Организация производства пищевой клетчатки из вторичных продуктов переработки гречихи и риса с помощью биомодификации
1. Организация производства пищевой клетчатки из вторичных продуктов переработки гречихи и риса с помощью биомодификации Людмила Владимировна Каравай к.т.н, старший преподаватель кафедры Дальневосточного Федерального университета»
2. Проблема #startuptour www.startuptour.ru Большой процент отходов вторичных продуктов переработки риса и гречихи 1 Дороговизна утилизации 2 Загрязнение окружающей среды 3 Сложная структура и большое содержание сопутствующих элементов запрещают использование их в пищевой промышленности 4
3. Решение #startuptour www.startuptour.ru Пищевая клетчатка, как основной продукт и полуфабрикат Преимущества: 1. высокие органолептические свойства 2. высокие технологические свойства 3. высокие структурно-механические свойства 4. низкая себестоимость
4. Модель монетизации #startuptour www.startuptour.ru Предприятиям кондитерской промышленности Аптекам, аптечным сетям Розничным сетям Продажа готового продукта (пищевой клетчатки) или полуфабриката
5. Методы продвижения Пробные продажи на рынках Реклама для предприятий Использование в продуктах известных марок #startuptour www.startuptour.ru
6. Рынок #startuptour www.startuptour.ru Учреждения здравоохранения 1 Пищевая промышленность 2 Региональные фармдистрибьюторы 3 Лечебно-профилактическое питание Кулинарные, мучные, кондитерские, хлебобулочные изделия Аптечные сети
7. Команда Научные руководители проекта: к.т.н., доцент Левочкина Л. В., к.т.н. профессор Слуцкая Т. Н. Исполнители проекта: к.т.н. Каравай Л. В., Начальник научно-исследовательского отдела к.м.н. Долгова Т. Г. Рабочая группа проекта: Клыков А. Г., аспиранты и студенты ДВФУ старших курсов по специальности «Технология продуктов общественного питания» , #startuptour www.startuptour.ru
