2. Son un vegetal a partir de los jóvenes cladodios (PAD) los
segmentos de la tuna , cuidadosamente peladas para eliminar
las espinas .

3. Estas pastillas son planas y
carnosas sobre la mano de
tamaño. Ellos pueden ser púrpura
o verde.

4. Ellos son particularmente comunes en su país
natal, México , donde se come la planta normalmente y
regularmente forma parte de una gran variedad
de cocina mexicana platos.
Nopales cultivados son más a menudo de la especie Opuntia
ficus-indica , a pesar de las yemas de casi todas
las Opuntia especies que son comestibles

5. Nopales generalmente se
comercializa en fresco en
México. En los últimos años en
botella o en lata versiones
están disponibles en su mayoría
para la exportación.

6. Con menos frecuencia se secaron las versiones están disponibles. Se utiliza
para preparar nopalitos , tienen un sabor ligero, ligeramente ácido,
como judías verdes , y un crujiente, mucilaginosa textura.

7. Nopales también han crecido hasta
convertirse en un ingrediente
importante en la cocina de Nuevo
México y en la música
tejana cultura (Texas).
En la mayoría de las recetas del líquido
mucilaginoso que contienen está incluido
en la cocción. Ellos están en su más tierna
y jugosa en la primavera .

8. Nopales son los más comúnmente utilizados en la cocina mexicana en
platos como huevos Con nopales ( huevos con nopales), nopales con
carne (carne con nopal), tacos de nopales De , o simplemente por su
propia cuenta o en ensaladas con queso panela .

9. Nopales contienen
insolubles y solubles de
fibra dietética ,
las vitaminas y minerales ,
tales
como magnesio , potasio y
calcio [ 3 ] , que puede no
ser biológicamente
disponible, ya que está
presente como oxalato de
calcio , un complejo no
absorbible en el
intestino. [ 4 ] De acuerdo
con medicina popular ,
nopales dieta puede
afectar el índice
glucémico [ 5 ] y ser útil
en la diabetes de gestión.

10. Según Reuters, unos 10.000 agricultores cultivan el nopal en México, la
producción de alrededor de $ 150 millones de dólares en cada año. La
detección de la polilla del nopal se alimentan de Cactoblastis en México en
2006 causó inquietud entre las autoridades fitosanitarias del país, ya que este
insecto puede ser potencialmente devastador para la industria del cactus