Ganadería Argentina

1. Proyecto Agropecuario 1) Argentina potencia agropecuaria - Fotos de campos - Fotos de vacas (propósito) - Gráficos 2) Problemas (sacados de noticias) 3) Tesis: no todo esta perdido (ganadería alternativa) Nicolás Schiojetman Y Matias Hauszpigiel

2. Campos en Argentina Argentina tiene una gran variedad agropecuaria. Es una de las naciones exportadoras más importante, ya que exporta una gran cantidad de trigo, soja, maíz, etc. En las siguientes diapositivas presentamos algunos ejemplos de los productos producidos. Hectáreas plantadas en Argentina a través de los años

3. Campos de Soja Argentina es un gran productor de soja. Importa a una gran cantidad de países miles y millones de toneladas del cereal.

4. Campos de Trigo En Argentina también se produce el trigo, que como la soja es un producto exportado a varios países de a miles y millones de toneladas. Destino de las exportaciones de trigo

5. Campos de Maíz También en Argentina se produce maíz, un producto no tan importante como la soja o el trigo, pero igual sumamente importante.

6. Las distintas razas bovinas En Argentina, se crían varias razas bovinas distintas, desde la Aberdeen Angus a la West Highland. Varias se utilizan para el consumo de carne, y varias para obtener leche. Dentro de cada raza, se designan a los mejores reproductores, y estos son cruzados con vacas de su misma especie, y a veces de otras especies para obtener, por ejemplo, una carne mas tierna o una leche de mejor calidad. En las siguientes diapositivas presentamos a todas las razas que se crían en Argentina.

7. -Aberdeen Angus Es una raza de origen británico, proveniente del noroeste de Escocia. Es una de las más difundidas en el país por sus aptitudes de rápido engorde y condiciones de fácil adaptación a nuestras pampas. Da excelentes madres criadoras, novillos de fácil engorde a pasto, y con ella se logra un producto de calidad, con el sabor matizado y la terneza que caracteriza a la ganadería argentina.

8. -Belted Galloway Se trata de una de las razas de mayor antigüedad entre las británicas productoras de carne. Es una raza que se adaptada a climas fríos y húmedos, y ha mantenido a través de los años, su tamaño intermedio, con fácil y rápido engorde en sistemas pastoriles.

9. -Blonde d' aquitaine Es una raza originaria de Francia. Esta raza es apreciada por sus cualidades cárnicas, y las hembras se destacan por su rusticidad y fecundidad.

10. -Bovino Criollo Esta raza de origen colonial representa el resultado de la selección natural del ganado introducido por los primeros españoles que colonizaron el área del Río de la Plata en los siglos XVI y XVII. Según los estudios realizados en diversas estaciones experimentales del INTA, las aptitudes del ganado criollo son su rusticidad y resistencia a las condiciones adversas, con una calidad de respuesta muy aceptable.

11. -Braford Es una raza adaptada a las condiciones subtropicales de las zonas marginales de la Argentina, formada a partir del ganado cebú de alta rusticidad y la raza Hereford que aporta calidad de carne y fácil engorde a pasto. Esta raza tiene amplia difusión en las laderas cordilleranas, los esteros de Corrientes y el monte chaqueño, donde por su resistencia a la garrapata y a la humedad logra resultados superiores a los de otras razas productoras de carne.

12. -Brahman Originada a principios de siglo en EE.UU. Su formación a partir de varias razas índicas se basó en la selección de un tipo de animal fértil, precoz y de excelente calidad de carne.

13. -Brangus Es una raza productora de carne derivada del cebú, por cruzamientos entre el ganado cebuino y el Angus en distintas proporciones. Es un animal de pelaje negro o colorado, sin cuernos, que combina la adaptabilidad a zonas marginales del cebú con la productividad y calidad de carne del Angus. Otras de las ventajas son: adaptación, rusticidad, longevidad, precocidad, habilidad materna, buen desempeño en la invernada, buena conformación carnicera y calidad de carne a menor costo.

14. -Charolais Es raza de gran capacidad productora de carne, originaria de Francia.

15. -Hereford Esta raza tiene orígenes en Inglaterra. Su aptitud de engorde a pasto ha sido ampliamente reconocida, especialmente en la tradicional calidad de las carnes argentinas.

16. -Holando Argentino Esta raza proviene de los Países Bajos. Actualmente, el Holando Argentino ha alcanzado un nivel de selección y producción a la altura de los países de mayor desarrollo en el mundo ganadero lechero, a tal punto que nuestros reproductores y vacas se exportan a distintos países. Por estas aptitudes, se trata de la raza lechera mayoritaria de la Argentina.

17. -Jersey Esta raza lechera es originaria de la isla británica de Jersey, ubicada frente a las costas normandas. Se caracteriza por su porte pequeño, con una producción de leche de alto tenor graso y contenido proteico. Presenta cuernos y su difusión se está generalizando, debido al mayor valor industrial de los componentes de la leche. Es la segunda raza lechera en importancia en nuestro país.

18. -Limangus Esta raza, recientemente creada por ganaderos argentinos, combina la genética del Angus y del Limousin, conjugando las grandes aptitudes carniceras de ambas para producir novillos magros, precoces, de alto rendimiento.

19. -Limousin Esta raza es originaria de Francia. Entre las razas continentales es de tamaño intermedio, por lo cual su crianza en el país ha permitido la producción de novillos livianos adaptados al consumo interno. Es muy apreciada dentro de la industria frigorífica debido a su alto rendimiento.

20. -Piemontese Esta es una raza con orígenes en Italia. Se caracteriza por ser astada, de pelaje corto color canela, mucosas oscuras y marcado desarrollo muscular, propio de las aptitudes de su carne.

21. -Polled Hereford Se ha popularizado mucho en los últimos años y juntas son la segunda raza de carne de la Argentina. Se distingue por su aptitud cárnica, dado que sus reses poseen un contenido graso sumamente adecuado al consumo interno, similar al del Hereford astado.

22. -Retinta Raza rústica de carne oriunda de Andalucía (Córdoba, Sevilla) y Extremadura (Badajoz). Es una raza eminentemente productora de carne, de excelente fertilidad y gran facilidad de parto, que ofrece además óptimos resultados de cruza.

23. -Santa Gertrudis Raza desarrollada en Texas, EE.UU., en 1920 a partir de la cruza entre las razas Brahman y Shorthorn. Se adapta a climas cálidos y produce carne de óptima calidad. Su pelaje es colorado-cereza y puede o no presentar cuernos.

24. -Shorthorn Originaria del noroeste de Inglaterra fue la primera raza mejoradora del ganado criollo. Pese a tratarse de una raza de doble propósito, actualmente es la que ha hecho famosas las carnes argentinas en el mundo, especialmente a través del típico novillo de consumo Se cría en variedades mocha y astada y es una raza clave para los programas de cruza.

25. -Fleckvieh Simmental Es una raza continental de doble propósito, originaria del valle del río Simme en Suiza. Es famosa productora de carne y leche, aunque en nuestro país sólo se la explota por la primera de esas aptitudes. Produce carne magra de óptima calidad; su pelaje es overo con tonalidades que oscilan entre el colorado y el amarillo tostado. Por su población es la segunda raza del mundo, con más de 100 millones de animales registrados.

26. -West Highland Antigua raza productora de carne oriunda de las "tierras altas" de Escocia. Es una raza con excelentes aptitudes de engorde y adaptación a la Pampa Húmeda.

27. Problemas con la ganadería En Argentina, no todo es color de rosas. Hay muchos problemas con el sector ganadero, de los cuales la mayoría tienen que ver con el gobierno nacional. En la siguiente diapositiva presentaremos algunos de los problemas.

28. Imágenes de los problemas ganaderos

29. “ Cae fuerte el stock ganadero por la sequía y la pelea con el campo” El rodeo vacunos de la Argentina perderá este año un 40 por ciento de su zafra de terneros, lo que significa que nacerían entre 3 y 4 millones de terneros menos que el año pasado, debido a la sequía, al bajo índice de preñez. “ Baja la producción y por primera vez habría que importar carne” Un informe reservado que circula en el Gobierno admite, por primera vez, que la Argentina podría llegar a tener que importar carne vacuna en 2010, si sus habitantes siguen consumiendo unos 68 kilos anuales por habitante, el más elevado en el planeta. En EE.UU., que sigue en la lista se consumen 44 kilos per capital. “ La ganadería sigue en pausa” Los productores tienen genética y tecnología para crecer, pero el plan ganadero no llega y los precios caen por las regulaciones. “ La ganadería, en serios problemas por la sequía” La falta de lluvias no sólo afecta al sector agrícola --ya que provoca serias pérdidas en los cultivos de soja, girasol y algodón--, sino que además se acentúa en el sector ganadero. Noticias sobre la Ganadería

30. Ganadería Alternativa En estos últimos años, se a incrementado la ganadería alternativa es decir, ganado no clásico, como búfalos y gusanos de seda. Los animales que se incluyen en la categoría “Ganadería Alternativa” son: -Búfalos -Cabras -Ciervos -Conejos -Caballos -Jabalíes -Liebres -Ñandúes -Gusanos de Seda

31. Imágenes de Ganadería Alternativa

32. “ La seda argentina busca llenar el vacío que dejan los asiáticos” El gusano de seda es un insecto originario de China, donde su cultivo lleva ya varios siglos de práctica y se constituye en el primer productor mundial. El área apta para la cría del gusano de seda se extiende en todo el país, hasta Buenos Aires, quedando afuera la Patagonia debido a varios factores, entre ellos, el rango de la temperatura adecuada, que se ubica entre 23 y 27 grados, y las condiciones ambientales necesarias para que prospere la mora, la planta que constituye su único alimento. Los animales se crían bajo techo y subirían mucho los costos si se hiciera uso de la calefacción, por ejemplo, o el acondicionamiento que habría que dar a los cultivares de mora. “ Argentina - Exportacion de carnes no tradicionales en alza” Teniendo en cuenta algunas de las especies no tradicionales más exportadas -carnes frescas de conejos, equinos, ovinos y liebres- se pudieron advertir ingresos por más de 90 millones de dólares, desde el año pasado. Muchas salen de la Patagonia. Entre estas “carnes raras”, además de la de conejos, caballos y liebres, también se pueden mencionar las de: corderitos, ciervos, jabalíes, pollos, patos, faisanes, entre otros. A nivel nacional, basta con ver los números de las exportaciones de los últimos años, donde se observa un importante crecimiento de la oferta local en el mundo. Sólo en el caso de los animales de granja, como los conejos, las ventas al exterior crecieron nada más y nada menos que un 266% en volumen. “ Cría de ciervos, un negocio rentable” En La Pampa funciona un establecimiento que logró una alternativa ganadera exitosa; la carne se vende en hoteles y restaurantes de gran categoría “ El ñandú llegó a los supermercados” Cuatro productores unieron sus criaderos para vender esta exótica carne a hoteles y restaurantes de lujo. También van exportar a Brasil. La inversión necesaria para montar cada criadero ronda los u$s 100.000. Actualmente, cada uno cuenta con un plantel de 200 reproductores y esperan llegar a los 2500 animales a lo largo de este año. Noticias sobre la Ganadería