Este documento describe el menú de un colegio que incluye una crema de calabacín, pechuga de pollo con jamón y verduras, arroz y maíz, y una manzana como postre. Según un programa nutricional, este menú parece equilibrado al incluir verduras y proteínas. Sin embargo, se sugiere complementarlo con lácteos y asegurarse de que los estudiantes reciban una nutrición completa a lo largo de la semana.

1. ACTIVIDADVOLUNTARIA ¿QUÉHAY DE COMER EN EL COLE?
Podemosobservarmediante estafotografíaqué hayde comerhoyen el cole. Este menú
escolarestácompuestoporun primerplato“ una cremade calabacín”, de segundoplatohay
pechugade pollocon jamóncocido y verduras,guarnecidaconarrozblanco y con maíz,y de
postre hay unamanzana pelada:;pany agua para beber.
Segúnel programaPERSEO este menúparece estarequilibrado,yaque aparecenalimentos del
grupode lasverdurasy hortalizasenel primerplato.Este primerplatodeberíallevarun
complementolácteocomoesel quesocremaque le vaa dar textura,sabory propiedades
nutricionalesaestacremade calabacín, ademásserámás aceptadapor losescolaresen
cuanto laprueben;yyo le pondríaalgo más para hacerlamás atractiva,como unospicatostes
de pan frito para crear una sensacióncrujienteenboca.
El segundoplatollevael géneroprincipalprotéico ,lapechugade pollo ytaquitosde jamón
cocido, guarnecidacon lasverdurasde su propiasalsay arroz con maíz .La composiciónse
adapta perfectamente alaestructuradel programa PERSEO,puesllevacarne yderivado
cárnico,y de guarniciónarrozy maíz, más lapropiadel guisodel pollo, zanahorias,habichuelas
y verdes.
El postre esuna fruta,manzanapelada,comose recomiendaenel programa.
Para acompañar y mojaren lasalsa del polloque mejorque untrozode pan y para beberlo
más sanoy natural “AGUA”.
Este menúlo encuentromuysanoy equilibradoparaunescolary se adapta bienal programa
PERSEO,perotengoque objetarque el almuerzonoesla únicaingestaque se debe de hacer
enun día y se debe informaralas familiasparaque complementenestaingestaconlasdemás,
ofrecerunacena complementariaal menúylasingestassemanalesparacompensary
equilibrarlanutriciónde nuestroshijos,nuestrosalumnos,nuestrofuturo.
Fuente de referenciade lafoto: http://www.udec.cl/dise/sites/default/files/SA1.jpg