1. CHILE JALAPEÑO…
El jalapeño es un chile
picante que tiene una gran
producción en México.
Sus frutos son firmes,
aromáticos, de buen sabor
y de aspecto atractivo por
lo cual tienen muy buena
aceptación en el mercado,
tanto en el nacional como
en el extranjero.
EquipoNo.7
EvelinBarrón
JudithGonzález
AndreaMorales
Edgar Salayandía
ENVASADO DE
CHILES
JALAPEÑO.
2. PROBLEMA
La principal dificultad
que afronta este
sistema, es la
comercialización de los
productos cuando se
satura el mercado.
Cuando esto sucede es
necesario buscar otras
alternativas para
conservar el producto
tal como el envasado
es un método que se
ha usado para
conservar los
alimentos.
SOLUCIÓN
Intentando contribuir a
solucionar esta situación
nosotros decidimos dar a
conocer un método de
envasado para conservar
los chiles jalapeños.
ENCURTIDO
Encurtido es el nombre que
se da a los alimentos que
han sido sumergidos
(marinados) en una
solución de sal, y que
fermentan por sí solos o
con la ayuda de un
microorganismo inocuo
(como Lactobacillus
plantarum),
Se denomina también
'encurtido' así al proceso
que consiste en someter a
la acción de vinagre, de
origen vínico, alimentos
vegetales.
