1. तंदूरी रोटी रेसिपी। तंदूरी रोटी भारत बहुत जड़ पर्ची है भारत में बहुत शोक से कहना पसंद
करते हैं
अवयव:
3 कप गेहूं का आटा (आटा)
1 छोटा चम्मच नमक
पानी (आवश्यकतानुसार)
घी या मक्खन (ब्रश करने क
े लिए)
निर्देश:
तंदूरी रोटी रेसिपी। एक मिक्सिंग बाउल में, गेहूं का आटा (आटा) और नमक डालें। अच्छी
तरह से मलाएं।
धीरे-धीरे पानी डालें और आटे को तब तक गूंदें जब तक यह चिकना और लोचदार न हो
जाए। आटा ज्यादा नरम या ज्यादा सख्त नहीं होना चाहिए. आटे को ढककर लगभग
20-30 मिनट क
े लिए रख दें।
- आराम करने क
े बाद आटे को छोटे-छोटे नींबू क
े आकार क
े गोले बना लें.
2. एक लोई उठाइये और सूखे आटे में लपेट कर तैयार कर लीजिये. एक रोलिंग पिन का
उपयोग करक
े इसे एक छोटे सर्क ल में रोल करें। रोटी लगभग 6-7 इंच व्यास की होनी
चाहिए।
एक तवा या चपटा तवा मध्यम-तेज़ आँच पर गरम करें।
बेली हुई रोटी को गरम तवे पर डालिये. इसे लगभग 30 सेक
ं ड तक पकाएं जब तक कि
आपको सतह पर छोटे बुलबुले दिखाई न देने लगें।
- अब रोटी को चिमटे की सहायता से तवे से उठा कर सीधे गैस पर रख दें. यह स्टेप रोटी
को फ
ू लने में मदद करेगा और इसे तंदूरी जैसा टेक्सचर देगा।
रोटी को आग पर क
ु छ सेक
ें ड क
े लिए घुमाते रहें जब तक कि रोटी पूरी तरह से फ
ू ल न जाए
और उस पर हल्की जली चित्तियां न आ जाएं।
जब रोटी पक जाए तो इसे आंच से उतार लें और घी या मक्खन से ब्रश करें।
शेष आटे की गेंदों क
े साथ प्रक्रिया को दोहराएं।
गरमा गरम और ताज़ी बनी तंदूरी रोटियों को अपने मन पसन्द करी या व्यंजन क
े साथ
परोसिये और खाइये
निष्कर्ष - तंदूरी रोटी रेसिपी