I LOVE ORANIC CHEMISTRY♡ X-D

1. Seoul Women’s University
2008127 생명환경공학전공 심다영

2. Niacin 이란 무엇인가 ?
 Niacin(nicotinic acid + vitamin)
= Nicotinic acid (≠ nicotine)
= Vitamin B3
= Nicotinamide ( = Niacinamide)
Nicotinic acid이란 이름이 담배의 유독물질인 Nicotine을 연상시켜
판매가 부진하고 금연단체 등의 항의를 받게 되어
1964년 미국의사협회에서 Niacin(nicotinic acid + vitamin) 이란 이름 제안

3. Niacin의 발견
 1867년 독일의 Huber
- nicotin을 산화시켜 nicotinic acid 얻음
 1911년 Casimir Funk
- 쌀겨에서 nicotinic acid분리
 1937년 Conrad A. Elvehjem과 공동연구자들
- nicotinamide 분리. 흑설병 치료요소 밝힘

4. Niacin 구조
 시성식 : C 5 H 5 NCOOH (pyridine-3 carboxylic acid)
 분자식 : C 6 H 5 NO 2
 구조식 :

5. Niacin 물리적, 화학적 성질
 무색 침상결정형물질 쓴맛
 열, 광선, 산, 알칼리, 산화에 안정
 수용성 (물,에탄올에는 녹지만 에테르,벤젠에는 녹지 않음)
 약간의 흡습성
 녹는점 : 236.6℃

6. Niacin의 생리적 기능
 체내에서 NAD, NADP 조효소로 전환
( 탄수화물· 단백질· 지방산 대사, 세포호흡 등에 참여)
생명현상 유지에
없어선 안 된다.

7. 체내에서 만들어지는 Niacin
 트립토판에서 합성
( 트립토판 60mg → 나이아신 1mg 전환)
Tryptophan → kynurenine → niacin
트립토판은 필수아미노산으로
체내에서 합성이 되지 않으므로 식품으로 섭취해야 함.

8. Niacin은 생체내에서..
 위, 소장에서 쉽게 흡수
 NAD, NADP로 신장, 간, 뇌에 제한된 양으로 저장
 여분의 Niacin은 소변으로 배설
-methyl nicotinamide(전체 배설량의 약 20-40%)
-methyl carboxamide pyridone(전체 배설량의 약 40-60%)

9. Niacin의 효능
 체내 에너지 생성(대사 조효소로 기능)
 혈액순환 촉진 (말초혈관 확장) - 세포 내 호흡 원활
 신경조직의 기능 유지
 건강한 피부
 위에서 HCl(염산)의 생성 도움
 혈중 콜레스테롤 낮춤

10. 어떻게 먹어야 하나
 부숴서 먹기
 빨아먹기
 알약 캡슐 열어서 먹기
 통째로 삼키기
(∵몸 속에서 천천히 녹아야 함)

11. 1일 권장량
나이 필요량 (mg)
6개월 (Infant) 2mg
7-12개월 4mg
1-3세 6mg
4-8세 8mg
9-13세 12mg
14세 이상, 성인(♀) 14mg
14세 이상, 성인(♂) 16mg
임산부, 수유자 18mg
Niacin 당량(NE, Niacin Equivalent)
1NE = 1mg 나이아신
1NE = 60mg 트립토판

12. 결핍 시
 Niacin 결핍된 식사 50~60일 이내 증세
- 초기 : 식욕감소, 체중손실, 허약증 등
- 악화 : 혀, 위 점막 염증, 피로, 불면, 우울, 환각, 기억상실 등
 펠라그라 (Pellagra) – 니코틴산결핍증후군
- 4D's 질병 - Dementia(정신이상), Diarrhea(설사), Dermatitis(피
부병)
- 치료하지 않으면 사망(Death)

13. 과다복용 시
Nicotinic acid 형태로
Niacin 권장량 10배 이상 섭취 시
 혈관 확장
 얼굴 달아오름
 바늘로 찌르는 듯한 느낌
 혈중 콜레스테롤 낮춤
But, 장기간 사용시 간 손상, 소화성 궤양, 당뇨병유발 등 부작
용
 Nicotinamide 는 Nicotinic acid 보다 부작용 적음
 복용 중지하면 바로 정상 회복

14. 먹기 전 유의사항
 Niacin 을 먹은 후 바로 알코올이나 뜨거운 음료 먹기
 누워있거나 앉아있다가 빨리 일어나기
 담즙산결합제와 같이 복용
 Niacin 알러지가 있는데 먹기
 간 질환, 위궤양, 출혈하고 있는 동안 먹기

15. 급원 식품의 Niacin 함량
Food (100g) Niacin (mg)
돼지(간) 14.9
소(간) 12.0
닭(간) 4.1
쇠고기(살) 16.3
돼지고기(살) 5.0
닭고기(살) 5.0
참치(붉은살) 10.0
연어 7.5
땅콩 17.8
아몬드 4.6
커피 10.0
대두(노란콩) 3.2
검정콩 3.0
팥 1.8
현미 5.1
보리 5.5
두유 2.7
우유 0.1

16. Reference
 최현석(2007)/식탁 위의 비타민, 미네랄 사전/ 지성사/pp.62-65
 한국식품영양관련학과교수협의회(2002)/기초영양학(개정판 2쇄)/효
일/pp.241-248
 http://www.drugs.com/niacin.html
 http://onrpark.onnuri.co.kr/vitnmin/vit05.htm
 http://www.theodora.com/drugs/advicor_tablets_kos.html
 http://mediver.com/bbs/view.php?id=terminology&no=46
 http://en.wikipedia.org/wiki/Niacin
 http://home.caregroup.org/clinical/altmed/interactions/Nutrients/Vitam
in_B3.htm
 http://www.health-spy.com/nutritional.html
 http://lpi.oregonstate.edu/infocenter/vitamins/niacin
 http://www4.ncsu.edu/~knopp/BCH451/niacin.htm
 http://www.mdskorea.co.kr/html/food.htm?table=board_03&uid=140&
page=5&oper=view