidores a la hora
de comprar productos lácteos.
E21= Capacitar al personal de ventas para una buena atención, un trato amable, un ambiente agradable, comodidad, un trato
personalizado, una rápida atención, etc.
25. Conclusiones
Gestión del Talento Humano
En conclusión, podemos decir que se logró analizar que en la empresa Agroindustria DANE S.R.L no cuenta con un proceso
adecuado de una cadena de suministro es por ello que es necesario realizar este plan de mejora para resolver aquellos factores que
dificultan el desarrollo de la empresa, este plan ayudara en la buena gestion porque es la base para poder mejorar y elaborar un
producto de excelente calidad y apto para el consumo humano.
La empresa Agroindustria Dane no genera estrategias de abastecimiento para su proceso que le generar mayores beneficios y
eficiencia en su proceso. La empresa cuenta con pocos proveedores que abastecen con los productos de buena calidad y siempre
tiene algún percance con el traslado de los productos para ser elaborados esto indica que la producción se detenga por algunos
momentos, pero esto no impide que se pueda enviar los productos a tiempo. Es importante decir también que la empresa no cuenta
con más puntos de venta por lo que no permite que el producto se siga expandiendo y la empresa no sea tan reconocida en otros
lugares.
26. Recomendaciones
Gestión del Talento Humano
Se recomienda a la empresa que debe establecer estrategias, procesos de cadena de
suministro en los cuales deben ser utilizados efectivamente, para el logro de los objetivos
propuestos.
La empresa debe contar con más proveedores para que no tenga retrasos con los
productos y la producción no se detenga.
Contar con más puntos de venta para que la empresa siga creciendo y que el producto
sea más reconocido por distintos lugares.
Otra recomendación también es promover el yogurt como un producto básico y natural
de consumo, a un precio asequible para que así todas las personas sean beneficiadas por
este alimento.
