2. de los vegetal está formada por un conjunto de
compuestos químicos de naturaleza (polisacáridos,
oligosacáridos, lignina y sustancias análogas). Desde el
punto de vista nutricional, y en sentido estricto, la fibra
alimentaria no es un nutriente, ya que no participa
directamente en procesos metabólicos básicos del
organismo. No obstante, la fibra alimentaria
desempeña funciones fisiológicas sumamente
importantes como estimular la peristalsis intestinal
3. La inclusión de frutas frescas, verduras y derivados de
cereales (siempre que no tengan harina refinada - en lo
que se denomina pan blanco), junto con las legumbres,
aporta una buena dosis de fibra alimentaria en la dieta.
Se puede recurrir también a los complementos o
suplementos y alimentos con un alto contenido de fibra
que se puedan encontrar en el mercado. La calidad que
supone la mezcla de nutrientes y la potenciación de
diferentes elementos presentes en los alimentos es
mucho más beneficiosa que la fibra pura de los
suplementos, pero en cualquier caso es mejor
suplementar la dieta con algo de fibra que no tomarla en
absoluto (como ocurre con las dietas ricas en proteínas
procedentes de la carne)
4. alimentos
Alimentos con fibra
Verduras
Legumbres
Frutas
Aceitunas
Cereales Integrales
Alimentos sin fibra
Leche
Huevos
Pescados
Carnes
Azúcar
Grasas
