Edición 154 de El Micalet correspondiente al mes de Noviembre y Diciembre

1. El Micalet
SABADO
SABADO
SABADO
SABADO
12 de NOVIEMBRE
12 de NOVIEMBRE
12 de NOVIEMBRE
12 de NOVIEMBRE
15.30 hrs.
15.30 hrs.
15.30 hrs.
15.30 hrs.
Encuentro
Encuentro
Encuentro
Encuentro
CORAL
CORAL
CORAL
CORAL
Palmar 2163
.
En este número:
Pág.
2 Calendario de Eventos 2022
3 El lèxic de: “NADAL”
4 Recull de Premsa
5 Recull de Premsa en valenciā
6 Encuentro Coral en nuestra sede
7 Programación Semana Fallera
9 Exposición MUMI
10 Federico Gauthier
11 Fira de Tots Sants de
COCENTAINA
13 Muestra teatro La Barraca
15 Pueblos Valencianos:
“Montanejos”
17 Falleras Mayores de Valencia 2023
18 Toque Manual de Campanas de
Albaida
19 Actividades 2022
20 Información para SOCIOS
21 Receta salada: “PERICANA”
22 Receta dulce: “ALMOIXÀVENES”
Palmar 2163 – Tel.: 24085943 – Web: valenciauruguay.org.uy - Facebook: Asociación Comunidad Valenciana de Montevideo
Boletín Bimestral N° 154 - Nov/Dic 2022 – Redactora Responsable: Mariela García Boronat – E-mail: smdotta@adinet.com.uy
Boletín de Información y Difusión de la Cultura Valenciana
Asociación Comunidad Valenciana

2. El Micalet Pág. 2 Calendario de Eventos 2022
SÁBADO 5 TALLER LITERARIO – HORA: 18.00. “La casa de azúcar” – Victoria y
Silvina Ocampo. Nos quedaremos luego a nuestra cena de camaradería.
SÁBADO 12 ENCUENTRO CORAL – HORA: 15.30 en nuestra sede social (Palmar 2163).
Del 17 al 21 SEMANA DE FALLAS - Lugares: Museo de las Migraciones – Centro Cultural -Muralla
Abierta (MUMI) de Montevideo (Uruguay), Centro Cultural de España, Sede de la Asociación
Comunidad Valenciana de Montevideo. La PROGRAMACIÓN la pueden encontrar en las
páginas 7 y 8 de esta publicación.
SÁBADO 26 ÚLTIMO TALLER LITERARIO DEL AÑO– HORA: 18.00. Cierre de
actividades con un taller para compartir literatura.

3. El Micalet Pág. 3 El Lèxic de NADAL

4. El Micalet Pág. 4 Recull de Premsa
RECULL DE PREMSA – RECULL DE PREMSA
Ribó desoye a las
Fallas y hará en abril
su experimento de los
cuatro días laborales
Las Provincias –08/11/2022
El Ayuntamiento traslada el festivo de San
Vicente Mártir al 24 de abril en lugar del 17
de marzo pedido para conciliar por las
comisiones
'Supernieto', la startup
valenciana que
acompaña y ayuda a
los mayores en su día
a día
Las Provincias –08/11/2022
Una compañía que ofrece ayuda a los
mayores con las tareas cotidianas, la
tecnología, los desplazamientos o
simplemente «para tomar el café y recordar
viejos tiempos»
Jaume's, la
hamburguesa con
sabor a paella
Las Provincias –08/11/2022
Una hamburguesa que encierra en sus
jugos la esencia de la paella. Incluso un
humus de garrofón. Sí, como lo leen. Y la
han bautizado con el nombre de Jaume's.
Abrazados a esta propuesta gastronómica
se han presentado esta mañana los
Premios Jaume I en la que es la primera
convocatoria tras el fallecimiento el pasado
agosto de su fundador, el profesor Santiago
Grisolía. La presentación, que ha tenido
lugar en la hamburguesería Hundred, ha
servido para conocer que la Lonja de
Valencia será escenario de la entrega de
los premios el próximo 25 de noviembre en
presencia de miembros de la Casa Real.
València acogerá la
'Gala de los 50 mejores
restaurantes del
mundo' en junio de
2023
Levante –08/11/2022
Una delegación de productores británicos
viajará este mes a Alicante para ver las
instalaciones de la Ciudad de la Luz
Las urgencias
extrahospitalarias
llevan 20 años en
precariedad laboral
Levante –08/11/2022
Los 1.400 trabajadores cobran por horas
con contratos eventuales –
La plantilla reclama regularizar sus puestos
de trabajo
València recibirá 40
millones para vivienda,
según Ribó e Ilueca
Levante –08/11/2022
València contará próximamente con una
oficina de vivienda de la Red Xaloc, de
Oficinas locales de vivienda, rehabilitación y
regeneración urbana de la Generalitat, que
incorporará un servicio municipal de
asesoramiento en materia de eficiencia
energética, con la colaboración de la
Fundación Municipal València Clima y
Energía. El alcalde de València Joan
Ribó ha explicado que en breve se firmará
el convenio para la apertura de esta sede,
que se habilitará en el distrito de Ciutat
Vella, y que se prevé que pueda estar
operativa antes de acabar el año.

5. El Micalet Pág. 5 Recull de Premsa en Valencià
RECULL DE PREMSA EN VALENCIÀ
El viatge inaugural d'Iryo
serà el 21 de novembre
entre Madrid i València
Europapress – 08/11/2022
Iryo, operador privat espanyol d'Alta
Velocitat participat pels socis d'Air
Nostrum, Globalvia i Trenitalia,
celebrarà el viatge inaugural dilluns
21 de novembre, quatre dies abans
de l'inici de les seues operacions
comercials, entre les ciutats de
Madrid i València. El viatge serà la
posada de llarg de la companyia,
amb la participació d'una nodrida
representació institucional
acompanyada de membres del teixit
empresarial espanyol i els presidents
dels tres socis que componen
l'accionariat.
Després, Iryo iniciarà les seues
operacions comercials el 25 de
novembre, oferint servicis d'Alta
Velocitat que connectaran Madrid,
Saragossa i Barcelona. Unes
setmanes després, el 16 de
desembre, arribarà a València i
Conca. Ja en 2023, el 31 de març
s'engegaran les connexions amb
Sevilla, Màlaga, Antequera i
Còrdova. Finalment, el 2 de juny
arribarà a Alacant i Albacete.
Els bitllets per a totes les seues
destinacions estan a la venda des de
18 euros per a tot 2023, amb la
intenció que els viatgers puguen
explorar totes les possibilitats
disponibles i organitzar-se amb
antelació. A més, Iryo assegura que
és l'únic operador ferroviari que
oferirà bitllets flexibles sense tarifes
restrictives i oberts a tot tipus de
canvis.
Salvament Marítim rescata
una pastera amb 13
immigrants a 8 milles de la
costa de l'Albir, en Alfàs del
Pi
Europapress –08/11/2022
Una d'aquestes persones ha precisat
assistència sanitària ja que tenia 38,5
de febra i presentava una estella
clavada en un dit. Per a poder ser
atès ha sigut traslladat a un centre
sanitari. A tots ells se'ls ha entregat kits
d'higiene, alimentació i roba. Els
immigrants són d'origen algerià i han
explicat que portaven 25 hores en el
mar.
Els immigrants han arribat al port
d'Alacant al voltant de la 1.48 hores,
on s'ha activat el protocol per a
aquest tipus de casos. La intervenció
ha acabat a les 4.30 hores, segons ha
concretat Creu Roja.
El Govern destina prop d'un
milió d'euros a la Comunitat
per a l'atenció de menors
migrants no acompanyats
Europapress –08/11/2022
El Consell de Ministres ha aprovat
aquest dimarts, a proposta del
Ministeri de Drets Socials i Agenda
2030, la distribució de 967.534,25 euros
a la Comunitat Valenciana per a
l'atenció de xiquets, xiquetes i
adolescents migrants no
acompanyats, que seran acollits
solidàriament per la regió, procedents
dels territoris espanyols amb major
nombre de menors.

6. El Micalet Pág. 6 Encuentro Coral en nuestra sede
.

7. El Micalet Pág. 7 PROGRAMACIÓN FIESTA DE FALLAS
SEMANA CULTURAL VALENCIANA
Lugares:
 Museo de las Migraciones Centro Cultural Muralla Abierta (MUMI) de Montevideo
 Centro Cultural de España
 Sede de la Asociación Comunidad Valenciana de Montevideo (Palmar 2163)
Fechas:
Del 17 al 21 de noviembre de 2022
Patrocina:
Generalitat Valenciana. Conselleria de Participació, Transparència, Cooperació i Qualitat Democràtica,
Intendencia Municipal de Montevideo y Ayuntamiento de València
Colabora:
Asociación Comunidad Valenciana de Montevideo (ACVM), Museu Faller de Valencia y Museo de las Migraciones –
Muralla Abierta (MUMI)- Centro Cultural de España.
17.00 h.
PLANTÁ DE LA FALLA en el Museo de las Migraciones – Muralla Abierta (MUMI).
Abierta al público con entrada libre. Gastronomía valenciana y actividades
diversas a lo largo de la tarde.
10.00 h. a 16.00 h.
Visita abierta al público para recorrer el monumento fallero.
8.00 h.
Llegada y recepción de autoridades en el Aeropuerto Nacional de Carrasco.
19.00 h.
Visita de la sede de la ACVM por parte de la comitiva que nos visita desde el
Ayuntamiento de Valencia. Firma del libro de honor. Presentación del Llibret de
Falles 2022.
20.00 h.
Cena de Bienvenida en la sede de la Asociación Comunidad Valenciana de
Montevideo. Con la presencia de la comitiva valenciana, autoridades
departamentales y diplomáticas, (solo con invitación).

8. El Micalet Pág. 8 PROGRAMACIÓN FIESTA DE FALLAS
12.00 h.
Olla popular (con plato valenciano) ofrecida para la comunidad de emigrados
uruguayos y otros sectores de la población en riesgo de exclusión. Será
elaborada por el Chef valenciano Jordi Morera con la colaboración de socios de
la ACVM.
17.00 h.
A partir de esta hora, cada 30 minutos y hasta las 19.00 h., visitas guiadas a las
exposiciones “La imagen de las Fallas valencianas”. “Carteles y fotografías”
(curador Gil Manuel Hernández) y Valencian@s bajo la luna de Montevideo. Una
comunitat que arde entre dos mundos (curador Lluís Flores) en el Museo de las
Migraciones de Montevideo. Presentación de los Catálogos de las dos muestras.
18.00 h.
Muestra de baile tradicional valenciano, a cargo de Lluís-Xavier Flores Abat y Alix
Noël-Guéry, con la presencia de dos músicos invitados que viajan desde
Valencia.
19.00 h
Concierto de la Banda de la Asociación Comunidad Valenciana dirigida por el
trombonista valenciano Cesar Roig.
19.30 h.
Degustación de Paella Valenciana preparada por el Chef Jordi Morera Siscar.
20.30 h.
Quema de la Falla o monumento fallero (fiesta de interés turístico internacional
en Valencia y catalogada como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad
por la Unesco) con la presencia de las autoridades nacionales, diplomáticas y de
las distintas colectividades españolas en Uruguay. Música de dulzaina y tabal, y
albaes, y danza popular. Espectáculo de fuegos artificiales.
16:00 h.
Centro Cultural de España. Mesa redonda: “Identidad, lengua y cultura
valenciana” a cargo de Lluís-Xavier Flores Abat. Con la presencia de Joan Gregori
Berenguer (historiador y museólogo, Servicio de Museos de la Diputación de
Valencia) el especialista en gastronomía valenciana, el Chef Jordi Morera Siscar.
Modera: Sandra Dotta, presidente de la Asociación Comunidad Valenciana de
Montevideo.

9. El Micalet Pág. 9 Exposición MUMI
La Asociación Comunidad Valenciana y
el Museo de las Migraciones de Montevideo
han organizado dos muestras
El Museo de las Migraciones de Montevideo organizó junto a la Asociación Comunidad Valenciana, con la
El Museo de las Migraciones de Montevideo organizó junto a la Asociación Comunidad Valenciana, con la
El Museo de las Migraciones de Montevideo organizó junto a la Asociación Comunidad Valenciana, con la
El Museo de las Migraciones de Montevideo organizó junto a la Asociación Comunidad Valenciana, con la
colaboración de
colaboración de
colaboración de
colaboración de la Generalitat y del Ayuntamiento de Valencia, una muestra de carteles de las fallas de los
la Generalitat y del Ayuntamiento de Valencia, una muestra de carteles de las fallas de los
la Generalitat y del Ayuntamiento de Valencia, una muestra de carteles de las fallas de los
la Generalitat y del Ayuntamiento de Valencia, una muestra de carteles de las fallas de los
últimos cien años y otra con las imágenes de los ‘Valencian@s bajo la luna de Montevideo
últimos cien años y otra con las imágenes de los ‘Valencian@s bajo la luna de Montevideo
últimos cien años y otra con las imágenes de los ‘Valencian@s bajo la luna de Montevideo
últimos cien años y otra con las imágenes de los ‘Valencian@s bajo la luna de Montevideo,
,
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una comunitat que arde entre dos mundos”.
una comunitat que arde entre dos mundos”.
una comunitat que arde entre dos mundos”.
una comunitat que arde entre dos mundos”.
En el marco de la celebración de los treinta años de su fundación (que no se ha podido celebrar a
causa de la pandemia), la Asociación Valenciana de Montevideo, participa en estas dos muestras
que tuvieron lugar en el Museo de las Migraciones (MuMi) en la calle Bartolomé Mitre 1550.
La muestra, curada por Lluís-Xavier Flores Abat, contó como asistente curadora a la presidente de
la Asociación Comunidad Valenciana, la Cra. Sandra Dotta, en museología a Sebastián Suárez,
director del Departamento de Tecnologías para la Comunicación Visual de la Facultad de
Arquitectura, es en definitiva el resultado de la colaboración internacional entre la Intendencia de
Montevideo, a través de su Departamento de Cultura y el MuMi-Muralla Abierta, el Ayuntamiento
de Valencia, el Museu Faller de Valéncia, la Consellería de Participación, Transparencia,
Cooperación y Calidad Democrática de la Generalitat de Valencia, la Asociación Comunidad
Valenciana de Montevideo y la FADU-UDELAR, el montaje del equipo del MuMi con el paisaje
sonoro del trombonista valenciano César Roig Espí y las impresiones de Invernizzi Landanex.
La inauguración contó con la presencia del jefe de la Consejería de Trabajo, Migraciones y
Seguridad Social, Francisco Manrique, y de varias autoridades de la colectividad española en el
Uruguay.

10. El Micalet Pág. 10 Artista Fallero
Federico Gauthier
Artista Fallero encargado de elaborar la falla que se quemará en MUMI el 20 de noviembre

11. El Micalet Pág. 11 Fira de Tots Sants de COCENTAINA
La Feria de Todos los Santos de Cocentaina (conocida
en valenciano como Fira de Tots Sants) es una concentración lúdica y
comercial que se celebra en la población de Cocentaina (Alicante). Fue creada en
el año 1346 por privilegio real concedido por Pedro IV de Aragón al conde de
Cocentaina, Roger de Lauria. Es la segunda feria por antigüedad
de España. Actualmente se celebra durante la semana en la que cae el día
de Todos los Santos (el 1 de noviembre), y atrae cada año entre 200.000 y
400.000 visitantes en un espacio de 90.000 m².
La feria está dividida en tres espacios. El más importante y tradicional es el
de maquinaria agrícola, que hoy en día ocupa la parte central de la Feria; en la
que se exponen automóviles, camiones, maquinaria agrícola y de construcción.
Otras zonas de la feria están dedicadas al zoco árabe, mercado cristiano, la feria
caballar, de animales, atracciones infantiles, etc.
Orígenes - El día 12 de mayo de 1346, el rey Pedro IV de Aragón, concede a la Villa de Cocentaina a instancias
de Roger de Lauria el privilegio de poder celebrar una feria anual bajo la protección real, a celebrar del 29 de
septiembre al 14 de octubre, las dos semanas que solían durar este tipo de ferias medievales.
Desde entonces la Feria de Cocentaina posee una serie de privilegios, uno de ellos es la condición de
ser franquicia, cosa que aseguraba la mercancía de los compradores y vendedores durante el viaje de ida a la
feria, la vuelta de ella y su estancia en la feria.
Aunque el lugar original de celebración es la Plaza de la Villa, en el siglo XV, se trasladó a la cercana Plaza del
Plà. La situación, se mantuvo en este lugar hasta el siglo XVII.
La feria en la actualidad - A principios del siglo XX, la Feria comienza a diversificarse, hasta el punto en el
que se junta con la feria de atracciones ubicada en la Plaza del Mercado, ubicación que se mantuvo hasta 1967,
año en la que se trasladó a la Calle de la Cruz. En la Plaza del Plà, se monta la feria caballar y de animales, las
paradas de productos típicos y juguetes, instaurándose la costumbre de feriar a los niños es decir, regalarles un
producto comprado en la feria. Otra tradición, que data de esta época es El Almuerzo de feria, a base de
embutidos y sardinas, que se celebra el 1 de noviembre en la Plaza del Plà de la Font. Este almuerzo, se intenta
recuperar desde 1996.
En 1973, se edita el primer programa oficial de la Feria, naciendo así el logotipo que se consolidaría como la
señal de identidad de la fiesta.
En los noventa, comienzan a realizarse exposiciones de escultura, pintura y bonsáis, así como la Muestra de
Pueblos del Comtat de Cocentaina y la Feria de Artesanía, que se trata de una exposición donde el resto de
pueblos de la comarca, exponen y venden sus productos típicos. En 1993, se crea la Muestra de Jóvenes
Creadores Contestanos. Un año después, se instaura un mercado medieval que se expande por todo el casco
antiguo de la Villa.
Otra cita importante, se celebró en 1996, en el 650 Aniversario de la Feria. Este año, se volvió a ampliar la feria,
se incorporó la Bienal de Arte Agulló, la Cita del Libro, un mercado árabe en el
barrio mudéjar del Raval, la Feria del Aceite de oliva y una representación de
la concesión del privilegio de la Feria.
En 2004, la Fira disponía de 54 000 m² de exposición, y esperaba superar el
número de 400 000 visitantes en 4 días.
En 2012 la Feria es declarada Fiesta de Interés Turístico Nacional.
Mercado medieval en la Feria de Tots Sants en Cocentaina
En 2018 la Fira es declarada Bien de Interés Cultural (BIC) Inmaterial.
En abril de 2019 la Fira es declarada Fiesta de Interés Turístico
Internacional, siendo el primer certamen comercial de estas características
al ser reconocido como Fiesta de Interés Turístico Internacional después de
haberse certificado su impacto y relevancia más allá de la Comunidad
Valenciana y del territorio nacional.

12. El Micalet Pág. 12 Fira de Tots Sants de COCENTAINA

13. El Micalet Pág. 13 Muestra teatro La Barraca
Muestra de teatro “LA BARRACA”
El viernes 28 de octubre, el taller de teatro La Barraca, dirigido por la Prof. María Leonor López,
realizó su muestra de fin de año, con un lleno total, en los salones de la institución, deleitando a
los espectadores con actuaciones de gran calidad.-
Interpretaron la obra UN RINCÓN EN EL MUNDO”, cuyo programa se detalla a continuación.
Los niños jugaron un papel protagónico, tanto en la actuación como en la danza.
“UN RINCÓN EN EL MUNDO”
“UN RINCÓN EN EL MUNDO”
“UN RINCÓN EN EL MUNDO”
“UN RINCÓN EN EL MUNDO”
Obra inédita pensada por los integrantes del Grupo de Teatro “La Barraca”
de la Asociación Comunidad Valenciana,
con textos surgidos de la improvisación.
Con ella se quiere homenajear a todos los inmigrantes llegados a nuestro país
quienes, con su trabajo y amor hacia esta patria que los acogió,
hicieron de ella un país más próspero.
Se desarrolla en un conventillo en la ciudad de Montevideo en el año 1950.
Actores por orden de aparición:
Amelia Mónaco………………………………….…….. Dña. Tita Mancini
Hugo Filevich………………………………..….…. Don Leandro Mancini
Dora Montero……………………………………....……… Maria Albariño
Miguel Vitola…………………………………….……….. Isaac Vitolovich
Perla San Martin…………………………….………….. Rebeca Vitolovich
Ana Maria Pedreira…………………...… …..…….… Edesia Papadopulos
Jorge Sedano……………………………………….…….. Kemal Venderul
Diego Carreto……………………………….………. Francesco Raviolone
Elenco de extras en la obra:
Diego Benítez…………………………………….… Antonis Papadopulos
Patricia Carreto………………………………………………………… Elif
Felipe Sedano……………………………………….……. Felipe (Canillita)
Emilia Sedano, Delfina Baladàn, Lara Gerónimo, Isabella Sedano…...Niñas
Estefanía Sedano………………………………….… Bailarina y coreógrafa
Mabel Cancela……………………………………..……. Música y cantante
Dirección general: María Leonor López

14. El Micalet Pág. 14 Muestra teatro La Barraca

15. El Micalet Pág. 15 Pueblos Valencianos
Pueblos Valencianos:
“MONTANEJOS”
Montanejos es un municipio y localidad de España, en la Comunidad Valenciana. Situado en el
interior de la provincia de Castellón, en la comarca del Alto Mijares, comarca natural ubicada
entre Teruel y Castellón. Cuenta con 564 habitantes (INE 2020).
Este pueblo se encuentra situado a 60 km de la capital de la provincia, 92 km de Valencia y 90 km
de Teruel. Desde Castellón de la Plana se accede a esta localidad a través de la carretera CV-20, y
desde Valencia o Zaragoza por la autovía A-23, también llamada autovía Mudéjar, tomando el
desvío de Jérica.
¿Cuáles son los mejores lugares que ver en
Montanejos?
 Sendero por el río Mijares.
 Cueva Negra
 El Chorro de Montanejos
 Los Estrechos
 Fuente de los Baños
 La Ermita
 Puente Medieval de San José
 El Molino de Montanejos.
Tras un breve recorrido desde el inicio de la ruta, en medio de un frondoso bosque, destaca esta
cueva conocida como Cueva Negra. Se trata de una cavidad de grandes dimensiones, que cuenta
con una boca de entrada de 26×10 m. Posee una gran superficie, convirtiéndose en una de las
cuevas más grandes de toda la Comunitat Valenciana. Esta cueva tiene un gran interés geológico
debido a su disposición. Formada por grandes bloques, la posición que estos han adoptado a lo
largo de los años, ha hecho que se lleguen a formar diferentes galerías en su interior.
Además, esta posee un color negro en toda la zona del techo, que llama mucho la atención. Se
cree, que este color se debe al hollín de hogueras hechas en la antigüedad, demostrando la
existencia de asentamientos humanos en esta cueva. De hecho, se dice que esta cueva se utilizó
como refugio, así como lugar donde guardar el ganado, en poblaciones pasadas. Tanto por su
importancia geológica, y arqueológica, como por su aspecto, esta cueva es uno de los destinos
que ir a ver en Montanejos.
• Com. autónoma Comunidad Valenciana
• Provincia Castellón
Superficie 37,8 km²
Población 544 hab. (2021)
• Densidad 13,28 hab./km²
Gentilicio vidigonero, -a
Predom. ling. Castellano
Alcalde (2015) Miguel Sandalinas Collado
(PSPV-PSOE)
Sitio web www.montanejos.es

16. El Micalet Pág. 16 Pueblos Valencianos

17. El Micalet Pág. 17 Falleras Mayores de Valencia 2023
Laura Mengó (25 años) y Paula Nieto (11 años) son las falleras mayores de València 2023.
Laura Mengó Hernández, de la falla L'Antiga de Campanar; y Paula Nieto Medina, de la falla
Azcárraga-Ferran el Catòlic, son las nuevas falleras mayores de València, las máximas
representantes de las fiestas de Sant Josep para el ejercicio 2023.

18. El Micalet Pág. 18 Toque Manual de Campanas de Albaida
ElToqueManualdeCampanasdeAlbaida,
candidatoaPatrimonioCulturaldelaUNESCO
El domingo 18 de setiembre la
ciudad de Albaida (Valencia)
celebró un acto promocional
de la candidatura de El Toque
Manual de Campanas para
ser declarado Patrimonio
Cultural Inmaterial de la
Humanidad de la UNESCO.
El acto contó con la presencia
del presidente de la
Generalitat, Ximo Puig, y el
embajador de España ante la
UNESCO, José Manuel
Rodríguez Uribes, así como
otras autoridades y numerosos
grupos de campaneros.
Albaida conserva el Toque
Manual de Campanas de manera diaria e ininterrumpida desde el siglo XIII y fue declarada
"Capital Valenciana del Toque Manual de Campaneros" por el Consell de la Generalitat el pasado 1
de octubre de 2021. Ahora, potencia su crecimiento, ya que Campaners d’Albaida, junto a
Hispania Nostra y el Museu Internacional del Toc Manual de Campanes, MitMac, en
nombre y representación de todos los campaneros y campaneras de España, han sido los
impulsores de esta candidatura en la cual se lleva trabajando desde 2018.
Los campaneros recibieron a las autoridades en la plaza Mayor y, seguidamente, se dirigieron a la
Escuela de Formación del Museu Internacional del Toc Manual de Campanes, MitMac, donde
firmaron en el libro de la ciudad de Albaida, para después visualizar el video del proyecto MitMac.
A continuación, a los pies del campanario, se realizaron los parlamentos, donde Martí
Jordà, presidente de Campaners d’Albaida, destacó la "ilusión colectiva" que existe en esta
candidatura y pidió a las instituciones el apoyo económico para hacer realidad el proyecto.
Por su parte, el president de la Generalitat, Ximo Puig, valoró esta candidatura como "un
patrimonio auténtico que viene de nuestras raíces y que nos proyecta hacia el futuro", mientras
que el embajador José Manuel Rodríguez Uribes se comprometió a trabajar para conseguir este
reto en la ciudad de Rabat en Marruecos, en la convención que celebra la UNESCO a partir
del próximo 28 de noviembre de 2022.
El alcalde de la ciudad, Josep Antoni Albert, quiso destacar la importancia de la unidad para
hacer llegar la candidatura con fuerza y conseguir la declaración, así como, a la hora de trabajar
para conseguir hacer realidad el Museo Internacional del Toque Manual de Campanas, uno
de los pilares fundamentales para garantizar la salvaguarda para las próximas generaciones junto
con la Escuela de Campaneros.
El acto fue seguido por multitud de vecinos y vecinas de la localidad y de otras poblaciones.
Asimismo, se inauguró una exposición sobre el Toque Manual de Campanas, que estará
expuesta en la plaza Pintor Segrelles hasta el próximo 12 de octubre.
Según explican fuentes del consistorio, el acto más emotivo se vivió en la sala de campanas,
donde todos los asistentes pudieron vivir y sentir en directo un repique que hizo vibrar a los
presentes.

19. El Micalet Pág. 19 Actividades 2022
TALLER
LITERARIO
Directora:
Cra. Sandra Dotta
1er
SÁBADO
del mes
Hora: 18:00
Directora:
Prof. Susana Bassi
LUNES
Hora: 15:00
TALLER de
MANUALIDADES
Directora:
Prof. Sandra Scorza
MIÉRCOLES
Hora: 17:00
CORAL
LA SENYERA
Directora:
Prof. Leonor López
MARTES
Hora: 16:30
TEATRO
LA BARRACA
ACTIVIDADES 2022

20. El Micalet Pág. 20 Información para SOCIOS
INFORMACIÓN PARA SOCIOS
PAGO DE CUOTAS SOCIALES
Importe de Cuotas:
Se mantienen incambiados
Menores de 30 años $ 50
Mayores $ 100
Se abonan de la siguiente manera:
Transferencia Bancaria:
BBVA
COMUNIDAD VALENCIANA
Cuenta Corriente 993312013
Depósito Bancario en Red Pagos
BBVA
COMUNIDAD VALENCIANA
Cuenta Corriente 993312013
Queremos mantener el sistema de pagos que hemos utilizado a lo largo de toda la
pandemia a través del banco o en la red de cobranzas. Eso facilita el control y evita
el manejo de efectivo. No obstante y de manera excepcional, aquellos socios que no
puedan realizar el pago por estos medios, podrán abonarlo en la sede en las Paellas
Mensuales o en el Taller Literario.

21. El Micalet Pág. 21 Recetas Típicas
Cocinamos a la Valenciana
“PERICANA”
Ingredientes
5 Pimentons rojos secs
75 gr. d'abadejo salat sec
2 dents d'all
Oli d'oliva verge Extra
Preparació
1.-.Torrem els pimentons secs sense que
prenguen massa color. Tradicional-
mente açò es feia sobre brases però
podem fer-ho en una paella
directament sense oli. Una vegada fred
ho trossegem.
2.- Torrem també lleugerament l'abadejo,
deixem refredar i esmollem.
3.- Mesclem en un bol el pimentó amb
l'abadejo i oli en abundància. Afegim
també l'all picat molt molt fi.
4.- Deixem macerar un parell d'hores i ja
tenim la pericana llista per a servir
acompanyada, això si, d'una bona
fogassa de pa."
CONSELLS
* És millor deixar la pericana d'un dia
per a un altre perquè prenga tot més
sabor.
* Per a economitzar la recepta, es pot
«alargar» afegint tomaca pelat i
trossejat i bonic en oli."
“PERICANA”
Ingredientes:
5 Pimientos rojos secos
75 gr. de bacalao salado seco
2 dientes de ajo
Aceite de oliva Virgen Extra
Preparación
1.- Tostamos los pimientos secos sin que
tomen demasiado color. Tradicionalmen-
te esto se hacía sobre brasas pero
podemos hacerlo en una sartén
directamente sin aceite. Una vez frío lo
troceamos.
2.- Asamos también ligeramente el bacalao,
dejamos enfriar y desmigamos.
3.- Mezclamos en un bol el pimiento con el
bacalao y aceite en abundancia.
Añadimos también el ajo picado muy
muy fino.
4.- Dejamos macerar un par de horas y ya
tenemos la pericana lista para servir
acompañada, eso sí, de una buena
hogaza de pan.
CONSEJOS
* Es mejor dejar la pericana de un día
para otro para que tome todo más
sabor.
* Para economizar la receta, se puede
«alargar» añadiendo tomate pelado y
troceado y bonito en aceite.

22. El Micalet Pág. 22 Recetas Típicas
Cocinamos a la Valenciana
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“ALMOJÁBENAS”
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Ingredientes:
1/2 kg de Harina
1 vaso (de agua) de aceite
2 vasos de Agua
6 Huevos
2 cdas azúcar para el almíbar
2 vasos de Azúcar
3 vasos de Agua
1 Corteza de limón
Preparación
1. Poner en una cazuela a calentar los dos
vasos de agua con el aceite y el azúcar.
2. Cuando hierva, retirarlo y verter la
harina remover bien con una cuchara de
madera y volver a poner a fuego muy
lento, removiendo sin parar hasta que la
masa se despegue de las paredes de la
cazuela
3. Retirar del fuego, dejar que se enfríe un
poco y añadir los huevos (primero uno
y, cuando la masa lo haya absorbido,
agregar el otro). La masa ha de quedar
espesa
4. Encender el horno a 150c
5. Engrasar una bandeja de horno e ir
poniendo unas porciones de masa en
forma redonda y hacer un agujero con
el dedo en el centro de cada una
6. Llevar al horno durante 20 ó 25
minutos, hasta que estén doradas.
7. Entretanto, poner en una cazuela al
fuego los 3 vasos de agua, 2 de azúcar
y la corteza de limón
8. Cocer durante 5 minutos una vez fuera
del horno las almojábanas
9. Dejar enfriar y pasarlas por el almíbar
bien caliente para que se impregne
10.Servir frías.
1.
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“ALMOIXAVENES”
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Ingredients:
1/2 kg de Farina
1 got (d'aigua) d'oli
2 gots d'Aigua
6 Ous
2 cdas sucre per a l'almívar
2 gots de Sucre
3 gots d'Aigua
1 Corfa de llima
Preparació
1. Posar en una cassola a calfar els dos
gots d'aigua amb l'oli i el sucre.
2. Quan bulla, retirar-ho i abocar la farina
remoure bé amb una cullera de fusta i
tornar a posar a foc molt lent, removent
sense parar fins que la massa s'envol
de les parets de la cassola
3. Retirar del foc, deixar que es refrede un
poc i afegir els ous (primer un i, quan la
massa ho haja absorbit, agregar l'altre)
La massa ha de quedar espessa
4. Encendre el forn a 150c
5. Greixar una safata de forn i anar posant
unes porcions de massa en forma
redona i fer un forat amb el dit en el
centre de cada una
6. Portar al forn durant 20 o 25 minuts,
fins que estiguen daurades.
7. Mentrestant, posar en una cassola al
foc els 3 gots d'aigua, 2 de sucre i la
corfa de llima
8. Coure durant 5 minuts una vegada fora
del forn les almojábanas
9. Deixar refredar i passar-les per l'almívar
ben calent perquè s'impregne
10.Servir fredes.