Biscoito de povilho

Biscoito de povilho
1 xícara de polvilho azedo
1 colher de chá de sal
1/2 xícara de água
1 colher sobremesa de óleo de canola
Modo de fazer: Em uma panela, aqueça a água com o óleo até ferver. Em uma vasilha, misture o
polvilho com o sal. Jogue a água com óleo fervendo sobre o polvilho e mexa com garfo; Conforme
esfriar um pouco, pode mexer com a mão mesmo. Tem que dar ponto de massa; Faça bolinhas,
minhocas ou rosquinhas, quanto mais finos mais crocantes. Asse em forno quente 320 graus, em
assadeira grande e separados uns dos outros, pois eles “inflam” com o calor.
Biscoito de amendoim light e sem glúten
Ingredientes
 ½ kg de polvilho azedo
 6 colheres (sopa) de amendoim torrado sem casca e triturado
 250 ml de leite desnatado frio
 250 ml de leite fervido com 250 ml de óleo de amendoim ou canola
 1 colher (sopa) de sal
 1 ovo
Modo de preparo
Numa tigela, misture o polvilho com 250 ml de leite frio. Misture bem adicione o
leite fervido com o óleo e misture de novo. Depois, junte os outros ingredientes e
misture até obter uma consistência bem firme.
Com o auxílio de uma colher, pegue pequenas porções e vá colocando numa
assadeira antiaderente.
Leve em forno pré-aquecido a 180ºC por 30 min.
Rendimento: 60 unidades pequenas
MEDIDAS:
1 cc (colher de chá)
1 CS (colher de sopa)
1 Xíc (xícara de chá = 200 ml)
PRINCIPAIS INGREDIENTES:
Creme de arroz ou farinha de arroz (encontrado na seção de mingaus para bebês)
Polvilho doce
Polvilho azedo
Fécula de batata
Amido de milho ou Maisena
Emustab (emulsificante para sorvetes encontrada na seção de produtos para sorvetes,serve
para dar liga na massa de bolos ,pães e biscoitos).
RECEITAS DE FARINHA PREPARADA SEM GLÚTEN
FARINHA PREPARADA I
1 kg de creme de arroz
330g de fécula de batata
165 g de araruta

FARINHA PREPARADA II
3 xíc de creme de arroz
1 xíc de fécula de batata
1/2 xíc de polvilho doce
FARINHA PREPARADA III
2 xíc de creme de arroz
3/4 xíc de fécula de batata
1/4 xíc de polvilho doce
Recheios para biscoitos:
Recheio de Margarina e Mel:
. 5 colheres (sopa) de margarina (100g)
. 1 ½ colher (sopa) de mel (30g)
Recheio de Chocolate:
. 1 receita de recheio de margarina e mel
. 10 colheres (sopa) de chocolate em pó (100g)
Recheio de Amendoim:
. 4 colheres (sopa) de amendoim sem pele, torrado e moído (40g)
Recheio de Queijo e Canela
. 2 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado (20 g)
. canela em pó a gosto
Recheio de Geléia:
. 4 colheres (sopa) de geléia de morango (80g)
Recheio de limão
Ingredientes
1 lata de leite condensado
1/2 xícara (chá) de suco de limão
Recheio de Baunilha
60g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
200g de açúcar de confeiteiro peneirado
2 colheres (chá) de baunilha
Bater a manteiga na batedeira, em velocidade baixa.
Acrescentar a baunilha e o açúcar aos poucos, batendo sempre em velocidade baixa.
Quando incorporar, aumentar a velocidade da batedeira para alta e bater até ficar fofo e
cremoso.
Colocar porções generosas de recheio nos biscoitos, usando uma espátula ou o bico de
confeitar.
BISCOITOS DE AMENDOIM
500 gr de amendoim cru moído
500 gr de açúcar

4 ou 5 ovos
Misturar o amendoim e o açúcar. Juntar os ovos um a um até que formem uma massa grudenta
mas não muito mole. Fazer bolinhas pequenas com o auxílio de uma colher e assar em forma
untada. Faça bolinhas pequenas. Coloque-as bem separadas pois o biscoito esparrama. Fica
levemente dourado por fora e mole no centro porem assado. Tire da forma com cuidado pra
não quebrar e deixe esfriar para que endureçam. Ficam crocantes e deliciosos. Guarde em
potes fechados.
Biscoito Casadinho
Ingredientes:
1 Kg de polvilho
3 ovos
200gr de margarina
1 xicára chá acucar refinado
1/2 xicára de óleo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de café de sal
1 Kg de goiabada para o recheio
Preparo:
Para a massa ficar mais leve, misture uma parte de cada ingrediente.
Primeiro misture um pouco do polvilho, uma parte do leite condensado, um pouco da
margarina, do açúcar, uma parte do óleo e do fermento. Os ovos e o sal vão de uma vez.
Misture bem a massa. Depois coloque o restante dos ingredientes, deixando o polvilho por
último. Coloque o polvilho aos poucos até que a massa fique consistente. Sove bem até que a
massa solte das mãos. Faça pequenas bolinhas e asse em tabuleiro untado por cerca de 20
minutos. Retire antes de corar. Passe a goiabada e junte um biscoito com outro.
Fonte:Terra de Minas
http://terrademinas.globo.com/GMinas/0,23716,VMN0-3409-97618,00.html
BROINHAS DE FUBÁ DA HEDA
Ingredientes:
2 xícaras de chá de fubá
2 xícaras de chá de maisena
1 xícara de chá de açúcar
1 ovo
1 xícara de chá de manteiga

¼ xícara de chá de leite
1 colher de sopa de erva-doce
Modo de preparo:
Misture bem os ingredientes secos. Junte os outros e amasse até obter uma massa uniforme.
Modele as broinhas e achate a superfície com um garfo. Coloque os biscoitos numa assadeira
untada. Asse em forno moderado por aproximadamente 20 minutos ou até que dourem
ligeiramente.
BISCOITINHOS DE FUBÁ COM COCO
Ingredientes
1 embalagem de 100g de Sweet Coco Socôco
2 ½ xícaras de chá de amido de milho
1 xícara de chá de margarina
1 xícara de chá de fubá de milho
1 pitada de sal
2 ovos
Preparo:
Misture todos os ingredientes secos, junte a margarina e os ovos e amasse bem. Faça os
biscoitinhos e leve para assar.
BOLINHOS DE FUBÁ MIMOSO
Ingredientes
1 xícara de chá de leite
1 colher de sopa de banha
Erva doce a gosto
½ xícara de chá de açúcar
2 ovos
Óleo para fritar
Modo de preparar: Numa panela coloque o leite, a banha, a erva doce e quando ferver
escalde o fubá. (Coloque o fubá numa tigela e despeje o leite quente em cima para
escaldar).Deixe esfriar, acrescente o açúcar, os ovos e misture bem para obter um creme de
consistência de enrolar.
Com as mãos molde os bolinhos e frite em óleo quente. Coloque sobre papel absorvente.

*Receita selecionada no concurso Abimilho.
POLENTA DOCE COM AÇÚCAR E CANELA
INGREDIENTES
3 xícaras de chá de leite
2 paus de canela
3 cravos da Índia
6 colheres de sopa de açúcar
1 xícara de chá de Milharina
3 colheres de sopa de uvas passa
1 e meia colher de sopa de margarina
Para polvilhar:
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de chá de canela em pó
MODO DE PREPARO
Numa panela, junte 2 xícaras de chá de leite, a canela, o cravo e o açúcar. Leve ao fogo até
levantar fervura.
Acrescente a Milharina dissolvida no leite restante e as passas. Cozinhe mexendo sempre por
cerca de 5 minutos após o início da fervura ou até a polenta desprender do fundo da panel a.
Despeje a preparação num refratário médio (16X26cm) untado. Espere esfriar, desenforme e
corte em quadrados com cerca de três cm de lado.
Aqueça a margarina numa frigideira e doure dos dois lados os quadradinhos de polenta.
Polvilhe os quadradinhos na mistura de açúcar e canela. Sirva a seguir.
BISCOITOS DE FUBÁ UNIÃO
Ingredientes:
1 copo americano de açúcar UNIÃO
1 e 1/2 tablete de margarina
1 e 1/2 copo americano de fubá
1/4 copo americano de leite
2 copos americanos de maisena
1 gema
Modo de Fazer:
Peneire juntos os 3 primeiros ingredientes.
Vá juntando o restante, até obter uma massa uniforme.
Faça um rolo e corte em pedaços regulares, com cerca de três cm. Se precisar polvilhe a mesa
e as mãos com maisena. Asse em forno pré-aquecido.
BROINHAS DE FUBÁ COM LARANJA
2 xícaras de fubá
1 1/2 xícara de polvilho doce
3 1/2 xícaras de leite
1/2 xícara de óleo
1/2 colher de chá de sal
1 xícara de açúcar
2 colheres de chá de raspas de laranja
5 ovos
MODO DE PREPARAR:
Coloque o leite, o óleo, o sal, o açúcar e as raspas de laranja em uma panela e leve para
ferver. Abaixe o fogo e acrescente o fubá e o polvilho já previamente
misturados ao leite, misturando sem parar para não empelotar e cozinhe até
que a mistura se desprenda da panela. Tire do fogo, acrescente os ovos um a
um misturando bem. Deixe esfriar e a seguir adicione o fermento. Pré-aqueça o forno, unte
uma forma com margarina. Molde as broinhas e coloque na forma deixando bastante espaço

entre elas e leve para assar até que fiquem
douradas.
BROINHAS DE FUBÁ COM COCO
1 xícara de farinha de milho fina (fubá)
1 xícara de polvilho doce
1 colher de chá de fermento em pó
4 colheres de sopa cheias de açúcar
4 colheres de sopa de coco ralado
1 ovo
1/2 xícara de margarina
MODO DE PREPARAR:
Misture bem todos os ingredientes até a massa ficar homogênea. se grudar nas mãos
acrescente um pouco mais de farinha.Faça bolinhas,achate-as com um garfo e coloque-as
numa assadeira untada.Asse em forno médio até dourarem ligeiramente.
ROSQUINHAS DA ROÇA
500g de fubá mimoso
3 xícaras de chá de açúcar
250g de manteiga
4 ovos
Raspas de limão a gosto
uma pitada de sal
MODO DE PREPARAR:
Coloque numa vasilha o fubá, junte o açúcar, a manteiga, as gemas e a casca ralada de limão.
Misture muito bem, e em seguida junte as claras batidas em neve e uma pitada de sal. Se a
massa não ficar bem ligada, junte um pouco de leite até dar o ponto de enrolar. Faça
argolinhas e leve para assar em assadeira untada com manteiga ao forno quente por
aproximadamente 10 minutos.
BISCOITINHOS DE FUBÁ COM MEL
1 xícara de maisena
1 xícara de fubá
1/2 xícara de coco ralado
100g de margarina
1/2 xícara de mel
2 colheres de chá de fermento em pó
MODO DE PREPARAR:
Misture todos os ingredientes, amasse bem e corte os biscoitinhos. Asse em
assadeira untada em forno médio pré-aquecido até dourarem
BISCOITINHOS DE LARANJA
Ingredientes:
1 gema

1 lata de creme de leite com soro
5 e 1/2 xícaras de chá de maisena
4 colheres de sopa de manteiga ou margarina sem sal
1 colher de chá de raspas de laranja
Modo de Fazer:
Bata o açúcar com creme de leite, a manteiga ou margarina, as raspas de laranja e a gema. Vá
acrescentando a maisena e o fermento peneirados juntos.
Quando a massa estiver homogênea, faça pequenas bolinhas e coloque em assadeira untada
e enfarinhada. Asse no forno pré-aquecido até dourarem levemente. Depois de completamente
frios, guarde em recipiente bem fechado ou congele.
BISCOITOS DE LARANJA
500 de polvilho doce
3 colheres de sopa de margarina
60ml de suco de laranja
1 ovo
2 colheres de sopa de casca de laranja ralada
Modo de Preparo:
Misture a margarina com o açúcar, acrescente os ovos, as raspas de laranja e mexa bem.
Junte o polvilho, o suco de laranja e amasse bem, se ficar um pouco dura acrescente mais
suco, em ponto de enrolar bolinhas pequenas. Coloque para assar em forma untada e
enfarinhada e asse em forno moderado por 25 minutos.
SEQUILHOS DE POLVILHO COM LIMÃO
(Receita do site da margarina Doriana)
1 tablete de DORIANA CULINÁRIA (100g)
1 ½ xícara de açúcar
2 ovos
2 colheres de chá de raspas de limão
2 colheres de sopa de suco de limão
500 g de polvilho doce
MODO DE PREPARAR:
Bata em batedeira a DORIANA, o açúcar, o sal e os ovos até formar uma mistura cremosa.
Junte as raspas e o suco de limão e misture bem. Coloque o polvilho e amasse até obter uma
massa homogênea. Coloque a massa sobre uma superfície salpicada com polvilho e enrole
cordões.
Corte pedaços de 2 cm, coloque em assadeira untada com DORIANA e leve ao forno pré-aquecido
à temperatura média (180 graus) por 15 minutos.
SEQUILHOS DE CHOCOLATE UNB
Ingredientes:
1 xícara de chá de polvilho doce
1 ovo
1 xícara de chá de margarina
2 ½ xícara de chá de chocolate em pó
1 ½ xícara de chá de açúcar
Modo de preparo:
Bater na batedeira em velocidade média por, aproximadamente, 2 minutos todos os
ingredientes, exceto o polvilho, até obter uma mistura leve e fofa.
Desligar a batedeira e acrescentar o polvilho aos poucos, mexendo com uma colher até a
massa ficar firme. Colocar sobre uma superfície untada com amido de milho ou polvilho e cobrir
com um filme plástico. Abri-la numa espessura bem firme. Retirar o filme plástico e recortar a
massa com forminhas para biscoito.
Colocar os biscoitos em assadeiras sem untar e levar ao forno pré-aquecido por
aproximadamente 15 minutos ou até que estejam firmes.

SEQUILHOS DE LEITE CONDENSADO
2 ovos
Maisena até dar o ponto
MODO DE PREPARAR
Bata os ovos e então misture a margarina e o leite condensado. Junte o fermento e um pouco
de maizena. Misture e vá juntando aos poucos mais maisena, até que a massa desgrude das
mãos. Forme rosquinhas e leve ao forno brando em assadeira untada com margarina.
SEQUILHOS DE LEITE CONDENSADO COM COCO
500g de amido de milho
3 ovos inteiros
1 xícara de chá de coco ralado
MODO DE PREPARAR:
Misture todos os ingredientes numa tigela, amassando bem com as mãos, até obter uma
massa bem homogênea. Faça bolinhas pequenas. Coloque-as em assadeira, lado a lado. Com
um garfo, achate as bolinhas levemente, o suficiente para marcar os sequilhos como
decoração.
Asse em forno médio, aproximadamente 180 graus, por cerca de 15 minutos.
SEQUILHOS DE COCO
Ingredientes
100g de coco ralado
4 xícaras de chá de amido de milho
1 ovo
1/2 xícara de chá de margarina
1 e 3/4 xícara de chá de açúcar
Modo de Fazer:
Misture todos os ingredientes muito bem, até ficar uma massa homogênea. Faça cordões com
a massa (como para nhoque). Corte os sequilhos com mais ou menos 1cm e coloque-os em

assadeira untada. Faça desenhos em cima deles com um garfo. Leve para assar em forno
moderado. Depois, deixe esfriar para guardar em recipiente fechado.
SEQUILHOS DE COCO II
100 gramas de manteiga
1 pacote de 500 gramas de maisena
1 pacote de coco Sococo
1½ xícara de açúcar
1 ovo
MODO DE PREPARAR:
Misture todos os ingredientes até formar uma massa. Enrole e corte os biscoitos.
Leve ao forno para assar.
CASADINHOS DE SEQUILHO
Ingredientes
Massa
½ lata/caixinha de Leite Condensado Glória
2 gemas grandes
3 ½ xícaras de chá de amido de milho
1 colher de sopa de açúcar
2 colheres de sopa cheias de manteiga
Recheio
1 lata/caixinha de Leite Condensado Glória
Coco ralado para decorar (opcional)
Modo de Preparo:
Massa:
Misture todos os ingredientes da massa, até obter uma massa lisa e homogênea. Abra com o
rolo entre plásticos. Corte em pequenos círculos com cortador ou com a boca de um copo
pequeno. Coloque-os bem separados sobre assadeira untada. Leve ao forno (médio) por cerca
de 20 minutos. Espere esfriar.
Recheio:
Em uma panela pequena, cozinhe o Leite Condensado Glória por cerca de 3 minutos. Monte os
casadinhos unindo os sequilhos com o Leite Condensado Glória cozido. Cubra as bordas com
os flocos de coco.
BISCOITOS CASADINHOS
1/2 xícara de fécula de batata
1/2 xícara de creme de arroz
1/2 colher de chá de fermento
1/2 xícara de açúcar
1/2 tablete de margarina culinária (50g)
1 ovo
Recheio: Geléia, doce de frutas em pasta ou doce de leite.
MODO DE PREPARAR:
Misture as farinhas com o fermento e reserve. Numa tigela, bata a margarina,
o ovo e o açúcar e adicione os ingredientes secos, sove a massa com as mãos até que fique
fácil de manusear, se ficar grudenta coloque mais farinha, se ficar seca coloque algumas
gotinhas de água ou leite.Abra pequenas porções da massa numa superfície enfarinhada e
corte os biscoitos com cortador apropriado ou com o auxílio de uma xícara de cafezinho.Asse-os
em forno médio pré-aquecido em uma assadeira forrada com papel manteiga, por 15-20
minutos, retire do forno antes que dourem, devem ficar branquinhos.Espere esfriar e recheie.
BEM CASADOS TRADICIONAIS
Ingredientes:
Massa (pão de ló):

6 ovos
1 pacote (100g) fécula batata
Creme:
1/2 xícara de leite de coco
1/4 xícara de mel
1 colher de sopa maisena
1 colher de sopa margarina
Açúcar p/ polvilhar
Modo de fazer:
Massa:
Bata as claras em neve, junte as gemas e açúcar e continue batendo. Junte aos poucos a
fécula de batata batendo até formar bolhas de ar. Coloque em um tabuleiro previamente untado
com margarina e polvilhado com maisena. Leve ao forno quente por 20 minutos. Depois de
assado corte com lata ou taça e una, 2 em 2, com creme. Passe açúcar comum.
Creme:
Misture os ingredientes até dissolver a maisena. Leve ao fogo brando mexendo sempre. Deixe
ferver por 3 minutos. Coloque o creme ainda quente nos casadinhos.
PIPOCA CROCANTE DE CAFÉ DA HEDA
Ingredientes:
2 colheres de sopa de óleo
½ xícara de milho para pipoca
1 colher de sopa de margarina
1 colher de sopa rasa de café solúvel
Modo de reparo:
Aqueça o óleo, coloque as pipocas e tampe a panela. Quando estouradas, retire da panela e
coloque em uma vasilha. Reserve. Na mesma panela, coloque a margarina e o açúcar e deixe
caramelizar. Junte o café, mexa. Devolva as pipocas estouradas à panela, mexendo bem para
envolver o caramelo. Retire da panela e coloque em um prato.
SUGAR COOKIES (COOKIES AÇUCARADOS)
1 caixa(200g)+ 1/2 xícara de creme de arroz
1/2 xícara de polvilho azedo
1 1/2 colher de chá de fermento em pó
3 colheres de sopa de gordura vegetal hidrogenada
2 ovos
1 xícara de açúcar cristal
2 colheres de chá de essência de limão ou laranja
1 colher de chá de emustab
MODO DE PREPARAR:

Misture os ingredientes secos e reserve. Bata a margarina, a gordura vegetal e o açúcar até
ficar cremoso. Acrescente o emustab derretido, a essência e os ovos e bata mais. Acrescente
os ingredientes secos e bata até ficar cremoso. Coloque a mistura num pote fechado e leve ao
freezer por cerca de 1 hora e meia. Forre uma assadeira grande com papel manteiga. Faça
bolinhas e coloque-as na assadeira sem achatá-las. Deixe algum espaço entre elas, pois a
massa vai derreter e ficar com formato de cookie. Asse em forno médio (200°) por cerca de 15
minutos.Deixe esfriar totalmente,pois os cookies saem do forno frágeis e ficam consistentes
depois de frios.
BISCOITINHOS DE CHOCOLATE
1 xícara de creme de arroz
3/4 de xícara de maisena
1 ovo
1/2 tablete de margarina culinária ( 50 g )
3 colheres de sopa de chocolate em pó
1/4 de xícara de açúcar
Leite ou água para dar liga
MODO DE PREPARAR:
Misture as farinhas, o fermento, o ovo, o chocolate em pó,o açúcar,a margarina DERRETIDA ,o
emustab DERRETIDO. Acrescente o leite ou a água aos poucos até dar liga.Deixe a massa
descansar por 15 minutos.Sove mais um pouco,abra pequenas porções da massa numa
superfície enfarinhada com amido de milho e corte os biscoitos.Acomode-os numa assadeira
forrada com papel manteiga.Pré-aqueça o forno em 180° e asse por cerca de 10-12
minutos,quando chegar em 10 minutos comece a cuidar, pois por serem escuros fica difícil ver
quando começam a dourar.
COOKIES DE CHOCOLATE
1/2 xícara de chocolate em pó
2 xícaras de maisena
1 1/2 colher de chá de fermento em pó
2 ovos
1 tablete de margarina culinária (100g)
MODO DE PREPARAR:
Misture todos os ingredientes e sove até ficar consistente, se grudar nas mãos coloque mais
farinha, se ficar seca coloque algumas gotinhas de água ou leite.Forre uma assadeira com
papel manteiga, forme bolinhas com a massa, achate-as ligeiramente e disponha sobre a
assadeira.Asse em forno médio pré-aquecido por cerca de 20 minutos.
COOKIES DE CÔCO
1 1/2 xícara de creme de arroz
1 1/2 xícara de maisena
1 pacote de coco ralado adoçado (100g)
3/4 de xícara de açúcar cristal
1/2 tablete de margarina derretida (50g)
2 gemas
3 colheres de sopa de leite em pó
Leite para dar liga
MODO DE PREPARAR:
Coloque numa vasilha as farinhas, o fermento, o coco ralado, o açúcar, o leite em pó e misture
bem.Adicione as gemas, a margarina derretida e misture até formar uma farofa.Coloque o leite
aos poucos cuidando para não colocar demais, pois quando você sovar a massa, o coco vai

largar gordura.Faça bolinhas, achate-as com um garfo, acomode-as em 2 assadeiras forradas
com papel manteiga.Asse em forno médio pré-aquecido por menos de 10 minutos.
BISCOITINHOS DE COCO SEM FARINHA
200g de coco ralado Socôco
Açúcar cristal
MODO DE PREPARAR:
Coloque o coco ralado em um refratário e acrescente aos poucos o leite condensado até o
ponto de enrolar. Modele os biscoitinhos, passe no açúcar cristal coloque em uma assadeira
untada e enfarinhada. Leve para assar em forno médio. Tire antes de corar.
BISCOITOS DE AMENDOCREM
1/2 xícara de amendocrem
1 ovo
3/4 xícara de maisena
3/4 xícara de creme de arroz
MODO DE PREPARAR:
Numa tigela bata com uma colher o amendocrem, o ovo e o açúcar até obter uma mistura
homogênea. Acrescente os demais ingredientes e amasse bem até obter uma massa que fica
macia, mas não deve grudar nas mãos. Acrescente mais creme de arroz se necessário. Corte
os biscoitos e asse numa assadeira untada em forno médio por menos de 10 minutos.
DICA: Esses biscoitos são ótimos para utilizar em pavês que pedem biscoitos,
nesse caso faça receita dupla.
BISCOITO CROCANTE DE BATATA DOCE
2 tabletes de margarina culinária (200g)
1 xícara de batata doce cozida e amassada
MODO DE PREPARAR:
Misture todos os ingredientes.Corte os biscoitos e asse em forno médio
pré-aquecido até que fiquem ligeiramente dourados, se assarem demais ficam
amargos.
BISCOITOS DE BATATA
2 xícaras de batata cozida e amassada
1 pote pequeno de margarina (250g)
2 xícaras de açúcar
MODO DE PREPARAR:
Numa tigela coloque a batata amassada, junte a margarina, o açúcar e a maisena.

Sove a massa até unir todos os ingredientes. Forme biscoitinhos e asse em forno médio pré-aquecido.
ROSQUINHAS DE BANANA COM CANELA
2 xícaras de creme de arroz
1/2 xícara de polvilho doce
1 colher de sopa bem cheia de fécula de batata ou maisena
1 colher de chá de canela em pó (ou mais)
2 colher de sopa bem cheias de margarina
3 bananas prata amassadas
2 ovos
Açúcar cristal para envolver
MODO DE PREPARAR:
Misture as farinhas, o açúcar, a canela e o fermento. Adicione a margarina e misture bem com
as mãos até obter uma farofa. Acrescente os ovos e a banana amassada, misture bem com as
mãos, se a massa ficar mole demais acrescente mais polvilho, se ficar seca, acrescente um
pouquinho de água. Sove bem a massa até obter uma bola lisa, homogênea e firme, mas
macia de manusear. Enrole porções da massa, formando cobrinhas, cuide para que não fiquem
finas demais, forme as rosquinhas cruzando as duas pontas. Passe-as ligeiramente no açúcar
cristal e depois as disponha numa assadeira grande, generosamente untada e enfarinhada.
Asse em forno médio pré-aquecido por cerca de 25-30 minutos ou até que fiquem ligeiramente
douradas.Espere esfriar e guarde em pote fechado.
BISCOITINHOS DE MEL PARA O NATAL
2 colheres de sopa de mel
3 colheres de sopa de açúcar mascavo
1 ovo
MODO DE PREPARAR:
Bata com um garfo o ovo,o mel,o óleo e o açúcar mascavo.Adicione as
farinhas e o fermento.Misture bem até obter uma massa homogênea.Se grudar
nas mãos coloque um pouco mais de maisena.Abra pequenas porções da massa com um rolo
ou com as mãos numa superfície enfarinhada com maisena,enfarinhando também as mãos ou
o rolo.Corte os biscoitos no formato desejado.Forre uma assadeira com papel manteiga, pré-aqueça
o forno em 180° e asse até dourarem(de 8 a 10 minutos)
BOLINHO FRITO DE POLVILHO
2 ovos
Polvilho azedo até dar o ponto
Óleo para fritar
Modo de Preparo:
Misture muito bem os ovos com o açúcar e coloque polvilhe aos poucos, até dar o ponto para
modelar e não grudar nas mãos.
Faça formato de pequenos croquetes.
Frite em óleo não muito quente em fogo baixo para eles aumentarem de tamanho. Sirva na
hora.
WAFFLE DE POLVILHO

3 ovos
2 xícaras de chá de polvilho doce
½ colher de chá de sal amoníaco
1 colher de sopa de açúcar de baunilha
1 pitada de sal
MODO DE PREPARAR:
Bata os ovos como para omelete. Junte o restante dos ingredientes misturando bem. Em uma
fôrma especial para waffles, untada, coloque 2 colheres de sopa da mistura de cada vez. Leve
a fôrma à chama do fogão e asse dos dois lados.
WAFFLE DE POLVILHO DA RAQUEL BENATI
2 ovos
1/2 xícara de óleo ou azeite
1 xícara de polvilho azedo
1 colher de sopa rasa de fermento em pó
1 pitada de sal
MODO DE PREPARAR:
Misture todos os ingredientes e despeje o creme em fôrmas próprias para Waffle.
DICA: Sirva com mel, manteiga ou geléia.
SEQUILHOS COM CHOCOLATE
Rendimento:
120 unidades
Tempo de Preparo:
30 minutos
Ingredientes
2 tabletes de margarina DORIANA culinária (200g)
3 gemas grandes
1 xícara (chá) de açúcar
1 embalagem de amido de milho MAIZENA® (500g)
Meia xícara (chá) de chocolate granulado
Para untar e enfarinhar
Margarina DORIANA culinária
Maizena
Modo de Preparo
1- Unte e enfarinhe uma assadeira grande (40 x 28 cm) e reserve.
2- Em uma vasilha, misture a margarina DORIANA culinária, as gemas e o açúcar.
3- Acrescente, aos poucos, o amido de milho MAIZENA® e amasse com as mãos, até obter
uma massa homogênea. Acrescente o chocolate granulado e misture.
4- Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
5- Faça cordões de 2 cm de espessura com a massa e corte sequilhos com cerca de 3 cm de

comprimento.
6- Coloque-os na assadeira reservada com espaço de 2 cm entre eles. Leve ao forno por 20
minutos, até dourar ligeiramente. Deixe esfriar e sirva em seguida
Variação
Substitua o chocolate granulado por chocolate meio amargo picado.
SEQUILHO DE BATATA DOCE
receita de Elibia Portela
200 gramas de manteiga,
1 xícara de chá de açúcar refinado
1 xícara de chá de batata doce cozida e passada por espremedor,
400 gramas de maisena (+ ou -) que seja o suficiente para dar ponto enxuto.
Bater a manteiga com o açúcar, juntando a batata e depois a maisena.
Modelar os sequilhos conforme a sua criatividade. Assar em tabuleiros levemente untados com
óleo. Temperatura 190 graus.
Obs: Os sequilhos em geral , não devem corar.
SEQUILHO DE COCO CROCANTE
Receita adaptada da Elibia Portela
200 gramas de manteiga
¾ de xícara de chá de açúcar refinado
3 colheres de sopa de frutop coco
Polvilho doce o suficiente para fazer uma massa maleável
Misture todos os ingredientes, produza os sequilhos, coloque em tabuleiro levemente untado.
Ponha no forno para assar, não deixe corar. Depois de frio guarde em latas bem fechadas para
não perder a crocância.
ROSQUINHAS DE MAIONESE MAIS VOCÊ
Ingredientes
1 xícara de chá de maionese
1 ovo inteiro
5 colheres de sopa de creme de leite fresco
Creme de leite suficiente para umedecer os dedos quando ressecar a massa
Amido de milho para polvilhar
Modo de preparo:

Misture o amido, o açúcar e o fermento, peneirando-os juntos.
Coloque a maionese, o ovo, o creme de leite e amasse-os bem.
Polvilhe amido de milho sobre uma superfície, abra a massa, aos poucos, com o rolo na
espessura de 0,5 cm.
Com o auxílio de cortadores, faça as rosquinhas.
Unte levemente uma forma com manteiga.
Forre-a com papel-manteiga, coloque os sequilhos e leve para assar em forno pré-aquecido
por mais ou menos 15 min até ficarem levemente douradas.
Dica: Se ao abrir a massa ela começar a endurecer, sove com os dedos umedecidos com
creme de leite e abra novamente.
BISCOITO SALGADO DE POLVILHO
Ingredientes
150ml de leite
150ml de óleo de milho
1 colher de sopa de sal
½ kg de polvilho azedo
1 ovo
300ml de água
Modo de fazer
Ferva o óleo com o leite e escalde o polvilho azedo, reserve até esfriar. Depois de frio, leve
para a batedeira, em seguida acrescente o ovo, o sal e a água. Bata por aproximadamente 10
minutos. Depois da massa pronta acrescente o queijo parmesão ralado e misture com o auxílio
de uma colher. Modele os biscoitos em uma assadeira e leve ao forno médio pré-aquecido por
aproximadamente 15 minutos.
BROINHAS DE QUEIJO
200g de margarina
2 ovos
1 1/2 xícara de açúcar
1 pitada de sal
1 xícara de queijo parmesão ralado
500g de polvilho doce, aproximadamente.
MODO DE PREPARAR:
Misture a margarina, os ovos, o açúcar e o sal, batendo até formar um creme.
Junte o queijo e vá acrescentando o polvilho aos poucos, até obter uma massa homogênea.
Molde as broinhas, achatando-as com um garfo. Coloque-as em forma untada. Leve a assar
em forno pré-aquecido em temperatura média.
ROSQUINHAS DE QUEIJO
2 e 1/2 xícaras de polvilho doce
1/2 xícara de leite

1 ovo
1 xícara de queijo branco de minas curado ralado
sal a gosto
MODO DE PREPARAR:
Coloque o polvilho em uma tigela, junte o leite misturado com o sal e mexa
bem. À parte, aqueça 5 colheres de sopa de óleo e despeje sobre o polvilho,
misturando até esfriar. Acrescente o ovo, o queijo e sove por 5 minutos, ou
até obter uma massa lisa. Faça pequenas bolas de massa e sove uma a uma na palma da mão
até deixar de ficar quebradiça. Ligue o forno à temperatura
média. Modele as rosquinhas e disponha-as em 2 assadeiras untadas com o óleo restante.
Leve ao forno por 30 minutos, ou até dourar. Retire do forno e
deixe esfriar.
PALITOS SALGADOS
6 colheres de sopa de maisena
4 colheres de sopa de creme de arroz
3 colheres de sopa de polvilho doce
3 colheres de sopa de queijo ralado
2 ovos
1 colher de sopa de óleo vegetal
MODO DE PREPARAR:
Coloque os ingredientes secos em uma tigela. Coloque os ovos e o óleo e
misture. Adicione água até formar una massa homogênea. Forme palitos e frite
em óleo quente.
PALITINHOS DE GERGELIM (GRISSINI)
1/2 xícara de gergelim
2 ovos
75 g de margarina (3/4 de tablete)
água para dar liga
MODO DE PREPARAR:
Misture todos os ingredientes, menos a água, amasse bem, depois acrescente a água aos
poucos, sempre trabalhando a massa. Enrole pequenas porções da massa numa superfície
enfarinhada dando formato de grissini. Asse em forno médio pré-aquecido por 20-25 minutos.
Ficam macios e crocantes.
MOEDAS DE QUEIJO

4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
1 ovo
50g de margarina culinária (meio tablete)
1 pitada de orégano(opcional)
1 colher de chá de açúcar
Leite para dar liga
MODO DE PREPARAR:
Misture todos os ingredientes.
Acrescente o leite aos poucos até a massa dar liga,amassando bem sempre.Cuidado para não
colocar leite demais,pois a massa não deve ficar muito mole.Abra pequenas porções da massa
em uma superfície enfarinhada com maisena.Corte os biscoitos com o auxílio de uma xícara de
cafezinho e asse numa assadeira forrada com papel manteiga em forno médio pré-aquecido
por cerca de 20 minutos.
ESTRELAS DE BATATA
200 g de batatas cozidas e espremidas
1 tablete de margarina culinária(100g)
2 gemas
6 colheres de sopa bem cheias de creme de arroz
1 1/4 de xícara de maisena
Amendoins sem casca para decorar
MODO DE PREPARAR:
Misture os ingredientes secos com a margarina e as gemas de ovo. Acrescente a batata e
misture bem, se ficar mole adicione um pouquinho de creme de arroz ou maisena.Abra
pequenas porções de massa com cerca de 1/2 cm de espessura, corte os biscoitinhos em
formato de estrela (ou outro), coloque um amendoim no centro de cada biscoitinho e arrume-os
numa assadeira forrada com papel manteiga. Asse em forno médio pré-aquecido por cerca de
20 minutos. Ficam realmente deliciosos.
DICA: Deixe dourar bem para que fiquem crocantes.
BOLACHA SALGADA (CRACKERS)
1 caixa de creme de arroz (200g)
1/2 xícara de maizena
1 colher de sopa de fécula de batata(opcional,serve para deixar a bolacha crocante)
1/2 colher de chá de açúcar
1 colher de sopa rasa de queijo parmesão ralado
2 1/2 colheres de sopa de margarina culinária
2 ovos
Água para dar liga (5 a 6 colheres de sopa)

MODO DE PREPARAR:
Misture todos os ingredientes (menos a água) até obter uma farofa. Adicione a água aos
poucos sempre sovando a massa. Ela deve ficar firme e homogênea e não deve grudar nas
mãos nem ficar quebradiça. Deixe a massa descansar por 20 minutos. Sove mais um pouco e
abra a massa numa superfície enfarinhada com maisena até ficar com a espessura de um
biscoito água e sal. Corte em quadradinhos, pré-aqueça o forno em 180° e asse por cerca de
20 minutos numa assadeira forrada com papel manteiga.
BISCOITO DE CEBOLA FAZENDA
Ingredientes
1 cebola média ralada
¾ de copo de leite
¼ de copo de óleo
1 ½ xícara de farinha de arroz FAZENDA (ou creme de arroz)
1 ½ xícara de maisena
1 colher de sopa de fermento em pó.
MODO DE PREPARAR:
Frite a cebola com colorau no óleo e deixe esfriar. Junte todos os ingredientes e amasse bem.
Faça bolinhas e coloque em assadeira, aperte com um garfo. Asse em forno quente.
BISCOITINHOS APERITIVOS
1 xícara de fubá
1 xícara de água fervente
2 colheres de sopa de manteiga
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
2 colheres de sopa de cebola ralada grossa
Sementes de papoula ou gergelim
MODO DE PREPARAR:
Pré-aqueça o forno a 200º C. Unte uma assadeira com manteiga. Reserve. Numa tigela média,
misture o fubá, a manteiga e o sal com 1 xícara (chá) de água fervente. Junte o queijo e a
cebola e misture. Pegue colheradas da massa e coloque numa assadeira. Achate a massa com
uma espátula para formar um biscoito de 3 cm de diâmetro. Polvilhe com o gergelim ou com a
semente de papoula. Leve para assar por 20 minutos ou até ficar dourado. Deixe amornar na
assadeira.
PETA (BISCOITO DE POLVILHO)

Ingredientes
2 e 1/2 xícaras de chá de polvilho doce
1 xícara de chá de azeite de óleo
4 colheres de chá de sal
6 ovos
Modo de Fazer:
Coloque o polvilho em uma tigela. Reserve.
Coloque em uma panela o óleo (reserve 1 colher das de sopa), 1 xícara (chá) de água (240 ml)
e o sal. Leve ao fogo e deixe por 6 minutos ou até ferver. Retire do fogo.
Despeje, aos poucos e sem parar de mexer, sobre o polvilho escaldando-o. Deixe amornar,
mexendo de vez em quando, por 20 minutos.
Pré-aqueça o forno em temperatura alta (220ºC).
Em seguida, junte os ovos um a um, misturando sempre até obter uma massa mole. Unte 6
assadeiras ( 33 cm x 23 cm ) com o óleo reservado.
Coloque, aos poucos, a massa em um saco de confeitar. Com bico redondo (menos de 1/2
cm). Sobre a assadeira faça palitos com a massa ( 7 cmde comprimento). Leve ao forno por 30
minutos ou até os biscoitos dourarem. Retire do forno.
Coloque a assadeira sobre uma churrasqueira (com as brasas) para os biscoitos secarem.
Assim eles podem ser guardados por mais tempo. Se não tiver churrasqueira, depois de
terminar de assar os biscoitos, junte todos numa assadeira e coloque em forno bem baixo e
com a porta aberta (do forno) por 15 minutos. Retire do forno.
Deixe os biscoitos esfriarem muito bem e guarde em recipiente com tampa.
SEQUILHOS DE LEITE MOÇA
1 lata de Leite Moça
2 ovos
5 colheres de sopa de manteiga , em temperatura ambiente
1/2 colher de chá de essência de baunilha
2 colheres de sopa de fermento em pó
5 xícaras de chá de maisena , aproximadamente 575g
MODO DE PREPARAR:
Misture bem o Leite Moça, os ovos, a manteiga, o sal, a essência de baunilha e o fermento.
Junte aos poucos a maisena, mexendo até obter a consistência de enrolar. Faça bolinhas,
coloque-as em uma assadeira untada (bem separadas) e achate-as ligeiramente com um garfo.
Asse em forno pré-aquecido (200ºC), por cerca de 15 minutos.Rende 100 sequilhos.

ALFAJORES
Para a massa:
1 colher de sobremesa de essência de baunilha
½ xícara de chá de manteiga sem sal gelada cortada em cubinhos
1 ovo
1 gema
Para o recheio:
450 g de doce de leite pronto
Para decorar:
Coco seco ralado
MODO DE PREPARAR:
Para a massa:
Numa vasilha, misture o amido de milho, o açúcar e peneire.
Misture os ingredientes, acrescente o ovo, a baunilha e a gema até obter uma massa
homogênea.
Coloque a massa dentro de um saco plástico ou papel-filme e abra com o rolo na espessura de
0,5 cm.
Corte em discos com um copo (americano), uma xícara (café), um cálice ou um cortador.
Forre uma forma com papel-manteiga, distribua os discos de massa separados para não
grudar.
Leve ao forno médio por 10 minutos. Não devem dourar, quando ficarem ligeiramente
amarelados estarão prontos. Tire do forno e deixe esfriar. Retire os discos assados com uma
espátula.
Para o recheio:
Numa vasilha, coloque o doce de leite e bata com um batedor de arame até que o creme fique
bem consistente.
Para a montagem:
Coloque delicadamente 1 colher (sopa) de doce de leite sobre um disco de massa.Cubra com
outro disco, formando um sanduíche.Arremate com o coco seco ralado.
PETISUS

1/2 litro de água
250g de maisena
125g de manteiga
4 ovos
Modo de preparar:
Numa panela coloque a água com a manteiga e 3 colheres de sopa de açúcar.
Quando ferver coloque a maisena de uma só vez e mexa com uma colher de pau.
Forme uma bola de massa e deixe esfriar um pouco. Misture os ovos (bem batidos) e sove a
massa.
Com uma colher de sopa forme porções de massa (não maiores que uma noz com casca) e
coloque numa forma (untada e enfarinhada).
Asse em 170° até que fiquem dourados. Abra com uma faca e recheie a gosto (doce de leite,
geléia...)
BROINHAS SALGADAS DE FUBÁ
1 xícara de chá de água
1 xícara de chá de óleo
2 xícara de chá de creme de milho ou fubá bem fino
2 tabletes de caldo de carne
3 ovos
Tempero a gosto
Orégano a gosto.
Modo de Preparo:
Coloque o leite, o óleo, o caldo de carne em uma panela , leve ao fogo e deixe ferver. Retire do
fogo e deixe esfriar. Coloque o fubá, mexa bem e leve ao fogo até dar consistência de angu.
Despeje em uma vasilha e acrescente o polvilho ainda quente. Junte os ovos, um a um
mexendo sempre a cada ovo. Faça as broinhas com as mãos (untadas com óleo) e leve para
assar por 25 a 30 minutos.
PÂO DE MEL DE MOLDAR
1/2 xícara de margarina
2 1/2 xícaras de farinha preparada
1/2 xícara de mel ou melado
1 ovo
1 colher de sopa de vinagre

1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 pitada de gengibre
1 colher de chá de canela
1 pitada de cravo
Na tigela da batedeira bata a margarina por 30 segundos.Coloque metade da farinha, o açúcar,
o mel, o ovo, o vinagre, o fermento, o bicarbonato e as especiarias.Bata bem por alguns
minutos.Coloque o restante da farinha e bata.Cubra e refrigere até o dia seguinte.
Enfarinhe uma superfície lisa e corte os pães de mel em formatos de coelhos, corações,
bonecos... (não deixe muito fino ou irá queimar). Repita a operação com o restante da massa.
Acomode os biscoitos em uma assadeira untada e enfarinhada ou forrada com papel manteiga
(recomendado).
Pré-aqueça o forno em 190° e asse os biscoitos até que as bordas dourem ligeiramente.
Decore com glacê, confeitos e balas.
BISCOITOS DE CONFEITAR
200g de manteiga amolecida
100g de açúcar confeiteiro
2 ovos
1 pitada de sal
Aroma a gosto (raspas de laranja, limão, baunilha...)
150g de creme de arroz
150g de maisena
MODO DE PREPARAR:
Numa tigela coloque a manteiga, o açúcar confeiteiro, o sal e o aroma. Bata até obter uma
mistura cremosa. Coloque os ovos, um de cada vez e continue batendo, até que os ovos
incorporem bem ao restante do creme. Misture as farinhas com uma colher de pau.
Forme os biscoitos com um bico de confeitar, em formatos de suspiros, rosquinhas, ou como
na foto. Decore a gosto com glacê, cerejas em calda, nozes, confeitos... Asse em forno pré-aquecido
a 190° por mais ou menos de 10 minutos.
Fonte: Mundorecetas
Falso bolo de leite condensado sem lactose
Bata no liquidificador:
4 ovos
1/2 copo de óleo
1/2 copo de água
2 copos de açúcar
2 colheres de sopa de pó para sorvete sabor leite condensado *
2 colheres de chá de essência de baunilha
2 colheres de sopa cheias de maisena
Transfira a mistura para uma tigela e acrescente:
1 caixa de creme de arroz (200g) ou farinha de arroz
Bata bem e coloque:
1 colher de sopa de fermento

Misture delicadamente e leve para assar em forno médio pré-aquecido.
**** O pó para sorvete é vendido em casas de produtos para sorvetes ou em supermercados, a
marca mais conhecida é Selecta, vem em potinhos e nada mais é do que um amido
saborizado .
Torta de Maçã
Ingredientes:
3 ovos
2 maçãs descascadas e fatiadas
açúcar
Modo de fazer:
No próprio refratário que será usado, bate-se bem o leite condensado com as gemas e
espalha-se por cima as fatias de maçã.
Leva-se ao forno em temperatura média (180º.) por uns 15 minutos. Bate-se as claras em
neve, acrescentando 5 a 6 colheres de açúcar até chegar ao ponto de suspiro.
Cobre-se a torta com esse suspiro, voltando ao forno para dourar. Espere esfriar e leve à
geladeira.
Rendimento: 6 porções.
Bolo Baiano Mais Você
Ingredientes
- 250 g de manteiga em temperatura ambiente
- 250 g de açúcar
- 6 gemas
- 250 g de farinha de arroz peneirada
- 1 colher (sobremesa, rasa) de fermento em pó
- 150 g de coco fresco ralado
- 6 claras batidas em ponto de neve
Para a calda quente de coco:
- ½ xícara (chá) de açúcar
- 200 ml de leite de coco
- 200 ml de creme de leite fresco
- 1 unidade de anis estrelado
Para fazer a farinha de arroz:
- 3 xícaras (chá) de arroz cru tipo agulhinha
Modo de preparo
Numa batedeira, bata 250 g de manteiga em temperatura ambiente, 250 g de açúcar e 6
gemas até obter um creme leve.
Junte 250 g de farinha de arroz peneirada e bata.
Desligue a batedeira e misture delicadamente 1 colher (sobremesa, rasa) de fermento em pó,
150 g de coco fresco ralado e 6 claras batidas em ponto de neve.
Coloque a massa num vaso de barro com 18 cm de altura x 20,5 cm de boca (ou forma)
forrado com papel-manteiga, untado e enfarinhado com a própria farinha de arroz.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 35 min.
Sirva com calda quente de coco.

Para a calda quente de coco:
Numa panela em fogo médio, coloque ½ xícara (chá) de açúcar, 200 ml de leite de coco, 200
ml de creme de leite fresco e 1 unidade de anis estrelado, mexendo sempre até a calda reduzir
(por cerca de 15 min).
Para fazer a farinha de arroz:
Numa frigideira em fogo médio, coloque 3 xícaras (chá) de arroz cru tipo agulhinha.
Mexa até que o arroz doure (torre).
Num liquidificador, coloque o arroz já torrado e bata até triturar.
Em seguida, peneire cuidadosamente para que a farinha fique bem fininha.
Bebezinho de Banana (muffins/minibolos)
Ingredientes
1 xícara (chá) de creme de arroz
1/2 xícara (chá) de maisena
½ xícara (chá) açúcar
1 colher (sopa) fermento em pó
1 colher (chá) canela em pó
3 colheres (sopa) manteiga em temperatura ambiente
¼ xícara (chá) leite
2 ovos inteiros
2 bananas-nanicas maduras, amassadas
manteiga para untar as forminhas
açúcar e canela para polvilhar, depois de assados
Modo de Preparo
Misture todos os ingredientes secos, peneirados. Junte os outros ingredientes e misture bem,
sempre com a colher de pau.
Coloque nas forminhas untadas, até a metade, e leve ao forno médio pré-aquecido, até dourar.
Rendimento: 12 porções
Colchão de Noiva
Ingredientes (para o rocambole de claras)
- 08 claras
- 20 colheres de açúcar refinado
- 50g de amêndoas fatiadas para decorar
- Manteiga para untar a forma
Ingredientes (para o recheio) Ovos Moles
- 230g de açúcar
- 150ml de água
- 08 gemas
Modo de Fazer

Faça Primeiro os Ovos Moles:
Coloque o açúcar numa panela, cubra com a água e deixe ferver até obter ponto de fio. Não
fique mexendo para não açucarar. Retire do fogo e deixe amornar. Bata as gemas com um
batedor manual até que fique bem misturada. Coloque em fios aos poucos sobre o açúcar em
ponto de fio e vá batendo sempre. Leve de volta ao fogo brando e não pare de mexer para que
não grude no fundo da panela. Deixe cozinhar até obter a consistência de um creme bem
expesso. Retire do fogo e reserve.
O Rocambole de Claras
Bata as claras em neve por 10 minutos na batedeira elétrica. Acrescente o açúcar e bata por
mais 10 minutos.
Coloque num tabuleiro grande muito bem untado com a manteiga. Leve para assar em forno a
180°C durante cerca de 15 a 25 minutos.
Montagem:
Desenforme o rocambole de claras sobre uma folha de papel vegetal, espalhe por cima os
ovos moles e enrole. Deixe esfriar, retire o papel e enfeite com as amêndoas.
Fonte: Mundo Mulher
Rocambole cremoso
INGREDIENTES DA MASSA
6 ovos com as claras separadas
8 colheres de açúcar
4 colheres de fécula de batata
1 colher (sopa) de fermento em pó
MODO DE FAZER
Bata as claras por 10 minutos e depois acrescente as gemas, uma a uma. Coloque o açúcar
aos poucos. Bata até virar um creme. Desligue a batedeira e acrescente a fécula de batata e
mexa suavemente. Coloque o fermento em pó e agregue. Numa forma retangular, untada e
polvilhada, ponha a massa. Leve ao forno por 15 minutos a 180°.
INGREDIENTES DO RECHEIO
4 colheres (sopa) de amido de milho
2 xícaras (chá) de leite
4 colheres (sopa) de açúcar
1 gema
1 xícara de creme de leite sem o soro
1 colher (chá) de essência de baunilha
MODO DE FAZER
Dilua o amido de milho em um pouco do leite. Numa panela, coloque o leite restante, o açúcar,
a baunilha, a gema e o amido de milho diluído. Mexa até cozinhar. Desligue o fogo e junte o
creme de leite sem o soro. Deixe esfriar.
MONTAGEM
Num pano úmido, polvilhe um pouco de açúcar e coloque a massa já assada. Corte as bordas
e recheie. Enrole virando com o pano, decore com o chantilly, ou açúcar de confeiteiro
peneirado, cerejas e folhas de hortelã.

Bolo Brevidade
INGREDIENTES
2 xícaras (chá) de amido de milho
1 xícara (chá) de açúcar
3 ovos
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
RECHEIO
200 gramas de goiabada derretida
Açúcar de confeiteiro para decorar
MODO DE FAZER
Em um refratário, coloque o açúcar, a margarina e os ovos levemente batidos. Bata esta
mistura com o auxílio de uma colher. Acrescente o amido de milho (peneirado) e mexa.
Adicione raspas de limão ou gotas de baunilha (opcionais) e o fermento. Coloque em assadeira
untada e polvilhada. Leve ao forno pré-aquecido a 150ºC pro 5 a 10 minutos ou até dourar.
Retire do forno e recheie com a goiabada. Polvilhe açúcar de confeiteiro.
RECHEIO
Em uma panela, coloque a goiabada picada e um pouco de água. Cozinhe até desmanchar.
Rocambole Romeu e Julieta
INGREDIENTES
4 ovos - claras separadas
4 colheres (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) de fécula de batata
1 colher (chá) de fermento em pó
RECHEIO
300 gramas de goiabada
250 gramas de queijo minas
Açúcar de confeiteiro ou chantilly para decorar
MODO DE FAZER
Na vasilha da batedeira, coloque as claras e bata em neve. Junte as gemas uma a uma e o
açúcar aos poucos. Bata até virar um creme. Desligue e adicione a fécula de batata (aos
poucos) e o fermento. Misture delicadamente. Coloque em assadeira forrada com papel
manteiga. Leve ao forno pré-aquecido a 150ºC por 15 a 20 minutos. Retire da assadeira com o
papel manteiga e acerte as pontas com auxílio de uma faca. Passe a goiabada derret ida e
polvilhe o queijo minas ralado. Enrole com auxílio do papel manteiga. Decore com chantilly e
polvilhe açúcar e confeiteiro
Bolo Diet de Fubá
1 1/2 xic (chá) de leite
1 1/2 xic (chá) de fubá mimoso
1/2 xic (chá) rasa de oleo de canola ou milho
1/2 xic (chá) adoçante dietético em pó, próprio p/ forno e fogao
4 ovos
1 colher (chá) de canela em pó

1 xic (chá) de geléia diet de goiaba
Misture o leite, o fubá, o óleo e o adoçante e leve ao fogo para engrossar.
retire, acrescente as gemas, uma a uma e as claras em neve. adicione a canela e o fermento
em pó.
Coloque em fôrma redonda (20 cm de diâmetro), com furo central, untada e polvilhada com
fubá.
Asse em forno médio, pré-aquecido (180 o) e deixe por cerca de 30 minutos.
retire, espere amornar espalhe a geléia de goiaba por cima.
BOLO AMANTEIGADO COM FÉCULA DE BATATA
Fonte:Revista Cláudia
• 250 g de manteiga em temperatura ambiente
• 1 1/4 xícara de açúcar
• 5 ovos
• 2 xícaras de fécula de batata (280 g)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal para o glacê
• 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
• 1/3 de xícara de suco de limão
Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar por cerca de cinco minutos. Adicione as gemas,
uma a uma, batendo bem depois de cada adição. Reserve as claras. Aos poucos, junte a
fécula misturada com o fermento e o sal, mexendo com uma espátula. Bata as claras em neve
e acrescente à massa. Misture delicadamente. Transfira para uma fôrma de gomos alta, tipo
brioche, de 23 cm de diâmetro, untada com manteiga. Leve ao forno moderado (180 °C),
preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até que, enfiando um palito no centro, ele saia limpo.
Retire do forno e espere amornar. Desenforme e deixe esfriar.
PREPARE O GLACÊ
Em uma panela pequena, misture o açúcar com o suco de limão e leve ao fogo baixo, mexendo
até dissolver o açúcar. Rapidamente, derrame por cima do bolo. Deixe endurecer e sirva.
Rende 12 fatias.
http://claudia.abril.com.br/edicoes/531/aberto/casa_comida_consumo/conteudo_108581.shtml
BOLO PÃO DE MEL
MASSA:
4 ovos
2 colheres de sopa de açúcar mascavo
1 xícara de mel
1 colher de sopa rasa de fermento
1 pitada de noz moscada em pó
1 pitada de cravo em pó
1 colher se sobremesa de canela em pó

COBERTURA:
1 xícara de chá de açúcar de confeiteiro
1 xícara de chá de chocolate em pó
6 colheres de sopa de leite
MODO DE PREPARAR:
Bata o mel, a margarina, os ovos, o açúcar, adicione o restante dos ingredientes e bata bem.
Asse em forno médio pré-aquecido até dourar. Desenforme e coloque a cobertura. Para a
cobertura: Em um recipiente, misture o açúcar, o chocolate e o leite. Use imediatamente.
BOLO DE DOCE DE LEITE
200g de creme de leite (1 caixa pequena)
250g de doce de leite
3 ovos
3/4 de xícara de maisena
MODO DE PREPARAR:
Bata o creme de leite com o açúcar e o doce de leite.Adicione os ovos batendo bem, depois
coloque as farinhas já misturadas com o fermento, coloque a mistura numa forma para bolo,
untada e enfarinhada e asse por cerca de 40-50 minutos.
BOLO ALMOFADAS FRANCESAS
4 gemas
4 claras em neve
1 1/2 xícara de maisena
1 colher de sopa de raspas de limão
INGREDIENTES DA COBERTURA
1 colher de sopa de caldo de limão ou mais
se desejar mais azedinho
1 colher de sopa de água
MODO DE PREPARAR:
Bata as gemas com o açúcar até obter um creme.Adicione a maizena e as raspas de limão e
bata.Misture delicadamente as claras em neve.Coloque a massa numa forma retangular e
untada e asse em forno pré aquecido até que ao enfiar um palito na massa,ele saia
limpo.Misture os ingredientes da cobertura e despeje sobre o bolo ainda quente.
BOLO DE AMENDOIM
(Receita enviada por Raquel Benati)
1 pacote de amendoim torrado e moído ( 200 g )
4 ovos
1 xícara de leite ou leite de coco light
1 1/2 xícara de açúcar ( pode-se colocar mais, se quiser um bolo mais doce )
1 colher de sopa de margarina ou creme vegetal
1 CS de fermento em pó ( misture na clara em neve antes de colocá-la na massa)
1 pitada de sal
MODO DE PREPARAR:
Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas, o açúcar e a margarina. Acrescente o
amendoim, o creme de arroz e o leite e bata até ficar homogêneo. Acrescente o sal e as claras
com o fermento e misture delicadamente. Asse numa forma untada, em forno médio/quente.

DICA: Para fazer “Fatia de Amendoim” asse em um tabuleiro, corte em quadradinhos e polvilhe
com açúcar.
PÃO DE LÓ DE AMENDOIM
6 ovos
10 colheres de fécula de batata
6 colheres de amendoim torrado e moído
MODO DE PREPARAR:
Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas, o açúcar, a fécula, o fermento e por último o
amendoim. Adicione as claras em neve, misture delicadamente com a colher e asse em fôrma
untada e enfarinhada. Depois de assado, cobra com açúcar e canela.
PÃO DE LÓ DE CASTANHA DO PARÁ
6 ovos
1 1/4 de xícara de açúcar
4 colheres de sopa bem cheias de creme de arroz
125 g de castanha-do-pará picada
MODO DE PREPARO:
Bata as claras em neve e reserve. Na batedeira, bata as gemas, o açúcar, o creme de arroz e a
castanha-do-pará. Adicione então as claras, misturando delicadamente, despeje a mistura
numa assadeira untada e enfarinhada. Leve ao forno moderado em assadeira de 24 x 35 cm e
asse até passar pelo teste do palito.
BOLO NATALINO DE NOZES
100 g de margarina
6 ovos
1 xícara de leite
1 colher de chá de essência de nozes
¼ xícara de maisena
1 colher de sopa de fermento, em pó
1 xícara de nozes trituradas
MODO DE PREPARAR:
Coloque as nozes em um saco plástico bem fechado e bata com um batedor de bife até que
fiquem bem trituradas. Bata as claras em neve e reserve.Misture as farinhas e reserve.Na
batedeira, bata a margarina com o açúcar até obter um creme branco, adicione as gemas, uma
a uma, depois o leite, as farinhas, a essência de nozes, sempre batendo, até massa ficar bem
cremosa.Desligue a batedeira, acrescente as nozes e o fermento e misture bem.Delicadamente
adicione as claras em neve.Coloque a massa do bolo em uma assadeira redonda, sem furo no
meio, untada e enfarinhada.Pré-aqueça o forno em 180º e asse o bolo até que passe pelo teste
do palito.
RECHEIO:
1 pote de doce de leite
½ xícara de nozes picadas
Corte o bolo ao meio com um fio de náilon, umedeça as duas metades com um pouco de água
com açúcar, espalhe o recheio e feche o bolo.
COBERTURA:
2 colheres de sopa de nozes bem trituradas
Com uma espátula, espalhe o doce de leite sobre o bolo e polvilhe com as nozes.
IMPORTANTE: Coloque o doce de leite numa panela com um pouco de leite e cozinhe em fogo

baixo até o doce de leite derreter, fica mais fácil de usar.
DICA 1: Você pode usar castanha-do-pará em vez das nozes, fica igualmente delicioso.
DICA 2: O recheio pode ser de ovos moles.
DICA 3: A cobertura pode ser de merengada, de chocolate derretido,chantili,glacê....
BOLO DE NOZES SEM FARINHA
10 claras
2 xícaras de nozes moídas
5 colheres de sopa de cacau em pó
Ingredientes da cobertura:
10 gemas
2 colheres de chá de essência de baunilha
MODO DE PREPARAR:
Bata as claras até espumar. Adicione açúcar aos poucos, batendo sempre até endurecer.
Misture as nozes, o óleo e o cacau. Despeje em fôrma redonda untada e asse em forno pré-aquecido
(150ºC) por 45 minutos.
Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura:
Bata as gemas com o açúcar e a baunilha até ficarem leves e espumantes. Cozinhe a mistura
em banho-maria, em fogo brando até ficar espessa, por cerca de 50 minutos. Mexa de vez em
quando.
Depois que o bolo esfriar, espalhe a cobertura.
Fonte: Chabad.org
BOLO DE NOZES SEM FARINHA II
Cobertura:
6 claras de ovo
Massa:
500 g de nozes sem cascas
12 gemas de ovo
10 claras de ovo
500 g de açúcar
Recheio:
6 gemas de ovo
250 g de açúcar
1/2 xícara de água
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de chá de essência de baunilha
Modo de Preparo:
Triture as nozes em um processador. Forre o fundo de 2 fôrmas redondas (aproximadament e
25 cm) com papel manteiga, unte as laterais com manteiga e enfarinhe levemente. Prepare a
massa colocando em uma batedeira as claras, quando começarem a ficar em ponto de neve,
diminua a velocidade e acrescente o açúcar aos poucos. Com a batedeira ligada, coloque as
gemas uma a uma sem parar de bater. Quando estiver tudo bem incorporado desligue a
batedeira e acrescente as nozes trituradas misturando com uma colher de pau. Divida a massa
nas duas assadeiras e asse em forno médio por cerca de 30 minutos ou até que esteja bem
assado. Retire do forno e deixe esfriar.
Prepare o recheio colocando o açúcar e a água em uma panela, leve fogo para obter uma
calda rala, cerca de 8 minutos. Deixe esfriar e acrescente as gemas, misture bem e leve ao
fogo novamente misturando sem parar até que engrosse. Retire do fogo, acrescente a
manteiga e a essência de baunilha. Reserve.
Para a cobertura bata as claras em neve e vá acrescentando o açúcar aos poucos para obter
ponto de suspiro. Retire os bolos das fôrmas, coloque um deles em um prato e faça alguns
furinhos com um garfo, espalhe sobre o bolo o recheio já frio, cubra com o outro bolo e

finalmente cubra tudo com o suspiro. Decore com algumas nozes inteiras e com fios de ovos.
Leve à geladeira por algumas horas.
BOLO DECORADO
Massa
4 gemas
4 claras em neves
½ xícara de chá de manteiga derretida
2 colheres de sopa de fécula de batata
1 colher de sopa de polvilho
½ colher de sopa de fermento em pó
½ xícara de chocolate em pó
3/4 xícara de frutas cristalizadas picadas
Cobertura
5 colheres de sopa de achocolatado em pó
MODO DE PREPARAR A COBERTURA:
Misture todos os ingredientes numa panelinha em fogo baixo até levantar fervura.
Frutas cristalizadas para decorar
Modo de Preparo
Bater as claras em neve e reservar. Bater na batedeira as gemas e o açúcar em velocidade
baixa por 2 minutos. Acrescentar a manteiga, o creme de arroz, a fécula de batata, o polvilho, o
chocolate em pó e o fermento em pó aos poucos. Bater por 2 minutos no liquidificador. Juntar
às claras em neves misturando delicadamente. Despejar metade da massa em uma forma
redonda untada. Acrescentar ¾ xícara de chá de frutas cristalizadas e completar com o
restante da massa. Levar ao forno pré-aquecido na temperatura de 180ºC por 30 minutos.
Cobrir a massa com a cobertura e decorou-se com frutas cristalizadas.
BOLO DECORADO II
Massa:
5 ovos
10 colheres de açúcar
15 colheres de maisena
Para a cobertura:
100g de frutas cristalizadas
100g de passas de uva
50g de cerejas
100g de castanhas
20 colheres de açúcar confeiteiro
Água morna
Modo de preparo:
Comece separando os ovos, uma a um. Depois ligue a batedeira e acrescente os ovos, um a
um. Coloque na velocidade máxima e deixe bater por 10 minutos. Baixe a velocidade da
batedeira e acrescente as 10 colheres de açúcar, uma de cada vez. Depois acrescente as 15
colheres de maisena, uma de cada vez. Deixe bater mais um pouco até que a massa fique bem
uniforme e desligue a batedeira. Unte e enfarinhe uma forma com cone no meio. Coloque a
massa. Leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos. Depois deixe esfriar um pouco,
desenforme. Para fazer a cobertura dissolva as 20 colheres de açúcar confeiteiro em água
morna até obter uma mistura cremosa. Coloque a mistura por cima do bolo e enfeite com as
passas, as frutas, as castanhas e as cerejas!
BOLO DE COCO QUEIMADO SINHÁ

Ingredientes:
3 colheres de sopa de manteiga ou margarina
3 ovos separados
1 vidro de leite de coco
1 ½ xícara de chá de Fubá Mimoso Médio ou Grosso Sinhá
3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
1 colher de sopa cheia de fermento em pó
1 pacote de coco queimado desidratado umedecido com 250ml de leite,
Margarina e Fubá Mimoso Sinhá para untar e polvilhar a fôrma
Coco ralado queimado para decorar.
MODO DE PREPARAR:
Bata a manteiga com o leite condensado e as gemas até obter um creme. Acrescente o leite de
coco, o fubá, batendo bem. Junte o queijo ralado, o coco já umedecido e o fermento em pó.
Bata a claras em neve e adicione-as à massa, mexendo-a delicadamente. Coloque a massa
numa fôrma de anel untada e polvilhada com fubá Mimoso. Leve para assar em forno pré-aquecido
a 180o C por 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Desinforme e enfeite cm coco ralado queimado.
PÃO DE LÓ DE FUBÁ
Ingredientes
1 pitada de sal
1 colher de sopa de semente de erva-doce
5 ovos
Modo de preparo:
Coloque em uma panela o óleo (reserve 1 colher das de sopa), o fubá, o açúcar, o leite, o sal e
as sementes de erva-doce. Misture e leve ao fogo e cozinhe por 15 minutos, sem parar de
mexer, ou até soltar do fundo da panela. Retire, transfira para uma tigela e deixe esfriar. Mexa
de vez em quando para esfriar mais rápido.
Pré-aqueça o forno a temperatura média (180 C).
Em seguida, junte as gemas (uma a uma). Mexa por mais 1 minuto após a adição da última
gema. Reserve.
Coloque as claras na tigela da batedeira. Bata até obter picos firmes. Junte o fermento em pó e
bata mais um pouco. Despeje sobre a massa e misture com delicadeza.
Com o óleo reservado unte uma assadeira (33 x 23 cm) e polvilhe fubá. Despeje a massa e
leve ao forno por 45 minutos ou até ficar levemente dourado. Retire do forno.
Desenforme ainda morno.
BOLO DE MILHO COM GOIABADA
1 xícara de leite
2 xícaras de farinha de milho fina
1 xícara de goiabada picada em cubinhos
4 ovos
MODO DE PREPARAR:
Bata o açúcar com a margarina e as gemas até formar um creme, acrescente aos poucos os
ingredientes secos alternando com o leite.Fora da batedeira adicione a goiabada e as claras
em neve.Leve ao forno médio até dourar.Desenforme e polvilhe com canela e açúcar
BOLO DAS QUATRO LATAS

1 lata de milho verde
a mesma medida de fubá de milho
a mesma medida de leite
a mesma medida de açúcar
3 ovos inteiros
MODO DE PREPARAR:
Junte todos os ingredientes e bata-os no liquidificador por cerca de 2 a 3 minutos. Unte uma
forma com margarina e polvilhe com fubá de milho. Pré - aqueça o forno cerca de 5 minutos.
Coloque o bolo no forno. Ele estará pronto quando você inserir um palito de dente, e o mesmo
sair enxuto. A fôrma ideal é a do tipo com furo no meio.
BOLO PAMONHA
5 espigas de milho verde
½ xícara de chá de leite
3 ovos inteiros
Preparo:
Retire os grãos de milho da espiga. Bata no liquidificador com o leite condensado, o leite, a
manteiga e os ovos. Depois de batido acrescente o fermento em pó, misture bem e
delicadamente. Coloque em forma redonda média untada com manteiga e enfarinhada. Asse
por uns 40 minutos em forno pré-aquecido.
*A massa deste bolo fica bem úmida depois de assada.
*Se preferir, substitua as espigas de milho por 2 latas de milho em conserva escorridas.
BOLO ESPECIAL DE MILHO MAIS VOCÊ
2 latas de milho verde escorrido
2 latas de leite condensado
2 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
6 ovos
2 pacotes de coco ralado em flocos (200 g)
Modo de preparo
Num liquidificador, bata 2 latas de milho verde escorrido, 2 latas de leite condensado, 2
colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente, 2 colheres de sopa de fermento em
pó e 6 ovos.Bata até que o milho esteja bem batido.
Transfira para uma tigela e acrescente 2 pacotes de coco ralado em flocos (200 g) e misture
com uma espátula.Numa forma redonda (25 cm diâmetro x 6,5 cm de altura), untada e forrada
com papel-manteiga, despeje a mistura.
Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 40 min até ficar corado.
Rendimento: de 10 a 12 porções
ROCAMBOLE DE CASTANHA DO PARÁ
5 ovos
1/2 xícara de chá de açúcar
1/2 xícara de chá de fubá
1/2 xícara de chá de Castanha-do-Pará ralada
Recheio e cobertura
1/2 xícara de chá de fubá
1/2 xícara de chá de açúcar
Para decorar
1/4 xícara de chá de Castanha-do-pará ralada
Modo de preparo

Bata as claras em neve bem firme, junte as gemas e continue batendo até os ovos ficarem bem
firmes. Continue batendo, acrescente o açúcar e o fubá misturado com a castanha-do-pará.
Unte uma assadeira retangular (30X22cm) com manteiga e polvilhe com fubá ou forre-a com
papel manteiga (que facilita na hora de desenformar) e coloque a massa. Asse em forno médio
(160ºC) por aproximadamente 20 min. Desenforme a massa sobre um pano de prato
fartamente polvilhado com açúcar e enrole o rocambole.
Creme - Numa panela coloque o leite, o fubá, o açúcar, dissolva os sólidos e cozinhe em fogo
baixo, mexendo, até o creme engrossar.
Montagem - Desenrole o rocambole, recheie com o creme frio, reservando um pouco para a
decoração e enrole-o novamente. Coloque no prato que será servido e cubra com o creme
reservado e polvilhe com a castanha.
Dica: Prepare o creme antes de bater o rocambole e esfrie. O rocambole pode ser enrolado já
com o creme porque algumas vezes ele quebra quando se desenrola depois de frio, por ser
uma massa muito delicada.
BOLO DE CENOURA COM MILHARINA
INGREDIENTES
3 cenouras médias picadas
3 ovos
2 colheres de café de canela em pó
3 xícaras de chá de Milharina Quaker
Óleo e Milharina Quaker para untar e polvilhar
2 colheres de sopa de açúcar para polvilhar
MODO DE PREPARO
No liquidificador bata bem a cenoura, o óleo, o leite, os ovos e metade da canela em pó.
Coloque numa tigela e misture o açúcar, a Milharina Quaker e o fermento. Coloque a massa
numa forma retangular (26x40cm) untada, polvilhada e leve ao forno pré-aquecido e médio
(180ºC), por 1 hora ou até que se colocando um palito no centro da massa este saia seco.
Retire do forno, polvilhe açúcar e a canela restante e corte-o em quadrados.
BOLO COM CALDA DE LARANJA “MANAUÊ”
INGREDIENTES
MASSA:
4 ovos
2 xícaras de chá de Milharina Quaker
1 xícara de chá de leite de coco
Margarina e Milharina Quaker para untar e polvilhar a forma
COBERTURA:
1/2 xícara de chá de suco de laranja
2 xícaras de chá de açúcar de confeiteiro
2 colheres de sopa de raspas de casca de laranja
MODO DE PREPARO
Na batedeira, bata o açúcar com as gemas e a margarina até ficar cremoso. Junte a Milharina
Quaker, o fermento, o leite de coco e por último junte as claras previamente batidas em neve.
Misture delicadamente, despeje em uma forma retangular de 24 x 32cm, untada e enfarinhada.
Leve ao forno pré-aquecido e moderado (180°C) por 35 minutos. Enquanto isso prepare a
cobertura. Num recipiente misture o suco de laranja com o açúcar de confeiteiro e as raspas.
Desenforme o bolo e despeje a cobertura enquanto o bolo estiver quente.

BOLO KIPOLENTA COM COCO
2 xícaras de KIPOLENTA YOKI
2 xícaras de leite
1 xícara de coco ralado
4 ovos
¾ de xícara de óleo
MODO DE PREPARAR:
Misture a KIPOLENTA YOKI, o leite, o açúcar e o óleo.
Leve ao fogo por 3 a 4 minutos.
Desligue o fogo e deixe esfriar. Junte o coco, as gemas e as claras batidas em neve junto com
o fermento. Leve ao forno por mais ou menos 40 minutos.
BOLO DE MILHO VERDE DA VÓ TEREZA
1 lata de milho verde escorrida
3 ovos inteiros
8 colheres de sopa de fubá
2 xícaras de leite
MODO DE PREPARAR:
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Unte uma forma com margarina e fubá e asse em
forno médio pré-aquecido por cerca de 35 minutos.
BOLO DE MILHO VERDE
Ingredientes:
2 xícaras de milho verde
2 xícaras de leite
4 ovos
1 e 1/2 xícara de açúcar
1 xícara de flocos de milho pré-cozidos
Margarina para untar
Modo de Preparo:
Use milho natural, se for congelado, deixe entrar em temperatura ambiente, sendo de lata,
descarte o líquido. Bata no liquidificador todos os ingredientes, sendo que na última batida
coloque o fermento. Unte e polvilhe com farinha uma assadeira e asse, no forno pré-aquecido
com temperatura média, por 60 minutos. Desligue o forno e aguarde um pouco para retirar.
Desenforme e coloque a parte dourada para cima.
BOLO DE FUBÁ COM LEITE MOÇA
1 lata de Leite Moça
4 ovos
Modo de Preparo:
Em uma panela grande, misture muito bem o fubá, o Leite Moça, o leite e o óleo. Leve ao fogo
baixo, mexendo sempre com uma colher até ferver e desprender do fundo da panela. Deixe
esfriar e incorpore as gemas, misturando bem. Misture delicadamente as claras em neve firme
e o fermento em pó. Despeje a massa em uma fôrma grande com furo central (23cm de
diâmetro), untada e enfarinhada. Leve ao forno médio (180ºC), pré-aquecido, por cerca de 50
minutos.

BOLO DE MILHO FOFINHO
1 xícara de farinha de milho fina
3/4 de xícara de maizena
1/4 de xícara de creme de arroz
3 ovos
1 xícara de leite ou leite de coco
1 pitada de sal
MODO DE PREPARAR:
Bata a manteiga, o açúcar e as gemas até obter um creme. Adicione o leite, as farinhas, o
fermento e o sal, sempre batendo. Misture delicadamente as claras em neve. Coloque em uma
forma untada e enfarinhada com creme de arroz e asse em forno médio pré-aquecido por cerca
de 30 minutos
BOLO DE FUBÁ COM AMENDOIM
(Receita do site da Doriana)
3 gemas
1 tablete de margarina DORIANA CULINÁRIA (100 g)
1 xícara de leite
2 1/2 xícaras de fubá
1 xícara de Amendocrem
3 claras em neve
MODO DE PREPARAR:
Bata as gemas com o açúcar e a DORIANA até formar uma mistura cremosa.
Junte o leite alternado com o fubá, a maisena e o fermento, misturando bem.
Adicione o Claybom Amendocrem e incorpore delicadamente as claras em neve.
Coloque a massa em fôrma untada com DORIANA e leve para assar em forno pré-aquecido à
temperatura média (180 graus), por cerca de 35 minutos ou até que enfiando um palito este
saia seco.
Desenforme morno e sirva a seguir.
BOLO DE CHOCOLATE DA PALMIRINHA
MASSA:
4 ovos (claras separadas)
1 xícara de chá de chocolate em pó
1/2 xícara de chá de fécula de batata
manteiga e açúcar de confeiteiro para untar a fôrma
RECHEIO E COBERTURA
chocolate granulado para polvilhar
MODO DE PREPARAR:
MASSA: Coloque as gemas na vasilha da batedeira e bata por cerca de 4 minutos. Com a
batedeira ligada acrescente o leite condensado aos poucos. Desligue e junte o chocolate em
pó e a fécula de batata. Misture bem e adicione o fermento e as claras em neve. Mexa
delicadamente e coloque em uma fôrma untada com manteiga e polvilhada com açúcar de
confeiteiro. Leve ao forno pré-aquecido 150° por 20 minutos e a seguir 180° por mais 10

minutos. Após assar, corte-o ao meio e empregue o recheio. Recoloque a parte retirada e
cubra com a cobertura. Decore com chocolate granulado e cerejas (opcional).
RECHEIO E COBERTURA: Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o
chocolate em pó.Misture e cozinhe até obter um brigadeiro meio mole.
BOLO SENSAÇÃO DE MORANGO
Massa:
4 ovos
Recheio:
1 lata de creme de leite
400 g de morango picado
Cobertura:
MODO DE PREPARAR:
(Massa) Prepare a massa na véspera: Bata os ovos e o açúcar depois o óleo e por fim
acrescente vagarosamente os a fécula e o chocolate em pó, já misturados, depois o fermento.
Despeje numa fôrma untada e enfarinhada e asse em forno moderado, pré-aquecido até que
passe pelo teste do palito.
(Recheio) Bata o leite condensado com os morangos e o creme de leite até obter um creme
Reserve.
(Cobertura) Bata todos os ingredientes no liquidificador e empregue em seguida.
MONTAGEM: Corte o bolo ao meio, numa das metades empregue o recheio, cubra com a
outra metade e empregue a cobertura.
CUCA DE CHOCOLATE
(Receita da culinarista Margarida Nunes Bento)
MASSA:
3 ovos
½ xícara de óleo
¾ xícara de açúcar mascavo
½ xícara de açúcar comum
1/3 xícara de leite
2 xícaras de farinha preparada
FAROFA PARA A COBERTURA:
6 colher de sopa de açúcar mascavo
100g de manteiga
3 colheres de sopa de leite em pó
200g de chocolate meio amargo picado
MODO DE PREPARAR:
Massa: Bata os ovos na batedeira, junte o óleo, o açúcar mascavo, o açúcar comum e o leite.
Desligue a batedeira, adicione a farinha aos poucos, o chocolate em pó e por último o
fermento. Coloque a massa em uma assadeira untada e enfarinhada, espalhe a cobertura e
leve para assar.
Cobertura: Misture o açúcar, a manteiga, e o leite em pó com a ponta dos dedos, formando
uma farofa. Adicione o chocolate picado.
BOLO BRIGADEIRO PARA ANIVERSÁRIO

1 xícara de chocolate em pó
6 ovos
1 colher de sopa bem cheia de fermento
1 ½ xícara de óleo
1 ½ xícara de leite
MODO DE PREPARAR:
Bata os ovos, adicione o óleo, o leite e o açúcar e continue batendo.Adicione aos as farinhas, o
chocolate em pó e bata bem.Despeje a massa do bolo em uma assadeira grande untada e
enfarinhada e asse em forno médio pré-aquecido até que passe pelo teste do palito.Espere o
bolo esfriar e corte ao meio com um fio de náilon. Molhe as duas metades com água com
açúcar, coloque o recheio, feche o bolo, coloque a cobertura e o chocolate granulado.
RECHEIO:
COBERTURA:
1lata de leite condensado
chocolate granulado
Em uma panela, misture o leite condensado com o chocolate para a cobertura. Leve ao fogo e
cozinhe até engrossar um pouco. Cubra o bolo e salpique com o granulado.
DICA PARA INTOLERANTES A LACTOSE: Substitua o leite da massa do bolo por leite de soja
ou água. Use como recheio e cobertura o flan de chocolate sem lactose cuja receita está no
final da página dos doces, prepare receita dupla do flan sem a gelatina. Use ainda quente, pois
endurece depois de fria.
BOLO PRESTÍGIO
INGREDIENTES DO BOLO:
5 ovos
1 xícara de leite
1/2 xícara de Chocolate em pó
1 colher se sopa de fermento em pó
MODO DE PREPARAR O BOLO:
Bata na batedeira, as claras em neve bem firme. Junte as gemas, uma a uma, e acrescente o
açúcar. Despeje o leite aos poucos, sem parar de bater. Incorpore, por fim, delicadamente as
farinhas com o chocolate em Pó e o fermento. Despeje em uma fôrma redonda untada e
enfarinhada e leve para assar em forno médio até que passe pelo teste do palito. Deixe esfriar
e corte-o ao meio.
INGREDIENTES DO RECHEIO:
1 pacote de coco seco ralado
MODO DE PREPARAR O RECHEIO:
Leve o leite condensado, o coco seco ralado e a margarina ao fogo e deixe até começar a
ferver. Deixe apurar por mais 2 minutos. Recheie e monte.
INGREDIENTES DA COBERTURA:
1/2 lata de leite condensado
Leve ao fogo todos os ingredientes, mexendo sempre, até engrossar, aplicar quente sobre o
bolo e jogar coco ralado por cima.

BOLO FLORESTA NEGRA
(Receita exibida no programa Mais Você)
BOLO:
4 gemas
1 copo(200 ml)de óleo de canola
2 copos(400 g)de açúcar
1 pitada de sal
2 copos(400 g)de creme de arroz
1 copo(200 g)de chocolate em pó
1 copo(200 ml) de leite morno
4 claras em neve
CALDA:
para crianças guaraná
para adultos a calda de marrasquino das cerejas
RECHEIO:
1 litro de chantilly
batido
300 g de cerejas
picadas
COBERTURA:
chantilly
500 g de raspas de chocolate meio amargo
MODO DE PREPARAR A MASSA:
Na batedeira bata as gemas, o óleo, o açúcar, o sal, até ficar bem cremoso. Adicione o creme
de arroz, o chocolate, alternando com o leite. Junte o emustab derretido, o fermento e por
último as claras em neve, delicadamente.Coloque a massa numa assadeira redonda de 25 cm
de diâmetro, untada e forrada com papel manteiga também untado. Leve o bolo ao forno
médio(180ºC)para assar, por 30 minutos aproximadamente, faça o teste do palito.
MONTAGEM:
Corte o bolo ao meio, umedeça com guaraná ou a calda de marrasquino, coloque o chantilly
com as cerejas picadas, coloque a outra metade do bolo por cima, cubra com chantilly e as
raspas de chocolate
BOLO DE CHOCOLATE DORIANA
MASSA
9 ovos
1 tablete e meio (100g) de margarina DORIANA culinária (em temperatura ambiente)
100 g de coco seco ralado
COBERTURA
1 lata de creme de leite sem soro
Para untar:
margarina DORIANA culinária
Para decorar:
chocolate granulado
MODO DE PREPARAR:
MASSA: Unte uma fôrma redonda média (25 cm de diâmetro). Reserve.
Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C).
Bata no liquidificador os ovos e o açúcar por 1 minuto. Acrescente o achocolatado, a margarina

DORIANA culinária e bata por mais 1 minuto.
Junte o fermento e o coco. Pressione o botão pulsar algumas vezes, para misturar os
ingredientes, sem bater continuamente.
Coloque na fôrma reservada e leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até que, enfiando um
palito, este saia limpo. Deixe esfriar e desenforme sobre um prato. Reserve.
COBERTURA: Em uma panela pequena misture o creme de leite, o achocolatado e o açúcar.
Leve ao fogo médio até ferver.
Fure o bolo com auxílio de um garfo e despeje a cobertura, deixando escorrer um pouco pelas
laterais. Deixe esfriar e decore com o chocolate granulado. Sirva em seguida.
BOLO CHOCOCO SEM FARINHA
MASSA:
100 g de coco ralado
6 ovos
100 g de margarina
CALDA:
1 xícara de leite
MODO DE PREPARAR:
Para a massa, bata bem todos os ingredientes no liquidificador. Coloque em assadeira
pequena untada e enfarinhada com maizena, e leve ao forno médio, pré-aquecido, até assar.
Numa panela, misture todos os ingredientes da calda e leve ao fogo para engrossar. Jogue
sobre o bolo ainda quente.
BOLO DE CHOCOLATE DIFERENTE
3 ovos
1 2/3 de xícara de açúcar
1 xícara de maionese
1 1/2 xícara de água
MODO DE PREPARAR:
Numa tigela misture a farinha, chocolate em pó e o fermento.
Na batedeira bata o açúcar, a essência de baunilha e os ovos até ficar homogêneo.
Acrescente a maionese, bata, acrescente a água e a farinha aos poucos, sempre batendo.
Coloque numa forma untada e enfarinhada e asse em forno médio por cerca de 30 minutos, se
for fazer muffins (minibolos feitos em forminhas para empadas, ótimos para o lanche das
crianças) asse por cerca de 15-20 minutos
BOLO DE CHOCOLATE COM COBERTURA
400g de creme de arroz
4 colheres de sopa de maizena
1 1/2 xícara de leite
3 ovos

MODO DE PREPARAR: Bata as gemas, o açúcar e a margarina até obter um creme.
Acrescente o creme de arroz, a maisena, o leite e o chocolate em pó e bata bem. Acrescente o
fermento e por último as claras em neve. Untar bem a forma com margarina e açúcar
e assar em forno quente.
PARA A COBERTURA: Despeje 1 lata de leite condensado em uma panela com 1 colher de
sopa de margarina e 3 colheres de sopa de chocolate em pó.Cozinhar em fogo baixo até ficar
cremoso.
BOLO DE CHOCOLATE DA VÓ LY
(Receita enviada por Raquel Benati)
3 ovos
1 xícara de leite
1 pitada de sal
MODO DE PREPARAR:
Bata as claras em neve. Bata na batedeira as gemas com a margarina e o açúcar até obter um
creme claro. Acrescente o leite, o creme de arroz e a maisena e o sal. Quando ficar
homogêneo desligue a batedeira. Junte o fermento com as claras em neve e misture ao
restante da massa, aos poucos, delicadamente.
Separe um pouco da massa e misture o chocolate. Despeje em forma untada uma parte da
massa clara, despeje a de chocolate e depois o restante da massa clara. Asse em forno pré-aquecido.
BOLO DE CHOCOLATE BRANCO
1 xícara de fécula de batata ou maisena
100g de margarina culinária (1 tablete)
3 ovos
1 xícara de leite
200g de chocolate branco
1/2 xícara de água quente
MODO DE PREPARAR:
Numa panelinha coloque o chocolate branco com a água quente, mexa em fogo baixo até
derreter e reserve. Bata a margarina e o açúcar, adicione os ovos um a um, sempre batendo,
coloque o chocolate branco derretido e a essência de baunilha e bata, adicione o leite, as
farinhas e o fermento. Despeje a massa numa assadeira retangular untada e enfarinhada. Asse
até que passe pelo teste do palito.
DICA: Para fazer um bolo mais incrementado, faça uma cobertura derretendo chocolate branco
com um pouquinho de leite quente, depois polvilhe com coco ralado ou confeitos coloridos.
BOLO QUEIJADINHA
1 xícara de farinha preparada
4 ovos

100g de coco ralado desidratado
1 pacote de queijo parmesão ralado (50g)
1 xícara de leite de coco
MODO DE PREPARAR:
No liquidificador bata os ovos, a margarina, o açúcar, o queijo e o leite de coco.
Junte a farinha com o fermento e adicione a mistura do liquidificador. Despeje a mistura em
uma forma untada e enfarinhada e asse em forno médio pré-aquecido.
BOLO FOFINHO (Raquel Benati) - sem lactose
1 caixa (200g) de creme de arroz
3 ovos
1 caixa de pó para pudim royal (qualquer sabor : caramelo ou chocolate ou baunilha ou doce
de leite, etc )
1 vidro (200ml) de leite de coco light
1 colher (das de sopa) de fermento
1 pitada de sal
1/2 xícara de óleo de canola ou girassol
MODO DE PREPARAR:
Bata as claras separadamente. Bata as gemas, o óleo e o açúcar. Depois junte o leite de coco,
o creme de arroz, o pó de pudim e o sal, bata até formar bolhas. Misture o fermento nas claras
e incorpore na massa delicadamente. Asse em forno quente e depois brando, por 30 minutos
(não asse em forno frio, pois o bolo não cresce direito e pode embatumar).
BOLO DE MANDIOCA MAIS VOCÊ
Ingredientes
1½ kg de mandioca ralada
½ copo (tipo americano) de água
2 xícaras de chá de manteiga
5 ovos
1 colher de sobremesa de canela em pó
½ xícara de chá de queijo ralado
½ xícara de chá de coco ralado
1 pitada de sal
Modo de preparo
Numa tigela, coloque a mandioca e junte a água. Misture bem, passe por uma peneira fina e
deixe escorrer por 5 minutos para retirar todo o excesso de polvilho da mandioca. Despeje a
massa peneirada numa outra tigela, junte o açúcar e mexa até que ele se dissolva. A seguir,
junte a manteiga derretida, mexa bem, acrescente os ovos batidos, a canela, o queijo, o coco e
o sal. Leve o bolo para assar em forno médio pré-aquecido por 45 minutos, ou até que,
enfiando um palito, ele saia limpo. Retire do forno, espere esfriar, corte em pedaços e sirva.
BOLO DE BATATA DOCE E CASTANHA
4 ovos
2 xícaras de chá de batata doce cozida e amassada
1 e ½ xícara de chá de açúcar
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 xícara de chá de castanha-do-pará moída
1 xícara de chá de geléia de pêssego para rechear
Castanha-do-pará para decorar
Modo de Preparo
Na batedeira coloque as gemas e o açúcar. Bata até ficar um creme. Acrescente a batata doce
amassada e bata mais um pouco.
Junte a castanha e o fermento. Depois coloque as claras em neve.Leve para o forno pré-aquecido
a 180ºC por aproximadamente 30 minutos.

BOLO DE BATATA DOCE
1kg de batata-doce
100g de manteiga
3 ovos
100g de coco ralado
manteiga para untar
MODO DE PREPARAR:
Cozinhe as batatas doces e passe-as, ainda quentes, pelo espremedor. Em seguida junte os
demais ingredientes, misturando bem. Despeje a massa numa fôrma retangular untada e leve
ao forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 45 minutos. Depois de frio corte em
quadrados.
BOLO DE COCO COM BATATA
INGREDIENTES:
4 ovos separados claras e gemas
150g de margarina
3 batatas inglesas grandes cozidas
e amassadas como para purê
1 pacote de creme de arroz ( 200g)
100g de coco ralado
MODO DE PREPARO:
Cozinhe as batatas inteiras e com casca. Deixe esfriar, descasque e passe pelo espremedor.
Reserve. Bata as claras em neve e reserve. Bata a margarina, o açúcar, as gemas, o creme de
arroz, o leite, o fermento, o coco e as batatas. Bata por mais ou menos 5 minutos. Misture por
fim as claras em neve delicadamente. Asse em fôrma untada e enfarinhada por mais ou menos
45 minutos em forno médio (205ºC).
PÃO DE LÓ DE ARARUTA
4 gemas
4 claras
250 g de araruta
essência de baunilha
MODO DE PREPARAR:
Bata as claras em neve e vá juntando os ingredientes na ordem da receita. Leve a assar em
forma untada e enfarinhada, em forno médio, até que esteja assado.
PÃO DE LÓ CÍTRICO
9 ovos
1 xícara de fécula de batata
suco de 1 limão
suco de 1 laranja
MODO DE PREPARAR:
Bata 7 claras em neve e reserve .Bata 7 gemas com 2 ovos inteiros por alguns
minutos,adicione o açúcar e continue batendo.Adicione os sucos de laranja e limão e a
fécula,misture as claras em neve delicadamente.Asse em forno meio num a assadeira não
untada até dourar.
PÃO DE LÓ DE FÉCULA DE BATATA

250g de fécula de batata
9 ovos
MODO DE PREPARAR:
Bata bem as claras em neve. Junte as gemas, o açúcar e a fécula de batata batendo sempre.
Coloque em uma forma untada e asse em forno pré-aquecido.
PÃO DE LÓ DE POLVILHO DOCE
6 ovos
5 colheres de sopa de polvilho doce
Açúcar confeiteiro
MODO DE PREPARAR:
Bata as claras em neve. Acrescente as gemas uma a uma, o açúcar, o polvilho doce e por
último o fermento em pó. Coloque em uma forma redonda untada e polvilhada. Asse em forno
médio durante 30 minutos aproximadamente.
ROCAMBOLE TIO JOÃO
Ingredientes:
Para a massa
2 xícaras (chá) de Arroz Tio João cozido somente em água
1 xícara de leite
3 ovos
Para o recheio
4 gemas
4 colheres de sopa de amido de milho
1/2 litro de leite quente
1 abacaxi maduro, descascado e cortado em cubinhos
3 colheres de sopa de coco fresco ralado
Fitas de coco fresco para decorar
Modo de preparo:
Bata no liquidificador todos os ingredientes da massa e despeje em seguida numa assadeira
retangular (24x30cm) untada e forrada com papel-manteiga. Leve ao forno médio, previamente
aquecido, por cerca de 30 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e a massa firme.
Enquanto isso prepare o recheio: bata as gemas com 1/2 xícara (chá) de açúcar até obter uma
gemada esbranquiçada. Acrescente o amido de milho, o leite, misture bem e leve ao fogo
baixo, mexendo sempre, até ficar consistente. Coloque o restante do açúcar numa panela
pequena e derreta em fogo baixo até formar um caramelo claro. Acrescente 1/2 xícara (chá) de
água e os cubinhos de abacaxi. Quando a fruta estiver totalmente envolvida pelo caramelo,
apague o fogo. Enrole o rocambole: vire a massa sobre um pano de cozinha limpo, umedecido
com água e espalhe o creme, os cubinhos de abacaxi e o coco fresco (reserve um pouco para
a cobertura). Enrole em seguida e, quando estiver frio, finalize a decoração com o restante do
creme, do abacaxi caramelizados e com a fita de coco. Sirva as fatias regadas com o
caramelo.
BOLO DE ABÓBORA COM COBERTURA DE CHOCOLATE
Massa:
2 xícaras de abóbora crua em cubinhos pequenos
1 xícara de óleo
4 ovos

MODO DE PREPARAR A MASSA:
Bata no liquidificador a abóbora, o óleo, os ovos e o açúcar. Transfira a mistura para uma
tigela, acrescente as farinhas, o fermento e bata com uma colher de pau. Asse em forno médio
numa assadeira retangular untada e enfarinhada.
Cobertura:
Misture todos os ingredientes numa panelinha em fogo baixo até levantar fervura, espalhe
sobre o bolo ainda quente, antes mesmo de desenformar.
BOLO DE ABÓBORA COM COCO
Ingredientes
4 ovos
2 xícaras de chá abóbora cozida
2 xícaras de chá de farinha preparada
1 xícara de chá de coco ralado seco
Modo de Preparo:
Bata as claras em neve e reserve. À parte, bata as gemas com a margarina, acrescente aos
poucos os outros ingredientes, deixando o fermento por último, Por fim adicione as claras em
neve, mexa delicadamente e leve ao forno para assar em assadeira untada e enfarinhada.
Fonte: SESI
BOLO HALLOWEEN
½ xícara de maisena ou fécula de batata
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de gengibre ralado
1 xícara de abóbora cozida e amassada
1 ovo
1 colher de sopa de casca de laranja ralada
4 colheres de sopa de açúcar cristal para polvilhar
Modo de fazer:
Peneire os ingredientes secos. Bata o ovo, junte o açúcar, casca de laranja ralada, gengibre
ralado e abóbora. Misture e adicione aos ingredientes secos e bata bem. Coloque a massa em
forma de pão (untada e enfarinhada), polvilhe a superfície com o açúcar cristal e asse em forno
médio pré-aquecido. Enfie um palito no bolo para ver se está assado.
TORTA DE LARANJA

250g de açúcar
6 ovos
1 colher de sopa de vinho do Porto
Sumo de 2 laranjas (cerca de 1 xícara de sumo)
MODO DE PREPARAR:
Misture a manteiga com o açúcar, junte os ovos um a um e o vinho do Porto. Por fim, adicione
o sumo das laranjas. A massa fica bastante líquida.
Vai a forno médio (180ºC) em forma retangular de cerca de 30 cm. de comprimento bem
untada, forrado o fundo com papel vegetal e untada de novo. Asse por cerca de 40 minutos, ou
até que espetando a ponta da faca no centro do doce, esta saia limpa.
Tire a torta do forno e espere cerca de 5 minutes para esfriar um pouco. Passe a faca pelos
lados para desprender da forma e desenforme para cima de um pano ou papel vegetal
polvilhado de açúcar. Se o papel do fundo da forma estiver colado à massa da torta retire com
cuidado e enrole a torta começando pelo lado menor.
Deixe esfriar mais um pouco, retire o papel ou pano com que ajudou a enrolar e transfira a torta
para o prato de servir.
Dá para 4 pessoas.
Fonte: FromCanadaWithLove
MANUÊ DE FUBÁ
6 ovos
6 colheres de sopa de manteiga (não use margarina)
1 xícara de leite de coco
3 xícaras de fubá peneirado
1 colher de chá de erva doce
1 pitada de sal
Para molhar:
1/4 xícara mais 1 colher de sopa de leite de coco
Bata o açúcar com a manteiga.
Junte as gemas, leite de coco, fubá, erva doce, sal e misture bem.
Acrescente as claras em neve e misture cuidadosamente.
Coloque em assadeira 24 X 32 cm untada.
Leve ao forno pré-aquecido quente por 45 minutos, até que enfiando um palito este saia limpo.
Não deixe assar demais para não secar muito.
Retire do forno e ainda quente molhe com a mistura de açúcar e leite de coco.
Corte em losangos antes que o glacê seque completamente.
Retire da forma depois de bem frio.
ROCAMBOLE DE CHOCOLATE MAIS VOCÊ

INGREDIENTES:
Para a massa:
1 lata de leite em pó (400 g)
4 colheres de sopa de achocolatado
2 colheres de sopa de água
Para o recheio:
200g de coco ralado
MODO DE PREPARAR:
Massa:
Numa tigela, misture 1 lata de leite em pó com 4 colheres (sopa) de achocolatado.
Misture bem.
Acrescente 1 lata de leite condensado e 2 colheres (sopa) de água.
Sove bem até a massa ficar bem homogênea.
Coloque a massa sobre um saco plástico grande e cubra com outro saco plástico.
Com o auxílio de um rolo, abra a massa até ficar bem lisa e não muito fina.
Tire a parte de cima do plástico, cubra a massa com o recheio e, com cuidado, enrole o
rocambole.
Embrulhe no papel-alumínio e leve para gelar por cerca de 30 min.
Recheio:
Numa outra tigela, misture 1 lata de leite condensado com 200 g de coco ralado.
BREVIDADES DE AMENDOIM
200g de margarina derretida
500g de polvilho doce
2 ovos
1 colher de sopa de sopa de fermento em pó
4 colheres de sopa de farinha de amendoim
1 colher de sopa de açúcar de baunilha

Complemento:
açúcar cristal
Modo de preparar:
Misture os secos e junte os molhados, misture muito bem com a colher e coloque a massa,
com o auxílio de duas colheres, em forminhas de empada de tamanho médio, untadas,
aproximadamente até a metade da altura, polvilhe o açúcar cristal. Leve ao forno pré-aquecido
em temperatura média para dourar. desenforme e sirva quente ou fria.
BOLO PARA O CHÁ
2 xícaras de chá de polvilho doce
2 colheres de sopa cheias de margarina
3 ovos
1 xícara de café de leite
Modo de Fazer:
Misture o açúcar com a margarina e as gemas, até ficar um creme. Adicione as claras em neve,
o polvilho, o leite, o fermento e a essência de baunilha, mexendo sem bater. Colocar em forma
de bolo, untada e polvilhada. Levar ao forno médio, previamente aquecido, e assar por 20 ou
30 minutos.
BOLO DE ABACAXI
1 xícara de chá de creme de arroz
1 1/2 xícara de chá de açúcar
1/2 xícara de chá de leite
1 xícara de chá de abacaxi picado
1 colherzinha de café rasa de sal
2 ovos
Modo de Fazer:
Bata a margarina com o açúcar e os ovos até ficar uma massa cremosa. Acrescente o polvilho,
o creme de arroz e o sal, alternando com o leite. Junte o abacaxi em misture bem. Por último
coloque o fermento e mexa sem bater. Coloque em forma untada e polvilhada. Leve para assar
em forno moderado.
Muffin de Banana
Rendimento:
25 unidades
Tempo de Preparo:
10 minutos Ingredientes
3 bananas-nanica grandes amassadas
1 xícara (chá) de açúcar mascavo
2 ovos
1 tablete de margarina DORIANA culinária (100g)
1 xícara (chá) de amido de milho MAIZENA®
1 xícara e meia (chá) de creme de arroz
Meia xícara (chá) de leite
Modo de Preparo
1- Unte 25 fôrmas para empada (5cm de diâmetro) com a margarina DORIANA culinária e

Biscoito de povilho

Recommended

Recommended

More Related Content

What's hot

What's hot (19)

Viewers also liked

Viewers also liked (20)

Similar to Biscoito de povilho

Similar to Biscoito de povilho (20)

Biscoito de povilho