Este proyecto evalúa dos métodos de deshidratación de pastos para alimentar cuyes en San Francisco de Picin, Chimborazo, Ecuador. El objetivo es comprobar si la deshidratación de pastos complementa adecuadamente la nutrición y desarrollo de los cuyes, reduciendo el desperdicio de alimentos. Se determinará la cantidad de pasto consumida por cada cuy, y se observarán los cambios físicos y químicos en el pasto deshidratado, así como la cantidad de proteínas. Esto permitir

1. UNIVERSIDAD NACIONAL DE CHIMBORAZO
PROYECTO DE INVESTIGACION
INTEGRANTES:
Paola Caiza
Jessica Guambuguete
Alicia Manya
Adriana Vasconez
Jefferson Silva
ESCUELA: INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
SEMESTRE: SEGUNDO SEMESTRE
ING.ANTONIO FERNANDEZ
1. GENERALIDADES

2. TEMA GENERAL:
Apreciación general del manejo y preparación de pastos deshidratación para la
alimentación de cuyes por causa del clima.
1.3 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
Por la falta de alimentación por cambios de clima en el barrio de San Francisco
de Picin ubicado en la Provincia de Chimborazo en la hacienda “La casa
grande” se aplicara métodos de deshidratación para conservar el alimento en el
periodo 2015-2016.
¿Cuál es beneficio de aplicar estos métodos de deshidratación de pastos en
sectores con grandes desperdicios de alimentos para el sustento del cuy?
1.4 OBJETIVO
1.3.1 GENERAL
Comprobar dos métodos de deshidratación que complemente la nutrición y
desarrollo adecuado del cuy.
1.3.2. ESPECIFICO
 Determinar la cantidad de pasto que va a consumir cada animal .
 Deshidratar el pasto y observar el cambio de características que hubo
tanto físico como quimico en su estructura.
 Identificar que cantidad de proteínas tiene cada porción para asi poder
observar un mayor rendimiento considerando el método de
deshidratacion.
 Permitir que la sociedad conozca los beneficios que hay al deshidratar el
pasto para asi evitar el desperdicio de estos.
1.4. JUSTIFICACION
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3. El presente proyecto tiene como objetivo conocer la factibilidad de crear un
alimento para cobayos hecho mediante pasto, zanahoria deshidratado, en San
Francisco de Picin ubicado en la Provincia de Chimborazo. Esta práctica se la
llevara a cabo con dos especies de las antes mencionadas, para comprobar el
desarrollo de su crianza y si al alimentarlo de esta manera observamos si tiene
las mismas propiedades, proteínas y nutrientes que comúnmente se tiene con
el pasto normal ahí podremos diferenciar entre los dos tipos de alimentos se
establecerán métodos para desecar con el objetivo de generar un nuevo
nutriente y mejorar la crianza de la especie y no desperdiciar el pasto normal
en dicho sitio, así como satisfacer al productor.
Algunos de los factores como el clima, el suelo, la contaminación por todo esto
hemos visto una alternativa para no desaprovechar el pasto entonces aquí
obtenemos un beneficio con dos métodos para que este alimento sea mejor
tratado y no se malgaste.
Durante la deshidratación que realizaremos con el pasto conseguiremos
solucionar el problema que lo propusimos al realizar este proyecto y tendrá
éxito en el momento que lo demos por terminado.
2.2. FUNDAMENTO TEORICO
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4. 1.1 Manejo y preparación de pastos deshidratados
1.1.1. Costos de forrajes conservados
1.1.2. Henificación
1.1.3. Heno
2.2 . Perdidas de nutrientes
2.2.1. El corte
2.2.2 El secado
2.2.3. La respiración
2.2.4. La actividad microbiana
3.3 . Ventajas del heno
4.4. Selección del forraje
5.5 Calidad de heno
5.5.1. Especie forrajera
5.5.2. Variedades
5.5.3. Porcentajes de malezas
5.5.4. Daños causados por insectos
5.5.5. Enfermedades,
5.5.6. Condiciones climáticas en momento dela cosecha
5.5.7. Técnicas
6.6 Proceso de henificación
6.6.1. Tamaño del henil
6.6.2. Emparvado
6.6.3. Protección del henil
6.6.4. Corte del forraje
6.6.5. Secado natural o deshidratación
6.6.6. Amontonado del forraje
6.6.7. Almacenado en henil
6.6.8.Enfardado
7.7. Características de un buen henificado
8.8. Consumo del heno
9.9. Ensilaje
10.10 Resultados deshidratación de los pastos
ENCUESTA
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5. ESCUELA DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
Dígnese a contestar la siguiente pregunta
1.- ¿consume usted cuy?
SI ( )
NO ( )
2.- ¿tiene usted cuyes en su casa?
SI ( )
NO ( )
3.- ¿Sabe que tiempo se tarda en secar el pasto?
SI ( )
NO ( )
4.- ¿Tiene alguna idea de que se trata la deshidratación?
SI ( )
NO ( )
5.- ¿Conoce usted algunas técnicas de deshidratación?
SI ( )
NO ( )
6.- ¿Alimentaria usted sus cuyes con pasto deshidratado?
SI ( )
NO ( )
7.- ¿Tiene suficiente pasto para alimentar a sus cuyes ?
SI ( )
NO ( )
8.- ¿cree usted que con el cambio de alimento del cuy podremos evitar el
desperdicio del pasto?
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6. SI ( )
NO ( )
9.-¿cree usted que al momento de alimentarles con pasto deshidratado
cambiaría el sabor del cuy?
SI ( )
NO ( )
10.- Considera usted que el cuy aporta proteínas para el ser humano.?
SI ( )
NO ( )
3 ANEXOS
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7. 7

8. 5 LINCOGRAFIA
http://es.scribd.com/doc/97150025/Manejo-y-Preparacion-de-Pastos-
Deshidratados#scribd
http://sian.inia.gob.ve/repositorio/revistas_tec/FonaiapDivulga/fd12/texto/henificacion.htm
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