Los evaporadores son aparatos que producen frío absorbiendo calor de un recinto mediante la evaporación de un líquido. Funcionan como intercambiadores de calor donde el refrigerante es controlado por una válvula de expansión. Existen diferentes tipos de evaporadores según su alimentación, construcción y aplicaciones como sistemas de refrigeración, tratamiento de aguas y procesamiento de alimentos y productos químicos.

1. EVAPORADORES
Manuel Peña - Carolyn Estrella - Diego Estevez -
David Bretón - Damian Lopez

2. ¿quésonevaporadores?
El evaporador es el aparato destinado a la producción
de frío en el interior del recinto mediante la absorción de
calor del mismo, utilizando para ello la evaporación de un
líquido.
El evaporador es el elemento que proporciona
finalmente la temperatura necesaria para la conservación de
los productos, mediante el cambio de estado de un
determinado fluido refrigerante, a una presión y temperatura
dadas.

3. Su nombre proviene del cambio de estado sufrido por
el refrigerante al recibir esta energía, luego de una brusca
expansión que reduce su temperatura. Durante el proceso
de evaporación, el fluido pasa del estado líquido al
gaseoso.
Los evaporadores se encuentran en todos los
sistemas de refrigeración como neveras, equipos de aire
acondicionado y cámaras frigoríficas. Su diseño, tamaño y
capacidad depende de la aplicación y carga térmica de
cada uso.

4. ¿Cómofuncionan?
● En los sistemas frigoríficos o de refrigeración el
evaporador opera como intercambiador de calor.
● El flujo del
refrigerante es
controlado por un
dispositivo o válvula
de expansión.

5. tiposycaracterísticas delosevaporadores
Según Alimentación del refrigerante
● Expansión directa
● Inundados
● Sobrealimentado

6. tiposycaracterísticas delosevaporadores
Según tipo de construcción
● Tubo descubierto
● De superficie de placa
● Evaporadores aleteados

7. Aplicacionesenlaindustria
Sistema de refrigeración de cualquier área
Los evaporadores son equipos utilizados para reducir el
contenido de agua de un determinado líquido por lo que se
puede aplicar para:
Tratamiento de aguas residuales

8. Másaplicaciones...
Productos Alimenticios:
❖Jugos de fruta
❖Jugos concentrado
❖Pulpas de fruta
❖Pulpa de tomate
❖Extractos:
➢ café
➢ malta
❖ Derivados de Maíz como:
➢ jarabe de glucosa comercial
➢ jarabe de fructosa y fructosa
➢ jarabe de dextrosa
❖ Azúcar y alcohol
➢ melaza de caña y remolacha
➢ concentración de vinaza
alcohólica

9. …ymásaplicaciones...
Productos Químicos:
❖Efluentes industriales
❖Urea
❖Sales
❖Licor negro de pulpa de papel
❖Colorantes

10. ...
Productos Farmacéuticos:
❖Antibióticos
❖Aminoácidos
❖Vitaminas

11. empresasdeR.D.queusanevaporadores
Evaporadores:
2 evaporadores de 10,000 libras de agua por hora cada uno.
1 evaporador de 25,000 libras de agua por hora

12. ventajasydesventajas
Evaporador de Circulación Forzada.
Ventajas:
❖ Coeficientes de transferencia de calor
elevados
❖ Circulación positiva
❖ Libertad relativa de ensuciamiento
Desventajas:
❖ Costo elevado
❖ Energía necesaria para la bomba de
circulación
❖ Tiempo de residencia o retención relativa
alto.
Se recomienda su utilización en:

13. ventajasydesventajas
Evaporador Vertical de Tubo Corto.
Ventajas:
❖ Coeficientes de transferencia de calor
elevados con diferencias altas de
temperatura.
❖ Espacio superior bajo.
❖ Libertad relativa de ensuciamiento
❖ Eliminación mecánica sencilla de las escamas
❖ Relativamente poco costoso
❖ Libertad relativa de ensuciamiento
Desventajas:
❖ Mala transferencia de calor con diferencias
bajas de temperaturas y a temperaturas
Se recomienda su utilización en:
❖ Líquidos limpios
❖ Productos cristalinos.
❖ Líquidos relativamente corrosivos,
❖ Soluciones con formación ligera de escamas, que
requieren una limpieza mecánica, puesto que los
tubos son cortos y de diámetros grandes.

14. ventajasydesventajas
Evaporador Vertical de Tubo Largo.
Ventajas:
❖ Bajo Costo
❖ Superficie amplia de calentamiento en un
cuerpo.
❖ Baja retención.
❖ Necesidad de poco espacio de terreno.
❖ Buenos coeficientes de transferencia de
calor con diferencias razonables de
temperaturas (Película ascendente)
❖ Buenos coeficientes de transferencia de
calor a todas las diferencias de
temperaturas. (Película descendente)
Desventajas:
Se recomienda su utilización en:
❖ Líquidos limpios
❖ Líquidos espumosos.
❖ Soluciones corrosivas
❖ Grandes cargas de evaporación
❖ Diferencias elevadas de temperatura (ascendente)
con diferencias bajas de temperatura
(descendentes)

15. ventajasydesventajas
Evaporador Vertical de Tubo Horizontal.
Ventajas:
❖ Espacio superior muy bajo.
❖ Buenos coeficientes de transferencia de
calor.
Desventajas:
❖ No son adecuados para los líquidos que dejan
deposiciones de sales.
❖ Inapropiados para los líquidos que forman
escamas.
❖ Costo elevado.
Se recomienda su utilización en:
❖ Espacio superior elevado.

16. graciasporsu
atención!!