Este documento propone la creación de una empresa dedicada a la producción y comercialización de huevos de alta calidad para el municipio de Cogua, Cundinamarca. El proyecto busca satisfacer la alta demanda de huevos en la zona mediante la implementación de tecnología en el proceso productivo. Se realizaron estudios de mercado, técnicos y de localización para determinar los requerimientos y factibilidad del proyecto.

1. PRODUCCIÓN DE HUEVOS MJR DE CALIDAD
PARA LA VENTA A MERCADOS LOCALES DEL
MUNICIPIO DE COGUA CUNDINAMARCA.
NOHORA HAYDEE MONTES
NEYLA ANDREA MANRIQUE CASAS
EDISON FERNANDO MESTIZO
GRUPO: 102058_329
2012
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2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
FORMULACIÓN DEL PROBLEMA
¿Cuáles son los elementos requeridos en la producción
de Huevos MJR en la zona del municipio de Cogua del
departamento de Cundinamarca?
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3. JUSTIFICACIÓN
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4. OBJETIVO GENERAL
Crear una empresa dedicada a la producción y
comercialización de huevo de excelente calidad para mejorar
el nivel nutricional de niños, jóvenes y adultos así mismo
satisfacer la demanda y mejorar la calidad implementando
tecnología en el desarrollo de las actividades en la explotación.
para suplir la problemática ante la alta demanda de los
consumidores por el alimento en la zona centro del municipio
de Cogua Cundinamarca
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5. OBJETIVOS ESPECÍFICOS
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6. MARCO CONTEXTUAL
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7. REFERENTES CONCEPTUALES
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8. IDENTIFICACIÓN DEL PRODUCTO O SERVICIO
Huevos MJR
Los huevos constituyen un alimento habitual en la alimentación de los
humanos. Se presentan protegidos por una cáscara y son ricos en proteínas
(principalmente albúmina, que es la clara o parte blanca del huevo) y
lípidos, alimento de fácil digestión, componente principal de múltiples
platos dulces y salados, y son una parte imprescindible en muchos otros
debido a sus propiedades aglutinante.
Detalles de las propiedades nutricionales de los huevos:
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9. DESCRIPCIÓN DE LOS CONSUMIDORES O
BENEFICIARIOS DEL PRODUCTO
La producción de huevo va dirigido inicialmente los habitantes
del municipio Cogua (Cundi) debido a que las empresas
ligadas a este mercado son pocas y a su vez es un mercado que
está aumentando poco a poco como fuente de creación de
empresas. Las principales productoras son empresas grandes,
donde los propietarios se han lucrado de este por mucho
tiempo, se destacan por ser de tipo familiar, pasando de
generación en generación; pero a su vez la producción e huevo
no es significativa en calidad si no en cantidad.
MUNICIPIO: COGUA. (En lengua Chibcha Significa Apoyo del
Cerro).
POBLACION: 18.093 Habitantes.
CLIMA: Se encuentra entre los pisos térmicos frío y
páramo.
TEMPERATURA: Varia entre los 9ºC y 14ºC.
.
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10. RESULTADOS DEL ESTUDIO DE MERCADO
(ANALISIS DE DEMANDA)
• Compra de huevos por unidades • Consumo de huevo.
• Frecuencia de Consumo de • Sitios de compra de huevo.
huevo.
En términos del consumo de huevo, en los últimos años ha estado entre 7,6
Kg/Habitante/año (según estadísticas nacionales) y 8,1 según la FAO. Esto
resulta cercano a los promedios mundiales
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11. RESULTADOS DEL ESTUDIO DE MERCADO
(ANALISIS DE OFERTA)
Se describe que el 75 % de la
población consumen huevo diario,
predominando entre las edades de
15 a 20 años y de 21 a 30 años pero
igual que en la anterior grafica el
consumo es en mayor proporción
por el género femenino.
De lo anterior huevos MJR deduce que una buena
manera de impactar y entrar con facilidad en el
mercado es, realizando la distribución puerta a
puerta ya que el 100% esta de acuerdo con dicha
variable siendo en esta predominante por parte del
genero masculino. Por lo anterior graficado se
identifica que el 100% desea adquirir el producto en
cubeta siendo lo mas recomendable para una
mayor durabilidad del mismo siendo el
demandante mas sobresaliente el genero femenino
entre las edades de 15 a20 años.
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12. RESULTADOS DEL ESTUDIO DEL MERCADO
(ANÁLISIS DEL PRECIO)
Los productores ofrecen las variedades de huevos A, B a $225 y el
AA a $250, y el E a $300.
La idea del proyecto huevos MJR es permitirle al comprador
adquirirlo a: tipo A y B a $215; y el AA a $240 y el E a $290.
Logrando mayor ganancia para los compradores y los potenciales
clientes. La competencia tiene buena aceptación, aunque existe
espacio para otras empresas ya que la demanda del producto es
amplia. • Precio a pagar por cubeta de 30
• Precio a pagar por cubeta de 30 huevos tipo E.
huevos tipo A y B.
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13. RESULTADOS DEL ESTUDIO TÉCNICO
Proceso
Proceso
Productivo
Productivo
(INSUMOS)
(INSUMOS)
Condiciones
Condiciones
Ambientales
Recepción yy
Ambientales Recepción
(tº,hum,luz) alojamiento
(tº,hum,luz) alojamiento
de pollas
de pollas
Agua
Agua
RESIDUOS
RESIDUOS ELIMINACION
Plantel de - - Agua de bebederos.
Agua de bebederos. ELIMINACION
Alimento Plantel de O DISPOSICION DE
Alimento Ponedoras - Guano, Aves Muertas O DISPOSICION DE
Ponedoras - Guano, Aves Muertas RESIDUOS
- - Olores
Olores RESIDUOS
- - Ruidos
Ruidos
Condiciones Huevos
Condiciones Huevos
Sanitarias
Sanitarias
Deposito
Deposito
Transportes.
Transportes.
Productividad Satisfacción
Satisfacción
Productividad VENTA.
Rentabilidad
Rentabilidad VENTA. del Cliente
del Cliente
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14. RESULTADOS ESTUDIO TÉCNICO
(LOCALIZACIÓN PROYECTO)
Umata
Cogua
MJR
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15. RESULTADO ESTUDIO TÉCNICO
(NECESIDADES DE RECURSOS HUMANOS)
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16. RESULTADOS ESTUDIO TÉCNICO
(necesidades de maquinaria y equipo)
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17. RESULTADOS ESTUDIO TÉCNICO
(Necesidades adecuación y obras físicas)
Clasificadora
de huevo
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18. Conclusiones
• Se Identificaron las necesidades de la población de Cogua, ofreciéndoles
un producto de venta directa tanto en las tiendas de la población, como la
venta directa en el punto de fábrica logrando a sí satisfacer la demanda del
producto.
• Se reconocieron los diferentes productos que potencializan una producción
de calidad y al alcance de los consumidores, determinando los diferentes
nutrientes y concentrados que potencializan la producción de huevo que
cumpla con los requerimientos del consumidor directo.
• El reconocimiento del área de producción y comercialización del huevo, se
logra identificar con éxito, las tiendas de barrio y almacenes de cadena,
permitiendo una concepción de los puntos de venta del producto.
• Gracias a la identificación de las diferentes áreas de mercado se logra
evidenciar la factibilidad del proyecto, debido a la alta demanda de
producto y la posibilidad de desarrollo empresarial en la zona.
• A nivel profesional se identificaron capacidades en la creación de proyecto
sostenible con desarrollos productivos capaces de competir de forma
eficiente y con calidad en una población determinada.
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19. AUDIO

20. BIBLIOGRAFÍA
 Diferentes explotaciones dedicadas a la producción de huevo en
el municipio de Cogua. Informe cámara de comercio de
Zipaquirá
 Documento diagnóstico del Plan de Ordenamiento Territorial.
Alcaldía Municipal de Fusagasugá. 2011.
 Explotación avícola. (2009). Italco.
 Generación de ingresos rurales en el municipio de Cogua 2010
 Plan Básico de Ordenamiento Territorial. Cogua (PBOT).
 Plan Económico para la Competitividad de Fusagasugá. (2005).
Recuperado de:
http://www.fusagasugacundinamarca.gov.co/publicaciones.php
?id=37625
 Salazar, H. (2011). Diseño de proyectos. Universidad Nacional
Abierta y a Distancia.
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