Столовая в школе прейскурант

1. 1-й день
7-11л 11-18л 7-11л 11-18л
Каша рисовая молочная жидкая табл.4-2004г. 200/5 200/5
11,04 11,04
Какао с молоком №693-2004г. 200 200 10,42 10,42
Банан 201 221 22,11 24,31
Хлеб пшеничный 50 50 3,00 3,00
Хлеб ржаной 15 30 0,62 1,23
47,19 50
Щи из свежей капусты с картоф. и мякотью кур
№124-2004 г.(без томата)
200/10/5 250/10/5
12,70 14,37
Гуляш №437-2004 г. 50/30 70/30 40,12 56,47
Макароны отварные 150 180 4,47 5,28
Помидоры и огурцы №20-2004г. 37/37 37/37 15,62 15,62
Компот из свежих фруктов№632-2004г.(ассорти) 200 200 7,97 7,97
Хлеб ржаной 37 48 1,52 1,97
Хлеб пшеничный 40 80 2,40 4,80
Итого: 84,80 106,48
Молоко 0,2л порционное 200 200 20,40 20,40
Булочка молочная №779-204г. 80 80 22,00 22,00
42,40 42,40
174,39 198,88
2-й день
7-11л 11-18л 7-11л 11-18л
Сосиска отварная №413-2004г. 60 60 24,80 24,80
Гречка отварная табл.№4-2004г. 140/10 165/15 6,27 8,35
Чай с сахаром и лимоном №686-2004г. 200/4 200/4
2,97 2,97
Помидоры свежие №20-2004г. 44 70
9,38 15,02
Пряник 35 52 7,00 10,40
Хлеб пшеничный 20 20 1,20 1,20
Хлеб ржаной 30 30 1,23 1,23
52,85 63,97
Рассольник ленинградский с мякотью кур и
сметаной №132-2004г.
200/10/5 250/10/5
13,81 15,75
Тефтели рыбные соус томат.с овощ№394-2004г. 60/30 60/40 24,23 24,86
Картофельное пюре №520-2004г. 150 180 10,39 12,47
Свекла с маслом растительным №50-2004г. 60 100 4,28 7,22
Сок фруктовый 0 200 0,00 18,00
Чай с сахаром №685-2004г. 200 0 1,97 0,00
Груша 162 0 24,41 0,00
Хлеб ржной 22 48 0,90 1,97
Хлеб пшеничный 27 67 1,62 4,02
81,61 84,29
Ряженка №698-2004г. 200 200 17,51 17,51
Хлеб пшеничный 35 35 2,1 2,1
19,61 19,61
154,07 167,87
Обед
Полдник
Завтрак
Итого:
Итого:
Полдник
Итого:
Наименование блюда, № рецептуры
Завтрак
Итого:
Итого:
Итого за день:
Наименование блюда, № рецептуры
Выход
Обед
Выход
Итого за день:
1

2. 3-й день
7-11л 11-18л 7-11л 11-18л
Пудинг из творога с яблоками и сгущ.молоком
№362-2004г.
125/25 175/25
37,20 50,41
Бутерброд с колб.Сервелат вар.копч.№6-2004г. 20/30 20/30 11,88 11,88
Чай с сахаром №685-2004г. 200 200
1,97 1,97
Хлеб пшеничный 20 15 1,20 0,90
52,25 65,16
Суп картофельный с фасолью и говядиной
№139-2004г.
200/12 250/12
16,41 18,49
Биточки из филе кур №500-2004г.Соус красный
основной№759-2004г.
50/50 100/50 20,22 37,29
Капуста тушеная №534-2004г. 150 180 13,75 16,50
Морковь с сахаром №46-2004г.
100 150
6,80 10,06
Напиток апельс.-лимон.№699-2004г. 200 200 4,21 4,21
Апельсин 95 0 10,50 0,00
Хлеб ржаной 52 78 2,14 3,20
Хлеб пшеничный 31 67 1,86 4,02
75,89 93,77
Оладьи с джемом №733-2004г. 150/30 150/50
14,44 16,59
Компот из сухофруктов №639-2004г. 200 200 4,81 4,81
19,25 21,40
147,39 180,33
4-й день
7-11л 11-18л 7-11л 11-18л
Каша геркулес.молочная жидкая табл №4стр.246-
2004г.
150/5 200/5 10,16 13,04
Бутерброд с сыром №3-2004 30/40 30/40 18,40 18,40
Яблоко 180 209 21,60 25,14
Какао с молоком №693-2004г. 200 200 10,42 10,42
Хлеб ржной 15 15 0,62 0,62
Хлеб пшеничный 15 15 0,90 0,90
62,10 68,52
Суп Лапша домашняя с мяк.кур №204-2004г. 250/10 250/10 12,14 12,14
Жаркое по-домашнему №436-2004г. 50/100 70/150 45,87 64,68
Филе сельди №87-2004г. 30 53
12,17 21,50
Огурцы свежие №20-2004г. 57 92
12,09 18,55
Сок фруктовый 0 200
0,00 18,00
Чай с сахаром №685-2004г. 200 0 1,97 0,00
Хлеб ржаной 57 63 2,34 2,59
Хлеб пшеничный 35 75 2,10 4,50
88,68 141,96
Молоко 0,2л порционное 200 200 20,40 20,40
Булочка домашняя, №769-2004г. 80 80 22,00 22,00
42,40 42,40
193,18 252,88
Выход
Наименование блюда, № рецептуры
Полдник
Наименование блюда, № рецептуры
Завтрак
Итого:
Обед
Итого:
Итого за день:
Итого:
Завтрак
Итого:
Обед
Итого:
Полдник
Итого:
Итого за день:
Выход
2

3. 5-й день
7-11л 11-18л 7-11л 11-18л
Тефтели мясные(1вариант)№461-2004г.соус
томатный №587-2004г.
60/30 60/40
24,58 24,95
Гречка отварная т.4 стр 246-2004г. 140/10 165/15
6,27 8,35
Огурцы и помидоры свежие №20-2004г. 22/22 37/37
9,38 15,62
Кофейный напиток №692-2004г. 200 200 9,19 9,19
Хлеб ржаной 20 30 0,82 0,82
Хлеб пшеничный 40 50 2,40 3,00
52,64 61,93
Суп Солянка домашняя №157-2004г. 200/5/3 250/5/3 20,24 24,90
Рыба тушеная с овощ.пикша №374-2004г. 50/50 50/50
34,86 34,86
Рис отварной табл4 стр.246-2004г. 150 180 5,84 7,01
Помидоры свежие №19-2004г. 68 74
14,70 15,62
Напиток лимонный №699-2004г. 200 200 4,60 4,60
Хлеб ржаной 32 48 1,31 1,97
Хлеб пшеничный 42 72 2,52 4,32
84,07 93,28
Булочка домашняя №769-2004г. 50 80 11,00 22,00
Ряженка №698-2004г. 200 200 17,51 17,51
28,51 39,51
165,22 194,72
6-й день
7-11л 11-18л 7-11л 11-18л
Омлет с сыром №342--2004. 135/15 185/15 37,68 46,69
Огурцы свежие №20-2004г. 60 70 12,50 15,02
Чай с сахаром и лимоном№686-2004г. 200/4 200/4 2,97 2,97
Хлеб ржаной 15 30 0,62 1,23
Хлеб пшеничный 40 60 2,40 3,60
56,17 69,51
Борщ с капустой и картофелем с говядиной и
сметаной №110-2004г.
200/12/5 250/12/5
16,17 17,99
Мясо тушеное в соусе№433-2004г. 50/30 60/40 42,12 50,65
Макароны отварные № 516 150 180 4,47 5,28
Капуста свежая с морковью и салатной
заправкой №43-2004г.
100 100 7,45 7,45
Кисель п/ягодный №648-2004г. 200 200 4,27 4,27
Хлеб ржаной 37 48 1,52 1,97
Хлеб пшеничный 50 70 3,00 4,20
79,00 91,81
Компот из сухофруктов №639-2004г. 200 200 4,81 4,81
Печенье 35 56 5,27 8,40
10,08 13,21
145,25 174,53
Выход
Выход
Итого:
Итого за день:
Пищевые вещества (г)
Белки
Итого:
Наименование блюда, № рецептуры
Завтрак
Обед
Итого:
Полдник
Наименование блюда, № рецептуры
Завтрак
Итого:
Обед
Итого:
Итого за день:
Итого:
Полдник
3

4. 7-й день
7-11л 11-18л 7-11л 11-18л
Запеканка творожная со сгущенным молоком
№366-2004г.
130/20 180/20
43,14 58,39
Чай с сахаром №685-2004г. 200 200 1,97 1,97
Банан 261 199 28,71 21,89
Хлеб пшеничный 15 30 0,90 1,80
74,72 84,05
Суп картофельный с вермишелью и мякотью
кур №140-2004г.
200/10 250/10
12,18 13,91
Биточки рыбные №388-2004г. 75/5 95/5 44,06 55,41
Картофельное пюре, №520-2004г. 150 180 10,39 12,47
Огурец соленый №17-2004г. 20 20
3,53 3,53
Сок фруктовый 200 200 18,00 18,00
Хлеб ржаной 52 78 2,14 3,20
Хлеб пшеничный 48 66 2,88 3,96
93,18 110,48
Чай с сахаром и лимоном №686-2004г. 200/4 200/4 2,97 2,97
Булочка с маком №788-2004г. 75 75 18,00 18,00
20,97 20,97
188,87 215,50
8-й день
7-11л 11-18л 7-11л 11-18л
Макароны с сыром №333-2004г. 130/20 160/40 14,67 26,96
Огурцы и помидоры свежие №20-2004г. 39/39 28/28 16,56 11,87
Кофейный напиток №692-2004г. 200 200 9,19 9,19
Хлеб пшеничный 15 30 0,90 1,80
Хлеб ржаной 15 15 0,62 0,62
41,94 50,44
Суп картофельный с рыбой №133-2004г.(филе
хека)
200/25 250/25
26,38 28,17
Котлета мясная №451-2004г.соус том.с
кореньями №594-2004г.
50/50 50/50 24,17 24,17
Гречка отварная (т.4 стр 246) 140/10 165/15 6,27 8,35
Помидор свежий №19-2004г. 74 110 15,62 23,42
Напиток фруктов.(апельс-лимон.)№699-2004г. 200 200
4,21 4,21
Апельсин 144 186
15,84 20,46
Хлеб ржаной 37 63 1,52 2,59
Хлеб пшеничный 55 72 3,30 4,32
97,31 115,69
Компот из сухофруктов №639-2004г. 200 200 4,81 4,81
Булолчка молочная №779-2004г. 80 50 22,00 11,00
26,81 15,81
166,06 181,94
Наименование блюда, № рецептуры
Завтрак
Итого:
Итого:
Полдник
Итого:
Итого за день:
Итого:
Полдник
Итого:
Итого за день:
Обед
Выход
Выход
Завтрак
Итого:
Обед
Наименование блюда, № рецептуры
4

5. 9-й день
7-11л 11-18л 7-11л 11-18л
Каша молочная пшенная жидкая"т.4стр246-
2004г.
200/10/5 250/10/5
10,63 12,74
Хлеб пшеничный 40 60 2,40 3,60
Яблоко 237 159 28,44 19,08
Чай с сахаром №685-2004г. 200 200 1,97 1,97
43,44 37,39
Суп молочный с макаронными изделиями №160-
2004г.
250 250
9,73 9,73
Плов с куриной мякотью №492-2004г. 50/150 80/150 44,15 61,30
Огурцы свежие №19-2004г. 74 94 15,62 19,38
Компот из свежих яблок №631-2004г. 200 200 6,80 6,80
Груша 164 0 24,60 0,00
Хлеб ржаной 52 78 2,14 3,20
Хлеб пшеничный 50 70 3,00 4,20
106,04 104,61
Компот из свеж. фруктов №632-2004г.(ассорти) 200 200 7,97 7,97
Кекс №793-2004г. 75 75 18,00 18,00
25,97 25,97
175,45 167,97
10-й день
7-11л 11-18л 7-11л 11-18л
Оладьи с маслом сливочным №733-2004г. 150/10 150/10
14,22 14,22
Какао с молоком №693-2004г. 200 200 10,42 10,42
Груша 208 158 31,19 23,68
55,83 48,32
Суп рисовый вегетарианский №149-2004г. 200 250 3,82 4,78
Говядина, тушеная с капустой №440-2004г. 50/150 50/150
65,99 65,99
Огурцы и помидоры свежие №20-2004г. 37/37 55/55
15,62 23,42
Напиток лимонный №699-2004г. 200 200 4,60 4,60
Хлеб ржаной 52 78 2,14 3,20
Хлеб пшеничный 60 90 3,60 5,40
95,77 107,39
Напиток яблочный №701-2004г. 200 0 4,81 0,00
Сок фруктовый 200 18,00
Булочка с орехами №768-2004г. 80 80 22,00 22,00
26,81 40,00
178,41 195,71
Наименование блюда, № рецептуры
Завтрак
Итого:
Итого за день:
Итого:
Обед
Итого:
Итого за день:
5
Завтрак
Итого:
Полдник
Итого:
Обед
Выход
Итого:
Полдник
Выход
5

6. 11-й день
7-11л 11-18л 7-11л 11-18л
Пудинг из творога с джемом №362-2004г. 125/25 175/25
35,32 48,53
Бутерброд с колб.в/к Сервилат №6-2004г. 30/30 20/40
16,68 12,48
Чай с сахаром и лимоном №686-2004г. 200/4 200/4 2,97 2,97
Хлеб пшеничный 30 30 1,80 1,80
56,77 65,78
Щи из св.капусты с говядиной и сметаной №123-
2004г.
200/12/5 250/12/5
15,27 16,87
Рыба,запеченая под молочным соусом №386-
2004г.
50/50 80/50
37,42 54,74
Картофельное пюре №520-2004г. 150 180 10,39 12,47
Икра свекольная №78-2004г. 100 100
9,28 9,28
Компот из кураги №638-2004г. 200 200 7,47 7,47
Хлеб ржаной 52 78 2,14 3,20
Хлеб пшеничный 52 90 3,12 5,40
85,09 109,43
Вафли 14 28 10,00 21,00
Ряженка №698-2004г. 200 200 17,51 17,51
27,51 38,51
169,37 213,72
12-й день
7-11л 11-18л 7-11л 11-18л
Каша гречневая молочная №302-2004г. 150/5/5 200/5/5
8,50 10,71
Яйцо вареное №337-2004г. 1 шт. 1 шт. 7,50 7,50
Кофейный напиток №692-2004г. 200 200 9,19 9,19
Яблоко 188 225 22,56 27,00
Хлеб пшеничный 30 30 1,80 1,80
Хлеб ржаной 15 15 0,62 0,62
50,17 56,82
Уха с пшенной крупой №181-2004г. 200/25 250/25
23,13 24,11
Печень по-строгановски №431-2004г.соус
сметанный натуральный
70/40 90/40
37,18 45,79
Макароны отварные №516-2004г. 150 180 4,47 5,28
Напиток апельс.-лимон.№369-2004г. 200 200 4,21 4,21
Капуста белокач.свеж. с яблоком и салатной
заправкой №42-2004г.
35/17/8=60 59/28/13=100
7,12 11,52
Хлеб ржаной 37 63 1,52 3,31
Хлеб пшеничный 60 100 3,60 6,00
81,23 100,22
Компот из сухофруктов №639-2004г. 200 200 4,81 4,81
Коржик молочный №806-2004г. 75 75 18,00 18,00
22,81 22,81
154,21 179,85
Выход
Выход
Итого:
Итого за день:
Наименование блюда, № рецептуры
Итого:
Обед
Итого:
Итого:
Полдник
Завтрак
Завтрак
Наименование блюда, № рецептуры
Итого:
Итого за день:
Обед
Итого:
Полдник
6

7. 13-й день
7-11л 11-18л 7-11л 11-18л
Котлета рубленая из кур №498/336-2004 г. 50/30 80/30
18,95 29,74
Рис отварной табл4 стр.246-2004г. 150 180
5,84 7,01
Помидоры свежие №19-2004г. 44 70
9,38 15,02
Чай с сахаром №685-2004г. 200 200 1,97 1,97
Хлеб пшеничный 29 53 1,74 3,18
Хлеб ржаной 30 30 1,23 1,23
39,11 58,15
Суп картофельный с горохом с мякотью кур и
гренками №139-2004г.
200/10/10 250/10/10
11,73 13,18
Картофельная запеканка с мясом №478-2004г. 50/150 50/150 53,73 53,73
Огурцы и помидоры свеж. №20-2004г. 37/37 55/55
15,62 23,42
Напиток из апельсинов №699-2004 г. 200 200 3,82 3,82
Хлеб ржаной 22 48 0,90 1,97
Хлеб пшеничный 30 60 1,80 3,60
87,60 99,72
Молоко 0,2л порционное 200 200 20,40 20,40
Яблоко 0 125 0,00 15,09
Хлеб пшеничный 15 40 0,90 2,40
21,30 37,89
148,01 195,76
14-й день
7-11л 11-18л 7-11л 11-18л
Омлет №344-2004г. 150 200 31,27 41,54
Чай с сахаром и лимоном №686-2004г. 200/4 200/4 2,97 2,97
Колбаса в/к Сервилат 20 0 10,08 0,00
Огурцы свежие №20-2004г. 44 70 9,38 15,02
Хлеб ржаной 15 30 0,62 1,23
Хлеб пшеничный 30 45 1,80 2,70
56,12 63,46
Огурец соленый №17-2004г. 20 20 3,53 3,53
Суп картофельный №112-2004г. с мясными
фрикадельками №137-2004г.
200/20 250/20
18,61 20,40
Колбаса докторс.отварная №413-2004г. 80 100 34,61 43,26
Макароны отварные№516-2004г. 150 180 4,47 5,28
Компот из свежих фруктов №632-2004г.(ассорти) 200 200 7,97 7,97
Хлеб ржаной 37 48 1,52 1,97
Хлеб пшеничный 47 52 2,82 3,12
73,53 85,53
Ряженка №698-2004г. 200 200 17,51 17,51
Булочка домашняя №769-2004г. 80 80 22,00 22,00
39,51 39,51
169,16 188,50
Средний показатель за 14 дней 166,36 193,44
Итого за день:
Итого:
Выход
Итого:
Обед
Наименование блюда, № рецептуры
Выход
Полдник
Итого:
Обед
Итого:
Наименование блюда, № рецептуры
Завтрак
Итого:
Полдник
Итого:
Итого за день:
Завтрак
7