Capacitacion nutricional corregida[1]

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Capacitacion nutricional corregida[1]

  1. 1. Nutrició n <ul><li>Es el proceso biológico en el que los organismos asimilan los alimentos y los líquidos necesarios para el funcionamiento, el crecimiento y el mantenimiento de sus funciones vitales . </li></ul><ul><li>Ciencia encargada del estudio y mantenimiento del equilibrio homeostático (un estado de equilibrio entre todos los sistemas del cuerpo) del organismo a nivel molecular y macro sistémico , garantizando que todos los eventos fisiológicos se efectúen de manera correcta, logrando una salud adecuada y previniendo enfermedades. </li></ul><ul><li>También es la ciencia que estudia la relación que existe entre los alimentos y la salud donde puede determinar diet a s dirigida para personas sanas y con enfermedades. </li></ul>
  2. 2. Macro y Microsistemas <ul><li>Los procesos macrosistémicos están relacionados a la: </li></ul><ul><li>ingestión, absorción, digestión, metabolismo y eliminación. </li></ul><ul><li>Los procesos moleculares o Microsistémicos están relacionados al equilibrio de elementos como enzimas, vitaminas, minerales, aminoácidos, glucosa, transportadores químicos, mediadores bioquímicos, hormonas etc. </li></ul>
  3. 3. DIETA <ul><li>Es la pauta que una persona (humano) sigue en el consumo habitual de alimentos. </li></ul><ul><li>Etimológicamente la palabra dieta significa &quot;régimen de vida&quot;. </li></ul><ul><li>El tipo y cantidad de comida y bebida que se consume regularmente cada día. </li></ul>
  4. 4. Macronutrientes <ul><li>Son aquellos nutrientes que suministran la mayor parte de la energía metabólica del organismo. </li></ul><ul><li>Los principales son hidratos de carbono , proteínas y grasas . </li></ul><ul><li>Otros incluyen alcohol y ácidos orgánicos . </li></ul>
  5. 5. Micronutrientes <ul><li>Son las vitaminas , minerales y oligoelementos , en que estos son necesarios en pequeñas cantidades para mantener la salud pero no para producir energía. </li></ul>
  6. 6. Mala nutrición por <ul><li>Exceso o déficit: sobrepeso y obesidad </li></ul><ul><li>Déficit: desnutrición calórico-proteica </li></ul>
  7. 7. <ul><li>1- Cereales y legumbres </li></ul><ul><li>2 -Verduras y frutas </li></ul><ul><li>3- Leche, yogurt, y queso </li></ul><ul><li>4 -Carnes y huevos </li></ul><ul><li>5 -Aceites, semillas, frutas secas y grasas </li></ul><ul><li>6 -Azúcares y dulces </li></ul>Los alimentos se pueden agrupar en:
  8. 8. LECHE, YOGUR Y QUESOS Nos ofrecen Proteínas de muy buena calidad y son fuente principal de Calcio, nutriente necesario para mantener dientes y huesos fuertes . Son muy importantes por su aporte de Vitaminas y Minerales, que ayudan a ser más resistentes a las enfermedades . VERDURAS Y FRUTAS:
  9. 9. CARNES Y HUEVO: Nos aportan Proteínas y Hierro , fundamental para el normal crecimiento y las defensas . Son fuente principal de energía de reserva . Es bueno preparar las comidas con aceite preferentemente crudo y evitar las grasas para cocinar. ACEITES Y GRASAS
  10. 10. AGUA AZÚCAR Y DULCES Aportan energía pero no nos ofrecen nutrientes indispensables. Es recomendable disminuir el consumo de este grupo, ya que favorecen el sobrepeso, caries dentales y el desarrollo de sobrepeso y obesidad. Es fundamental para la vida, es el mayor componente del cuerpo humano. Nos ayuda a eliminar las toxinas del cuerpo
  11. 11. <ul><li>PARA LA POBLACIÓN ARGENTINA Para vivir con salud es bueno... </li></ul><ul><li>1.Comer con moderación e incluir alimentos variados en cada comida. </li></ul><ul><li>2.Consumir todos los días leche, yogures o quesos. Es necesario en todas las edades. </li></ul><ul><li>3.Comer diariamente frutas y verduras de todo tipo y color. </li></ul><ul><li>4.Comer una amplia variedad de carnes rojas y blancas, retirando la grasa visible. </li></ul><ul><li>5.Preparar las comidas con aceite preferentemente crudo y evitar la grasa para cocinar. </li></ul><ul><li>6.Disminuir los consumos de azúcar y sal. </li></ul><ul><li>7.Consumir variedad de panes, cereales, pastas, harinas, féculas y legumbres. </li></ul><ul><li>8.Disminuir el consumo de bebidas alcohólicas y evitarlo en niños, adolescentes, embarazadas y madres lactantes. </li></ul><ul><li>9.Tomar abundante cantidad de agua potable durante todo el día. </li></ul><ul><li>10.Aprovechar el momento de las comidas para el encuentro y diálogo con otros. </li></ul><ul><li>SE LO SUGIEREN LOS NUTRICIONISTAS ARGENTINOS </li></ul>

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