Los ácidos carboxílicos son compuestos orgánicos que contienen el grupo funcional carboxilo (-COOH). Se caracterizan por ser ácidos débiles y por presentar puntos de fusión y ebullición relativamente altos debido a la formación de puentes de hidrógeno. Algunos ejemplos importantes son los ácidos grasos como el palmítico y esteárico. Los ácidos carboxílicos tienen diversos usos industriales y se encuentran de forma natural en aceites, grasas y ceras.
Los ácidos carboxílicos son compuestos orgánicos que contienen el grupo funcional carboxilo. Tienen puntos de ebullición más altos que compuestos similares debido a la formación de dímeros por puentes de hidrógeno. Son solubles en agua y otros solventes polares debido a su naturaleza polar. Algunos ejemplos comunes son los ácidos fórmico, acético y benzoico.
Los ácidos carboxílicos tienen un grupo funcional carboxilo (-COOH) que les da propiedades ácidas. Son débiles ácidos que se disocian en iones hidrógeno y carboxilato. Se pueden sintetizar de diferentes maneras como la oxidación de alcoholes, aldehídos u olefinas. Algunos ejemplos comunes son los ácidos acético, benzoico y láctico.
Los ácidos orgánicos o carboxílicos son compuestos del carbono ampliamente distribuidos en la naturaleza y utilizados como emulsificantes, antitranspirantes y en la fabricación de detergentes, lubricantes y espesantes. Presentan puntos de fusión y ebullición elevados debido a los puentes de hidrógeno y pueden ser líquidos, aceitosos o sólidos dependiendo de la longitud de su cadena de carbono.
Este documento describe la estructura, nomenclatura, propiedades y reacciones de los ácidos carboxílicos y sus derivados. Incluye información sobre la preparación de ácidos carboxílicos a través de la oxidación de alcoholes primarios y otros métodos. También cubre temas como la acidez de los ácidos carboxílicos y cómo los sustituyentes afectan la acidez. Las fuentes comerciales más importantes de ácidos carboxílicos incluyen ácido acético, ácidos grasos y ácido ben
Los ácidos carboxílicos son compuestos caracterizados por la presencia del grupo carboxilo (-COOH). Tienen propiedades físicas como puntos de ebullición y fusión elevados debido a la formación de puentes de hidrógeno. Químicamente, el grupo carboxilo determina su comportamiento al perder protones o reemplazar el grupo -OH. Algunos ácidos carboxílicos importantes son el acético, fórmico y benzoico, los cuales tienen aplicaciones industriales varias.
Los ácidos orgánicos tienen un grupo carboxilo y son débiles pero más fuertes que el agua. Dan sabor ácido a las frutas. Se nombran anteponiendo "ácido" al nombre del hidrocarburo correspondiente con la terminación cambiada a "-oico". Pueden ser monocarboxílicos, dicarboxílicos o tricarboxílicos dependiendo de la cantidad de grupos carboxilo. Tienen propiedades físicas como puntos de ebullición y fusión más altos debido a puentes de hidrógeno. Qu
Este documento trata sobre aldehídos, cetonas, ceras, grasas y aceites, y solventes orgánicos. Describe las propiedades y aplicaciones de estos compuestos, incluyendo sus usos como saborizantes, perfumes, lubricantes, jabones y detergentes. También menciona métodos para prepararlos y modificar sus propiedades físicas, como la hidrogenación para endurecer grasas líquidas.
Este documento trata sobre la estructura y reactividad de los compuestos carbonílicos, en particular los ácidos carboxílicos. Describe la estructura del grupo carboxilo y cómo la hibridación sp2 del carbono da como resultado enlaces C-O de aproximadamente 120°. También cubre las propiedades físicas como punto de fusión y ebullición, solubilidad y acidez de los ácidos carboxílicos, así como sus fuentes comerciales y métodos de síntesis como la oxidación, reacción con reactivo de Gr
Los ácidos carboxílicos son compuestos orgánicos que contienen el grupo funcional carboxilo. Tienen puntos de ebullición más altos que compuestos similares debido a la formación de dímeros por puentes de hidrógeno. Son solubles en agua y otros solventes polares debido a su naturaleza polar. Algunos ejemplos comunes son los ácidos fórmico, acético y benzoico.
Los ácidos carboxílicos tienen un grupo funcional carboxilo (-COOH) que les da propiedades ácidas. Son débiles ácidos que se disocian en iones hidrógeno y carboxilato. Se pueden sintetizar de diferentes maneras como la oxidación de alcoholes, aldehídos u olefinas. Algunos ejemplos comunes son los ácidos acético, benzoico y láctico.
Los ácidos orgánicos o carboxílicos son compuestos del carbono ampliamente distribuidos en la naturaleza y utilizados como emulsificantes, antitranspirantes y en la fabricación de detergentes, lubricantes y espesantes. Presentan puntos de fusión y ebullición elevados debido a los puentes de hidrógeno y pueden ser líquidos, aceitosos o sólidos dependiendo de la longitud de su cadena de carbono.
Este documento describe la estructura, nomenclatura, propiedades y reacciones de los ácidos carboxílicos y sus derivados. Incluye información sobre la preparación de ácidos carboxílicos a través de la oxidación de alcoholes primarios y otros métodos. También cubre temas como la acidez de los ácidos carboxílicos y cómo los sustituyentes afectan la acidez. Las fuentes comerciales más importantes de ácidos carboxílicos incluyen ácido acético, ácidos grasos y ácido ben
Los ácidos carboxílicos son compuestos caracterizados por la presencia del grupo carboxilo (-COOH). Tienen propiedades físicas como puntos de ebullición y fusión elevados debido a la formación de puentes de hidrógeno. Químicamente, el grupo carboxilo determina su comportamiento al perder protones o reemplazar el grupo -OH. Algunos ácidos carboxílicos importantes son el acético, fórmico y benzoico, los cuales tienen aplicaciones industriales varias.
Los ácidos orgánicos tienen un grupo carboxilo y son débiles pero más fuertes que el agua. Dan sabor ácido a las frutas. Se nombran anteponiendo "ácido" al nombre del hidrocarburo correspondiente con la terminación cambiada a "-oico". Pueden ser monocarboxílicos, dicarboxílicos o tricarboxílicos dependiendo de la cantidad de grupos carboxilo. Tienen propiedades físicas como puntos de ebullición y fusión más altos debido a puentes de hidrógeno. Qu
Este documento trata sobre aldehídos, cetonas, ceras, grasas y aceites, y solventes orgánicos. Describe las propiedades y aplicaciones de estos compuestos, incluyendo sus usos como saborizantes, perfumes, lubricantes, jabones y detergentes. También menciona métodos para prepararlos y modificar sus propiedades físicas, como la hidrogenación para endurecer grasas líquidas.
Este documento trata sobre la estructura y reactividad de los compuestos carbonílicos, en particular los ácidos carboxílicos. Describe la estructura del grupo carboxilo y cómo la hibridación sp2 del carbono da como resultado enlaces C-O de aproximadamente 120°. También cubre las propiedades físicas como punto de fusión y ebullición, solubilidad y acidez de los ácidos carboxílicos, así como sus fuentes comerciales y métodos de síntesis como la oxidación, reacción con reactivo de Gr
Este documento describe una práctica de laboratorio para reconocer y estudiar las propiedades de ácidos carboxílicos. Explica que los ácidos carboxílicos tienen un grupo funcional carboxilo que les da propiedades ácidas. Detalla los objetivos, materiales, reactivos y procedimientos experimentales para identificar ácidos como el fórmico, acético y oleico mediante reacciones con reactivos como el carbonato de sodio y el reactivo de Tollens.
Presentaciones qo quimica 2 grupo e enms gto ej2015 clauciencias
Los ésteres son compuestos orgánicos que resultan de la reacción entre un ácido carboxílico y un alcohol. Se caracterizan por poseer un grupo funcional acilo formado por un carbono unido a un oxígeno y a un grupo alquilo o arilo. Los ésteres se nombran a partir del nombre del ácido carboxílico y el alcohol correspondientes. Algunos ésteres comunes son el éster etílico del ácido acético presente en las bebidas alcohólicas y el éster metílico del ácido palm
Los ácidos carboxílicos contienen el importante grupo funcional carboxilo. Son compuestos que se encuentran de forma natural en muchos productos como frutas y grasas, y también se utilizan en medicamentos e industria. Algunos derivados como el ácido salicílico y el ácido acetilsalicílico se usan como analgésicos. Los ácidos carboxílicos tienen propiedades físicas y químicas que dependen de su estructura molecular.
El documento describe las propiedades de los ácidos carboxílicos y sus derivados. Los ácidos carboxílicos son solubles en agua debido a la formación de puentes de hidrógeno, pero la solubilidad disminuye a medida que aumenta el número de átomos de carbono. Presentan puntos de ebullición y fusión elevados. Sus derivados como ésteres, haluros de ácido y anhídridos de ácido no presentan puentes de hidrógeno intermoleculares.
Los ácidos carboxílicos son compuestos orgánicos formados por un grupo carboxilo -COOH unido a una cadena alifática o ciclo. Son ácidos débiles que pueden disociarse en agua para dar un protón e ion carboxilato. Los ácidos carboxílicos tienen numerosas aplicaciones en compuestos naturales como aminoácidos y ácidos grasos. Sus derivados funcionales incluyen haluros de acilo, anhídridos de acilo, ésteres y amidas.
Este documento trata sobre los alcoholes, eteres y fenoles. Explica la clasificación de los alcoholes en primarios, secundarios y terciarios, y provee ejemplos. También describe las propiedades físicas y químicas de los alcoholes, incluyendo su punto de ebullición, solubilidad, acidez y reacciones como la oxidación y formación de ésteres y eteres. Por último, detalla métodos para obtener alcoholes, eteres y fenoles de forma natural o sintética.
Ácidos carboxílicos. Química orgánica, nivel terciarioLauraColom3
Este documento resume las propiedades y características de los ácidos carboxílicos. Explica que los ácidos carboxílicos contienen un grupo funcional carboxilo formado por un grupo carbonilo unido a un grupo hidroxilo. También describe la nomenclatura IUPAC y los nombres comunes de los ácidos carboxílicos, así como sus propiedades físicas como su acidez y su capacidad para formar sales al neutralizarse. Además, explica el uso de sistemas amortiguadores compuestos por un ácido dé
Los ácidos carboxílicos tienen un grupo funcional carboxilo que les da propiedades ácidas. Se caracterizan por ser solubles en solventes no polares y tener puntos de ebullición altos. Se usan como emulsificantes, antitranspirantes, en la fabricación de jabones y detergentes, y en una variedad de aplicaciones industriales como plásticos y lubricantes.
Los ácidos carboxílicos son compuestos orgánicos caracterizados por poseer un grupo funcional carboxilo (-COOH). Tienen como fórmula general R-COOH y son ácidos débiles que se disocian parcialmente en solución para dar iones. Cumplen funciones importantes en los seres vivos y se utilizan industrialmente como emulsificantes, en la fabricación de jabones y vinagre, entre otros usos.
Este documento describe las propiedades y usos de los ácidos carboxílicos. Explica que los ácidos carboxílicos tienen un grupo funcional carboxilo y que su acidez se debe a la ionización de este grupo. También describe reacciones comunes como la neutralización, formación de amidas y haluros de acilo. Finalmente, menciona algunos ácidos carboxílicos importantes y sus usos como el ácido acético, benzoico y oxálico.
El documento trata sobre alcoholes y fenoles. Explica que los alcoholes contienen el grupo funcional -OH y se derivan de hidrocarburos sustituyendo al menos un átomo de hidrógeno por un grupo -OH. Los fenoles también contienen el grupo -OH pero se derivan de hidrocarburos aromáticos. Además, describe la nomenclatura, clasificación, propiedades físicas y químicas y métodos de preparación de alcoholes y fenoles.
Los ácidos carboxílicos son derivados de hidrocarburos que contienen un grupo carboxilo. Presentan altos puntos de fusión y ebullición debido a los puentes de hidrógeno. Su solubilidad depende del tamaño de la cadena carboxílica. El ácido fórmico es el más simple de los ácidos orgánicos, se obtiene de hormigas y miel, y se usa en medicina, plaguicidas, productos químicos y más.
Los ácidos carboxílicos son compuestos orgánicos que contienen el grupo funcional carboxilo (-COOH). Son ácidos débiles que se pueden disociar en agua para dar un protón e ion carboxilato. Los sustituyentes en los átomos de carbono α afectan la acidez. Los ácidos carboxílicos se pueden obtener por oxidación de alcoholes y aldehídos, hidrólisis de nitrilos, y otras rutas.
El documento trata sobre los ácidos carboxílicos. Explica que el grupo carboxilo es uno de los grupos funcionales más abundantes en química y bioquímica. Además de describir las propiedades de los ácidos carboxílicos, cubre temas como su estructura, nomenclatura, métodos de obtención y reacciones principales. El objetivo es que los estudiantes conozcan las características y aplicaciones de estos compuestos orgánicos importantes.
Este documento trata sobre ácidos carboxílicos y sus derivados. Explica la nomenclatura, propiedades físicas, acidez, métodos de preparación e industrial y de laboratorio, y reactividad de los ácidos carboxílicos. Describe cómo se pueden preparar a través de la oxidación de alcoholes, aldehídos, alquenos y compuestos organometálicos, así como la hidrólisis de nitrilos y derivados de ácido. Además, explica que los ácidos carboxílicos pueden redu
El documento describe diferentes grupos funcionales orgánicos incluyendo alcoholes, aldehídos, ácidos carboxílicos, cetonas, éteres y halogenuros de alquilo. Define cada grupo funcional y describe sus propiedades químicas y usos comunes.
trabajo sobre acidos carboxilicos, aqui puedes encontrar desde generalidades, nomenclatura, hasta usos de estos mismos, ademas de varios datos curiosos sobre los acidos carboxilicos
Este documento describe la reactividad de los alcoholes. Explica que los alcoholes pueden demostrar su acidez mediante la formación de alcóxidos y que los alcoholes primarios y secundarios son más fácilmente oxidables que los alcoholes terciarios. También describe cómo los alcoholes pueden reaccionar con ácidos para formar ésteres y cómo los metilalcoholes pueden ser identificados mediante la reacción de haloformo.
Los aldehídos y las cetonas son compuestos orgánicos comunes tanto en la naturaleza como en la industria química. Contienen el grupo funcional carbonilo y son similares en estructura, pero los aldehídos son más reactivos. En la industria se usan como disolventes, materias primas y reactivos para sintetizar otros compuestos.
Este documento presenta la nomenclatura y clasificación de los ácidos carboxílicos y sus derivados. Define los términos grupo carbonilo, grupo carboxilo y ácido carboxílico, y presenta nombres sistemáticos y triviales comunes de ácidos carboxílicos. Luego describe los principales derivados de los ácidos carboxílicos, incluyendo ésteres, haluros de acilo, anhídridos, amidas y nitrilos, y explica su nomenclatura.
Este documento describe una práctica de laboratorio para reconocer y estudiar las propiedades de ácidos carboxílicos. Explica que los ácidos carboxílicos tienen un grupo funcional carboxilo que les da propiedades ácidas. Detalla los objetivos, materiales, reactivos y procedimientos experimentales para identificar ácidos como el fórmico, acético y oleico mediante reacciones con reactivos como el carbonato de sodio y el reactivo de Tollens.
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Los ésteres son compuestos orgánicos que resultan de la reacción entre un ácido carboxílico y un alcohol. Se caracterizan por poseer un grupo funcional acilo formado por un carbono unido a un oxígeno y a un grupo alquilo o arilo. Los ésteres se nombran a partir del nombre del ácido carboxílico y el alcohol correspondientes. Algunos ésteres comunes son el éster etílico del ácido acético presente en las bebidas alcohólicas y el éster metílico del ácido palm
Los ácidos carboxílicos contienen el importante grupo funcional carboxilo. Son compuestos que se encuentran de forma natural en muchos productos como frutas y grasas, y también se utilizan en medicamentos e industria. Algunos derivados como el ácido salicílico y el ácido acetilsalicílico se usan como analgésicos. Los ácidos carboxílicos tienen propiedades físicas y químicas que dependen de su estructura molecular.
El documento describe las propiedades de los ácidos carboxílicos y sus derivados. Los ácidos carboxílicos son solubles en agua debido a la formación de puentes de hidrógeno, pero la solubilidad disminuye a medida que aumenta el número de átomos de carbono. Presentan puntos de ebullición y fusión elevados. Sus derivados como ésteres, haluros de ácido y anhídridos de ácido no presentan puentes de hidrógeno intermoleculares.
Los ácidos carboxílicos son compuestos orgánicos formados por un grupo carboxilo -COOH unido a una cadena alifática o ciclo. Son ácidos débiles que pueden disociarse en agua para dar un protón e ion carboxilato. Los ácidos carboxílicos tienen numerosas aplicaciones en compuestos naturales como aminoácidos y ácidos grasos. Sus derivados funcionales incluyen haluros de acilo, anhídridos de acilo, ésteres y amidas.
Este documento trata sobre los alcoholes, eteres y fenoles. Explica la clasificación de los alcoholes en primarios, secundarios y terciarios, y provee ejemplos. También describe las propiedades físicas y químicas de los alcoholes, incluyendo su punto de ebullición, solubilidad, acidez y reacciones como la oxidación y formación de ésteres y eteres. Por último, detalla métodos para obtener alcoholes, eteres y fenoles de forma natural o sintética.
Ácidos carboxílicos. Química orgánica, nivel terciarioLauraColom3
Este documento resume las propiedades y características de los ácidos carboxílicos. Explica que los ácidos carboxílicos contienen un grupo funcional carboxilo formado por un grupo carbonilo unido a un grupo hidroxilo. También describe la nomenclatura IUPAC y los nombres comunes de los ácidos carboxílicos, así como sus propiedades físicas como su acidez y su capacidad para formar sales al neutralizarse. Además, explica el uso de sistemas amortiguadores compuestos por un ácido dé
Los ácidos carboxílicos tienen un grupo funcional carboxilo que les da propiedades ácidas. Se caracterizan por ser solubles en solventes no polares y tener puntos de ebullición altos. Se usan como emulsificantes, antitranspirantes, en la fabricación de jabones y detergentes, y en una variedad de aplicaciones industriales como plásticos y lubricantes.
Los ácidos carboxílicos son compuestos orgánicos caracterizados por poseer un grupo funcional carboxilo (-COOH). Tienen como fórmula general R-COOH y son ácidos débiles que se disocian parcialmente en solución para dar iones. Cumplen funciones importantes en los seres vivos y se utilizan industrialmente como emulsificantes, en la fabricación de jabones y vinagre, entre otros usos.
Este documento describe las propiedades y usos de los ácidos carboxílicos. Explica que los ácidos carboxílicos tienen un grupo funcional carboxilo y que su acidez se debe a la ionización de este grupo. También describe reacciones comunes como la neutralización, formación de amidas y haluros de acilo. Finalmente, menciona algunos ácidos carboxílicos importantes y sus usos como el ácido acético, benzoico y oxálico.
El documento trata sobre alcoholes y fenoles. Explica que los alcoholes contienen el grupo funcional -OH y se derivan de hidrocarburos sustituyendo al menos un átomo de hidrógeno por un grupo -OH. Los fenoles también contienen el grupo -OH pero se derivan de hidrocarburos aromáticos. Además, describe la nomenclatura, clasificación, propiedades físicas y químicas y métodos de preparación de alcoholes y fenoles.
Los ácidos carboxílicos son derivados de hidrocarburos que contienen un grupo carboxilo. Presentan altos puntos de fusión y ebullición debido a los puentes de hidrógeno. Su solubilidad depende del tamaño de la cadena carboxílica. El ácido fórmico es el más simple de los ácidos orgánicos, se obtiene de hormigas y miel, y se usa en medicina, plaguicidas, productos químicos y más.
Los ácidos carboxílicos son compuestos orgánicos que contienen el grupo funcional carboxilo (-COOH). Son ácidos débiles que se pueden disociar en agua para dar un protón e ion carboxilato. Los sustituyentes en los átomos de carbono α afectan la acidez. Los ácidos carboxílicos se pueden obtener por oxidación de alcoholes y aldehídos, hidrólisis de nitrilos, y otras rutas.
El documento trata sobre los ácidos carboxílicos. Explica que el grupo carboxilo es uno de los grupos funcionales más abundantes en química y bioquímica. Además de describir las propiedades de los ácidos carboxílicos, cubre temas como su estructura, nomenclatura, métodos de obtención y reacciones principales. El objetivo es que los estudiantes conozcan las características y aplicaciones de estos compuestos orgánicos importantes.
Este documento trata sobre ácidos carboxílicos y sus derivados. Explica la nomenclatura, propiedades físicas, acidez, métodos de preparación e industrial y de laboratorio, y reactividad de los ácidos carboxílicos. Describe cómo se pueden preparar a través de la oxidación de alcoholes, aldehídos, alquenos y compuestos organometálicos, así como la hidrólisis de nitrilos y derivados de ácido. Además, explica que los ácidos carboxílicos pueden redu
El documento describe diferentes grupos funcionales orgánicos incluyendo alcoholes, aldehídos, ácidos carboxílicos, cetonas, éteres y halogenuros de alquilo. Define cada grupo funcional y describe sus propiedades químicas y usos comunes.
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Este documento describe la reactividad de los alcoholes. Explica que los alcoholes pueden demostrar su acidez mediante la formación de alcóxidos y que los alcoholes primarios y secundarios son más fácilmente oxidables que los alcoholes terciarios. También describe cómo los alcoholes pueden reaccionar con ácidos para formar ésteres y cómo los metilalcoholes pueden ser identificados mediante la reacción de haloformo.
Los aldehídos y las cetonas son compuestos orgánicos comunes tanto en la naturaleza como en la industria química. Contienen el grupo funcional carbonilo y son similares en estructura, pero los aldehídos son más reactivos. En la industria se usan como disolventes, materias primas y reactivos para sintetizar otros compuestos.
Este documento presenta la nomenclatura y clasificación de los ácidos carboxílicos y sus derivados. Define los términos grupo carbonilo, grupo carboxilo y ácido carboxílico, y presenta nombres sistemáticos y triviales comunes de ácidos carboxílicos. Luego describe los principales derivados de los ácidos carboxílicos, incluyendo ésteres, haluros de acilo, anhídridos, amidas y nitrilos, y explica su nomenclatura.
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3. Hipótesis
Los ácidos carboxílicos constituyen un grupo de
compuestos que se caracterizan porque poseen un grupo
funcional llamado grupo carboxilo o grupo carboxi (–
COOH); se produce cuando coinciden sobre el mismo
carbono un grupo hidroxilo (-OH) y carbonilo (C=O). Se
puede representar como COOH ó CO2H.
Carolin pineda
4. Los ácidos carboxílicos (ácidos orgánicos)son
compuestos que contienen en su molécula el grupo
funcional llamado carboxilo (-CO.OH). En una misma
molécula pueden haber dos o más grupos carboxilos,
siendo éstos los ácidos di carboxílicos. También pueden
haber en una misma molécula, además del grupo
carboxilo, otros grupos funcionales, como OH, NH2, etc.,
y entonces se denominan ácidos de Función mixta.
Los ácidos monobásicos (mono carboxílicos) reciben el
nombre de ácidos grasos. Este nombre se debe a que
algunos de los miembros superiores de la serie, en
particular los ácidos palmítico y esteárico, se encuentran
en las grasas naturales.
Los ácidos orgánicos pueden ser representados de la
siguiente manera:
R - CO.OH
Que son los ácidos carboxílicos
Carolin pineda
5. Estado natural
Algunos se hallan en las picaduras de los
insectos como el metanoico (hormigas),
otros en aceites y grasas y los superiores
en las ceras.
Carolin pineda
6. El grupo carboxilo es fuertemente polar, debido al
doble enlace carbono-oxígeno, que es
polarizable, y al hidroxilo, que forma puentes de
hidrógeno con otras moléculas polarizadas como
agua, alcoholes u otros ácidos carboxílicos, estos
ácidos son completamente solubles en agua.
Como líquidos puros o incluso en disoluciones
bastante diluidas, los ácidos carboxílicos existen
en forma de dímeros unidos por puentes de
hidrógeno, con una interacción O-H ... O.
Los ácidos carboxílicos tienen puntos de fusión y
ebullición relativamente altos, debido a la
formación de estos puentes en estado sólido y
líquido.
Propiedades Físicas
Los primeros tres son líquidos de
olor punzante, sabor ácido,
solubles en agua. Del C4 al C9
son aceitosos de olor
desagradable. A partir del C10 son
sólidos, inodoros, insolubles en
agua. Todos son solubles en
alcohol y éter.
El punto de ebullición aumenta 18
o 19 º C por cada carbono que se
agrega
Jose Quiroz
7. En la siguiente tabla podemos
observar las propiedades físicas
de algunos Ácidos Carboxílicos
Jose Quiroz
8. Los 3 primeros son solubles en todas las proporciones en H2O y luego la solubilidad
disminuye hasta hacerse insolubles, esto se debe a la solvatación de moléculas del ácido a
través de la formación de puentes de H con las moléculas de agua, hecho que se dificulta a
medida que aumenta el tamaño de la molécula.
El punto de ebullición aumenta gradualmente a medida que aumenta el peso molecular, en
cambio el punto de fusión, si bien va en aumento, lo hace en forma escalonada; es decir, que
cada ácido con número par de carbonos tiene punto de fusión más elevado que los vecinos
de número impar.
Los valores elevados para los puntos de fusión y ebullición, en relación con los compuestos
pertenecientes a otras funciones, indican la fuerza de asociación intermolecular a través de
los puentes de hidrógeno.
Por las mismas razones estructurales, el estado físico de los ácidos se presenta así: líquidos
móviles hasta el C5; luego hasta el C9 siguen siendo líquidos, pero menos fluidos; y del C10
en adelante son sólidos insolubles en agua, pero solubles en disolventes orgánicos.
Los ácidos carboxílicos, especialmente los de peso molecular relativamente bajo y por tanto
volátiles presentan olores fuertes. Por ejemplo, el olor característico de muchos quesos es
debido a la presencia del ácido butanoico, el ácido E-3 metil-2-hexenoico se identifico en
1991 como el principal responsable del olor del sudor humano.
Jose Quiroz
9. Los ácidos carboxílicos pueden ser desprotonados para
formar aniones, los cuales son buenos nucleófilos en las
reacciones SN2. Los ácidos carboxílicos experimentan
ataques nucleófilos en su grupo carbonilo.
Las reacciones de los ácidos carboxílicos pueden
agruparse en: sustitución, descarboxilación,
desprotonación, reducción y sustitución nucleófila en el
acilo.
Propiedades Químicas
Son ácidos débiles que se hallan parcialmente
disociados en solución. El carácter ácido disminuye
con el número de átomos de Carbono.
Reaccionan con los metales alcalinos y alcalinos
térreos para formar sales.
Con los alcoholes forman ésteres. Al combinarse con
el amoníaco forman amidas.
Jose Quiroz
10. En ciertas condiciones los ácidos carboxílicos
experimentan descarboxilación, es decir, perdida de
dióxido de carbono, para formar un producto que tiene un
átomo de carbono menos que el ácido inicial. En la
reacción de Hunsdiecker, que implica el calentamiento de
la sal de un metal pesado del ácido carboxílico con bromo
o con yodo, se pierde dióxido de carbono y se forma un
halogenuro de alquilo con un átomo de carbono menos
que el ácido inicial. El ion metálico puede ser plata,
mercurio II o plomo IV, todos funcionan igualmente bien.
HgO, Br2, CCl4
CH3(CH2)15CH2COOH CH3(CH2)15CH2Br + CO2
Ácido octadecanoico 1-bromoheptadecano
Reacción de Hunsdiecker Descarboxilación
de Ácidos Carboxílicos.
Ovidio ríos
11. Los ácidos carboxílicos son reducidos por hidruros
fuertes, como el hidruro de litio y aluminio, para formar
alcoholes primarios. Sin embargo, la reacción es difícil, y
con frecuencia se requiere calentamiento en
tetrahidrofurano como solvente para que se complete.
El borano, BH3 también se utiliza para la conversión de
ácidos carboxílicos en alcoholes primarios. La reacción de
un ácido con borano ocurre con rapidez a temperatura
ambiente, y a menudo se prefiere este procedimiento al
de reducción LiAlH4 debido a su relativa seguridad,
facilidad y especificidad. El borano reacciona en ácidos
carboxílicos más rápido que con cualquier otro grupo
funcional, de modo que permite realizar transformaciones
selectivas como la que se muestra con ácidos p-
nitrofenilacetico.
Reducción de Ácidos Carboxílicos.
Ovidio ríos
12. Los ácidos grasos se utilizan para fabricar
detergentes biodegradables, lubricantes y espesantes
para pinturas. El ácido esteárico se emplea para combinar
caucho o hule con otras sustancias, como pigmentos u
otros materiales que controlen la flexibilidad de los
productos derivados del caucho; también se usa en la
polimerización de estireno y butadieno para hacer caucho
artificial. Entre los nuevos usos de los ácidos grasos se
encuentran la flotación de menas y la fabricación de
desinfectantes, secadores de barniz y estabilizadores de
calor para las resinas de vinilo. Los ácidos grasos se
utilizan también en productos plásticos, como los
recubrimientos para madera y metal, y en los
automóviles, desde el alojamiento del filtro de aire hasta
la tapicería
Usos
Ovidio ríos
13. Este ácido y su anhídrido son productos industriales de
gran consumo y se utilizan en la manufactura de
monómeros para polimerización como son el acetato de
vinilo, en la industria farmacéutica y para la fabricación
de colorantes y pesticidas, Sales de sodio y calcio del
ácido propiónico se utilizan como compuestos
persevantes de alimentos. Se utiliza como conservador
en la industria cervecera y vitivinícola. Se emplea en el
teñido de telas y en curtiduría..
Ácido fórmico HCOOH
Ovidio ríos
14. Ácido benzoico
se emplean como plastificantes y en la industria de la
perfumería (benzoato de bencilo).
El benzoato de sodio se emplea en la industria de la
alimentación como conservante (jugos, refrescos,
mermeladas, etc.).
Ricardo Figueroa
15. Los lípidos Saturados: aumentan el
colesterol en la sangre, son grasas
de origen animal, por ejemplo: EL
ÁCIDO PALMITICO Y EL ÁCIDO
ESTEÁRICO.
El Omega3 Se convierte en EPA
(ácido ecosapentaenoico) y DHA
(ácido docosaexaenoico) que son
conocidos como ácidos
poliinsaturados.
Beneficios
Los ácidos grasos Omega-3 obtenidos del pescado,
reducen de forma significativa los niveles de triglicéridos
en la sangre.
Disminuye la inflamación en la pared arterial.
Reduce la presión sanguínea.
Disminuye la coagulación sanguínea.
Disminuye la viscosidad de la sangre.
Menor tendencia del corazón a desarrollar arritmias.
Disminuye el factor de crecimiento derivado por
plaquetas.
Menor agregación plaquetaria.
Inhibición de la expresión de moléculas de adhesión
vascular.
Beneficios y Riesgos Para La salud
Ricardo Figueroa
16. · El ácido benzoico puede afectar por inhalación.
· El contacto puede irritar los ojos con la posibilidad
de daño ocular.
· También puede irritar la piel causando erupciones,
enrojecimiento y sensación de ardor al contacto; puede
irritar la nariz, la garganta y el pulmón.
· La exposición de acido benzoico en altas
concentraciones especialmente en personas sensibles,
podría causar alergia en la piel.
· La exposición prolongada o repetida puede causar
sequedad y grietas en la piel con enrojecimiento y
picazón.
Riesgos para la salud de Los Ácidos
Carboxílicos
Ricardo Figueroa
17. Nomenclatura de ácidos carboxílicos
Regla 1. La IUPAC nombra los ácidos carboxílicos
reemplazando la terminación -ano del alcano con igual
número de carbonos por -oico.
Regla 2. Cuando el ácido tiene sustituyentes, se numera la cadena
de mayor longitud dando el localizador más bajo al carbono del
grupo ácido. Los ácidos carboxílicos son prioritarios frente a otros
grupos, que pasan a nombrarse como sustituyentes.
Ricardo Figueroa
18. Regla 3. Los ácidos carboxílicos también son prioritarios
frente a alquenos y alquinos. Moléculas con dos grupos
ácido se nombran con la terminación -dioico.
Regla 4. Cuando el grupo ácido va unido a un anillo, se
toma el ciclo como cadena principal y se termina en -
carboxílico.
Ricardo Figueroa
19. ESTER:
Los esteres se sintetizan a partir de dos entidades orgánicas un ácido y un alcohol.
(Ar) RCOOR O (Ar) ROCOR
FORMULA CONDENSADA
AMIDA:
Las amidas toman su nombre al cambiar la terminación ico del nombre común del ácido
carboxilico a - amida.
(Ar) RCOONR2
FORMULA CONDENSADA
ANHIDRIDO:
Los anidridos se forman a partir de dos moles de un ácido carboxílicos por eliminación de
una molécula de agua.
(Ar) RCOOOCOR (Ar)
FORMULA CONDENSADA
Carolin pineda
20. Conclusión
Los ácidos carboxílicos los podemos encontrar en muchas sustancias de
utilización diaria que en las cuales tienen beneficios como también
afectaciones
Carolin pineda