Diseño De Plan De Responsabilidad social

1
CARRERA DE ADMINITRACION DE EMPRESA
DISEÑO DEL MODELO EMPRESARIAL EN LA
EMPRESA TRUJILLO PAN
ESTUDIANTES:
GARDINI PISCO TONY
CHAVEZ VILLEGAS, DINA
MARCHENA LEYVA, STEFANY
MARTINEZ GAHONA CARMEN
SALAZAR VASQUEZ, LORENA
JUNIO 2016

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CAPÍTULO 1
1. DIAGNOSTICO
1.1 CONTEXTO EMPRESARIAL
a. Descripción Empresarial
NIVEL MUNDIAL
Nivel Nacional
Panificadora Torres - Lima
San Jose S.A. - Lima
Panificadora Las Americas- Arequipa
Berisso - Lima
Fuente Empresa Analistas de Bancos Mundiales de Uruguay y
Costa Rica
Los ingresos de estas seis empresas sumaron 41 mil 889 millones de dólares en
2013, equivalentes al 4.3 por ciento del Producto Interno Bruto de México. En el
plano internacional, este monto representa 1.5 veces la economía de Uruguay o el
92 por ciento del PIB de Costa Rica.
La industria panificadora en el mundo vale 461,000 millones de dólares,
con un mercado integrado en 91% por panaderías familiares o artesanales,
supermercados y tiendas de abarrotes, sumando 277,000 empresas de
acuerdo con la consultora IBISWorld.

3
APORTACIONES AL PBI
El caso del sector pesca es bastante paradigmático, en el 2011 creció un
52,9%, el 2012 retrocedió un 32,2% y el 2013 volvió a subir un 18,1%
En tanto, el sector construcción experimentó un fuerte avance desde el
2010, pero en el 2014 se desaceleró al crecer solo un 1,7%, según datos
del Instituto Nacional de Estadisticas e Informática (INEI)

4
La economía peruana inició el año con una desaceleración y en enero solo
creció 4.23%, su menor avance desde mayo del año pasado, según datos del
Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI).

5
El informe del INEI resalta que en 2013 cuatro sectores contribuyeron
con el 50% del crecimiento del PBI.

6
Generación de empleo (impacto socioeconómico de la actividad productiva para
el desarrollo
Fuentes: Ministerio de Trabajo y Promoción del Empleo
Por sectores económicos, una vez más, destaca el crecimiento significativo del sector agrícola
(12.6% respecto a setiembre 2002), debido principalmente a la mayor absorción de mano de obra
para trabajar en las campañas de cosecha de espárrago y raleo de la vid. Tienen una participación
significativa las ciudades de Pisco, Ica y Chincha que exhiben tasas de crecimiento de 68.3%, 45.4%
y 9.1%, respectivamente.
De otra parte, el sector industrial que concentra alrededor del 32% de mano de obra asalariada
privada en empresas de 10 y más trabajadores
En el Perú existen 18 mil panaderías y estas generan 200 mil puestos de trabajo. Pero
existe un déficit de mano de obra en este sector: solo el 20% del personal está
calificado, reveló la Asociación Peruano de Empresarios de la Panadería y Pastelería.
(Aspan)

7
El impacto de la industria
Fuente: Gestión 21
La conformación de las empresas (pequeña, mediana o grande)
0
10
20
30
40
50
60
70
80
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Industrias 78 26 24 17 11 8 3
Títulodeleje
Industrias

8
b. Presiones del Entorno
Premisas de los mercados internacionales
Monopolización del grupo BIMBO por todo el mundo.
La gran mayoría de los consumidores opta por el pan blanco y por el pan de tipo
integral
Mano de obra calificada y profesional
Maquinaria e instalaciones de primer nivel con estándares de protección para
consumidor
Estándares y Normas Técnicas
Ley N° 26842, Ley General de Salud.
Ley Nº 29571, Código de protección y defensa del consumidor
Decreto Legislativo N° 1062 que aprueba la Ley de Inocuidad de los
Alimentos
Decreto Supremo N° 034-2008-AG que aprueba el Reglamento de la Ley de
Inocuidad de los Alimentos.
Decreto Supremo Nº 012-2006-SA, que aprueba el Reglamento de la Ley N°
28314, Ley que dispone la fortificación de harinas con micronutrientes.
Decreto Supremo Nº 003-2005-SA, que aprueba el Reglamento de la Ley
N° 27932, Ley que prohíbe el uso de la sustancia química bromato de potasio en
la elaboración del pan y otros productos alimenticios destinados al consumo
humano.
Decreto Supremo 007-98-SA que aprueba el Reglamento sobre Vigilancia y
Control Sanitario de Alimentos y Bebidas.

9
Resolución Ministerial N° 449-2006/MINSA que aprueba la Norma Sanitaria
para la aplicación del Sistema HACCP en la fabricación de alimentos y bebidas.
Resolución Ministerial N° 461-2007/MINSA, que aprueba la Guía Técnica para
el Análisis Microbiológico de Superficies en contacto con Alimentos y Bebidas.
Resolución Ministerial N° 591-2008/MINSA que aprueba la Norma sanitaria que
establece los criterios microbiológicos de calidad sanitaria e inocuidad para los
alimentos y bebidas de consumo humano.
Resolución Ministerial N° 363-2005/MINSA que aprueba la Norma Sanitaria
para el funcionamiento de restaurantes y servicios afines.
Etiquetas y sellos
El tipo de tinta que se va a utilizar para la elaboración de las etiquetas y sellos
El diseño de las etiquetas que irá en sus distintos empaques
Fuentes de financiamiento
Garantía de la producción
Garantía de nuestro producto
Calidad en la transformación y elaboración del producto
Actividades y organizaciones de la sociedad civil
Sindicatos que plantean nuevas formas de trabajo en la industria panificadora
Proveedores poco confiables
Entrega de materias primas en mas estado por parte de los proveedores
Nuevas preferencias de los consumidores
La venta de panes empaquetados y sellados
Infraestructuras modernas
Empaques más livianos

10
1.2 AMBITO EMPRESARIAL
a. Información de la Empresa
Empresa: Panaderia – Pasteleria Trujillo Pan
Rubro: Panificación, Pastelería.
Dirección: Av. Daniel Alcides Carrión Esquina Con Jr. Salaverry- Trujillo
Misión
Somos una empresa que produce y comercializa producto de panadería y
pastelería; satisfaciendo los gusto y preferencias de nuestros principales consumidores
mediante un equipo de trabajo que aplica buenas prácticas de manufactura y con
manejo de tecnología industrial.
Visión
Ser una empresa Líder en el negocio de la Panificación en la Ciudad de
Trujillo, superando las expectativas de nuestros clientes, a través de un equipo
comprometido con la calidad, la tecnología, los valores de responsabilidad y
salubridad.
Valores
Creatividad: Sabemos priorizar nuestro trabajo y aportamos soluciones innovadoras
para mejorar todas las actividades de la empresa. Siempre buscamos nuevas y mejores
formas de hacer las cosas.
Lealtad: Somos fieles a la Empresa y buscamos su permanencia.
Respeto: Escuchamos y valoramos a los demás buscando armonía personal y laboral.
Trabajo En Equipo: Buscamos el logro de objetivos organizacionales.

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Objetivos
 Ser la primera opción de nuestros clientes.
 Mejorar la calidad de nuestros productos día a día.
 Mejorar la atención de nuestros clientes.
 Alcanzar el liderazgo en calidad de producto y atención.
 Crecimiento y desarrollo económico en el valor de la empresa.
 Ser uno de los mejores lugares para trabajar.
 Brindar a nuestros clientes un alimento nutritivo, fresco, higiénico y de buen
sabor.
 Contribución al desarrollo urbano de la zona.
 Generación de empleos directos e indirecto

12
Gerente
Departamento de
Administración
RR.HH Finanzas
Caja
Logistica
Compra
Departamento de
Operaciones
Almacén Producción
Servicio de
Mantenimiento
Departamento de
Comercialización
Ventas Distribución
ORGANIGRAMA

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b. Análisis de la Cadena de Abastecimiento
Actividades de Apoyo
Infraestructura de la empresa: Administración, planificación, contabilidad, finanzas
de la panadería
Administración de Recursos Humanos: Capacitación del área de producción y
mercadeo, contratación de personal, compensación, salud ocupacional
Desarrollo Tecnológico: Tendencia en desarrollos de productos, creación de recetas
propias, innovación de recetas tradicionales
Abastecimiento: Compra de Insumos y materia prima para la producción
Actividades Primarias
Logística Interna: Adquisición, inspección de calidad y distribución de insumos.
Operaciones: Elaboración del producto, desarrollo de nuevos productos e inspección
de calidad
Logística Externa: Empaque, inspección de calidad, y distribución del producto
final.
Marketing de Ventas: Publicidad, apertura y manejo de clientes, posicionar marca
Servicios: Asesoría de Productos nuevos y tradicionales, seguimientos de beneficios
del cliente.

14
c. Situación de la Responsabilidad Social Empresarial
GUIA DE ENTREVISTA
NOMBRE DE LA EMPRESA Trujillo Pan
ACTIVIDAD DE LA EMPRESA Panificadora
DIRECCION DE LA EMPRESA Daniel Alcides Carrión
GOBIERNO CORPORATIVO
ASPECTO A EVALUAR NA 0 1 2 3 4 5 6
1.1 Cuenta con mecanismo para identificar y dar
cumplimiento a las leyes y regulaciones aplicables X
1.2 Cuenta con órganos de gobierno y control formalmente
constituidos y que operan en la actualidad X
1.3 Cuentan con políticas para evitar cualquier tipo de
discriminación en la constitución de sus órganos de
gobierno X
1.4 Se han identificado, definido y se declaran expresamente
los principios y valores que la rigen X
1.5 Cuenta con mecanismos para promover los principios y
valores entre su personal y demás relacionados X
1.6 Cuenta con mecanismos para evaluar y controlar el
respeto por los principios y valores de la organización X
1.7 Las estructuras de gobierno informan sobre
composición, participantes y mecanismo de comunicación X

15
1.8 Los órganos de gobierno cuentan con políticas que
promueven el reconocimiento, evaluación y satisfacción y
expectativas de los diferentes grupo de interés X
1.9 Los órganos cuentan con mecanismos formales para
promover como parte de sus procesos de toma de decisiones
el uso regulado y eficiente de los recursos naturales,
financieros y humanos X
1.10 Se cuenta con mecanismos para asegurar que la toma
de decisiones tiene en cuenta las expectativas válidas de los
grupos de interés X
1.11 Las decisiones se registran y comunican a todos los
niveles X
1.12 La información sobre el impacto de las decisiones y
actividades en el medio ambiente y la sociedad son
validadas por un tercero independiente X
1.13 La información sobre el origen y manejo de los
recursos financieros es validada por un tercero
independiente X
1.14 La información de la empresa está fácilmente
disponible, accesible y entendible para todos los grupos
relacionados X
1.15 Se rinden cuentas con respecto a sus acciones y
decisiones de manera periódica a todas sus partes
interesadas (sociedad, medio ambiente, economía) X

16
1.16 Se cuentan con mecanismos para la prevención y
resolución de conflictos de interés X
1.17 Se cuenta con un mecanismo para comunicar los
errores, fallas o inconvenientes presentados debido a sus
decisiones y actuaciones a todas sus partes interesadas X
1.18 Se cuentan con mecanismos de revisión y evaluación
periódica de los órganos de gobierno de la organización X
PUNTAJE OBTENIDO 26
2. ESTRATEGIAS
2.1 Cuenta con una plataforma estratégica formal que
incluya misión, visión, políticas y objetivos estratégicos
X
2.2 La misión y la visión de la empresa incluyen un
compromiso explícito con el desarrollo sostenible
X
2.3 La misión y la visión de la empresa incluyen un
compromiso explícito con los diferentes grupos de interés
X
2.4 Cuenta con políticas para la identificación de grupos de
interés
X
2.5 Cuenta con políticas para evaluar e identificar sus
impactos económicos, sociales y ambientales
X
2.6 Los objetivos estratégicos también incluyen metas
sociales y ambientales
X
2.7 Se ha vinculado a iniciativas o programas que X

17
promueven la responsabilidad social
2.8 Se identifican y comunican a todos los niveles el
compromiso social y ambiental de cada uno de los procesos
de la organización
X
2.9 Se han creado incentivos económicos y no económicos
asociados al desempeño social y ambiental de la
organización
X
PUNTAJE OBTENIDO 13
3. ESTRUCTURA Y OPERACIÓN
3.1 Se cuenta con metas sociales y ambientales para los
principales procesos y actividades críticas de la
organización X
3.2 Se han designado responsables para el cumplimiento de
las metas sociales y ambientales X
3.3 Se cuenta con un mecanismo de formación y
entrenamiento para el adecuado desempeño social y
ambiental de los principales procesos y actividades criticas X
3.4 Se cuenta con metas sociales y ambientales para socios
de negocio (proveedores, distribuidores, alianzas
estratégicas, representantes de ventas, etc) X
3.5 Cuenta con mecanismos para asegurar que las X

18
actividades se desarrollen de acuerdo con las directrices
establecidas
3.6 Cuenta con mecanismos para recolectar, analizar y
monitorear el desempeño de las actividades frente a los
objetivos y metas planteadas X
3.7 Cuenta con mecanismos para evaluar e identificar
oportunidades de mejora frente a los grupos de interés X
3.8 Informa periódicamente a todos sus grupos de interés
sobre los países donde opera, los productos y marcas que
maneja, y los desempeños económicos y financieros de su
operación X
3.9 Informa periódicamente a todos sus grupos de interés
sobre su desempeño económico, ambiental y social X
3.10 Se está vinculado alguna iniciativa de comunicación y
reporte X
PUNTAJE OBTENIDO 12
4. DESEMPEÑO ECONOMICO
4.1 Existen mecanismos para asegurar compras a
proveedores locales basados en precios, plazos de pago y
entrega justos. Se garantizan contratos estables. X
4.2 Existen políticas de contratación de personal y se
fomenta su preparación y desarrollo. X

19
4.3 Cumple con obligaciones tributarias y pago de
impuestos requeridos X
4.4 Se ejecutan acciones para conocer y difundir entre sus
grupos de interés los resultados financieros y económicos de
su operación. X
4.5 Se ejecutan acciones para el manejo de las compras y
contratación teniendo en cuenta las expectativas de los
contratistas, proveedores locales, empleados y comunidad. X
4.6 Se favorece la compra a proveedores locales y se
fortalece el desarrollo de los mismos. X
4.7 Se ejecutan acciones para evaluar y difundir entre los
diferentes grupos de interés los impactos económicos
directos e indirectos de su operación. X
PUNTAJE OBTENIDO 27
5. DESEMPEÑO AMBIENTAL
5.1 Respecto a las acciones para mejorar y reducir los
materiales utilizados en la fabricación de productos /
servicios con base en la legislación y acuerdos
internacionales. X
5.2 Se ejecutan acciones para el manejo y reducción de
energía utilizada con base en la legislación y acuerdos
internacionales. X

20
5.3 Se ejecutan acciones para el cuidado de las fuentes, el
manejo, reducción y reciclaje del agua utilizada con base en
la legislación y acuerdos internacionales. X
5.4 Se ejecutan acciones para conocer y mitigar los
impactos sobre la biodiversidad con base en la legislación y
acuerdos internacionales. X
5.5 Se ejecutan acciones para el manejo y mitigación de las
emisiones de gases de efecto invernadero, sustancias
destructoras de la capa de ozono y otras emisiones
significativas con base en la legislación y acuerdos
internacionales. X
5.6 Se ejecutan acciones para el manejo y la reducción de
residuos y vertimientos con base en la legislación y
acuerdos internacionales. X
5.7 Se ejecutan acciones para el manejo y la mitigación del
impacto de sus productos y servicios en el ciclo de vida con
base en la legislación y acuerdos internacionales. X
5.8 Cuenta con mecanismos que aseguran el cumplimiento
de la legislación ambiental asumiendo responsabilidades por
los impactos derivados de la operación. X
5.9 Se llevan a cabo acciones para el manejo y la mitigación
del impacto ambiental derivado del transporte de productos,
otros bienes y materiales utilizados para las actividades de
la organización. X

21
5.10 Se ejecutan acciones de inversión ambiental con base
en la legislación y acuerdos internacionales. X
5.11 Se ejecutan acciones para controlar y reducir los
riesgos asociados al uso y desecho de materiales tóxicos. X
5.12 Se cuenta con mecanismos de prevención y
minimización de impactos por ruido, olor, luz, vibraciones y
contaminación del suelo en el lugar en que opera. X
5.13 Existen planes de inversión y desarrollo de tecnologías
para reducir el impacto ambiental de su operación y
promover una producción más limpia. X
5.14 Se ejecutan acciones para identificar, prevenir riesgos
ambientales y controlar accidentes relacionados. Se asegura
una mejora continua en la operación. X
5.15 Se complementan o se reemplazan recursos no
renovables con fuentes alternativas y sostenibles de bajo
impacto. X
5.16 Se da preferencia al uso de productos y servicios de
proveedores que demuestran compromiso con el medio
ambiente. X
PUNTAJE OBTENIDO 39

22
6. DESEMPEÑO SOCIAL LABORAL
6.1 Se toman acciones para la selección y vinculación del
personal acorde con las exigencias legales, evitando
situaciones de discriminación
X
6.2 Existen iniciativas de generación de empleo y de
inclusión laboral.
X
6.3 Se asegura el cumplimiento de las condiciones de
trabajo exigidas legalmente que incluyan salarios
adecuados, jornada laboral, pagos de horas extras,
vacaciones, licencias de maternidad.
X
6.4 Cuenta con mecanismos para informar y participar al
personal sobre cualquier cambio que los pueda afectar.
X
6.5 Se evita el empleo masivo de personal temporal. X
6.6 Se protege la privacidad y los datos personales de los
trabajadores.
X
6.7 Cuenta con mecanismos que eviten situaciones de
hostigamiento en el lugar de trabajo a nivel físico, verbal,
sexual, psicológico y /o amenazas
X
6.8 Se llevan a cabo estrategias para garantizar la salud y la
seguridad de los trabajadores, contemplando la
implementación de programas de salud ocupacional y
seguridad industrial (elementos de protección, riesgos
profesionales, comité paritario, etc)
X

23
6.9 Se cuenta con mecanismos para asegurar la diversidad e
igualdad de oportunidades de los trabajadores.
X
6.10 Se ejecutan acciones de promoción, formación y
capacitación de los trabajadores.
X
6.11 Se cuenta con políticas de apoyo para los trabajadores
despedidos como programas de ubicación, emprendimiento
y formación laboral.
X
PUNTAJE OBTENIDO 40
7. DESEMPEÑO SOCIAL DERECHOS HUMANOS
7.1 Cuenta con una política de respeto a los derechos
humanos y mecanismos de evaluación y control. X
7.2 Se implementan programas de formación para
empleados sobre los aspectos de derechos humanos
relevantes para sus actividades. X
7.3 Existen mecanismos para realizar inversiones, alianzas y
asociaciones con base en el respeto de los derechos
humanos. X
7.4 Se llevan a cabo procedimientos de selección y
contratación de proveedores, contratistas o distribuidores
con base en el respeto a los derechos humanos X

24
7.5 Existen canales de comunicación eficientes que
permitan identificar, investigar y dar solución a riesgos o
violaciones relacionadas con los derechos humanos. X
7.6 Cuenta con mecanismos claros para la toma de medidas
disciplinarias internas (proceso adecuado, audiencia justa y
castigo). X
7.7 Existen políticas para asegurar que se ejerza el derecho a
la libertad de asociación por parte de los empleados. X
7.8 Cuenta con mecanismos que impiden el trabajo infantil
o trabajo forzado en las operaciones de la empresa X
7.9 Cuenta con mecanismos para evitar la discriminación en
cualquiera de sus formas (género, raza, religión, etc). X
7.10 Cuenta con mecanismos para evitar el desplazamiento
o complicidad en desplazar personal de sus propias tierras. X
7.11 Existen programas de formación en el respeto a los
derechos humanos para el personal de seguridad, brindando
directrices de actuación en concordancia. X
7.12 Se realizan procesos de evaluación que determinen si
se están respetando los derechos humanos en sus decisiones,
publicidad, y/o servicios y actuaciones en general. X
PUNTAJE OBTENIDO 27

25
8. DESEMPEÑO SOCIAL COMUNIDAD
8.1 Realiza acciones que fomentan la generación de
relaciones constructivas con las comunidades de área de
influencia o comunidades con algún tipo de vinculación,
evaluando el impacto de sus operaciones
X
8.2 Realiza acciones que fomentan las relaciones
colaborativas y transparentes con los gobiernos locales,
regionales o nacionales
X
8.3 Cuenta con mecanismos para promover el acceso a
educación, servicios sociales e infraestructura a las
comunidades de área de influencia o con algún tipo de
relación
X
8.4 Existen políticas de apoyo a las comunidades de área de
influencia o con algún tipo de relación, en actividades de
promoción y prevención de salud y/o acceso a educación,
transferencia y desarrollos tecnológicos
X
8.5 Cuenta con mecanismos para respetar las tradiciones,
cultura y tejido social de las comunidades de área de
influencia o comunidades con cualquier tipo de relación
X
8.6 Cuenta con mecanismos para respetar y desarrollar
fuentes alternativas de ingresos a las comunidades de área
de influencia
X

26
8.7 Se busca identificar las necesidades, priorizar y asignar
recursos para la realización de proyectos sociales en acuerdo
con la comunidad
X
8.8 Se establecen proyectos de inversión que promuevan las
tradiciones, cultura y valores sociales de las comunidades
X
PUNTAJE OBTENIDO 15
9. DESEMPEÑO SOCIAL ANTICORRUPCION
9.1 Cuenta con políticas para evitar el soborno y la
corrupción en cualquiera de sus formas X
9.2 Existen programas de capacitación para los empleados
en procedimientos anticorrupción, directrices de operación y
sanciones X
9.3 Cuenta con canales de comunicación adecuados para
identificar y corregir riesgos y situaciones de corrupción X
9.4 Se ejecutan acciones para asegurar la transparencia en
los trámites, donaciones, patrocinios, regalos y gastos de
representación X
9.5 Cuenta con mecanismos para asegurar la transparencia
en las contribuciones políticas y actividades de lobby X
9.6 Cuenta con mecanismos para realizar inversiones,
alianzas y asociaciones con base en políticas anticorrupción X

27
9.7 Cuenta con mecanismos de selección y contratación de
contratistas, proveedores o distribuidores con base en
políticas anticorrupción X
9.8 Se establecen estrategias para evitar prácticas
monopolísticas y desleales con la competencia (carteles,
dumping etc) X
9.9 Se ejecutan acciones para proteger y respetar los
derechos de propiedad intelectual y/o física X
PUNTAJE OBTENIDO 6
10. DESEMPEÑO SOCIAL PRODUCTOS Y SERVICIOS
10.1 Existen mecanismos que garanticen la oferta de
productos seguros para la salud de los clientes, usuarios y /o
consumidores X
10.2 Existen procedimientos de retiro de productos del
mercado que pueden generar daño o peligro para la salud de
clientes, consumidores y/o usuarios X
10.3 Se llevan a cabo procesos para evaluación de riesgos
de los productos, garantizando la seguridad en el diseño y
componentes utilizados, libre de materiales tóxicos y
eficientes en el uso X

28
10.4 Se cuenta con procesos de comunicación de cualquier
riesgo asociado a la utilización, manipulación de los
productos y/o servicios ofrecidos para los clientes, usuarios
y/o consumidores X
10.5 Cuenta con mecanismos para el manejo y difusión de
información completa, precisa y comprensible respecto a los
sellos, etiquetas y comunicación de las principales
características de los productos y/o servicios X
10.6 Cuenta con mecanismos para asegurar la veracidad,
transparencia de las actividades de mercadeo, la publicidad
y las comunicaciones en cuanto a: precios, características,
cantidades, términos, condiciones y entregas X
10.7 Cuenta con mecanismos para asegurar la trasmisión de
valores constructivos para la sociedad en las
comunicaciones y las acciones de mercadeo, promover
campañas sociales y de inclusión, evitando el uso de
imágenes que promuevan la discriminación y estereotipos X
10.8 Se toman acciones para asegurar la promesa de venta,
la adecuada respuesta a las quejas y reclamos y el servicio
postventa para los clientes, usuarios y/o consumidores
teniendo en cuenta las expectativas de los mismos X
10.9 Cuenta con mecanismos para identificar, medir la
satisfacción de los clientes usuario y/o consumidores y
corregir fallas X

29
10.10 Existen procesos para asegurar que los contratos sean
claros, legibles y compresibles, incluyendo información
pertinente y suficiente X
10.11 Cuenta con mecanismos para garantizar el respeto a la
privacidad de la información confidencial de los clientes,
usuarios, y/o consumidores X
10.12 Se han desarrollado estrategias para asegurar el
acceso permanente a los servicios esenciales con calidad,
equidad y rápida respuesta a fallas X
10.13 Se ejecutan acciones para capacitar a los
consumidores sobre el uso, medidas de seguridad, peligros e
impactos de los productos y/o servicios ofrecidos X
10.14 Se cuenta con mecanismos para incluir en el diseño,
materiales y suministros de los productos y/o servicios
criterios que permitan el reciclaje, la reutilización, la
reducción, la recuperación o el rechazo X
10.15 Existen acciones para informar y educar a los
consumidores sobre el impacto de su consumo y las
medidas para reducirlo X
PUNTAJE OBTENIDO 51

30
RESULTADOS
CAPITULO FACTOR
CALIFICACION
OBTENIDA
1. Gobierno Corporativo 18 1.44
2. Estrategia 9 1.44
3. Estructura y Operación 10 1.20
4. Desempeño Económico 7 3.86
5. Desempeño Ambiental 16 2.44
6. Desempeño Social Laboral 11 3.64
7. Desempeño Social Derechos Humanos 12 2.25
8. Desempeño Social Comunidad 8 1.88
9. Desempeño Social Anticorrupción 9 0.67
10. Desempeño Social Productos y Servicios 15 3.40
-
1
2
3
4
5
6
1. Gobierno
Corporativo
2. Estrategias
3. Estructura y
Operación
4. Desempeño
Economic
5. Desempeño
Ambienta
6. Desempeño
Social Laboral
7. Desempñeo
Social Derechos
Humanos
8. Desempeño
Social Comunidad
9. Desempeño
Social
Anticorrupcion
10. Desempeño
Social Productos o
Servicios
Situación actual de la Empresa
CALIFICACION OBTENIDA

31
d. Identificación de los Grupos de Interés
GRUPOS INTERESES
EXTERNOS
Sociedad Recibir productos artesanales y
saludables, preparados con las mejores
materias primas, preocupados por el
medio ambiente (bolsas reciclables).
Municipalidad La empresa cumpla con las leyes
establecidas, para su negocio.
Dirección de Salud Cumplimiento de las políticas de salud
sanitaria y atención integral a la
población.
INTERNOS
Colaboradores Recibir a tiempo su salario, obtener
productos innovadores y de alta calidad.
Clientes Adquirir un producto innovador y de alta
calidad, tener una rápida atención.
Proveedores Pago a su debido tiempo por el pedido
entregado
Socios Tener más ventas, para obtener ingresos
mayores.

32
Grupos De
Interés
Base De
Datos
Expectativa
Mecanismo De
Comunicación
Frecuencia Intervención
SI NO
Colaboradores X SI
Comunicación
horizontal
Diariamente
Clientes X SI
Comunicación
informal
Diariamente
Proveedores X SI
Comunicación
comercial
Diariamente
Socios X SI
Comunicación
formal
Diariamente
Sociedad X SI
Comunicación
informal
Diariamente
Municipalidad X SI
Comunicación
pública
Dirección de
Salud
X SI
Comunicación
pública
CARACTERIZACIÓN
GRUPO DE
INTERES
RIESGOS OPORTUNIDADES
DEFINITIVOS
Clientes, socios
y proveedores
Insatisfacción
de los clientes o
proveedores.
Ejecutar alianzas con
los socios
PELIGROSOS
Municipalidad
y dirección de
salud
Cierre del
negocio por no
cumplir con
alguna norma.
Tener todo en regla y
no tener problemas
más adelante.
DOMINANTES
Cliente,
sociedad y
proveedores
Mercados
emergentes,
riesgo de
aceptación
social.
Responsabilidad
social empresarial
DEPENDIENTES
Sociedad Medidas
Radicales a
favor del medio
ambiente
Responsabilidad
social empresarial
EXIGENTES
Clientes Opten por
comprar en otro
lugar.
Innovación en los
productos

33
1.1. Gobierno corporativo (Accionistas y Directivos)
SPECTO A EVALUAR NA 0 1 2 3 4 5 6
1.1 cuenta con mecanismos para
identificar y dar cumplimiento a las
leyes y regulaciones aplicables 2
1.2 Cuenta con órganos de gobierno
y control formalmente constituidos
y que operan en la actualidad 2
1.3 cuentan con politicas para evitr
cualquier tipo de discriminación en
la constitución de sus órganos de
gobierno 2
1.4 se han identificado, definido y
se declara expresamente los
principios y valores que la rigen 2
1.5 cuentan con mecanismos para
promover los principios y valores
entre su personal y demás
relacionados 3
1.6 cuenta con mecanismos para
evaluar y controlar el respeto por
los principios y valores de la
organización 2

34
1.7 las estructuras de gobierno
informan sobre composición,
participantes y mecanismos de
comunicación 2
1.8 los órganos de gobierno cuentan
con políticas que promueven el
reconocimiento, evaluación y
satisfacción de las opiniones y
expectativas de los diferentes
grupos de interés 2
1.9 los órganos cuentan con
mecanismos formales para
promover como parte de sus
procesos de toma de decisiones el
uso regulado y eficiente de los
recursos naturales, financieros y
humanos 2
1.10 se cuenta con mecanismos
para asegurar que la toma de
decisiones tiene en cuenta las
exceptivas válidas de los grupos de
interés 2
1.11 las decisiones se registran y
comunican a todos los niveles 1

35
1.12 la información sobre el
impacto de las decisiones y
actividades en el medio ambiente y
la sociedad son validas por un
tercero independiente 2
1.13 la información sobre el origen
manejo de los recursos financieros
es validada por un tercero
independiente 0
1.14 la información de la empresa
esta fácilmente disponible,
accesible y entendible para todos
los grupos relacionados 1
1.15 se rinden cuentas con respecto
a sus acciones y decisiones de
manera periódica a todas sus partes
interesadas( sociedad, medio
ambiente, economía) 0
1.16 se cuentan con mecanismos
para la prevención y resolución de
conflictos de interés 4
1.17 se cuentan con mecanismos
para comunicar los errores, fallas o 4

36
2. Estrategia (Accionistas y Directivos)
2.1 Cuenta con una plataforma estratégica
formal que incluya misión, visión, políticas
y objetivos estratégicos 4
2.2 La misión y la visión de la empresa
incluyen un compromiso explícito con el
desarrollo sostenible 1
2.3 La misión y la visión de la empresa
incluyen un compromiso explícito con los
diferentes grupos de interés 4
2.4 Cuenta con políticas para la
identificación de grupos de interés
1
inconvenientes presentados debido
a sus decisiones y actuaciones a
todas sus partes interesadas
1.18 se cuentan con mecanismos de
revisión y evaluación periódica de
los órganos de gobierno de la
organización 2
puntaje obtenido 35

37
2.5 Cuenta con políticas para evaluar e
identificar sus impactos económicos,
sociales y ambientales 1
2.6 Los objetivos estratégicos también
incluyen metas sociales y ambientales
1
2.7 Se ha vinculado a iniciativas o
programas que promueven la
responsabilidad social 1
2.8 Se identifican y comunican a todos los
niveles el compromiso social y ambiental
de cada unos de los procesos de la
organización 1
2.9 Se han creado incentivos económicos y
no económicos asociados al desempeño
social y ambiental de la organización
1
puntaje obtenido 15
3. Estructura y Operación(Accionistas y Directivos)
3.1 Se cuenta con metas sociales y
ambientales para los principales procesos y
actividades críticas de la organización 2

38
3.2 Se han designado responsables para el
cumplimiento de las metas sociales y
ambientales 2
3.3 Se cuenta con mecanismo de formación
y entrenamiento para el adecuado
desempeño social y ambiental de los
principales procesos y actividades críticas 2
3.4 Se cuenta con metas sociales y
ambientales para socios de negocio
(proveedores, distribuidores, alianzas
estratégicas, representantes de ventas, etc.) 2
3.5 Cuenta con mecanismos para asegurar
que las actividades se desarrollen de
acuerdo con las directrices establecidas 2
3.6 Cuenta con mecanismos para
recolectar, analizar y monitoreas el
desempeño de las actividades frente a los
objetivos y metas planteadas 2
3.7 Cuenta con mecanismos para evaluar e
identificar oportunidades de mejora frente
a los grupos de interés 1
3.8 Informa periódicamente a todos sus
grupos de interés sobre los países donde 4

39
opera, los productos y marcas que maneja,
y los desempeños económicos y financieros
de su operación
3.9 Informa periódicamente a todos sus
grupos de interés sobre su desempeño
económico, ambiental y social 3
3.10 Se está vinculado a alguna iniciativa
de comunicación y reporte
3
puntaje obtenido 23
4. Desempeño económico ( proveedores, accionistas)
4.1 La empresa asegura compras a
proveedores locales basado en precios,
plazos de pago y entrega justos. Se
garantizan contratos estables. 5
4.2 La empresa con respecto a las políticas
de contratación de personal fomenta su
preparación y desarrollo. 5
4.3 La empresa con respecto a las
obligaciones tributarias y pago de impuestos
requeridos 5

40
4.4 La empresa con respecto a los resultados
financieros y económicos de su operación,
permite difundir esta información sus grupos
de interés 0
4.5 La empresa con respecto al manejo de las
compras y contratación tiene en cuenta
las expectativas de los contratistas,
proveedores locales, empleados y
comunidad. 5
4.6 La empresa con respecto a la compra a
proveedores locales, fortalece el desarrollo
de los mismos. 5
4.7 La empresa con respecto a las acciones,
evalúa y difunde entre los diferentes grupos
de interés los impactos económicos directos
e indirectos de su operación. 0
puntaje obtenido 25
5. Desempeño ambiental
5.1 La empresa con respecto al
mejoramiento de los materiales utilizados
en la fabricación de productos / servicios 1

41
5.2 La empresa con respecto a la
reducción del consumo de energía 1
5.3 La empresa con respecto al cuidado
de las fuentes, el manejo, reducción y
reciclaje del agua utilizada 3
5.4 La empresa con respecto a los
impactos sobre la biodiversidad realiza
acciones 2
emisiones de gases de efecto invernadero,
sustancias destructoras realiza acciones 1
5.6 La empresa con respecto al manejo y
la reducción de residuos y vertimientos
3
la mitigación del impacto de sus
productos y servicios 3
mecanismos que aseguran el
cumplimiento de la legislación ambiental 2
la mitigación del impacto ambiental 3

42
derivado del transporte de productos,
otros bienes y materiales utilizados
inversión ambiental
1
5.11 La empresa con respecto al control y
reducción de los riesgos asociados al uso
y desecho de materiales tóxicos 2
prevención y minimización de impactos
por ruido, olor, luz, vibraciones y
contaminación del suelo 2
5.13 La empresa con respecto a los planes
de inversión y desarrollo de tecnologías
para reducir el impacto ambiental de su
operación y promover una producción
más limpia. 6
identificación y prevención de riesgos
ambientales y control de accidentes 4
5.15 La empresa con respecto al
reemplazo de recursos no renovables con
fuentes alternativas y sostenibles de bajo
impacto 1

43
5.16 La empresa con respecto a contratar
proveedores de productos y servicios que
demuestren compromiso con el medio
ambiente. 4
puntaje obtenido 39
6. Desempeño social laboral(empleados)
6.1 La empresa con respecto a la selección
y vinculación del personal es acorde con
las exigencias legales, evita situaciones de
discriminación. 3
iniciativas de generación de empleo y de
inclusión laboral. 3
condiciones de trabajo exigidas
legalmente que incluyen salario adecuado,
jornada laboral, pagos de horas extras,
vacaciones, licencias de maternidad. 3
mecanismos para informar y participar al
personal sobre cualquier cambio que los 3

44
pueda afectar.
6.5 La empresa con respecto al empleo
masivo de personal temporal.
0
protección y privacidad de los datos
personales de los trabajadores.
6.7 La empresa con respecto a situaciones
de hostigamiento en el lugar de trabajo a
nivel físico, verbal, sexual, psicológico y
/o amenazas tiene mecanismos para evitar
esas situaciones 6
6.8 La empresa con respecto a estrategias
para garantizar la salud y la seguridad de
los trabajadores 4
diversidad e igualdad de oportunidades de
los trabajadores. 4
acciones de promoción, formación y
capacitación de los trabajadores. 3
6.11 la empresa con respecto a políticas de 0

45
apoyo para los trabajadores despedidos
como programas de ubicación,
emprendimiento y formación laboral
puntaje obtenido 29
7. Desempeño social Derechos Humanos (Empleados)
7.1 La empresa con respecto a una política
de respeto a los derechos humanos y
mecanismos de evaluación y control. 3
implementación de programas de
formación para empleados sobre los
aspectos de derechos humanos relevantes
para sus actividades. 3
existencia de mecanismos para realizar
inversiones, alianzas y asociaciones con
base en el respeto de los derechos
humanos. 0
procedimientos de selección y
contratación de proveedores, contratistas o
distribuidores con base en el respeto a los 4

46
derechos humanos
existencia de canales de comunicación
eficientes permite identificar, investigar y
dar solución a riesgos o violaciones
relacionadas con los derechos humanos. 2
existencia de mecanismos claros para la
toma de medidas disciplinarias internas
(proceso adecuado, audiencia justa y
castigo). 4
políticas, asegura que se ejerza el derecho
a la libertad de asociación por parte de los
empleados. 3
mecanismos que impiden el trabajo
infantil o trabajo forzado en las
operaciones de la empresa 5
mecanismos para evitar la discriminación
en cualquiera de sus formas (género, raza,
religión, etc). 5

47
mecanismos para evitar el desplazamiento
o complicidad en desplazar personal de
sus propias tierras. 0
programas de formación en el respeto a
los derechos humanos para el personal de
seguridad 0
procesos de evaluación que determinen si
se están respetando los derechos humanos
en sus decisiones, publicidad, y/o
servicios y actuaciones en general. 0
puntaje obtenido 29
8. Desempeño social Comunidad
8.1 La empresa con respecto a las acciones
que fomentan la generación de relaciones
constructivas con las comunidades de área
de influencia o comunidades con algún tipo
de vinculación, evaluando el impacto de
sus operaciones 3
8.2 La empresa con respecto a las acciones 0

48
que fomentan las relaciones colaborativas y
transparentes con los gobiernos locales,
regionales o nacionales
mecanismos para promover el acceso a
educación, servicios sociales e
infraestructura a las comunidades de área
de influencia o con algún
tipo de relación 2
de apoyo a las comunidades de área de
influencia o con algún tipo de relación, en
actividades de promoción y prevención de
salud y/o acceso a educación, transferencia
y desarrollos tecnológicos 2
mecanismos para respetar las tradiciones,
cultura y tejido social de las comunidades
de área de influencia o comunidades con
cualquier tipo de relación 3
mecanismos para respetar y desarrollar
fuentes alternativas de ingresos a las
comunidades de área de influencia 3

49
8.7 La empresa con respecto a identificar
las necesidades, priorizar y asignar recursos
para la realización de proyectos sociales en
acuerdo con la comunidad 1
8.8 La empresa con respecto a establecer
proyectos de inversión que promuevan las
tradiciones, cultura y valores sociales de las
comunidades 1
puntaje obtenido 15
9. Desempeño social anticorrupción ( Accionistas y Competidores)
para evitar el soborno y corrupción en
cualquiera de sus formas 1
9.2 La empresa con respecto a la existencia
de programas de capacitación para los
empleados en procedimientos
anticorrupción, directrices de operación y
sanciones 1
9.3 La empresa con respecto a la existencia
de canales de comunicación adecuados
identifica y corrige riesgos y situaciones de 1

50
corrupción
9.4 La empresa con respecto a la ejecución
de acciones para asegurar la transparencia
en los trámites, donaciones, patrocinios,
regalos y gastos de representación 3
mecanismos para asegurar la transparencia
en las contribuciones políticas y actividades
de lobby 0
mecanismos para realizar inversiones,
alianzas y asociaciones con base en
políticas anticorrupción 0
mecanismos para la selección y
contratación de contratistas, proveedores o
distribuidores con base en políticas
anticorrupción 0
estrategias para evitar prácticas
monopolísticas y desleales con la
competencia (carteles, dumping etc) 0
9.9 La empresa con respecto a las acciones
para proteger y respetar los derechos de 0

51
propiedad intelectual y/o física
puntaje obtenido 6
10. Desempeño social productos y servicios ( Clientes y Consumidores)
10.1 La empresa garantiza la oferta de
productos seguros para la salud de los
clientes, usuarios y /o consumidores 3
procedimientos de retiro de productos del
mercado que pueden generar daño o peligro
para la salud de clientes, consumidores y/o
usuarios 3
procesos para evaluar los riesgos de los
productos, garantizando la seguridad en el
diseño y componentes utilizados, libre de
materiales tóxicos y eficientes en el uso 0
procesos de comunicación de cualquier
riesgo asociado a la utilización,
manipulación de los productos y/o servicios
ofrecidos para los clientes, usuarios y/o 0

52
consumidores
difusión de información completa, precisa y
comprensible respecto a los sellos,
etiquetas y comunicación de las principales
características de los productos y/o
servicios 3
10.6 La empresa asegura la veracidad,
transparencia de las actividades de
mercadeo, la publicidad y las
comunicaciones en cuanto a: precios,
características, cantidades, términos,
condiciones y entregas 1
10.7 La empresa asegura la trasmisión de
valores constructivos para la sociedad en
las comunicaciones y las acciones de
mercadeo, promover campañas sociales y
de inclusión, evitando el uso de imágenes
que promuevan la discriminación y
estereotipos 1
10.8 La empresa asegura la promesa de
venta, la adecuada respuesta a las quejas y 1

53
reclamos y el servicio postventa para los
clientes, usuarios y/o consumidores
teniendo en cuenta las expectativas de los
mismos
10.9 La empresa identifica, mide la
satisfacción de los clientes, usuario y/o
consumidores y corrige fallas 1
10.10 La empresa asegura que los contratos
sean claros, legibles y comprensibles,
incluyendo información pertinente y
suficiente 2
10.11 La empresa garantiza el respeto a la
privacidad de la información confidencial
de los clientes, usuarios, y/o consumidores 1
10.12 La empresa asegura el acceso
permanente a los servicios esenciales con
calidad, equidad y rápida respuesta a fallas 1
acciones para capacitar a los consumidores
sobre el uso, medidas de seguridad,
peligros e impactos de los productos y/o
servicios Ofrecidos 1
10.14 La empresa con respecto a los 4

54
mecanismos para incluir en el diseño,
materiales y suministros de los productos
y/o servicios criterios que permitan el
reciclaje, la reutilización, la reducción, la
recuperación o el rechazo
acciones para informar y educar a los
consumidores sobre el impacto de su
consumo y las medidas para reducirlo 1
puntaje obtenido 23
CAPITULO FACTOR
CALIFICACION
OBTENIDA
1. Gobierno Corporativo 18 1.94
2. Estrategias 9 1.67
3. Estructura y Operación 10 2.30
4. Desempeño Económico 7 3.57
5. Desempeño Ambienta 16 2.44
6. Desempeño Social Laboral 11 2.64
7. Desempeño Social Derechos Humanos 12 2.42
8. Desempeño Social Comunidad 8 1.88
9. Desempeño Social Anticorrupción 9 0.67
10. Desempeño Social Productos o
Servicios 15 1.53

55
-
1
2
3
4
5
6
1. Gobierno
Corporativo
2. Estrategias
3. Estructura y
Operación
4. Desempeño
Economic
5. Desempeño
Ambienta
6. Desempeño
Social Laboral
7. Desempñeo
Social Derechos
Humanos
8. Desempeño
Social
Comunidad
9. Desempeño
Social
Anticorrupcion
10. Desempeño
Social Productos
o Servicios
Percepción de los Stakeholder
CALIFICACION
OBTENIDA
0
1
2
3
4
5
6
1. Gobierno
Corporativo
2. Estrategias
3. Estructura y
Operación
4. Desempeño
Economico
5. Desempeño
Ambienta
6. Desempeño
Social Laboral
7. Desempñeo
Social Derechos
Humanos
8. Desempeño
Social
Comunidad
9. Desempeño
Social
Anticorrupcion
10. Desempeño
Social Productos
o Servicios
Comparación la situación actual de la empresa y la
percepción de los grupos de interés.
RSE
GRUPO DE INTERES

56
Capitulo 2
2. DISEÑO DE ACCIONES
2.1. Revisión de la estrategia de la empresa
 Misión:
Contribuir a la alimentación sana, nutritiva y económica de la familia trujillana,
con productos de panadería y pastelería a precios competitivos, cumplimiento de
las normas y estándares establecidos para la calidad y entrega rápida de nuestros
productos.
 Visión:
Ser una empresa altamente competitiva, innovadora y sobresaliente en el mercado
regional de panaderos alcanzando un alto nivel de desarrollo humano y
tecnológico para cumplir con sus objetivos.
 Objetivos Estratégicos:
 Ser uno de los mejores lugares para trabajar.
 Brindar a nuestros clientes un alimento nutritivo, fresco, higiénico y de buen
sabor.
 Contribución al desarrollo urbano de la zona.
 Generación de empleos directos e indirectos.
 Valores
 Creatividad: Sabemos priorizar nuestro trabajo y aportamos soluciones
innovadoras para mejorar todas las actividades de la empresa. Siempre
buscamos nuevas y mejores formas de hacer las cosas.
 Lealtad: Somos fieles a la Empresa y buscamos su permanencia.

57
 Respeto: Escuchamos y valoramos a los demás buscando armonía personal y
laboral.
 Trabajo En Equipo: Buscamos el logro de objetivos organizacionales.
 Proyecto:
Proyecto de emprendimiento empresarial que brinda una gran oportunidad de
desarrollo económico y capacitación a jóvenes de la comunidad
 Políticas:
- Generar un buen ambiente de trabajo mediante un liderazgo que promete la
reciprocidad y el compromiso con el desarrollo empresarial y el logro de la
misión.
- satisfacer las necesidades y las expectativas de nuestros clientes con productos
y servicios de panadería y pastelería, manteniendo sus procesos de
innovación y mejora continua teniendo en cuenta los requisitos de ley.
2.2. Tendencias y buenas prácticas
Análisis de las estrategias de RSE.
a) Medio ambiente:
Las empresas, de un modo u otro, dependen de insumos del medio ambiente para
realizar sus actividades. Es parte de su responsabilidad social evitar el desperdicio
de tales insumos: energía, materias primas en general y agua.
- Colocar la basura en lugar y forma apropiados (recolección selectiva), reducir
el ruido en la vecindad, incentivar la economía de energía, no son solamente
formas de reducir el impacto ambiental.
- Concientizar a la empresa a desarrollar acciones de preservación ambiental.
Tal actitud debe ser su retribución por el uso de los recursos que retira de la

58
naturaleza y por los daños que pueden ser causados por sus actividades. El
desarrollo de campañas, la participación en iniciativas de educación ambiental,
son acciones que la empresa puede ejecutar, contribuyendo a la mejora de la
calidad de vida en el lugar en que vivimos.
- Implementación de la limpieza en área de producción y su gestión
ambiente
Para los procesos de producción:
 La producción limpia resulta a partir de una o la combinación de:
conservación de materias primas, agua y energía; eliminación de las
materias primas tóxicas y peligrosas; y reducción de la cantidad y la
toxicidad de todas las emisiones y desperdicios en la fuente durante el
proceso de producción.
Para los productos:
 La Producción limpia apunta a la reducción de los impactos ambientales,
en la salud y en la seguridad de los productos durante el total de su ciclo de
vida, desde la extracción de las materias primas, a través de la fabricación
y el uso, hasta disposición última del producto.
La utilización de agua tratada para la elaboración de los panes
 El uso del agua en las panificadoras es un insumo muy importante para la
elaboración de sus productos.
Implementación de agua tratada
 Contar con filtros de agua en todos los ambientes de producción donde se
realiza en amasado de la masa de pan, llevando un control diario para así
evitar trabajar con agua potable normal, ya que como siempre se indica

59
que el agua potable cuenta con gérmenes que dañan la salud de las
personas que la consumen.
Con esta implantación ayudaremos a que nuestros productos se diferencien del resto,
no permitirá trabajar con mayor conciencia y respeto por el medio ambiente y la salud
de nuestros consumidores.
b) Impacto económico
Participar activamente en el desarrollo de la RSE interna de los clientes es un
factor de competitividad muy importante, especialmente si los clientes son
grandes organizaciones con un proceso de investigación y evaluación de
proveedores que identifican aquellos proveedores con estrategias de RSE
implantadas o administraciones públicas, que en los procesos de adjudicación de
contratos están incorporando de forma progresiva criterios sociales y ambientales.
- Realización de pago de impuestos puntualmente, así evitamos ser sancionados
o multados; de tal manera creamos una buena reputación a la empresa.
- Planificación de un proyecto de inversión, el cual está constituido por recursos
materiales y humanos que produce bienes y servicios; que beneficiara a la
empresa.
- Comunique claramente sus expectativas: la empresa tendrá mayores
oportunidades de alcanzar los objetivos propuestos si éstos son claramente
comunicados a los proveedores, por medio de correspondencia o de visitas,
para ello es muy útil informar a los proveedores los modelos adoptados por su
empresa, antes de firmar alianzas.

60
c) Prácticas Laborales
Las prácticas laborales tienen un importante impacto sobre el respeto a la ley y
sobre el sentido de la justicia presente en la sociedad: las prácticas laborales
responsables desde un punto de vista social son esenciales para obtener justicia,
estabilidad y paz social.
La creación de puestos de trabajo, así como los sueldos y otras compensaciones
que se pagan por el trabajo realizado se encuentran entre los impactos sociales y
económicos más importantes de una organización.
- Capacitamos constantemente con cursos y/o seminarios a nuestros trabajadores
gratuitamente, así ayudamos al desarrollo personal de los integrantes.
- Implementación del plan de incentivos, el cual puntualiza en dos tipos de
incentivos: Incentivos Individuales (pago por mérito por asistencia a la
empresa); Incentivos Grupales (bonificaciones).
d) Derechos Humanos
En la empresa Trujillo pan sus colaboradores son el valor central, buscando ser
una empresa altamente productiva y plenamente humana comprometiéndose con
el bienestar y desarrollo de sus colaboradores respetando sus derechos, dar
flexibilidad de horarios.
Estrategia y gestión:
- Impartir cursos, capacitaciones y talleres sobre los derechos humanos por
parte del área de recursos humanos en un periodo de corto plazo.
Libertad de asociación:
- Formación de sindicato de trabajadores por parte del área de producción en un
periodo de corto plazo.

61
No discriminación:
- Dar empleo y oportunidad a ex convictos en un porcentaje mínimo, previo a
un riguroso proceso de selección, evaluación e investigación para constatar
una real rehabilitación por parte del área de recursos humanos en un periodo
de corto plazo.
- Dar oportunidad y empleo a personas con habilidades especiales
permitiéndoles desarrollarse en un mundo natural, dando un ejemplo de
igualdad por parte del área de recursos humanos en un periodo de corto plazo.
No trabajo infantil:
- Promover la contratación responsable de jóvenes mayores de 18 años por parte
del área de recursos humanos en un periodo de corto plazo.
e) Comunidad
El compromiso que tiene Trujillo Pan es que todas las familias de todos los
sectores y comunidades cuenten con una mejor calidad de vida. Para ello la
responsabilidad de la empresa es implementar proyectos con un impacto positivo
para la comunidad y de aquellos sectores más necesitados.
FECHAS
ACTIVIDADES A
REALIZAR
Día de la mujer Donación de pastelitos a las
primeras clientes mujeres
Día de la madre Donación de tortas a madres
con bajos recursos
económicos

62
Día del niño Donación de pasteles a los
colegios para celebrar el día
de los niños
navidad Donación de panetones a
asilos de ancianos y
orfanatos.
Respeto por las culturas y tradiciones:
- Donar a las iglesias para que ellos alimentes a las personas que llegan de
todos lados y no tienen recursos para poder comer algo por parte del área de
contabilidad en un periodo de corto plazo.
- Creación de un fondo de ahorros para personas indigentes, así como con
carencias económicas que solicitan algo para poder saciar sus necesidades por
parte del área de contabilidad en un periodo de corto plazo.
- Auspicio en eventos culturales.
Calidad de vida:
- Organizar un voluntariado entre colaboradores y familiares para la
participación de la limpieza en las calles.
- Plantar árboles dando el significado de importancia para la humanidad
- Apoyo a instituciones orientadas a trabajar en temas comunitarios
f) Transparencia y Antimonopolio
Una empresa que participa en el desarrollo de su región y del país, contribuye al
perfeccionamiento de las políticas públicas, al combate de la corrupción y a la
formación de un capital social2 comprometido con el bien común.

63
- Genere mecanismos que aseguren la transparencia de sus informes contables:
la empresa Panadera Trujillo Pan puede publicar los resultados de su Balance
General; hacerlo en forma de informes financieros, esto se materializa en
prácticas que permitan asegurar la veracidad de la información financiera y la
comunicación de sus resultados, tanto interna como externamente. También,
manejando correctamente los libros contables, solicitando asesoría externa, tal
como un contador o una consultora dedicada a esto
- Tomar en cuenta las políticas y métodos administrativos utilizando el estudio
del mercado, con el propósito de saber la percepción del precio que el cliente
puede cubrir, mediante un análisis de la oferta y la demanda.
- Las etiquetas deben de tener la información necesaria del producto
(información de alimentos transgénicos), esto va a generar seguridad y
transparencia al cliente.
g) Bienes y Servicios
Una empresa que se preocupa de la satisfacción de sus consumidores, mejora la
fidelidad de ellos y mejora su reputación corporativa.
- A través de los medios digitales daremos a conocer nuestro servicio y los
productos que brindamos.
- Realizar periódicamente investigaciones de opinión entre los clientes. Esto es
muy importante para la empresa ya que se evaluará el desempeño de la
empresa.

64
ACCIONES IMPORTANCIA
GOBERNALIDAD
F M D N
Comprométase con las
leyes laborales
(remuneración,
beneficios, Salud,
Seguridad y
condiciones laborales)
30 X
Minimización de
residuos
20 X
Compromiso con el
desarrollo profesional
10 X
Voluntariado y
participación
10 X
Financiamiento de
Acciones sociales
10 X
Compromiso con el
futuro de los niños
10 X
Trabajo infantil en la
cadena de proveedores
10 X

65
Conclusiones
- Fase I: Acciones Inmediatas
Las acciones inmediatas a implementar seria las de política de remuneración y
beneficios, así como Salud, Seguridad y condiciones laborales, para mayor
satisfacción de los trabajadores, redundando en la mejora de la productividad,
compromiso y adhesión hacia la empresa.
- Fase II: Acciones Prioritarias
La implementar una estrategia de minimización de residuos, se genera
ventajas medioambientales: mejores prácticas y ahorro en el uso de insumos y
materia prima.
- Fase III: Acciones Esencial
Al implementar RSE para la comunidad la empresa, mejora su imagen y
reputación, teniendo así una imagen corporativa positiva y estima de la
sociedad.
Al mismo modos mejora de las relaciones con la administración Pública.

66
2.3. Planes de Acción
FORMATO DE PLAN DE ACCION
NOMBRE DE LA EMPRESA: TRUJILLO PAN
FECHA: 28 de Junio del 2016
PLAN DE ACCION N°:0001
OBJETIVOS: Ser transparente con la información que se brinda del producto.
METAS: Que el cliente sienta confianza de que lo que se le brinda es bueno y que no
existe ningún riesgo.
BENEFICIOS PARA LA EMPRESA: Fidelidad del cliente.
BENEFICIOS PARA LA SOCIEDAD: Se le brinda productos de calidad sin causar
daño.
N° Actividad
Responsable Cronograma
Recursos Indicador
Ejecución Seguimiento Inicio Finalización
001
Las etiquetas deben de tener
la información necesaria del
producto (información de
alimentos transgénicos), esto
va a generar seguridad y
transparencia al cliente.
Área de
Marketing
Supervisor.
Personal de
atención al
cliente.
Julio Diciembre Bolsas de
papel.
Brindar
información
transparente al
cliente.
Firmas
Aprobó La Empresa Revisó La Empresa Elaboró Consultores
Cargo Jefe de
Marketing
Cargo Gerente Cargo Consultores

67
NOMBRE DE LA EMPRESA:
TRUJILLO PAN
FECHA: 28 de junio de 2016
PLAN DE ACCION N°:
0002
OBJETIVOS: Generar un impacto positivo a la comunidad.
METAS: Que todas la comunidad tengan una mejor calidad de vida.
BENEFICIOS PARA LA EMPRESA: Minimización de residuos y mejora de su gestión.
BENEFICIOS PARA LA SOCIEDAD: Mejora del entorno.
N° Actividad
Responsable Cronograma
Recursos Indicador
Ejecución Seguimiento Inicio Finalización
002 -Donar a las iglesias
para que ellos
alimentes a las
personas que llegan
de todos lados y no
tienen recursos para
poder comer algo
Gerente
Dueño de la
panadería y
encargado
del área
contable
Julio Diciembre Pan
Kekes
Roscas
Alimentar
a personas
más
necesitada
s
Aprobó La Empresa Revisó La Empresa Elaboró Consultores
Cargo Jefe de
Marketing
Cargo Gerente Cargo Consultores

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