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Callao, 03 Marzo 2011Ing. Mg. Nicolas Hurtado T.
Producción mundial de pescado
Introducción La acuicultura durante los últimos 30 años sido un   éxito tremendo      La tecnología más rápida del mundo...
Condiciones que favorecen el crecimiento de la acuicultura El crecimiento de la población y el crecimiento económico  con...
Acuicultura competitivaDos factores principales para el crecimiento en la acuicultura1. Buena evolución de los costes    ...
Situación Actual de la Acuicultura Peruana                                    ACUICULTURA PERUANA (1980-2009)             ...
Situación Actual de la Acuicultura Peruana       Produccion de Acuicultura por Especies Año 2009                    2%34% ...
Situación Actual de la Acuicultura Peruana                Produccion de Acuicultura por Especies, 2000 - 2009             ...
Situación Actual de la Acuicultura Peruana         Produccion de Acuicultura Amazonica, 2000 - 2009 (Tn)              Paco...
Situación Actual de la Acuicultura Peruana            Consumo Interno de Acuicultura, 2000 - 2009           Otros       C....
Situación Actual de la Acuicultura Peruana        Exportacion de Productos Acuicolas por Especie 2000 - 2009              ...
Situación Actual de la Acuicultura PeruanaSituación Actual de la Pesca y Acuicultura Peruana           Pesca y Acuicultura...
OPORTUNIDAD PRODUCTIVA PARA EL PERU                         El Perú cuenta con:                 - Condiciones climáticas F...
Marco Legal, Documentos y Otros Estudios1.- Ley N° 27460 (25/05/2001) Ley de Promoción y Desarrollo de la Acuicultura.- Le...
Requerimientos para tener éxito en AcuiculturaAgua y Suelo- De este aspecto depende el 40% del éxito.- Importante comprend...
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“Dentro de los próximos cincuenta                                          años, la acuicultura nos puede cambiar         ...
Características de las Organizaciones del Futuro1.- Organización que aprende, enfrenta el cambio y se prepara para lo nuev...
“Si en otros tiempos el factordecisivo de la producción era latierra y luego lo fue el capital…hoy en día el factor decisi...
“La solución a losproblemas del Perú,están en el Mar…”     Luis Banchero Rossi
¡Mucha Gracias¡Ing. Mg. Nicolas Hurtado T.    T: 2674610 C: 999788781   Email: nhurtado3@yahoo.com  www.acuiculturaperu.bl...
Nuevos retos y dasfios para los acuicultores en el perú
Nuevos retos y dasfios para los acuicultores en el perú
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  1. 1. Callao, 03 Marzo 2011Ing. Mg. Nicolas Hurtado T.
  2. 2. Producción mundial de pescado
  3. 3. Introducción La acuicultura durante los últimos 30 años sido un éxito tremendo  La tecnología más rápida del mundo en la producción de alimentos (FAO) Esto es visible sobre todo en las cifras agregadas Sin embargo, la acuicultura es un sector con competencia fuerte , donde sólo las empresas y las especies con las características adecuadas se vuelven exitosos
  4. 4. Condiciones que favorecen el crecimiento de la acuicultura El crecimiento de la población y el crecimiento económico conducen a un aumento de la demanda agregada de alimentos Estancamiento de las capturas mundiales de pescado reducen la oferta y la competitividad de los peces silvestres La globalización ha reducido el costo de transporte de bienes y servicios El crecimiento de las cadenas minoristas favorece el suministro de pescado de las cadenas de valor donde hay suficiente control para permitir una logística eficiente Para aprovechar estas condiciones, hay que ser competitivos
  5. 5. Acuicultura competitivaDos factores principales para el crecimiento en la acuicultura1. Buena evolución de los costes  Crecimiento de la productividad  Adaptación de tecnología de la agricultura2. Orientación al mercado  Participación aumentada en los mercados ya existentes  Crear segmentos nuevos de mercado, desarrollo de productos nuevos  La previsibilidad de la cadena de valor, calidad estable  Los procesadores hacen una gran parte del trabajo de la comercialización
  6. 6. Situación Actual de la Acuicultura Peruana ACUICULTURA PERUANA (1980-2009) 50000 45000 40000 35000 TONELADAS 30000 25000 20000 15000 10000 5000 0 80 82 84 86 88 90 92 94 96 98 00 02 04 06 08 19 19 19 19 19 19 19 19 19 19 20 20 20 20 20 AÑOSCrec. 1980 -2009 = 4 311.9 %; Promedio 10 años = 24.72%; 2009 = 43 488.65 Ton. (0.78 % + 2008)
  7. 7. Situación Actual de la Acuicultura Peruana Produccion de Acuicultura por Especies Año 2009 2%34% 4% 31% C.de abanico Lango stino Trucha Tilapia 29% Otro s
  8. 8. Situación Actual de la Acuicultura Peruana Produccion de Acuicultura por Especies, 2000 - 2009 Otros Tilapia Trucha Langostino C. de abanico20,00018,00016,00014,00012,00010,000 8,000 6,000 4,000 2,000 0 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009
  9. 9. Situación Actual de la Acuicultura Peruana Produccion de Acuicultura Amazonica, 2000 - 2009 (Tn) Paco Pacotana Boquichico Gamitana600500400300200100 0 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009
  10. 10. Situación Actual de la Acuicultura Peruana Consumo Interno de Acuicultura, 2000 - 2009 Otros C.de Abanico Langostino Tilapia Trucha12,00010,000 8,000 6,000 4,000 2,000 0 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009
  11. 11. Situación Actual de la Acuicultura Peruana Exportacion de Productos Acuicolas por Especie 2000 - 2009 Tilapia Trucha Concha de Abanico Langostino12,000.00 10,818.7110,000.00 9,517.52 9,023.00 8,000.00 7,555.00 6,150.00 6,000.00 5,798.36 4,000.00 3,658.00 3,742.44 3,132.00 2,925.00 2,408.00 2,289.00 2,103.00 2,000.00 1,331.00 1,418.00 773.00 754.00 857.00 795.00 680.82 601.00 554.00 604.00 609.27 329.00 276.00 361.00 441.00 422.00 207.00 108.00 155.00 40.00 68.91 49.56 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 8.00 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009
  12. 12. Situación Actual de la Acuicultura PeruanaSituación Actual de la Pesca y Acuicultura Peruana Pesca y Acuicultura Peruana 2009 0.63 99.37 ACUICULTURA PESCA
  13. 13. OPORTUNIDAD PRODUCTIVA PARA EL PERU El Perú cuenta con: - Condiciones climáticas Favorables (+ 21 microclimas). -Innumerables extensiones de espejo de agua. (+12,000) - Posición geoestratégica a nivel de América. - Facilidades comerciales con EEUU (TLC) y otros. -Proveedores de harina de pescado de altísima calidad a bajo precio. -Existencia de profesionales capacitados y con exp.
  14. 14. Marco Legal, Documentos y Otros Estudios1.- Ley N° 27460 (25/05/2001) Ley de Promoción y Desarrollo de la Acuicultura.- Ley N° 27592 (12/12/2001) Ley que modifica la cuarta disposición complementaria del numeral 4.3 de la Ley N°27460- Ley N° 28326 (10/08/2004) Ley que modifica la Ley N° 27460, Ley de Promoción y Desarrollo de la Acuicultura- D. L. N° 1032 (23/06/2008) Declara de interés nacional la inversión y facilitación administrativa de la actividadacuícola con la finalidad de promover la participación de las personas naturales y jurídicas nacionales y extranjerade dicha actividad.- D. S. N° 030-2001-PE (11/07/2001) Aprueban Reglamento de la Ley de Promoción y Desarrollo de la Acuicultura.2.- PLAN NACIONAL DE DESARROLLO ACUICOLA (2010 – 2021) (D. S. N° 001-2010-PRODUCE,07/01/2010)3.- PLAN NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGIA E INNOVACION, CONCYTEC.- Seminario taller: Propuestas de Investigación para el desarrollo de la Maricultura en el Perú, 20 y 21 de mayo del2010.- Seminario taller: Propuestas de Investigación para el desarrollo de la acuicultura continentales de aguas frías enel Perú, 8 y 9 de julio del 2010.4.- DOCUMENTOS Y EVENTOS DE LA ASOPPAC.- Estudio del Sector Acuícola del Peru (con la universidad de Cantabria, España)- Conclusiones I Forum Situación actual y perspectivas de la acuicultura en el Peru, Congreso de la República,2008.- Conclusiones II Forum Nacional de Acuicultura, CIP Callao, 2010.5.- Presentación de la propuesta de creación del Instituto Nacional de Acuicultura del CIP Lima.6.- Foro: Perspectivas de la Pesca y la Acuicultura en el Perú, Sociedad de Ingenieros del Peru, 09 deSeptiembre del 2010.7.- Comisión Temática Nacional en Acuicultura, PLAN PERU 2040, Concejo Nacional - CIP
  15. 15. Requerimientos para tener éxito en AcuiculturaAgua y Suelo- De este aspecto depende el 40% del éxito.- Importante comprender la interacción agua suelo.- Si no se tiene una buena agua es mejor no hacer acuicultura (Calidad yCantidad)Conocimiento- Este comprende el 30% del éxito de la actividad- Facilidades para el diseño y construcción- Selección de la especie- Ajustes a ser hechos durante las diferentes fases de crecimiento (Recopilaciónde información)- Conocimiento sobre el manejo técnico y económico de la granjaTrabajar Duro- Comprende el 30% del éxito.- Se necesita mucha observación: enfermedades, mortalidades, algas, oxígeno,etc.
  16. 16. Especies potenciales en Acuicultura Especie Nombre científico Nombre común Especie Nombre científico Nombre común Thunnus albaceres Atún de aleta amarilla Katsuwonus pelamis Barrilete, Cilus gilberti, Corvina, Haliotis rufescens Abalón rojo, Arapaima gigas, Paiche, Haliotis discus hanai, Abalón verde, Odontesthes regia, Pejerrey, Thais chocolata, Caracol, Eleginops maculatus, Robalo, Concholepas concholepas, Chanque, loco, Galaxias maculatus Puye, Fisurella spp., Lapa PECES MOLUSCOS Dissostichus eleginoides, Bacalao de profundidad, Prothotaca taca Almeja, Pseudoplatystoma Doncella, Mesodesma donacium, Macha, fasciatum P. tigrinum Zungaro, Ensis macha, Navaja, Brachyplatystoma spp. Dorado, Octopus mimus Pulpo Paralichtys adspersus Lenguado. Cryphios caementarius, Camarón de río, Macrocystis pyrifera, Sargazo, Lithodes antarticus, Centolla, Lessonia nigrescens, Aracanto, Cherx tenuimanus, Langosta australiana, Dunaliella spp., Microalga,CRUSTÁCEOS ALGAS Macrobrachium Camarón gigante de Spirulina spp., Microalga, rosembergii Malasia. Skeletonema spp, etc. Microalga.
  17. 17. “Dentro de los próximos cincuenta años, la acuicultura nos puede cambiar de cazadores y recolectores en los mares a pastores marinos, de manera similar a como hace 10 000 años una innovación cambio a nuestros ancestros de cazadores y recolectores en la tierra a agricultores y pastores” (1999). “ La acuicultura, no así la Internet, representa la mayor oportunidad de inversión en el Siglo 21 “Peter Drucker, uno de los autores sobre (Aquaculture Magazine, Feb. 2003).temas económicos y de negocios masimportante del siglo XX.
  18. 18. Características de las Organizaciones del Futuro1.- Organización que aprende, enfrenta el cambio y se prepara para lo nuevo.2.- Organización Inteligente, genera conocimiento y tecnología.3.- Organización flexible, en productos, servicios, procesos, etc.4.- Organización molecular, con unidades autónomas y funcionalmente relacionadacon sus clientes internos y externos. Integrada a la organización por una filosofía, misión,visión y estrategias comunes.5.- Organización preactiva, que se adelanta a los hechos, que responde a los sucesosfuturos y probables.6.- Organización de alianzas, fortalece su posición con alianzas para una mayorproductividad y competitividad.7.- Organización virtual, con la nueva tecnología que brinda posibilidadesextraordinarias.8.- Organización con responsabilidad social, generadora y responsable del desarrollode sus miembros, del desarrollo económico y social de las comunidades donde opera. “Una organización es más que un conjunto de productos y servicios. Es también una sociedad humana” M. Hammer
  19. 19. “Si en otros tiempos el factordecisivo de la producción era latierra y luego lo fue el capital…hoy en día el factor decisivo escada vez mas el hombre, esdecir, su conocimiento”.Enciclica Centesimus Annus, 1991. S. S. Juan Pablo II
  20. 20. “La solución a losproblemas del Perú,están en el Mar…” Luis Banchero Rossi
  21. 21. ¡Mucha Gracias¡Ing. Mg. Nicolas Hurtado T. T: 2674610 C: 999788781 Email: nhurtado3@yahoo.com www.acuiculturaperu.blogspot.com Callao, 2011
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