Declive del arbolado en la dehesa: una visión integrada

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Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura

Presentación llevada a cabo por Fernando Pulido del Grupo de Investigación Forestal de la Universidad de Extremadura en el FORO INIA TEMÁTICO DE COLABORACIÓN PÚBLICO-PRIVADA No 18: LA SECA celebrado el 3 de Julio de 2014 en la sede de CICYTEX en Mérida

Science

Declive del arbolado
de la Dehesa:
una visión integrada
Fernando Pulido
Grupo de Investigación Forestal
Universidad de Extremadura
Foro I+D INIA-CICYTEX. Mérida, 3-7-2014

Mensajes en tres direcciones:
Responsables de política científica
Gestores de explotaciones
Investigadores

Alarma social vs. esfuerzo científico
Phytophthora
Phy & Oak
Phy & Q ilex
Phy & Q suber
Phy & Dehesa
HIV Malaria Phytophthora
1% en Quercus
13% en Dehesa
Phy & Oak Phy & Q ilex Phy & Q suber

Un manejo arriesgado
Defensas reducidas
• Arbolado envejecido
• Podas y descorches acumulativos
• Selección histórica > reducción de taninos
Patógenos favorecidos
• Subida del nivel freático y encharcamiento
• Declive de microorganismos originales

“Ni los científicos más abstractos
son sujetos libres”
Stephen J. Gould
• Aprender de los errores• Aprender de los errores
• Tendencia a la parcelación
• Presión por actuar
• No hay “expertos en seca”

Enfoque patocéntrico + fitocéntrico
Estudio de resistencia
heredable
• Taninos
• Prevención
• Restauración

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El Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura (CICYTEX) pone a disposición de agricultores y técnicos de cooperativas la publicación “Manual práctico de riego de cerezo”, en la que se describen distintas técnicas de riego en este cultivo, teniendo en cuenta sus peculiaridades y las de sus variedades. Extremadura es una de las principales productoras de este cultivo a nivel nacional junto a Aragón.

Manual Práctico de Riego de Cerezo

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Capítulo dedicado al cerdo ibérico ha sido elaborado por investigadores de varios Centros, entre ellos CICYTEX, dentro del libro “European local pig breeds – Diversity and Perfomance” que contiene información de las características de 20 razas porcinas europeas, el censo actual, el sistema de producción y la calidad de la carne. Este libro ha sido publicado por la editoral “IntechOpen” y editado por Marjeta Čandek-Potokar y Rosa Nieto dentro del Proyecto TREASURE.

Capitulo dedicado al Cerdo Ibérico

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Publicación realizada por Francisco González López y Valentín Maya Blanco, del Departamento de Producción Forestal y Pastos de CICYTEX en la que se muestra como la mejora de los pastos en cualquiera de sus modalidades es una herramienta útil que permite mejorar la sostenibilidad económico-ambiental en las explotaciones ganaderas extensivas. Con esta mejora, se consigue aumentar la cantidad y calidad de los pastos, disminuyendo la dependencia de insumos alimenticios externos (forrajes y concentrados), consiguiendo una reducción de los costes de producción, a la vez que se minimiza el impacto ambiental de la actividad ganadera. Esta publicación trata de acercar al ganadero al mundo de la mejora de los pastos de secano, haciendo un repaso de los distintos tipos de mejora a su alcance, desde el más sencillo por manejo, al más complejo con introducción de especies pasando por la fertilización, todo ello apoyado en un material gráfico muy práctico. El objetivo es dotar al ganadero de una información ordenada, clara y precisa que pueda orientarle a la hora de afrontar una mejora de pastos de secano en su explotación.

Mejora de pastos de secano en Extremadura

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Presentación de Mercedes Izquierdo Cebrián del Área de producción animal de CICYTEX, donde se expuso que, dentro del proyecto Europeo MITTIC sobre tecnologías aplicadas a la producción porcina, se ha evaluado el uso de un cebadero computerizado en condiciones de explotación extensiva para alimentar a los cerdos de forma individualizada durante la fase de cebo, de forma que se aporte a cada animal la cantidad que necesita. Los resultados indicaron que, si bien el sistema funciona bien y es útil, el coste de la inversión es elevado y el periodo de entrenamiento es largo, lo que hace que esta tecnología sea, de momento, poco eficiente desde el punto de vista práctico en este tipo de explotaciones. Dentro del mismo proyecto también se ha utilizado la tecnología de ultrasonido para medir la composición grasa y muscular del cerdo Ibérico in vivo, centrándonos en la búsqueda de puntos anatómicos en el jamón, y también se ha utilizado esta tecnología en la ecografía testicular aplicada específicamente para evaluar la degeneración testicular que se produce al aplicar los protocolos de inmunocastracion en el cerdo Ibérico. Finalmente se presenta el proyecto Europeo TREASURE, en el que se van a estudiar diferentes aspectos de la producción porcina con cerdos autóctonos de la zona Mediterránea con la finalidad de desarrollar sistemas de producción sostenibles y con elevado índice de bienestar animal, así como las cadenas de comercialización adecuadas para los productos derivados de estos sistemas productivos.

Tecnologías aplicadas a la producción del cerdo ibérico y presentación del pr...

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Presentación de David Tejerina Barrado del Área de calidad de carne de CICYTEX, donde se expuso que la producción de cerdo Ibérico en Extremadura es uno de los principales pilares económicos del sector agrario de nuestra región y de donde se obtienen algunos de los productos cárnicos más apreciados por consumidores a nivel nacional e internacional. Esta calidad es consecuencia de muchos factores intrínsecos del propio sistema productivo, siendo sin duda, la alimentación a base de bellotas y pastos uno de los más influyentes. Pero, a su vez, la calidad de las bellotas y pastos es muy variable entre distintas zonas geográficas, años o incluso dentro de un mismo periodo de Montanera y una misma explotación. El poder conocer esta composición a tiempo real supondría una gran ventaja para los productores, ya que les permitiría realizar una gestión en el aprovechamiento de estos recursos encaminada hacia la obtención de productos cárnicos de mayor calidad. Hasta ahora los métodos convencionales de análisis suponían una dificultad para los ganaderos, ya que son costosos, lentos y tediosos. Sin embargo, en los últimos años se ha ido extendiendo el uso de nuevas tecnologías como alternativa de análisis y control de calidad a tiempo real, como es la Tecnología NIRS, que se basa en establecer modelos predictivos cuantitativos y cualitativos basados en medidas en la región del infrarrojo cercano. De este modo, se podría establecer un control a tiempo real de las características nutritivas de los recursos destinados a la alimentación animal, así como de la calidad de los productos finales, de forma rápida, no destructiva y respetuosa con el medio ambiente y con el producto. Asimismo nos permite establecer métodos de discriminación y clasificación de los productos en las diferentes categorías comerciales.

Aplicación de nuevas tecnologías en el control de calidad de productos asocia...

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Presentación a cargo de la investigadora Susana García Torres del Área de calidad de carne de CICYTEX, en la que se expuso que la carne es un alimento muy perecedero, que ocupa un importante papel en la alimentación humana. La calidad de la carne es un término muy ambiguo que básicamente depende de quién hace la valoración de calidad. Como consumidores, nuestra valoración suele ser básicamente sensorial o hedonista, pero hasta que la carne llega a nuestro plato hay un proceso de obtención muy largo del cual depende la calidad final de la carne. La calidad de la carne por lo tanto va a depender de la especie y de la raza animal, de las condiciones de cría y engorde de los animales y de la alimentación y el manejo durante este periodo. También van a determinar la calidad final, factores antemortem como son las condiciones del transporte al matadero, las condiciones del tiempo de reposo en este lugar y el sacrificio propiamente dicho. Las condiciones postmortem, el manejo y manipulación de las canales, la temperatura de la canal y de la carne, así como incluso el tiempo de reposo o el fileteado de la carne, son factores de gran importancia que influyen en que la carne que llegue al consumidor tengan una u otra calidad.

Factores de producción y manipulación que determinan la calidad final de la c...

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Presentación a cargo de Ana Parralejo (Área de cultivos energéticos de CICYTEX) en la que se nos expone que en la actualidad existe una gran problemática asociada a la cantidad de purines de cerdo que se generan en las granjas. Una de las soluciones más eficientes energéticamente es la conocida digestión anaerobia para la producción de biogás. El producto obtenido se emplea energéticamente tanto para calefacción como para electricidad. El residuo generado en la digestión anaerobia se puede aprovechar como fertilizante gracias a sus excelentes propiedades. Producciones de biogás más elevadas se consiguen utilizando mezclas de purines de cerdo con otros residuos orgánicos. En este estudio se van a mostrar los resultados obtenidos en digestión anaerobia a nivel de laboratorio y planta piloto en Cicytex.

Aprovechamiento de purines de cerdo para la obtención de biogás y biofertiliz...

Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura

El Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura (CICYTEX) pone a disposición de agricultores y todo aquel que esté interesado, la publicación “Manual práctico de riego: tomate de industria”, en la que se describen distintas técnicas de riego en este cultivo, teniendo en cuenta sus peculiaridades y las de sus variedades. El objetivo de este manual es poner a disposición de los cultivadores de tomate la información necesaria para determinar las necesidades hídricas del cultivo del tomate de industria en sus propias parcelas y adoptar la programación de riego adecuada para obtener los máximos beneficios del riego en función de los objetivos y condiciones de su explotación, así como proporcionarle procedimientos para verificar, en cualquier momento del ciclo de cultivo, si las plantas se encuentra en las condiciones adecuadas de disponibilidad de agua.

Manual práctico de riego: tomate de industria

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Ponencia donde se muestran los resultados que se han obtenido en los últimos cuatro años en un ensayo sobre variedades de brócoli. Se proporcionan datos de aclimatación, ciclos de cultivo, producciones y características de diferentes variedades. Esta información servirá al sector para establecer un calendario de plantación y recolección, que dé como resultado un producto de buena calidad durante un amplio periodo de tiempo. También se recogen aspectos generales del cultivo que pueden interesar a los agricultores, como las exigencias climáticas, condiciones de suelo, abonado, riego, plagas y enfermedades, entre otras cuestiones.

Evaluación agronómica y ciclo de producción de diversas variedades de brócoli

Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura

Presentación del investigador de CICYTEX, José María Terrón López durante la Jornada Territorio Dron Extremadura, organizadas por AVANTE y que se celebraron en las instalacuiones de FEVAL (Institución Ferial de EXtremadura) en Don Benito el día 18 de Noviembre de 2014. En esta presentación se informa de los objetivos de la agricultura de precisión, líneas de investigación que engloba y cuales están siendo los trabajos que se están haciendo al respecto en CICYTEX y cuál es su relación con la tecnología dron.

Situacion actual y retos de la Agricultura de Precision en Extremadura

Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura

El Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura (CICYTEX) ha editado un catálogo con fichas de variedades de pimiento caracterizadas en “La Orden”. La mayor parte de ellas son variedades tradicionales españolas, y se encuentran conservadas tanto en CICYTEX como en la colección activa del Instituto para la Conservación y Mejora de la Agrodiversidad Valenciana (COMAV). Los particulares interesados pueden solicitar pequeñas cantidades de semilla de estas variedades, tanto a CICYTEX como a COMAV. Estas solicitudes se atenderán siempre que haya disponibilidad de semilla.

Fichas Varietales de Pimientos Caracterizados en la Finca La Orden

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