3. Hábitat y costumbres
-Los percebes son crustáceos, cirrípedos, pedunculados.
-Son sésiles (viven anclados a las rocas o al fondo de embarcaciones o
boyas)
-Nunca se crían de forma individual, forman colonias.
-En nuestro país, podemos encontrar percebes en las costas del norte y
noroeste, pero las capturas más destacadas se producen en las costas
gallegas.
4. Cuerpo del animal
Cuerpo no visible externamente ya que se encuentra dentro de una
coraza, en la que se pueden diferencias una parte basal o pedúnculo y
una parte anterior o capítulo
capítulo
pedúnculo
5. Capítulo
El capítulo está formado por placas de diferente tamaño.
Entre las placas de mayor tamaño se pueden diferencias una placa
dorsal, la carena, una placa basal, el rostro y dos placas laterales, el
tergo y el escudo.
6. Cirros
Los cirros son unos apéndices orales o maxilípedos que le sirven para
capturar el alimento.
cirros
7. En la cocina
A pesar de que los percebes son unos animales muy
“feos”, son muy cotizados y es un producto con elevado
precio, debido sobre todo a la dificultad que entraña su
captura, ya que aún se sigue realizando de forma
artesanal, cuando la marea baja y queda al descubierto
sobre las rocas.
El más apreciado de todas las especies es el percebe gallego, ya que
debido a su localización y las aguas en las que se aloja, es el de mayor
tamaño y mejor sabor.
La porción comestible está dentro del pedúnculo, tiene forma cilíndrica y
color anaranjado.
8. Y el percebe ha dado nombre a este cómic tan famoso
