Este documento resume el V Seminario Internacional de Buenas Prácticas Agrícolas en la región del Mercosur que tuvo lugar en la provincia de Neuquén, Argentina. La producción frutícola en el Alto Valle de Río Negro y Neuquén genera exportaciones anuales por 560 millones de dólares. Sin embargo, un diagnóstico de la producción hortícola en Neuquén mostró que los pequeños productores cumplían solo el 12% de los requisitos de buenas prácticas, debido principalmente a registros y document

1. V° Seminario Internacional de Buenas Prácticas Agrícolas en la Región del Mercosur
Provincia del Neuquén-República Argentina
Programa de Calidad Hortícola

2. LOCALIZACION

3. PATAGONIA - ARGENTINA

4. ALTO VALLE RIO NEGRO y NEUQUÉN

5. Producción frutícola del Alto valle de Río Negro y Neuquén
Exportaciones anuales: 560 millones dólares
Merc. Int.: 300 millones dólares
57.000 Hectáreas cultivadas con frutales
 2.400 productores frutícolas
 300 galpones de empaque.
 250 frigoríficos
 12 industrias (jugo concentrado, licor, deshidratado, dulces y sidra)

6. “Las normas de calidad e inocuidad de los productos frescos, junto a la problemática ambiental y social regulan hoy nuestro comercio exterior”

7. GRUPOS TECNICOS NACIONALES GLOBAL GAP

8. NTWG ARGENTINA
NOA
NEA
CUYO
PATAGONIA
NTWG - ARGENTINA
Los grupos regionales
realizan el 1ª análisis
sobre diferentes temas.
Las conclusiones
confluyen en el NTWG,
en donde se define la
postura final, la misma
es comunicada a GG,
de ser aprobada es
oficial. BUENOS AIRES

9. Certificaciones GlobalGAP
Limón, pera y manzanas cubren mas del 50 % de la superficie certificada Global GAP

10. Cumplimiento de requisitos de BPA en fruticultura
Alrededor del 50% de los requisitos están relacionados con la manipulación de agroquímicos.
El 50 % de NC corresponden a Protección de Cultivos, en especial depósitos de
fitosantarios

11. Ley 2595 de Premio Estímulo (año 2009) Productores no integrados
200 dólares por ha como premio a la sanidad (uso de la TCS, carpocapsa inferior al 0,1%)
100 dólares por ha como premio a la calidad (Certificación de normas BPA u orgánico)
100 dólares por ha como premio al asociativismo

12. Producción hortícola en la Provincia del Neuquén
•Alrededor de 250 pequeños productores
•Superficies individuales menores a 5 hectáreas (generalmente arrendadas)
•Comercializan en Ferias Municipales y en el Mercado de Concentración del Neuquén

13. Diagnóstico BPA Sector Hortícola
Provincia del Neuquén- Año 2012
•Documentación y Registro (Procedimientos, Cuaderno de Campo, Archivo de Documentación).
•Inversiones de Infraestructura (Sanitarios, lavamanos, Depósitos de agroquímicos)
•Manejo general del Cultivo.
•Capacitaciones.

14. Resultado del Diagnóstico
0
5
10
15
20
25
30
Porcentaje de cumplimiento
12 %

15. Requisitos que cumplían
•Poseen asesoramiento técnico para manejo integrado de plagas
•Asisten a capacitaciones obligatorias
•Están inscriptos en el RENSPA

16. Principales problemáticas detectadas
•Registros inexistentes

17. Principales problemáticas detectadas
•Instalaciones inadecuadas:
Depósito de agroquímicos

18. Almacenamiento de agroquímicos

20. Principales problemáticas detectadas
•Falta orden y limpieza.
•No realizan la gestión adecuada de los envases vacíos.
•No cumplen con los requisitos de seguridad en el uso de agroquímicos.
•No respetan las normas de higiene en la manipulación de alimentos.

22. •No realizan la gestión adecuada de los envases vacíos de agroquímicos

23. •No cumplen con los requisitos de seguridad en el uso de agroquímicos

24. •No respetan las normas de higiene en la manipulación de alimentos

25. Ley de Agroquímicos Provincial 2774
Año 2011
Decreto Reglamentario año 2013
Programa de implementación de BPA y BPM
Programa de Fiscalización
Implementación de las inscripciones y habilitaciones de personas físicas y jurídicas que manipulan agroquímicos, en las distintas zonas de la provincia.
Fiscalización de depósitos de agroquímicos y establecimientos agrícolas.
Análisis de Residuos de Agroquímicos en la producción.
Coordinación de los Centros de acopio de envases vacíos de agroquímicos.
Difundir el contenido de la Ley 2774 de Agroquímicos, y su Reglamentación.
Capacitar a los productores y procesadores de alimentos acerca de las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) y Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
Supervisar la implementación de las BPA y BPM a través de proyectos piloto en distintas zonas de la provincia.

26. PROGRAMA 61 CALIDAD HORTICOLA - PNUD UNIDAD EJECUTORA DIRECCION PROVINCIAL DE DESARROLLO PRODUCTIVO SUBSECRETARIA DE PRODUCCION MINISTERIO DE DESARROLLO TERRITORIAL DESCRIPCIÓN DEL PROGRAMA La producción hortícola es una actividad económica de gran importancia, tanto por el consumo masivo como por la intensidad de mano de obra de su producción. Si bien se han realizado a lo largo del tiempo un sinnúmero de acciones tendientes a hacer de la horticultura una alternativa de producción, con un lugar destacado dentro del producto bruto agropecuario provincial y regional; se entiende como necesario acompañar desde el Estado Provincial con un programa que vele por la sanidad y calidad de la producción, el cuidado del ambiente y de la salud de la población rural, en el marco de la recientemente sancionada Ley de Agroquímicos 2774 (Dto. Reglamentario 1112/13).

27. Objetivos
El presente programa comprende distintas actividades de trabajo en el campo, acompañando el proceso productivo hortícola, que se desarrolla entre los meses de agosto a marzo. Se pretende brindar asesoramiento técnico periódico a productores hortícolas en uso de agroquímicos y en buenas prácticas agrícolas (BPA). Asimismo se pretende promover la excelencia productiva a través de un premio económico al cumplimiento de protocolos productivos de BPA y buen manejo de agroquímicos.

28. Componentes del programa
C.1. Asistencia Técnica productiva Brindar asesoramiento técnico periódico por escrito y con recomendaciones técnicas a productores hortícolas en uso de agroquímicos y BPA.
C.2. Difusión, Capacitación y Transferencia de Tecnología: - Difundir los alcances del programa. - Transferir al productor hortícola en general, participe o no del Componente 1, en forma periódica y sistemática, la información y tecnología correspondiente a control de plagas y BPA. - Capacitar a los profesionales y técnicos del proyecto para realizar las tareas correspondientes a su función específica.
C.3. Promoción de la excelencia productiva. Promover la excelencia productiva a través de un premio económico al cumplimiento de protocolos productivos de BPA y buen manejo de agroquímicos

29. Metas para el 2014
•Lograr que el 10% de los productores hortícolas por zona se encuentren bajo asesoramiento técnico en BPA y manejo de agroquímicos
•Capacitar al 100% de los profesionales abocados a las tareas de monitoreo, seguimiento y asesoramiento de productores
Lograr que al menos el 20% de los productores hayan asistido a los talleres sobre ley de agroquímicos y BPA
•Lograr que el programa sea conocido por al menos 90% de los productores hortícolas elegibles por el programa
•Lograr que el 90% de los productores inscriptos en el programa cumplan con el 50% protocolo de BPA y manejo de agroquímicos

30. Protocolo de calidad hortícola
DOCUMENTACIÓN
Observaciones
Cuaderno de Campo
Completar todas las hojas del cuaderno de campo, a medida que realiza las tareas
Identificación de la producción que sale de la chacra, con RENSPA
Identificar la producción que sale de la chacra con el número de RENSPA
Recomendaciones dadas por escrito por Ing. (RTU)
Solicite al técnico recomendaciones escritas para todas las aplicaciones. Archívela en la carpeta
Constancia de entrega de envases vacíos al centro de acopio
Archivar las constancias de entrega de los envases vacíos al centro de acopio.
Certificado de potabilidad del agua para consumo y para lavado de la producción
Constancias de asistencia a las capacitaciones obligatorias de la Autoridad de Aplicación
Previo a la cosecha, debe notificar al personal acerca de los procedimientos de higiene en cosecha.
INVERSIONES
Ropa de protección para el personal que manipula agroquímicos
Entregar al aplicador de agroquímicos la ropa de protección personal adecuada a los productos que manipula. Dejar registro de la entrega en el cuaderno. Verificar el uso
Impide la entrada de animales a los cultivos
Recluir a los animales presentes en la chacra para que no tomen contacto con la producción
Posee baños y lavamanos del personal limpios en un radio de 500 metros
Los trabajadores deben disponer de un baño y lavamanos limpio
MANEJO GENERAL
Se observa la limpieza general del predio
Es importante mantener el orden y limpieza del predio, galpones, etc.
Respeto el tiempo de carencia y reingreso
Registre en el cuaderno los tiempos de carencia y reingreso de los productos que utiliza. Colocar una señal o cartel en los cuadros tratados “NO INGRESAR, CUADRO TRATADO”, y no retirarla hasta que se cumpla el tiempo de carencia
Depósito de agroquímicos adecuado, Cerrado con llaves
Destinar un sector bajo llave para guardar agroquímicos, siguiendo las RECOMENDACIONES PARA DEPÓSITOS DE AGROQUÍMICOS
Envases de cosecha adecuados y sólo para ese uso
No usar los envases de cosecha para otro fin

31. Recomendación Técnica de Uso de Agroquímicos

32. Cuaderno de registro

33. Gracias por su atención!
Ing. Agr. María Laura Tirri
Directora de Gestión Frutihortícola y Sanidad Vegetal
Subsecretaría de Producción
NEUQUEN-ARGENTINA
lauratirri@hotmail.com