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Aldehidos

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  • 1. Características Físicas de Aldehídos y Cetonas y su uso en la industria
  • 2. ¿Qué es un Aldehído?
    son compuestos orgánicos caracterizados por poseer el grupo funcional -CHO. Se denomina como los alcoholes correspondientes, cambiando la terminación -ol por –al.
  • 3. ¿Qué es una cetona?
    es un compuesto orgánico caracterizado por poseer un grupo funcional carbonilo y el carbono estar unido a dos grupos alquilo.
  • 4. Propiedades Físicas (ambos)
    Los aldehídos que se encuentran en estado liquido van de C2 a C12 (numero de carbonos).
    Las cetonas se encuentran en estado liquido de C3 A C12 (numero de carbonos).
    A partir de C13 ambos se encuentran en estado solido.
  • 5. La densidad de ambos aumenta conforme aumenta el numero de carbonos del grupo alquilo.
    Son menos densos que el agua.
  • 6. Solubilidad (ambos)
    Los aldehídos son compuestos polares y esto se debe a la diferencia de electronegatividad entre el oxigeno del grupo carbonilo y el carbono.
    H
    C(δ+) O (δ-)
    H
  • 7. Por lo tanto son solubles en agua y en otros solventes polares.
    Su solubilidad disminuye como se incrementa el grupo alquilo.
    CH3-CH2-CH2-CH=0 (butanal)
    Porción no polar porción polar
  • 8. Puntos de Ebullición
    Tienen puntos de ebullición intermedios entre los alcoholes y los alcanos.
    Son mas altos los puntos de ebullición de los aldehídos y cetonas que los de los compuestos orgánicos no polares.
  • 9. Aldehídos y propiedades físicas
  • 10. Cetonas y propiedades físicas
  • 11. Usos en la industria
    Aldehídos:
    Como germicidas, conservadores de muestras, como aislantes (baquelita).
    La vainilla se utiliza como saborizante y perfumería.
    La fabricación de resinas
    Plásticos
    Solventes
    Pinturas
    Perfumes y antisépticos
    Esencias
  • 12. Cetonas:
    Se empelan como disolventes de resinas y pigmentos.
    Bibliografía:
    www. es.wikipedia.org/wiki/Aldehído
    Arellano María Luz, Gutiérrez Mónica, Química Orgánica, Pearson(México 2009)

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