invierno 2011
sumario         Editorial                                     3         Terroir frente a coupage                      4   ...
E D I T O R I A L        Propósitos e        ilusiones        E         s un clásico que se repite cada vez que, individua...
E N O L O G Í A                                     En la espectacular finca La Pedriza (Tudelilla) cultivamos la Garnacha...
E N O L O G Í A                                                mayor uniformidad que evitara el efecto cosecha,Torre de Oñ...
E N O L O G Í A       Del terruño y sus hijos       Por Juan-Fernández Cuesta (Crítico de vinos del Diario ABC)       Coup...
C U R I O S I D A D E S   Las copas   del pecado   S      eguro que pensaban que en esto del          mundo del vino estab...
C O N S U M O    El DNI del    consumidor de vino    E        l Observatorio Español del Mercado del Vino publicó, a final...
C O N S U M ORUTINARIO                           OCASIONAL INTERESADO               SOCIAL% Consumidores: 21,5            ...
V I N O S       D E L       M U N D O     Chianti,     el alma de la Toscana     I     talia ocupa desde tiempos remotos u...
V I N O S       D E L       M U N D O                                                    Un paraíso del                   ...
V I N O S        D E L       M U N D O     junto a otras variedades autóctonas (Cannaiolo,    los vinos de esta zona de or...
P R O Y E C T O S           S O L I D A R I O S        0 , 7 %Convocatoriaabierta para                                    ...
E N T R E V I S T A              A    C A R L O S          L A T R E     "El vino une,     enseña y divierte"     C       ...
E N T R E V I S T A           A      C A R L O S        L A T R E                                  El Twitter de Carlos La...
E N T R E V I S T A            A    C A R L O S        L A T R E     Para disfrutar de una buena copa de vino.         equ...
C I N E      Y     T E A T R ONuestrosvinos sobreel escenario                                                           Vi...
L A N Z A M I E N T O     Viña     Arana 2004     L        a cosecha: La viña tuvo, gracias a la bonanza climatológica, un...
L A N Z A M I E N T O                                             Lagar de                                         Cervera...
B R E V E S         Y    C O N C U R S O     Decanter reúne en Londres a las     mejores bodegas españolas     La prestigi...
B R E V E S          Y     C O N C U R S OOro, plata y bronce en la III Catade Añadas de Rías BaixasLagar de Cervera tuvo ...
B O D E G A S           Y    V I N O S     Nuestras     bodegas y vinos     U         na pasión, el vino. Una obsesión, la...
b O D E G A S           Y   V I N O S             90+ clubGran Reserva 890 / 1995                 Gran Reserva 904 / 1997 ...
Boletín Informativo La Rioja Alta,SA Invierno 2011
Upcoming SlideShare
Loading in...5
×

Boletín Informativo La Rioja Alta,SA Invierno 2011

1,282

Published on

0 Comments
0 Likes
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

No Downloads
Views
Total Views
1,282
On Slideshare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
0
Actions
Shares
0
Downloads
15
Comments
0
Likes
0
Embeds 0
No embeds

No notes for slide

Boletín Informativo La Rioja Alta,SA Invierno 2011

  1. 1. invierno 2011
  2. 2. sumario Editorial 3 Terroir frente a coupage 4 Las copas del pecado 7 Perfil del consumidor de vino 8 Vinos del mundo: Chianti clásico 10 Nueva convocatoria solidaria 13 Entrevista a Carlos Latre 14 Nuestros vinos sobre el escenario 17 Viña Arana 2004 18 Lagar de Cervera 2010 19 Breves y Concurso 20 Bodegas y Vinos 22 vocabulario enológico ¿Qué es la anea? Respuesta en páginas interioresEdita: La Rioja Alta, S.A. Dpto. de Comunicación prensa@riojalta.com Av. de Vizcaya, 8. 26200 Haro (La Rioja) 941310 346 - www.riojalta.com Diseño y maquetación: additioh.com
  3. 3. E D I T O R I A L Propósitos e ilusiones E s un clásico que se repite cada vez que, individual o colectivamente, rasgamos la última hoja del calendario y afrontamos con paso firme la llegada de un nuevo año. Aquello de elaborar un listado de objetivos constituye una sana costumbre que nos exhorta a afrontar con toda la energía e ilusión posibles los nuevos retos que tenemos por delante. Y, en este primer Boletín Informativo de 2011, les aseguramos que son muchos e importantes los proyectos que colman nuestra particular nómina y que, por supuesto, anhelamos disfrutar con usted. Así, el lanzamiento de nuevas añadas y marcas de nuestros vinos, la habilitación de nuevos espacios para el disfrute de quienes a diario visitan nuestras bodegas, el impulso de nuestra red de distribución nacional e internacional o la apuesta decidida por el empleo de las nuevas tecnologías y, especialmente, de las cada vez más relevantes redes sociales, constituyen algunos de esos desafíos que, en forma de pequeñas pinceladas les avanzamos en estas líneas y que, durante los próximos meses, constituirán ejes centrales que discurrirán en paralelo con las labores que desarrollamos en nuestros viñedos y bodegas. Metas que, a lo largo de este nuevo año, intentaremos alcanzar con el tesón que requiere nuestro compromiso de ofrecer a todos nuestros amigos y clientes, además de los mejores vinos, el mejor servicio posible. Un aval de calidad que bien conocen quienes, durante todos estos años, han confiado en esta casa y que, además, está siendo capaz de conquistar a las nuevas generaciones de aficionados y consumidores que, afortunadamente, continúan incorporándose a este apasionante mundo. Jóvenes que, en plena sociedad de lo vertiginoso, no dudan tampoco en compartir, aprender y divertirse pausadamente de los muchos valores y experiencias que, sorbo a sorbo, siempre ha transmitido una copa de buen vino. I N V I E R N O 2 0 1 1 3
  4. 4. E N O L O G Í A En la espectacular finca La Pedriza (Tudelilla) cultivamos la Garnacha necesaria para elaborar, en ‘coupage’ con el Tempranillo, Viña Ardanza. Coupage frente a terroir E stos dos términos franceses definen dos diferentes estilos de elaborar vino. Por un lado, el ensamblaje de varios tipos de uva y vinos procedentes de diferentes viñedos y zonas y, por otro lado, el llamado vino de terruño o de pago, que supone la elaboración de un vino con una personalidad propia y muy especial, determinada por factores como el suelo, el clima o el tipo de uva que posee un viñedo concreto ubicado en una muy específica área geográfica. El concepto coupage define la práctica de mezclaba con la Garnacha de la zona de Rioja mezclar vinos y uvas de la misma o diferente Baja, que le otorgaba alcohol y estructura cosecha con el objetivo de complementar sus necesarios para aguantar largos envejecimientos diferentes cualidades. La Rioja, tradicionalmente en barrica. considerada como zona de vinos de coupages, exportó este modo de hacer desde los grandes El empleo de este método en tierras riojanas se Chateaux bordeleses tras la crisis de la filoxera con vio reforzado por la reconstrucción del viñedo el fin de dotar al Tempranillo –uva de ciclo corto durante el siglo XX, basada en la plantación y muy temprano y con problemas de maduración aleatoria en una misma parcela de distintas en años especialmente desfavorables- de una variedades –por desconocimiento o como mayor capacidad de envejecimiento y guarda. criterio para evitar un nuevo desastre en los Así, por ejemplo, el Tempranillo de Rioja se viñedos- y, además, por la búsqueda de una4 I N V I E R N O 2 0 1 1
  5. 5. E N O L O G Í A mayor uniformidad que evitara el efecto cosecha,Torre de Oña y sus viñedos ejemplifican mezclando vinos de Tempranillo de diferentesperfectamente el concepto de vino de terruño. localidades, parajes o viñedos. Este modelo de vinos de coupage es el que siempre hemos seguido en la bodega La Rioja Alta, S.A., con vinos elaborados a base de mezclar diferentes tipos de uvas de distintas parcelas. Frente al coupage ha surgido el concepto de terroir, extendido y explotado en los viñedos de la Borgoña y que fue adaptado muy pronto por importantes áreas vitivinícolas españolas, como Ribera del Duero o Rioja Alavesa. El prestigioso periodista José Peñín lo define como “el término mágico que utilizan los franceses para hablar de la asociación íntima que se establece entre un suelo de características homogéneas, un microclima variable y una o más cepas adaptadas a ese terreno, como claves que dan lugar a un vino con una personalidad propia y, por lo tanto, un carácter diferenciado frente a los demás”. Un buen ejemplo, quizás el mejor a nivel mundial, se encuentra en la Borgoña francesa, donde los suelos fueron inicialmente explotados, seguidos y estudiados por los monjes Cistercienses, determinando la existencia de unos mejores terroirs frente a otros, eligiendo las mejores vides y mejorando sus técnicas de elaboración. En nuestras bodegas, esta situación típica de terroir es evidente en los viñedos de Torre de Oña, en la localidad de Páganos-Laguardia (Álava) y en Áster, en la localidad burgalesa de Anguix, en la Ribera del Duero. La gran desventaja de este estilo elaborador es su dependencia del clima, que puede ocasionar la pérdida completa de una cosecha o de los vinos producidos, si no reflejan totalmente las particularidades de sus parcelas. Es el caso, por ejemplo, de las cosechas 2000 y 2003 en Torre de Oña y de la añada 2007 de Áster, en las que no elaboramos vino. I N V I E R N O 2 0 1 1 5
  6. 6. E N O L O G Í A Del terruño y sus hijos Por Juan-Fernández Cuesta (Crítico de vinos del Diario ABC) Coupage o terroir. Me solicitan que invierta unas palabras en expresar sus bondades y maldades (aunque de estas, pocas). Que invierta en escribir sobre la mezcla de distintas variedades de uva o la uva convertida en vino a partir de un determinado terruño. Mejor un terruño concreto, unas pocas hectáreas, un espacio singular. Coupage o terroir, llevado del francés al español, tiene su traducción literal y también una relativa. Incluso más: hasta reconvertir coupage en el vino hecho en bodega y terroir en el vino nacido del campo, de la conjunción de cielo y tierra. Si uno como yo considera (probablemente equivocado) que el mejor enólogo es aquel que se limita en bodega a cuidar sin interferir en el proceso de la conversión de las mejores uvas de la propiedad en un alimento llamado vino, mi apuesta es el terruño. Son definiciones llevadas al límite cuando se debe apostar entre el terruño y la bodega. Y sí, el enólogo debe manipular en ocasiones la elaboración cuando se trata de sacar de distintas variedades un rendimiento superior. Debe intervenir, incluso de forma artera, para obtener el mejor vino posible. Y fieles de esos vinos, por ejemplo, a partir de uvas de cabernet sauvignon, petit verdot y tempranillo, como una elaboración recién catada, habrá millones. Escribo de esa elaboración porque ya desde sus aromas en nariz las características y mejores cualidades de cada una de esas variedades aparecían de manera esplendorosa… ¿Entonces? Entonces llegó la crisis económica, que unida a la propia crisis de identidad de muchas bodegas (al menos en España) nos dan una nueva respuesta. Con las ventas nacionales por los suelos ¿es preferible hacer tres vinos distintos o uno sólo mezclando las tres variedades? Al fin, lo preferible siempre es el terruño como medio para obtener los mejores fines, y si entre estos fines es posible un “coupage”, adelante. Siempre adelante. Y siempre un enólogo como fiel guardián de un tesoro llamado terruño, y de sus hijos.6 I N V I E R N O 2 0 1 1
  7. 7. C U R I O S I D A D E S Las copas del pecado S eguro que pensaban que en esto del mundo del vino estaba todo, o casi todo, inventado. Pues van a comprobar cómo no es así. El inglés Kacper Hamilton ha creado una colección limitada y muy especial de copas IRA GULA de vino inspiradas en los pecados capitales. GULA Copa para quienes “saborean la fiesta sin Son siete originales y muy cuidados diseños retraimientos”. que ofrecen, según el autor, sensaciones únicas a los más atrevidos. Prácticas, se antojan poco prácticas pero divertidas, al menos, si parecen. AVARICIA Pensada para quienes “quieran llegar hasta la ¿Se imaginan bebiendo su Viña Ardanza en última gota de su vino”. cualquiera de estas copas? ORGULLO Permite “ser suntuoso mientras se disfruta del mejor tinto”. PEREZA Una copa que “cuelga y destila gota a gota el vino en la boca”. LUJURIA Diseñada para “excitar, con la alimentación sensual y delicada de vino a través de una bola de cristal”. ENVIDIA Una copa en la que el vino “se puede ver y oler pero no beber”.PEREZA ORGULLO IRA Un diseño que “hiere después de beberse”. I N V I E R N O 2 0 1 1 7
  8. 8. C O N S U M O El DNI del consumidor de vino E l Observatorio Español del Mercado del Vino publicó, a finales del año 2009 un completo trabajo de Ángel García titulado “Genoma del Consumidor del Vino en España” que establece que existen seis tipologías diferenciadas. ¿Con cuál se identifica más? Consumidor tradicional Urbanita inquieto Desde la infancia, el vino ha formado parte de Aunque iniciado en el consumo de vino su consumo, siendo educado así en el entorno en el ámbito familiar, su evolución social y familiar. Es su bebida preferida, que consume a residencia en grandes ciudades ha hecho que diario en la comida y en la cena y que, además, sus gustos hayan evolucionado. puede beber solo, relajadamente, como Además del tinto, ha incorporado blancos y aperitivo o al final del día. Su actitud hacia rosados, especialmente en verano. Con gran el vino es un tanto conservadora, tendiendo a curiosidad, se informa en revistas y artículos consumir vinos tintos y con crianza, antes que sobre las novedades del sector, buscando jóvenes. Se suele mover alrededor de marcas descubrir nuevos vinos en vinotecas y tiendas que conoce o ha probado antes y, además, gourmet. El vino es un tema de conversación tiene especial apego a los vinos de su región, con amigos, con los que comparte experiencias conservando todavía ciertos estereotipos. No de distintas marcas. Es su bebida preferida en siente demasiada curiosidad por probar vinos la mesa diaria, pero también para disfrutar de nuevos, ni por informarse sobre novedades. una copa tranquila. Aunque prefiere vinos de Compra el vino junto al resto de alimentos, crianza, está abierto a nuevas experiencias pero conoce bodegas donde puede adquirir el con vinos refrescantes de menor contenido vino que más le gusta. alcohólico. TRADICIONAL URBANITA INQUIETO TRENDY % Consumidores: 6,9 % Consumidores: 7,6 % Consumidores: 26,4 % Consumo: 10,3 % Consumo: 11,1 % Consumo: 27,98 I N V I E R N O 2 0 1 1
  9. 9. C O N S U M ORUTINARIO OCASIONAL INTERESADO SOCIAL% Consumidores: 21,5 % Consumidores: 24,5 % Consumidores: 13% Consumo: 21,6 % Consumo: 22,4 % Consumo: 6,9Trendy Ocasional interesadoSe considera una persona joven y actual, al Aunque no llegue a ser su bebida favorita, letanto de las últimas tendencias, incluido el interesa el mundo enológico y, sobre todo,aprendizaje y desarrollo de la cultura del vino. tiene un fuerte componente social, vinculadoEl vino es su comida favorita en su mesa diaria, al ocio y la diversión fuera de casa.pero en el ocio también incluye la cerveza. El vino es una nueva experiencia que estáBásicamente prefiere vinos tintos, a su juicio, descubriendo poco a poco, en viajes a zonasde mayor categoría que blancos o rosados. El productoras, leyendo artículos o revisandoprecio es fundamental en la elección ya que, los lineales de los supermercados, lo que lesi es caro, está seguro que es un buen vino. lleva a probar y descubrir vinos de distintasSe siente conocedora de este mundo y es un zonas, variedades y marcas. Le gustan loselemento de conversación con sus amistades, vinos jóvenes, suaves, ligeros y considerasirviendo de reconocimiento social. En los que los blancos pueden tener igual categoríarestaurantes, elige personalmente el vino que los vinos tintos. No tiene inconvenienteaunque puede consumir un vino más caro en consumir un vino con menos alcohol,recomendado por el sumiller. Adquiere el si le aporta beneficios y contribuye a hacervino en tiendas especializadas y, además, en compatible el vino con la conducción. En losbodegas que visita en sus viajes a regiones restaurantes, acepta el consejo del sumiller,productoras. Su preferencia son los vinos aunque deba pagar más.procedentes de D.O. reconocidas, con muchosabor y vinos criados en barricas. Social Consumidor de vino esporádico, centradoRutinario solo en momentos de relación social o deNo se considera conocedor, ni tampoco le celebración. No ha desarrollado gran interés,preocupa demasiado, ya que solo consume en al no estar muy presente en su vida familiar nisu casa los fines de semana o de vacaciones. en su mesa diaria. Básicamente, opta por vinosLos vinos que más le gustan son los suaves, sin tintos, suaves al paladar y suele pedir aquellosmucho sabor, ni madera, adquiriendo vinos que conoce pero no tiene inconveniente enque ya ha probado antes, generalmente de su probar vinos de otras regiones, presentacionesregión y de las mismas marcas. No compra en y cualidades, si esto es beneficioso. En sugrandes cantidades y no compra en tiendas compra habitual no incluye el vino y en elespecializadas. En un bar o restaurante deja que restaurante, prefiere que otros elijan el vino.los demás elijan o toma el vino de la casa. Su No siente una gran necesidad ni curiosidad porcuriosidad por el mundo del vino es limitada. desarrollar su cultura del vino. I N V I E R N O 2 0 1 1 9
  10. 10. V I N O S D E L M U N D O Chianti, el alma de la Toscana I talia ocupa desde tiempos remotos un lugar privilegiado en el podio de países productores y exportadores de vino en el mundo. De norte a sur, vastas extensiones de viñedos se entremezclan en una amalgama de variedades y denominaciones de las que, cada año, nacen innumerables vinos de una calidad dispar. En la cúspide de los caldos transalpinos, por calidad y prestigio, se ubican los Chianti, elaborados en la preciosa región centro italiana de la Toscana. El Chianti representa el vino italiano por a finales del XIX, la crisis filoxérica provocó un excelencia. Su milenaria historia adquirió lustre incremento de la demanda de Chianti, por lo hace ocho siglos cuando los ojos del mundo que todos los vinos toscanos se vendían bajo miraban a Florencia. Allí, familias de insignes este nombre. Fue en 1932 cuando nuevamente apellidos como los Frescobaldi, Medici, decide legislarse al respecto, estableciendo Antinori, etc., algunos aún relacionados con el unos nuevos límites, doblando el tamaño de la vino, trasladaron sus fortunas al campo donde zona ‘original’ y rebautizándola como Chianti emergieron notables cultivos de olivo y vid Classico. cuyos frutos eran muy demandados por un adinerado público, provocando el desarrollo de Actualmente, el vino italiano se divide en dos esta zona como área vinícola de calidad. Fue en categorías, el vino de calidad (DOGC y DOC) y 1716 cuando, ante la aparición de fraudulentas el vino de mesa (IGT y VdT): imitaciones, el Gran Duque de Toscana determinó ordenar las fronteras, parcelando - Denominación de Origen Controlada y la región vinícola en cuatro zonas: Chianti, Garantizada (DOGC), es la máxima calificación Pomino, Carmignano y el alto Valdarno. Pero, para un vino italiano. Son vinos que proceden de10 I N V I E R N O 2 0 1 1
  11. 11. V I N O S D E L M U N D O Un paraíso del enoturismo La Toscana es la región precursora del turismo vinícola en Italia, un país recorrido por más de 10.000 kilómetros de itinerarios que, de una u otra forma, están vinculados con el mundo del vino. No en vano, el país trasalpino recibe, anualmente, más de 4 millones de enoturistas al año de losuna zona específica, con control de producción que un millón son extranjeros. La Toscanade uva y del tipo de envejecimiento. Los vinos cuenta con el mayor número de rutas deldeben ser catados por un jurado experto antes vino (“Strade del Vino”) italianas y fuede obtener el sello que garantiza su calidad. la primera zona que aprobó una ley queAunque existe desde 1963, la primera DOGC reguló estos itinerarios y la primera ense otorgó en 1980. Están acogidas como DOGC crear una Federación que aglutinaba a las rutas reconocidas oficialmente.Chianti, Chianti Classico y sus subzonas.- Denominación de Origen Controlada Con más de un millar de organismos,(DOC), existe desde 1963 y se aplica a vinos establecimientos hoteleros y bodegas asociadas, la afectación socio-económicaelaborados con uvas específicas, controlando de este sector en todo el territorio toscanotambién la producción, el tipo y el tiempo de es indiscutible, con un casi 50% de laenvejecimiento, aunque no siempre garantiza superficie de esta región de 23.000 Km2una buena calidad. inmersa en alguna de las rutas del vino.- Denominación Geográfica Típica (IGT), data La Toscana es un precioso lienzo quede 1992 y es la versión italiana de la categoría invita al disfrute de los sentidos ya que,francesa ‘vin de pays’. Las normas son menos como define perfectamente el crítico deestrictas pero están basadas en las mismas vinos Oz Clarke, “se parece mucho a lospremisas. cuadros. Ya sabe: cipreses, colinas verdes redondeadas, casas de campo antiguas- Vino de Tavola (VdT), es la clasificación más con portales tallados en piedra e interioresbásica y en la etiqueta no puede tener distinción frescos y oscuros, el brillo del sol, las vastasgeográfica o de variedad. distancias azules. Es un lugar en el que la civilización parece antigua y aún viva. Todo está hecho con elegancia y belleza”.El Chianti está reconocido como DOC en 1967y como DOCG desde 1984. La variedad de uvamás importante es la Sangiovese, que se utilizaen solitario en algunos de los mejores vinos o I N V I E R N O 2 0 1 1 11
  12. 12. V I N O S D E L M U N D O junto a otras variedades autóctonas (Cannaiolo, los vinos de esta zona de origen más antiguo, Trebbiano Toscano, Malvasía del Chianti, etc.) o regulados de forma independiente desde foráneas (Merlot, Cabernet, Chardonnay, Syrah), 1932 y que ocupa parte de las provincias de dando origen a los afamados y caros “Super Florencia y Siena. Debe tener un 80% mínimo Tuscans”, vinos que en los años 70 nacieron de Sangiovese completada con uvas tintas merced al descontento de algunos pequeños como el Canaiolo y el colorido o variedades elaboradores con las restrictivas normas internacionales como Cabernet Sauvignon, del Chianti Classico. Merlot, etc., permitidas hasta un 20%. Puede salir al mercado Dentro de los vinos Chianti, a partir del 1 de octubre del destacamos: año siguiente a la cosecha. El ‘reserva’ debe envejecerse - Chianti Superiore: debe durante 24 meses con un tener un mínimo de mínimo de tres en botella. 75% de uva Sangiovese, El mínimo alcohol permitido un 10% de Canaiolo es 12% vol. (12,5% vol. en Nero y un 20% de otras el ‘reserva’). Su símbolo es variedades, siempre que el la imagen de un gallo negro, límite de cada una de ellas procedente de la histórica sea del 10%. No puede sacarse leyenda medieval que narra la al mercado antes del 1 de septiembre lucha entre las antiguas repúblicas de del año siguiente a la cosecha. El grado mínimo Florencia y Siena. permitido es de 12% vol. No existen ‘reservas’ en esta calificación y puede indicarse la Desde siempre, la imagen del Chianti por subzona (Colli Foirentini, Montalbano, Rufina y todo el mundo ha sido la tradicional botella Montespertoli). recubierta de anea. Su uso es tan antiguo que existen referencias de este tipo de botella en - Chianti Classico: designación reservada a una novela de Boccacio.12 I N V I E R N O 2 0 1 1
  13. 13. P R O Y E C T O S S O L I D A R I O S 0 , 7 %Convocatoriaabierta para Convocatoria 2011 para la cofinanciación deel año 2011 proyectos de cooperaciónb urkina Faso, Camboya y República internacional a países en Democrática del Congo. Son los tres países en los que en los últimos años vías de desarrollo desdenuestra bodega ha aportado su pequeño granode arena. La Rioja Alta, S.A. En el área Sala de Prensa de la páginaEsto ha sido posible gracias a la donación web www.riojalta.com, consta todadel 0’7% de su resultado neto consolidado y la información necesaria sobre estaque ha ido destinado a diferentes proyectos convocatoria para la presentación de lossolidarios impulsados por ONGs y siempre proyectos de cooperación a ser financiadosrelacionados con el desarrollo y la formación por la bodega. Los requisitos, queagrícola. En 2011 continuamos impulsando esta pueden descargarse en formato PDF, soniniciativa, abriendo una nueva convocatoria de establecidos por un Comité de Asignación.cofinanciación. Plazo de presentación: Del 1 de enero al 28 de febrero de 2011. Los proyectos se remitirán por e-mail al Departamento de Comunicación de La Rioja Alta, S.A. (prensa@riojalta.com). En caso de que deseen añadir una explicación más extensa y gráfica del proyecto, dicha documentación se enviará por escrito a la dirección: LA RIOJA ALTA, S.A. A/A COMITÉ DE ASIGNACIÓN 07% AVDA. DE VIZCAYA, 8 26200 HARO (LA RIOJA) La respuesta a la(s) ONG(s) seleccionada(s) se dará en el mes de junio de 2011. I N V I E R N O 2 0 1 1 13
  14. 14. E N T R E V I S T A A C A R L O S L A T R E "El vino une, enseña y divierte" C arlos Latre (Castellón de la Plana, 1979) es uno de los grandes nombres propios del humor en nuestro país. Sus geniales imitaciones de mil y un personajes le han convertido en uno de los rostros más populares y simpáticos de la televisión. Pero en su ya dilatada trayectoria hay, además, radio, cine, teatro, libros, etc. Mucho trabajo que compagina con una de sus grandes pasiones: el vino. ¿A quién debemos su gran pasión por el mundo o en fiestas con amigos. Al empezar a ‘rascar’ del vino? ¿Cuándo surge esa afición? en el mundo del vino, descubrí algo que me Mi afición por el vino surge hace años cuando entusiasmó: algo hecho con mucha dedicación, empecé a interesarme por aquello que siempre esfuerzo, ligado a la tierra, artesanal, lleno había estado presente en mi mesa, en las de amor, de sentimiento, diferente allí celebraciones en familia, en las buenas cenas donde vas, algo que une y que te enseña, te14 I N V I E R N O 2 0 1 1
  15. 15. E N T R E V I S T A A C A R L O S L A T R E El Twitter de Carlos Latre recomendando Viña Ardanza 2001divierte y del que nuncadejas de aprender cosas.¡Apasionante!Todos estos últimos años,en los que no ha paradode viajar, seguro que lehan facilitado la tarea deprobar muchos estilosdiferentes.Es una de las cosas que meencantan del mundo delvino. Cada lugar tiene suvino diferente y cada vinote muestra cosas del sitiodonde estás. Es una suertepoder tener una profesiónque te permite viajar tantoy poder descubrir lostesoros en forma de vinoque tenemos. cosas nuevas, aprender, buscar y sobre todo¿Qué le pide Carlos Latre a un vino para que lo disfrutar.considere un gran vino?Uy… qué difícil contestar a esa pregunta. ¿Falta humor en el mundo del vino? ¿Cree queMe encanta que los vinos sean divertidos, hay que desdramatizar y tomárselo menos enoriginales, curiosos, que tengan identidad, que serio?tengan personalidad y que sean sorprendentes... Creo que hay que intentar mostrar lo divertido, curioso o apasionante del mundo del vino para¿Blanco o tinto? dejar atrás tecnicismos o una visión un pocoBlanco, tinto, dulce, champagne, cava, elitista. Algo tan social como el vino debería aolorosos…¡Todos! veces ser más sociable.¿Le gusta ponérselo difícil a los sumilleres de Cómo convencería a alguien joven como ustedlos restaurantes? para que se introdujera en la cultura del vino.Ja, ja… No, pero sí que reconozco que cuanto Siempre de una forma divertida, cercana y nomás te metes en este mundo y más curioso eres, asustándole haciendo parecer que es un mundotienes ganas de probar cosas nuevas e intentas en el que se tiene que saber demasiado. Yo meprobarlo allí donde vas… Aunque creo que, metí en la pasión por el vino viendo que es uncuando realmente disfrutan de su profesión, es mundo en el que se puede jugar, aprender ycuando encuentran a alguien que quiera probar disfrutar mucho. I N V I E R N O 2 0 1 1 15
  16. 16. E N T R E V I S T A A C A R L O S L A T R E Para disfrutar de una buena copa de vino. equilibrio, agradable en boca, intenso y, uno ¿Mejor solo o acompañado? de los aspectos para mí más importante en un Cada copa tiene su momento y un mismo vino, está buenísimo. vino puede saber de forma diferente solo o acompañado. Son dos formas diferentes de La última. Tiene pendiente una visita a nuestra disfrutar el vino. A mí personalmente me gusta bodega. ¿Cuándo le esperamos? más en compañía. Uno de los deseos que he pedido para este 2011 que acabamos de inaugurar es mi esperada ¿Comparte su afición enológica con alguno de visita a La Rioja Alta, S.A. ¡Y los deseos están los personajes a los que imita? para cumplirse! ¡Hasta muy pronto! ¡¡Me imagino!! Tengo claro que en diferentes niveles, Tamara Falcó está rodeada de buenos vinos. ¡¡Torrente, de vino en tetrabrick!! ¿Hay alguno con el que nunca se tomaría una buena botella, aunque fuera de su vino más codiciado? ¡¡El vino, solo rodeado de buenos amigos!! Qué pena que se te atragante por compartirlo con alguien que no quieres… Conoce muy bien los vinos del Grupo La Rioja Alta, S.A., ¿cómo los definiría? Pues para mí La Rioja Alta, S.A. ha sido un reencuentro. En mi casa ha habido botellas de Viña Ardanza, Gran Reserva 890 o La Rioja Alta, S.A. desde que yo era pequeño. Al interesarme por el mundo del vino, lo redescubrí gracias a unos buenos amigos socios de la bodega, Alberto y Amalia. Ahora, os disfruto a menudo en mis cenas con amigos, en mis celebraciones y momentos especiales. En Navidades, recomendó especialmente en su twitter Viña Ardanza 2001 Reserva Especial. ¿Se atreve a realizarnos su particular ficha de cata? Desde mi afición, que no experiencia, no me atrevería a hacer una cata “técnica” del vino. Pero lo que podría decir de Viña Ardanza es que es un vino para gozar. Fruta, estructura,16 I N V I E R N O 2 0 1 1
  17. 17. C I N E Y T E A T R ONuestrosvinos sobreel escenario Viña Ardanza en el escenario“18 comidas” “La cena de los idiotas”Luis Tosar es el rostro más célebre de la película Y de la gran pantalla al teatro y, concretamente,“18 comidas” dirigida por Jorge Coira. Un a las tablas del escenario del Infanta Isabellargometraje que marida comedia y drama y de Madrid que durante este invierno hanque merced a su formato poco convencional, compartido Josema Yuste, Agustín Jiménez y Félixcon guión pero con diálogos abiertos a la Álvarez ‘Felisuco’. Son los actores protagonistasimprovisación, viaja a través de dieciocho de la obra “La cena de los Idiotas”, uno de loscomidas -desayunos, almuerzos y cenas- que grandes clásicos mundiales del humor y que, enhacen partícipes a los espectadores de algunos su versión española, está dirigida por Juan Joséde esos momentos que pueden llegar a cambiar Alonso. Y sobre la mesa, ocupando un lugaruna vida. privilegiado, un decantador junto a una copa deY en una de esas cenas, en la que los actores “buen vino”. Y es que, tal y como se asegura enAntonio Mourelos y Cristina Brondo comparten el genial guión “en esta casa, solo tenemos vinoescena y conversación, hay otro artista invitado del bueno, Viña Ardanza”. Les garantizamos,que muchos de ustedes, seguro, reconocerán. además, que toda la compañía teatral ha podidoEfectivamente, es nuestro vino albariño Lagar brindar recientemente por su gran éxito dede Cervera, un fantástico acompañante para público y crítica con Viña Ardanza 2001 Reservagarantizar una velada especial. Especial. Lagar de Cervera en "18 comidas" I N V I E R N O 2 0 1 1 17
  18. 18. L A N Z A M I E N T O Viña Arana 2004 L a cosecha: La viña tuvo, gracias a la bonanza climatológica, un desarrollo favorable durante todo el año. La maduración estuvo marcada por temperaturas inferiores a las habituales, con diferencias muy notables entre el día y la noche, propiciando una evolución más lenta. Nuestros viñedos, con producciones moderadas, bien ventilados y con buena masa vegetal, han proporcionado unos vinos típicos y de gran calidad para elaborar este nuevo Viña Arana 2004. Composición vainilla y nuez de coco. En boca 95% Tempranillo y 5% se presenta de medio cuerpo, Mazuelo de la Rioja Alta, de redondo, con los taninos los municipios de Rodezno y sedosos, bien integrados, que Labastida. armonizan con una suave acidez final típica de esta marca. Elaboración y crianza Elegante y agradable retrogusto Tras la clarificación y de notas mentoladas y tipificación, pasó a barrica de balsámicas que llevarán a un roble americano de tres años de excelente bouquet. Un vino de edad media en marzo de 2005 largo recorrido. donde ha permanecido durante 36 meses, con seis trasiegas Maridaje artesanales de barrica a barrica. Vino idóneo con entrantes, Tras unos meses en depósito, carnes o incluso pescados no se embotelló en Noviembre de muy fuertes. Acompañante 2008. muy adecuado de verduras, pastas, arroces, aves, caza de Cata pluma y platos con setas, así Color rojo picota, de buena como quesos cremosos y poco capa, limpio y brillante, con curados. matices rosados en el borde de la copa. Presenta en nariz una notable Los datos intensidad aromática de frutas Alcohol: 13% en vol. rojas maduras, integradas en Temperatura de servicio: 17-18ºC un fondo balsámico de canela, Formatos disponibles: 75 y 37,5 cl.18 I N V I E R N O 2 0 1 1
  19. 19. L A N Z A M I E N T O Lagar de Cervera 2010 L a cosecha: el invierno, húmedo e inestable, dio paso a una primavera seca y suave. La viña brotó con normalidad y la floración y el cuajado se desarrollaron correctamente. El verano, caluroso y seco, favoreció una espléndida maduración de nuestra uva albariño. Una cosecha de excelente calidad, que consideramos la mejor de los últimos años, con uvas muy sanas y equilibradas que expresan todo el potencial de esta variedad. La cantidad recolectada fue un 30% superior a la de la anterior cosecha, con un rendimiento uva/vino inferior al 65%. Para un cultivo respetuoso con el medio ambiente, nuestros viñedos están incluidos en el programa de “Producción Integrada”. La uva nariz se presenta limpio, varietal, 100% uva albariño de nuestras de gran intensidad, destacando viñas de O Rosal y Cambados (77 los aromas intensos a manzana Has. en total). madura, fruta de hueso y toques tropicales y cítricos (pomelo) tan propios de la apreciada variedad Elaboración albariño. La vendimia se inició el 8 de Su sabor es amplio, alegre y septiembre de forma manual, en fresco, equilibrado y sedoso en cajas de 20 kg. que llegaron a boca, con un retrogusto agradable bodega en transporte refrigerado y vivaz, frutal y delicado. a 10°C. Tras el despalillado, se prensaron suavemente. Una decantación estática limpió el mosto, que pasó a los depósitos Los datos de fermentación alcohólica a una temperatura controlada entre Alcohol: 13% en vol. 15° y 17°C. Realizado el primer Temperatura de servicio: 10-12°C descube, los vinos pasaron con sus Formatos disponibles: 75 y 37,5 cl. lías finas a unos nuevos tanques donde realizaron la fermentación maloláctica de forma parcial, obteniendo así la máxima Sugerencia de maridaje expresión de esta variedad. Es el vino perfecto para disfrutar con cualquier aperitivo. Resulta un idóneo acompañante Cata del marisco y del pescado, así De color amarillo pálido, con como de ensaladas, arroces de matices verdosos, muy brillante. En pescado, aves, quesos frescos, etc. I N V I E R N O 2 0 1 1 19
  20. 20. B R E V E S Y C O N C U R S O Decanter reúne en Londres a las mejores bodegas españolas La prestigiosa revista de vinos Decanter celebrará por aficionados, periodistas e importadores a finales de febrero en Londres el ‘Great Spanish británicos. Fine Wine Encounter’. En esta importante cita, las cuatro bodegas del Un salón en la que se dan cita las mejores Grupo La Rioja Alta, S.A. estarán representadas bodegas y vinos españoles que serán degustados por su Director de Exportación, P. Javier Amescua Guía Peñín de los Destilados Premium 2011 La Guía Peñín 2011 de los Destilados Premium ha otorgado unas fantásticas puntuaciones tanto a los dos orujos que elaboramos en Lagar de Cervera como a la Ginebra Raffles, distribuida en exclusiva en España por La Rioja Alta, S.A. Así, el aguardiente de hierbas Viña Armenteira ha obtenido 94 puntos, mientras que el aguardiente de orujo ha logrado 92. Por su parte, Raffles London Dry Gin aparece también destacada en su categoría con 93 puntos. Respuesta vocabulario enológico La anea es una planta de tallos y hojas cilíndricas que crece en lugares pantanosos. Es usada en nuestra bodega para garantizar en las barricas la estanqueidad de tapones y falsetes.20 I N V I E R N O 2 0 1 1
  21. 21. B R E V E S Y C O N C U R S OOro, plata y bronce en la III Catade Añadas de Rías BaixasLagar de Cervera tuvo una presencia muydestacada en la tercera edición de la Catade Añadas de Rías Baixas celebrada enel Parador de Tui y en la que participaron42 bodegas adscritas a esta D.O. convinos anteriores a la cosecha 2009. Laañada 2007 de nuestro albariño obtuvo lamáxima distinción, la “Colleita de Ouro”,mientras que la Lagar de Cervera 2008logró el galardón de plata y la cosecha 2006consiguió el reconocimiento de bronce.Estrenamos lector RSS en nuestra página webSi desea estar al tanto de las últimas novedades de RSS (Google Reader, My Yahoo, etc.) sin tener quenuestras bodegas y vinos, ya puede suscribirse al acceder directamente a nuestra web. Este sistemacanal RSS de la sección Últimas noticias de nuestra supone un ahorro importante de tiempo para elpágina web www.riojalta.com. De esta forma, internauta, que puede conocer en tiempo real todassiempre que se produzca una actualización, recibirá las novedades publicadas en sus webs favoritas,la notificación directamente en su lector o agregador siempre que permitan este tipo de suscripción. Todos nuestros socios tienen la oportunidad de concursar y ganar una estupenda cesta con productos de nuestra tienda. Para conseguirla, deben responder correctamente a la pregunta planteada y remitirnos la respuesta por fax (941 31 28 54) o por e-mail (club@riojalta.com). El ganador será elegido por sorteo y se anunciará en nuestro siguiente boletín. Nueva pregunta: Concurso del número anterior: ¿Con qué variedades ¿Qué añada podrá disfrutarse en la próxima edición del Club de Cosecheros de La Rioja de uva se ha elaborado Alta, S.A? Respuesta: 2007 Viña Arana 2004? Ganador: Socio 358L, J.L.S.M. de Zaragoza I N V I E R N O 2 0 1 1 21
  22. 22. B O D E G A S Y V I N O S Nuestras bodegas y vinos U na pasión, el vino. Una obsesión, la búsqueda constante de la excelencia. Es la filosofía que siempre han mantenido nuestras bodegas y que nos ha convertido en una referencia en la elaboración de caldos de calidad. Respetando al máximo las tres prestigiosas Denominaciones de Origen en las que estamos presentes, adaptándonos a las nuevas tendencias pero manteniendo siempre la armonía, equilibrio y sofisticación de los grandes vinos. Todo un sueño centenario que sigue mirando al futuro. La Rioja Alta, S.A., D.O.Ca. Rioja Torre de Oña, D.O.Ca. Rioja Fundada en 1890, está situada en el mítico Barrio Ubicada en un idílico escenario en el epicentro de la Estación de Haro. Una bodega que constituye de la Rioja Alavesa, reposa en medio de un mar todo un símbolo del vino de Rioja y en la que de viñedos en la ladera de la protectora Sierra de tradición y modernidad conviven a la perfección. Cantabria. Áster, D.O. Ribera del Duero Lagar de Cervera, D.O. Rías Baixas Enclavada en el corazón de la Ribera del Duero, Esta bodega cuenta con el mayor viñedo de uva Áster profundiza en el concepto de “chateau”, albariño de la D.O. Rías Baixas en Pontevedra. con unos vinos que reflejan las características de Aquí nacen también los orujos Viña Armenteira. su terruño y su uva, Tinta del País. Para atender todas sus consultas y sugerencias «La Rioja Alta, S.A. responde» Servicio exclusivo para hostelería y tiendas especializadas 902 123 890 (Srta. Ruth Aparicio) responde@riojalta.com «La Rioja Alta, S.A. responde» Avda. Vizcaya, 8. 26200 Haro (La Rioja)22 I N V I E R N O 2 0 1 1
  23. 23. b O D E G A S Y V I N O S 90+ clubGran Reserva 890 / 1995 Gran Reserva 904 / 1997 Viña Ardanza / 200195 93 90 94 92 94 94 93 92 Parker Tanzer’s Peñín Parker Tanzer’s Peñín Parker Peñín Guía ABCViña Arana / 2004 Viña Alberdi / 2003 Marqués de Haro / 200592 90 90 93 91 Peñín Parker Tanzer’s Parker Tanzer’sBarón de Oña / 2005 Áster Reserva / 2002 Áster Crianza / 200390 90 92 90 Parker Guía ABC Peñín Tanzer’sÁster Finca el Otero / 2006 Lagar de Cervera / 2009 Viña Armenteira 92 92 93 91 93 92 94 Parker Peñín Guía ABC Peñín Proensa Peñín Peñín I N V I (Blanco) O E R N (Hierbas) 1 2 0 1 23

×