Este documento presenta un resumen del proceso de producción de jugo de naranja. Comienza con una breve historia del desarrollo de la industria de jugos, luego describe los tipos de jugos, envases y presentaciones comunes. Explica las definiciones regulatorias de los jugos y analiza el mercado actual de jugos en Argentina. Finalmente, detalla las etapas del proceso de producción, que incluyen la cosecha, extracción, clarificación, envasado y almacenamiento del jugo.