Capacitacion nutricional corregida[1]
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    Capacitacion nutricional corregida[1] Capacitacion nutricional corregida[1] Presentation Transcript

    • Nutrició n
      • Es el proceso biológico en el que los organismos asimilan los alimentos y los líquidos necesarios para el funcionamiento, el crecimiento y el mantenimiento de sus funciones vitales .
      • Ciencia encargada del estudio y mantenimiento del equilibrio homeostático (un estado de equilibrio entre todos los sistemas del cuerpo) del organismo a nivel molecular y macro sistémico , garantizando que todos los eventos fisiológicos se efectúen de manera correcta, logrando una salud adecuada y previniendo enfermedades.
      • También es la ciencia que estudia la relación que existe entre los alimentos y la salud donde puede determinar diet a s dirigida para personas sanas y con enfermedades.
    • Macro y Microsistemas
      • Los procesos macrosistémicos están relacionados a la:
      • ingestión, absorción, digestión, metabolismo y eliminación.
      • Los procesos moleculares o Microsistémicos están relacionados al equilibrio de elementos como enzimas, vitaminas, minerales, aminoácidos, glucosa, transportadores químicos, mediadores bioquímicos, hormonas etc.
    • DIETA
      • Es la pauta que una persona (humano) sigue en el consumo habitual de alimentos.
      • Etimológicamente la palabra dieta significa "régimen de vida".
      • El tipo y cantidad de comida y bebida que se consume regularmente cada día.
    • Macronutrientes
      • Son aquellos nutrientes que suministran la mayor parte de la energía metabólica del organismo.
      • Los principales son hidratos de carbono , proteínas y grasas .
      • Otros incluyen alcohol y ácidos orgánicos .
    • Micronutrientes
      • Son las vitaminas , minerales y oligoelementos , en que estos son necesarios en pequeñas cantidades para mantener la salud pero no para producir energía.
    • Mala nutrición por
      • Exceso o déficit: sobrepeso y obesidad
      • Déficit: desnutrición calórico-proteica
      • 1- Cereales y legumbres
      • 2 -Verduras y frutas
      • 3- Leche, yogurt, y queso
      • 4 -Carnes y huevos
      • 5 -Aceites, semillas, frutas secas y grasas
      • 6 -Azúcares y dulces
      Los alimentos se pueden agrupar en:
    • LECHE, YOGUR Y QUESOS Nos ofrecen Proteínas de muy buena calidad y son fuente principal de Calcio, nutriente necesario para mantener dientes y huesos fuertes . Son muy importantes por su aporte de Vitaminas y Minerales, que ayudan a ser más resistentes a las enfermedades . VERDURAS Y FRUTAS:
    • CARNES Y HUEVO: Nos aportan Proteínas y Hierro , fundamental para el normal crecimiento y las defensas . Son fuente principal de energía de reserva . Es bueno preparar las comidas con aceite preferentemente crudo y evitar las grasas para cocinar. ACEITES Y GRASAS
    • AGUA AZÚCAR Y DULCES Aportan energía pero no nos ofrecen nutrientes indispensables. Es recomendable disminuir el consumo de este grupo, ya que favorecen el sobrepeso, caries dentales y el desarrollo de sobrepeso y obesidad. Es fundamental para la vida, es el mayor componente del cuerpo humano. Nos ayuda a eliminar las toxinas del cuerpo
      • PARA LA POBLACIÓN ARGENTINA Para vivir con salud es bueno...
      • 1.Comer con moderación e incluir alimentos variados en cada comida.
      • 2.Consumir todos los días leche, yogures o quesos. Es necesario en todas las edades.
      • 3.Comer diariamente frutas y verduras de todo tipo y color.
      • 4.Comer una amplia variedad de carnes rojas y blancas, retirando la grasa visible.
      • 5.Preparar las comidas con aceite preferentemente crudo y evitar la grasa para cocinar.
      • 6.Disminuir los consumos de azúcar y sal.
      • 7.Consumir variedad de panes, cereales, pastas, harinas, féculas y legumbres.
      • 8.Disminuir el consumo de bebidas alcohólicas y evitarlo en niños, adolescentes, embarazadas y madres lactantes.
      • 9.Tomar abundante cantidad de agua potable durante todo el día.
      • 10.Aprovechar el momento de las comidas para el encuentro y diálogo con otros.
      • SE LO SUGIEREN LOS NUTRICIONISTAS ARGENTINOS