El documento promueve las tradiciones culinarias del pueblo Ayuuk en Oaxaca, México, incluyendo una cafetería y tienda que ofrecen platillos tradicionales Ayuuk. También menciona a varias personas como Engracia Perez Castro que preservan estas tradiciones culinarias y las comparten con los visitantes.

1. Slow Adventures
with Ayuuk Friends
@ronmader • oaxaca.wikispaces.com/ayuuk • 11.2013

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Oy ku ti minta jats ëëts xku'ix
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3. Engracia Perez Castro y Rodrigo Martínez Vásquez

4. Engracia Perez Castro yEnimia Pérez Castro

5. Comal de Engracía Pérez Castro
It’s not just what you eat, it’s who prepares the food.
No es sólo lo que come, es quien prepara la comida.

6. @AyuukTienda

7. @AyuukTienda

8. oaxaca.wikispaces.com/lulaa • 2013

9. Cafeteria Lula’a
Calz. Heroes de Chapultepec #801
Lunes-Sabado, 9am-6pm
513-1783
oaxaca.wikispaces.com/lulaa

10. Tradición Gastronómica
Del Pueblo Ayuuk
Un menu diferente cada día, 22 – 29 de julio
Celebra las fiestas de Guelaguetza con la comida
tradicional Mixe (Ayuuk): un rico caldo de pollo
acompañado de tamales de frijol o ma’atsy (una memela
con salsa picante) acompañado de guías de calabaza, un
rico café y agua fresca. No puedes perderte los
deliciosos platillos. Lula’a: tradición y sabor.
oaxaca.wikispaces.com/lulaa
Grupo Lula’a, Calzada Heroes de Chapultepec #801, 513-1783

11. Engracía Pérez Castro
Tradición Alimenticia
del pueblo Ayuuk
Nutritious Tradition
of the
Ayuuk People
Bilingual
Español-Ayuuk

12. Engracia Perez Castro

13. @AyuukTienda
tienda.ayuuk
oaxaca.wikispaces.com/auuktienda

14. Yakxtö'ts
oaxaca.wikispaces.com/ayuuktienda • 2013

15. oaxaca.wikispaces.com/ayuuktienda • 2013

16. oaxaca.wikispaces.com/ayuuk

17. oaxaca.wikispaces.com/ayuuk!

19. oaxaca.wikispaces.com/ayuuk

20. oaxaca.wikispaces.com/ayuuk!

21. oaxaca.wikispaces.com/ayuuk!

22. oaxaca.wikispaces.com/ayuuk!

23. oaxaca.wikispaces.com/ayuuk!

24. Ayuuk (Mixe) dances, Guelaguetza in Henderson, Nevada 2010

25. Kudos
Engracia
Rodrigo
Enimia
Enrique
Foto @ Ron Mader

26. @ronmader
planeta.com