Brosura ufs top dishes

INSPIRĂ
UN AER ORIGINAL

Inovaţie
Transparenţă
Meniuri sănătoase

CE NE INSPIRĂ?

CE ÎNSEAMNĂ
CAMPANIA INSPIRĂ
UN AER ORIGINAL?

REŢETE DE TOP

CONDIMENTUL
PORTOCALIU

PROMOVEAZĂ-ŢI
INSPIRAŢIA!

Ce ne inspiră

A te ridica la standardele Meniul reprezintă oglinda Timpurile se schimbă,
clientului din zilele bucătăriei tale. Începând iar nevoia de a consuma
noastre, a satisface nevoile cu aspectul şi terminând produse cât mai proaspete
şi gusturile acestuia cu felurile de mâncare şi naturale se transformă
în continuă schimbare prezentate în conţinutul într-un stil de viaţă.
reprezintă o reală acestuia, fiecare dintre
provocare căreia trebuie să detalii trebuie gândit şi Plecând de la această
îi faci faţă zi de zi. realizat în aşa fel încât premisă, atunci când
să redea individualitatea o persoană decide să
Pretenţiile celor ce calcă bucătăriei tale, varietatea, manânce în oraş, se
pragul unui restaurant sunt profesionalismul şi aşteaptă ca meniul
din ce în ce mai ridicate. calitatea serviciilor oferite. să îi ofere variante de
Varietatea meniului, preparate care să vină
ospitalitatea personalului, Reinventarea unui meniu în întâmpinarea şi în
promptitudinea, calitatea înseamnă investiţie – susţinerea dorinţelor,
serviciilor şi, nu în ultimul timp, bani, instruire a necesităţilor şi
rând, elementul surpriză personalului, iar intenţia concepţiilor sale.
care să dea nota distinctivă de a demara acest proces
- sunt doar câteva de cele mai multe ori nu Clientul nu va fi niciodată

Gusturile se schimbă
dintre criteriile ce se cer reuşeşte să se concretizeze. dispus să înţeleagă lipsa
satisfăcute. varietăţii preparatelor din
Împrospătarea meniului meniu, nesatisfacerea
Cu o avalanşă de asemenea reprezintă însă una dintre dorinţelor sale culinare

- soluţii inspirate
cereri însoţită de un buget ideile cele mai potrivite sau timpul îndelungat de
minim, personal restrâns pentru creşterea numărului pregătire a unor feluri de
şi cu o perpetuă dezvoltare de clienţi, mai ales pentru mâncare. Din punctul său
în rândurile competiţiei, că susţine şi se bazează pe de vedere, totul este cât
soluţiile pot părea inovaţie şi creativitate în se poate de clar: calitate,
Unilever Food Solutions se dedică pot ivi. Întelegând foarte bine importanţa
imposibil de identificat. ceea ce priveşte reţetele, ospitalitate, promptitudine
identificării problemelor întâmpinate în raportului calitate-preţ, ne permitem să
un lucru pe care aceştia îl – aceste elemente sunt
bucătăria ta şi elaborării celor mai potrivite mergem şi mai departe şi să venim cu
considera din ce în ce mai esenţiale în luarea deciziei
soluţii pentru rezolvarea acestora. Mai răspunsul în faţa provocării lansate de
atractiv. de a reveni sau nu.
precis, se orientează pe îmbunătăţirea raportul TIMP-calitate-pret, eficientizând
imaginii afacerii tale, vizând o gamă largă timpul petrecut în bucătărie în aşa fel încât
de aspecte de la conţinutul meniului până la profitabilitatea şi calitatea serviciilor să
forma de prezentare a acestuia. crească.

Definiţia Unilever Food Solutions este în fapt Într-un prezent în care gusturile şi opiniile
următoarea: sprijinirea activităţilor ce se se schimbă, noi înţelegem importanţa a
desfăşoară atât în bucătărie, cât şi în afara două rezultate majore, care trebuie să se
acesteia, fără a schimba identitatea afacerii petreacă în paralel, şi anume impresionarea
Mai multe detalii despre cele trei motive inspiraţionale Unilever Food Solutions – Your Kitchen, tale. Scopul principal este de a fi întotdeauna oaspeţilor tăi, pe de o parte, şi creşterea
You Menu, Your Guests, despre metode de efincientizare a afacerii tale pornind de la aceste trei cu un pas înaintea vremurilor şi de a veni profitului, pe de cealaltă parte.
elemente-cheie poţi afla din broşurile trimestriale distribuite gratuit. cu soluţii pentru orice fel de situaţii care se

www.inspiratiezidezi.ro

Ce înseamnă Campania Poftiţi? La masă!
Inspiră un aer original? Servită între orele 12:00-15:00, masa de
prânz trebuie să beneficieze de o atenţie
Preparatele culinare servite trebuie să
fie lejere, însă consistente. Masa de
deosebită din partea ta, fiind necesar ca prânz reprezintă un element important
modul de preparare să fie mai rapid şi în ceea ce priveşte fidelizarea clienţilor.
Selecţia noastră de reţete reprezintă rezultatul unui sondaj

Ceva
mai eficient.
făcut la nivel naţional, prezentând 14 feluri de mâncare
des întâlnite în meniurile restaurantelor din România.
Intră în Campania desfăşurată între 11 aprilie şi 30

proaspăt! septembrie 2011* şi fii inspiraţia Unilever Food Solutions!
Ce presupune? Table tent
• Alegerea a 5 preparate culinare dintre cele 14 descrise în
această broşură şi introducerea lor în meniul tău
• Alegerea uneia din cele 3 ocazii de consum propuse
de Unilever Food Solutions: Lunch, Afterwork sau
Family Sunday
• Înscrierea unei reţete pentru un preparat culinar - creaţie
originală a bucătarului tău, pe site-ul Menu insert
Campaniei, www.inspiratiezidezi.ro
• Achiziţionarea de produse Unilever Food Solutions
necesare unei cantităţi de minimum 200 de porţii pentru
fiecare dintre cele 5 preparate alese, plus cel înscris în
competiţie
Cum te susţinem?
• Îţi oferim consultanţă pentru pregătirea celor 5 reţete alese
• Îţi promovăm cele 5 preparate (plus cel înscris în
competiţie, opţional) în cadrul ocaziei de consum alese
• Îţi oferim materiale personalizate cu sigla restaurantului/
hotelului tău, pentru comunicarea celor de mai sus
- 30 table tent
- 30 menu insert

Ce poţi câştiga?
• Un workshop la Dublin pentru bucătarul tău, cu un scop final
sigur: inovarea meniului şi impresionarea clienţilor
• Prestigiu pentru locaţia ta: reţeta câştigătoare va
apărea alături de numele bucătarului şi al locaţiei tale în:
- următoarea broşură cu preparate culinare de top
Unilever Food Solutions, distribuită în întreaga ţară 1. Kit LUNCH
- Revista HRB expert, în cadrul unui interviu
exclusiv
• Un aer original inspirat de afacerea ta

* Pentru mai multe detalii, te rugăm să consulţi
Regulamentul Campaniei, disponibil pe site-ul
www.inspiratiezidezi.ro.


Menu insert
2. Kit O masă cu cei dragi
AFTERWORK
O după-amiază liniştită de duminică În ultima zi a săptămânii, în intervalul
reprezintă întotdeauna o ocazie orar 12:00-17:00, familiile vor fi poftite
potrivită pentru a lua masa în familie. la masă, atrase de oferta special creată
pentru ele.

Menu insert
Table tent

Table tent

3. Kit
Afterwork Going out FAMILY
După o zi stresantă de muncă, clientul Servit între orele 17:00-19:00, meniul SUNDAY
caută să se relaxeze cu o masă lejeră, dedicat celor ce iau masa în oraş după
uşoară. terminarea programului de serviciu
trebuie să fie variat şi atractiv.


În grădină cresc întruna
Doar legume una şi-una.

Grădina bunicii
1. Ciorbă de legume
Ciorba de legume reprezintă o modalitate delicioasă de a prepara legumele. Este sănătoasă şi are
un aspect şi o aromă excelente. Gândul la o ciorbă de legume caldă, în pauza de prânz sau după
o zi de lucru, este întotdeauna plăcut şi reconfortant.

Ingrediente pentru 10 porţii: Valori nutriţionale / porţie produs
Knorr Bază de pui cu legume
gata preparat:
110 g
Knorr Collezione Italiana Roşii întregi decojite 300 g Valoare energetică: 150 kcal
Knorr Pastă de Tomate 50 g Proteine: 4,2 g
Delikat Borş Magic 15 g Glucide: 23 g
Cartofi 600 g Lipide: 5,2 g
Varză albă 150 g Timp de preparare: 30 de minute
Fasole verde conservă 150 g Preţ per porţie: 1,3 lei / 300 g
Mazăre conservă 100 g
Ardei gras 100 g
Ulei 50 ml
Ceapă 50 g
Pătrunjel / leuştean 1 legătură

Mod de preparare
Cei ce ies la înaintare sunt cartofii, pe care îi iei şi îi
tai cubuleţe. Apoi aduci şi ardeii graşi, pe care îi tai,
de data aceasta julien.
Chiar dacă are reputaţia că se împrăştie peste tot,
tai şi varza. În timp ce pregăteşti mazărea şi fasolea,
feliezi şi roșiile din Knorr Collezione Italiana Roşii
întregi decojite şi toci verdeaţa proaspătă.
În apa pusă la fiert, strecori Knorr Bază de pui cu
legume, ca mai apoi să adaugi ceapa şi ardeii graşi
înăbuşiţi, varza crudă şi cartofii aurii. După o vreme,
aproape de final, pui în apa de pe foc şi ultimii
veniţi: mazărea, fasolea verde, Knorr Collezione
Italiana Roşii întregi decojite şi Knorr Pastă de
Tomate îndoită cu puţină supă.
Pentru gustul acrişor, presari în licoarea ta delicioasă
Delikat Borş Magic şi aceasta va fi gata de servit.


Din comorile pădurii
2. Supă cremă de hribi
Ciupercile, adevărate comori ale pădurii, cu un conținut scăzut în grăsimi și o valoare nutritivă
ridicată, se găsesc în diferite sortimente și pot fi consumate în multe feluri. Supa cremă de hribi
are un număr scăzut de calorii, dar în același timp este extrem de gustoasă.

Mix de ciuperci
gata preparat:
(hribi, mânătărci, ghebe, boletus) 300 g Valoare energetică: 215 kcal
Knorr Supă cremă de Ciuperci 235 g Proteine: 5,7 g
Knorr Crutoane natur 120 g Glucide: 20 g
Unt 50 g Lipide: 12 g
Smântână (15% grăsime) 200 ml Timp de preparare: 25 de minute
Ouă (gălbenușuri) 1 buc Preţ per porţie: 1,82 lei / 300 g
Mărar 1 legătură

Mod de preparare
Pentru prepararea acestei supe, vei alege cele mai
arătoase ciuperci de pădure, pe care le vei înmuia
în apă caldă și le vei tăia felii. După ce separi
gălbenușurile de albușuri, tai mărunt mărarul
verde crud.
Apoi pui apa pe foc și separat sotezi ciupercile
până ce capătă o nuanță arămie.
Introduci în scenă Knorr Supă cremă de Ciuperci,
pe care, o dată amestecată cu apă rece, o adaugi
peste apa pusă pe foc. Te întorci la ciupercile gata
sotate și le scalzi în apa în fierbere.
Din supa de-odinioară
După o scurtă vreme, ridici vasul de pe foc. În Am făcut azi o comoară.
acest moment, conținutul acestuia este pregătit
pentru adăugarea amestecului de smântână
cremoasă și gălbenușuri crude de ou.
Se servește împreună cu Knorr Crutoane natur
într-un bol sau într-o ceașcă, presărând deasupra
mărar proaspăt.


În coşul meu am cules
Numai roşii pe ales.

Scufiţa Roşie
3. Supă cremă de roşii
Supa cremă de roşii este cea mai potrivită reţetă pentru zilele călduroase de vară sau pentru
perioada postului. Uşor de preparat şi hrănitoare, supa cremă de roşii se poate consuma şi la
temperatura camerei, rezolvându-se astfel problema reîncălzirii.

Knorr Collezione Italiana Roşii întregi decojite 1.500 g
gata preparat:
Knorr Concentrat de Vită Valoare energetică: 180 kcal
sau Knorr Concentrat de Legume 15 g Proteine: 6,8 g
Knorr Pastă de Tomate 50 g Glucide: 15,3 g
Knorr Crutoane natur (opţional) 120 g Lipide: 9,5 g
Ardei roşu 200 g Timp de preparare: 30 de minute
Busuioc 20 g Preţ per porţie: 2,42 lei / 300 g
Ulei de măsline 50 ml
Şalote 50 g
Mozzarella 120 g
Usturoi (opţional) 10 g

Mod de preparare
Într-un blender îşi fac de cap roşiile din Knorr
Collezione Italiana Roşii întregi decojite, iar Knorr
Pastă de Tomate se relaxează în apă rece.
În acest timp, tu aduni laolaltă busuiocul proaspăt,
şalotele şi ardeiul gras şi începi să le toci sau să le
tai, după caz.
În oala cu apă pusă pe foc, adaugi puţin Knorr
Concentrat de Vită (sau Knorr Concentrat de
Legume, pentru perioda de post), şalotele şi ardeiul
sotate deja în ulei de măsline.
În timp ce amesteci uşor, adaugi şi roşiile, care
şi-au terminat între timp programul din blender.
Către final, pui şi Knorr Pasta de Tomate peste
amestecul savuros, care într-un sfârşit va ajunge
să-şi facă de cap şi el în blender, după ce se mai
răceşte putin.
Se serveşte cu busuioc proaspăt, aromat şi cu fâşii
de mozzarella.


Un strop de exotic
4. Piept de pui cu susan şi mango
Pieptul de pui cu susan şi mango înseamnă un degradé de culoare şi arome. Are un gust
extraordinar şi exotic, datorită parfumului fructului combinat cu gustul binecunoscut al cărnii
slabe de pui. Această reţetă de piept de pui cu susan şi mango va satisface pe deplin pofta de un
preparat inedit.

Piept de pui dezosat 1.500 g
gata preparat:
Knorr Pané Mix 120 g Valoare energetică: 605 kcal
Delikat Grill 10 g Proteine: 28 g
Knorr Sos Olandez 80 g Glucide: 43 g
Mango 120 g Lipide: 36,5 g
Seminţe de susan 100 g
Timp de preparare: 25 de minute
Lămâie 50 g
Preţ per porţie: 3,30 lei / 270 g
Ulei pentru prăjit 200 ml
Salată asortată (bionda, rosa, rucola, iceberg) 1,5 pungi
Lămâie verde 50 g
Sare de mare 10 g
Unt 20 g
Roşii cherry 100 g

Mod de preparare
Pregăteşti puiul pentru experienţa exotică cu o
jumătate de oră înainte. Venit de pe tărâmuri
călduroase, mango trebuie să beneficieze de o
atenţie specială, fiind oaspetele de seamă.
Astfel, îl vei tăia atent în cuburi, iar apoi vei
amesteca Knorr Pané Mix cu semiţele de susan Al meu gust e savuros,
şi Delikat Grill. Prin acest amestec savuros se va
trece pieptul de pui, tăiat în felii egale. Diferit, misterios...
Sosul olandez, un alt oaspete deosebit, aşteaptă Pentru salată, pregăteşti un sos uşor din
să fie preparat din Knorr Sos Olandez şi apă ulei de măsline şi suc de lămâie verde,
călduţă, puse la fiert şi amestecate încontinuu puţină sare de mare şi piper.
câteva minute. Când dă semne că este gata, adaugi Aduci împreună într-un bol salata şi sosul,
puţin suc de lămâie şi câteva felii de unt. Apoi, amestecându-le. Feliile aburinde de pui se
transformi cuburile de mango în piure, cu ajutorul topesc sub sosul olandez turnat peste ele şi
blenderului şi îl amesteci cu sosul olandez. se servesc lângă salată şi roşii cherry.


În culori de sărbătoare
S-a gătit a mea mâncare.

Curcubeul gustului
5. Salată de pui cu sparanghel
Salata de pui cu sparanghel este o reţetă plină de vitamine. O mâncare delicioasă, cu o savoare
aparte. Combinaţia de legume sănătoase şi pui rumenit încântă fără îndoială orice gurmand
pretenţios.

Piept de pui 700 g gata preparat:
Knorr Condimente pentru marinat carnea de Pui 10 g Valoare energetică: 390 kcal
Hellmann’s Maioneză light 150 g Proteine: 18 g
Ceapă verde 1 legătură Glucide: 38 g
Iaurt 250 ml Lipide: 21 g
Busuioc proaspăt 20 g
100 g Timp de preparare: 30 de minute
Lămâie
100 ml Timp de marinare: 30 de minute
Suc din portocale
50 ml Preţ per porţie: 3,47 lei / 250 g
Ulei de măsline
Salată asortată
(rosa, bionda, rucola, iceberg, lăptuci) 2,5 pungi
Sparanghel 200 g
Roşii cherry 300 g
Piper negru, proaspăt măcinat 2g
Sare 10 g

Mod de preparare
Pentru un dressing cu adevărat spectaculos,
combini Hellmann’s Maioneza light cu iaurtul,
ceapa verde tăiată, busuiocul proaspăt, zeama de
lămâie, sarea şi piperul proaspăt măcinat. Îl pui la
rece şi îl păstrezi pentru mai târziu.
Apoi, marinezi pieptul de pui cu Knorr Condimente
pentru marinat carnea de Pui, puţin ulei de măsline
şi puţin mai mult suc din portocale zemoase.
După ce o ţii o vreme la frigider în această
compoziţie, crestezi uşor carnea de pui şi o Toate cele de mai sus îşi dau întâlnire
introduci la cuptor. în acelaşi bol: salata, puiul tăiat felii,
Pui la fiert apa, în care arunci sparanghelul roşiile cherry şi sparaghelul, care se aşază
tăiat bastonaşe. O dată aburind, scoţi şi scurgi deasupra.
sparanghelul şi îl aşezi în apă rece, până se răceşte Se serveşte cu dressing-ul care a aşteptat
complet. nerăbdător în frigider.


Parfumul mării
6. Filé de doradă
Dorada, un peşte din zona mediteraneană care face să-ţi lase gura apă, a captat atenţia şi a
stârnit imaginaţia a numeroşi bucătari europeni. Filé de doradă este un preparat sănătos, uşor de
gătit şi foarte gustos.

Filé de doradă 1.700 g gata preparat:
Knorr Condimente pentru marinat Valoare energetică: 445 kcal
Peştele şi Fructele de mare 12 g Proteine: 37 g
Knorr Sos Lemon-Butter 95 g Glucide: 42,6 g
Delikat Bază pentru mâncăruri 15 g Lipide: 14,2 g
Cartofi 1.800 g
80 ml Timp de preparare: 25 de minute
Ulei de măsline
80 g Timp de marinare: 30 de minute
Unt
50 g Preţ per porţie: 5,13 lei / 350 g
Lămâie
Pătrunjel verde 1/2 legătură

Mod de preparare
Adusă din marea înspumată, dorada aşteaptă să
facă rolul vieţii ei în reţeta ta.
După ce o marinezi într-un amestec de Knorr
Condimente pentru marinat Peştele şi Fructele de
mare, puţin ulei de măsline şi suc de lămâie, o pui
la rece în frigider pentru mai târziu.
Delikat Bază pentru mâncăruri fierbe împrăştiat
într-o oală cu apă, în aşteptarea cartofilor tăiaţi
cuburi pe care îi scoţi şi îi strecori după ce au fiert.
Prepari sosul Meunière din Knorr Sos Lemon Butter
şi puţina apă, îl fierbi puţin, adaugând spre final suc Din îndepărtări, din mări,
de lămâie, pătrunjel proaspăt şi unt cremos. Pentru-ale tale gustări.
Pentru o consistenţă spumoasă, le amesteci pe
toate cu grijă. Peştele va trece apoi de la rece la cald,
adică îl vei scoate din frigider şi îl vei pune la prăjit
în ulei de măsline şi unt.
Se serveşte cu cartofi natur, sosul preparat şi
lămâie parfumată.


Fantezie de arome
Gătită în mii de forme.

Fantezie-n farfurie
7. Muşchi de vită cu sos de piper roşu
Muşchiul de vită cu sos de piper roşu este o reţetă extrem de rafinată. Piperul îi conferă un aspect
festiv şi viu colorat, sugerând un tablou fantezist. Gustul ei delicios şi elegant picant încântă de
la prima degustare.

Muşchi de vită porţionat 1.650 g gata preparat:
carnea de Vită 12 g Proteine: 50 g
Knorr Sos alb Bechamel 60 g Glucide: 22,7 g
Piper roşu boabe 25 g Lipide: 17,5 g
Usturoi 10 g
Dovlecei
250 g Timp de marinare: 3 ore
Vinete
Roşii cherry
Şalote 200 g
Ardei gras 200 g
Sare 15 g
Vin alb 75 ml
Oţet balsamic 30 ml

Mod de preparare
Pentru a începe să creezi o fantezie în farfurie, tai
muşchiul de vită şi îl marinezi în amestecul obţinut
din ulei de măsline, vin alb şi Knorr Condimente şi îl pui la cald pe grătar, când pe o parte,
pentru marinat carnea de Vită. Pui totul la rece când pe cealaltă. Nu uiţi să ungi din când
pentru mai târziu. în când carnea cu sosul de marinată.
Între timp, cu apă călduţă prepari elementul ce va Fantezia de pe grătar va prinde contur,
da savoare - sosul de piper roşu din Knorr Sos alb într-o paletă de culori crude: vinete,
Bechamel, amestecat şi adus la fierbere, peste care dovlecei, şalote, ardei gras şi roşii cherry.
adaugi boabele de piper roşu. Îl păstrezi călduţ Când sunt gata, le stropeşti cu sosul pentru
până la servire. legume.
Sosul pentru legume aduce laolaltă usturoi tocat Aşezi uşor legumele în mijlocul farfuriei,
mărunt, sare, piper proaspăt măcinat, ulei de deasupra muşchiul de vită, iar peste toate
măsline şi oţet balsamic. acestea sosul de piper roşu şi fantezia de
Revii la muşchiul de vită, pe care îl scoţi de la rece arome este gata de servit.


La vita e bella
8. Salată italiană Corso
Sănătoasă, savuroasă, consistentă. Acestea sunt cuvintele cele mai potrivite pentru descrierea
Salatei italiene Corso. Săracă în calorii, această reţetă reuneşte ingrediente proaspete,
pe placul tuturor.

Salată asortată gata preparat:
(bionda, rosa, rucola, iceberg, creaţă) 3 pungi Valoare energetică: 400 kcal
Knorr Collezione Italiana Fusilli 500 g Proteine: 15,7 g
Knorr Muştar clasic 30 g Glucide: 42 g
Bacon 80 g Lipide: 17,5 g
Caşcaval (20% grăsime) 115 g
Smântână (15% grăsime)
5 bucăţi Preţ per porţie: 3,86 lei / 250g
Ouă de prepeliţă
Mărar 1 legătură
Alune Cajú 80 g
Piper alb, proaspăt măcinat 2g
Sare 20 g

Mod de preparare
Cu gândul la Napoli, fierbi al dente Knorr Collezione
Italiana Fusilli în apă clocotită în care arunci un pic
de sare. Nu le laşi prea mult să se bucure de căldură
şi le răceşti sub un jet de apă rece. Tai bacon-ul,
caşcavalul şi ouăle fierte tari, apoi iei bacon-ul şi
îl rumeneşti în ulei de măsline încins până ce se
înmoaie uşor.
Pentru deliciosul dressing, amesteci Knorr Muştar Viaţa este mai frumoasă
clasic cu smântâna cremoasă, mărarul crud, sarea Cu o salată gustoasă.
şi piperul alb proaspăt măcinat. O dată terminat,
laşi dressing-ul să se răcorească o vreme în frigider.
Într-un vas, pui laolaltă salata, bacon-ul, pastele şi
elementul de rezistenţă - dressing-ul.
Se serveşte cu ouă de prepeliţă şi alune Cajú
deasupra.


Italienii, se pare,
Pun dragoste şi-n mâncare.

Spirit italian
9. Penne cu somon şi zucchini
Carnea de somon a devenit una dintre noile vedete în materie de diete şi viaţă sănătoasă.
Somonul este bogat în proteine şi în special în acizii graşi Omega 3, esenţiali sănătăţii noastre.
Reţeta de Penne cu somon şi zucchini reprezintă o modalitate deosebită de a pregăti această
vedetă a preparatelor culinare.

Filé de somon proaspăt 600 g
gata preparat:
Knorr Collezione Italiana Penne 800 g Valoare energetică: 575 kcal
Knorr Condimente pentru marinat Peştele Proteine: 27 g
şi Fructele de mare 12 g Glucide: 65 g
Smântână lichidă (15% grăsime) 500 ml Lipide: 25 g
Zucchini 300 g
Mozzarella 100 g
Timp de marinare: 30 de minute
Unt 50 g
Lămâie 100 g
Pătrunjel proaspăt 1 legătură
Usturoi 10 g
Sare 25 g
Şalote 50 g

Mod de preparare
Alegi zucchini cu grijă şi îi tai pe lungime în
fâşii subţiri, tai usturoiul mărunt şi în alte fâşii
transformi somonul. Pentru marinată, adaugi suc
de lămâie şi ulei de măsline la Knorr Condimente
pentru marinat Peştele şi Fructele de mare.
O dată amestecul gata, strecori înăuntru somonul
proaspăt şi le pui la rece, să se pregătească de
marele final italian.
Între timp, introduci în scenă Knorr Collezione Se fierb puţin, presărându-se peste
Italiana Penne pe care le fierbi al dente, iar apoi le amestec sare şi piper. Torni gustosul sos
păstrezi călduţe. Te întorci la zucchini, îi sotezi în roman peste pastele fierte, amestecând, şi
unt împreună cu şalotele tăiate mărunt şi adaugi presari uşor deasupra mozzarella rasă.
pe rând usturoiul, somonul marinat şi smântâna Aceasta mostră a spiritului italian se serveşte
lichidă. caldă, cu pătrunjel tocat mărunt deasupra.


Am pictat o feerie:
Primăvara-n farfurie

Tablou de primăvară
10. Salată mediteraneană de vită
Hrănitoare, sănătoasă şi apetisantă, Salata mediteraneană de vită este foarte potrivită pentru
zilele călduroase de vară. Lejer, însă sofisticat, acest preparat culinar transpune în farfurie un
adevărat tablou de culoare, arome şi savoare.

Muşchi de vită 600 g gata preparat:
carnea de Vită 15 g Proteine: 23 g
Knorr Crutoane natur 120 g Glucide: 25 g
Salată asortată Lipide: 18 g
(lollo bionda, rucola, radicchio, lollo rossa) 3 pungi
Usturoi
15 g Timp de marinare: 3 ore
Ardei chili marinat
120 ml Preţ per porţie: 7,53 lei / 300 g
Ulei de măsline
Oţet balsamic 30 ml
Roşii cherry 200 g
Sos pesto 50 g
Ouă de prepeliţă 5 bucăţi
Pătrunjel verde 1 legătură
Oţet de vin roşu 30 ml

Le amesteci, până ce nuanţele se
Mod de preparare contopesc şi se transformă în artă.
O pleiadă de ingrediente se adună să compună un În al doilea plan al tabloului intră ouăle
colorat tablou de primăvară. Porţionezi muşchiul de prepeliţă fierte tari, tăiate în sferturi şi
de vită, pentru început, apoi te ocupi de legumele şi roşiile cherry pe jumătate.
verdeaţa proaspete: toci pătrunjelul crud, tai ardeiul Revii în prim-plan şi, după ce scoţi carnea
chili şi usturoiul. de vită de la frigider şi dai la o parte
Pregăteşti marinata într-o distinctă paletă de marinata, o frigi pe grătar pe toate părţile,
nuanţe: Knorr Condimente pentru marinat carnea până ce crusta sa devine uşor maronie.
de Vită, ulei de măsline, oţet balsamic şi ardei chili. Apoi o introduci la cuptor, o laşi un timp,
După ce totul este gata, aduci marinata laolaltă cu iar după ce o scoţi, aştepţi puţin înainte de
carnea de vită şi le pui la rece pentru ceva mai mult a o tăia felii.
timp. Pentru un decor primăvăratic, aşezi pe o
Prepari dressing-ul în culori vii din ardei chili, ulei farfurie adâncă salata, roşiile cherry,
de măsline, usturoi tăiat mărunt, pătrunjel verde, ouăle de prepeliţă, friptura felii, peste
oţet de vin roşu, o idee de Knorr Condimente care torni dressing-ul îmbietor şi Knorr
pentru marinat carnea de Vită şi sos pesto. Crutoane natur.


Splendoare-n tundră
11. Penne alla zarina
Această combinaţie oarecum stranie dintre penne, nucleul preparatelor tipic italieneşti, şi votcă,
băutura venită de pe tărâmuri ruseşti, reprezintă un adevărat spectacol culinar. De la modul de
preparare şi până la gustul deosebit, reţeta de Penne alla zarina pare să nu urmeze niciun canon
gastronomic şi vine ca o surpriză plăcută pentru gustul nostru.

Filé de somon afumat 400 g
gata preparat:
Knorr Collezione Italiana Roşii întregi decojite 500 g Valoare energetică: 515 kcal
Knorr Collezione Italiana Penne 800 g Proteine: 23,5 g
Şalote 100 g Glucide: 63 g
Smântână lichidă (15% grăsime) 300 ml Lipide: 18,5 g
Votcă 50 ml
Parmezan proaspăt ras 115 g
Unt 60 g
Nucşoară rasă 2g
Sare 20 g

Mod de preparare
Din Rusia, cu dragoste. Ştiind că urmează o reţetă
aparte, iei cu grijă filéul de somon afumat şi îl tai
fâşii. Apoi sotezi şalotele în unt, până capătă o
textură sticloasă. Adaugi somonul, iar amestecul îl
flambezi cu licoarea rusească – votca.
Temperezi totul cu smântână şi dai un plus de
gust cu roşiile din Knorr Collezione Italiana Roşii
întregi decojite. Fierbi puţin acest amestec uşor O atingere rusească
exotic, în paralel cu Knorr Collezione Italiana În bucătăria noastră.
Penne care dau în clocot, cu puţină sare.
O dată fierte, iei pastele şi le aduci împreună cu
sosul, amestecându-le. Presari o idee de parmezan
ras şi pătrunjel tocat mărunt.
Se asezonează totul cu praf de nucşoară şi piper
negru proaspăt măcinat şi obţii un deliciu cu o
atingere moscovită.


Din adâncuri am adus
În meniul tău un plus.

Misterul din adâncuri
12. Spaghetti marinara
Traduse “spaghetele marinarilor”, Spaghetti marinara combină gustul pastelor cu cel al mării.
Reţeta aduce Marea Mediterană în meniul tău, prin aerul romantic şi prin mireasma distinctă ce
te trimite pe falezele siciliene.

Mix fructe de mare 1.000 g gata preparat:
Knorr Collezione Italiana Spaghetti 800 g Valoare energetică: 480 kcal
Knorr Collezione Italiana Roşii Proteine: 32 g
întregi decojite 1.500 g Glucide: 68 g
Ulei de măsline 60 ml Lipide: 8,1 g
Ceapă 200 g
Vin alb
Usturoi
Sare 30 g

Mod de preparare
Din adâncurile apelor, fructele de mare vin în
meniul tău pentru a-i da un plus de gust.
În apa pusă pe foc, arunci Knorr Collezione Italiana
Spaghetti şi presari un vârf de sare.
Căleşti uşor ceapa şi usturoiul în ulei de măsline,
împreună cu fructele de mare, cu aroma lor aparte.
Aproape de final, scurgi în compoziţie vinul alb şi
adaugi şi Knorr Collezione Italiana Roşii întregi
decojite pasate.
După ce mai fierb o perioadă, misterul se
conturează cu verdele crud al pătrunjelului
proaspăt şi este gata de descoperit.


Gustul fin, tradiţional,
Nu e nicidecum banal...

Pe drumuri de ţară
13. Ruladă de piept de pui cu
urdă şi spanac
O combinaţie ce conturează excelent savoarea tradiţională, dezvăluind în acelaşi timp şi o
atingere modernă. Reţeta te poartă într-un univers în care un gust extrem de cunoscut întâlneşte
ceva nou, care îl completează şi îl desăvârşeşte.

Piept de pui 1.500 g gata preparat:
Knorr Condimente pentru Valoare energetică: 690 kcal
marinat carnea de Pui 12 g Proteine: 31,5 g
Knorr Collezione Italiana Sos Napoli 60 g Glucide: 66 g
Ulei de măsline 100 ml Lipide: 33 g
Suc din portocale 100 ml
Spanac
300 g Timp de marinare: 30 de minute
Urdă
Unt
Piper alb 3g
Morcovi 150 g
Vinete 200 g Iei pacheţelele gustoase şi le prăjeşti în
Dovlecei 200 g un pic de unt şi ulei de măsline.
Roşii cherry 100 g
Te întorci cu gândul la grădina bunicii
Ardei gras 150 g
şi începi să pregăteşti legumele în unt
Usturoi 15 g
Şalote 100 g şi ulei de măsline încins: dovleceii,
Piper negru, proaspăt măcinat 3g morcovii, vinetele, roşiile cherry, ardeiul
Sare 30 g gras, şalotele, usturoiul - toate sunt gata
Mălai 350 g de aventură.
Torni peste ele sosul pregătit din Knorr
Collezione Italiana Sos Napoli şi apă,
fierte împreună, aruncând şi un vârf de
Mod de preparare
sare şi piper negru proaspăt măcinat.
Cu gândul la cărări de ţară, marinezi pieptul de pui
Apare şi invitatul special, direct din casa
cu un amestec de Knorr Condimente pentru marinat
ţărănească, mămăliga, pe care odată
carnea de Pui, ulei de măsline şi suc din portocale.
preparată şi apoi rumenită la cuptor în
Apoi opăreşti frunzele de spanac, le toci mărunt şi
unt şi pesmet, o tai în bucăţi egale.
le destinzi în unt, sare şi piper alb. Odată marinate,
umpli bucăţile de pui cu o idee de spanac şi puţină Toate se întâlnesc la final pe aceeaşi
urdă proaspăt fărâmiţată, apoi le prinzi la capete. farfurie, răspândind un iz al tradiţiei.


Şi pe fiecare floare
O aromă şi-o savoare.

Buchet de savoare
14. Tigaie de pui cu legume
Sănătoasă, însă cu un gust deosebit. Reţeta Tigaie de pui cu legume se remarcă prin simplitate,
însă nicidecum banalitate. Combinaţia clasică, care pare că nu lasă loc suprinderii gustului, se
reinventează pe zi ce trece, sporindu-şi savoarea şi aspectul.

Piept de pui dezosat 400 g gata preparat:
Pulpe de pui dezosate 700 g Valoare energetică: 380 kcal
Knorr Bază pentru sos de tocană 70 g Proteine: 24 g
Delikat Grill 10 g Glucide: 28 g
Usturoi 10 g Lipide: 19,5 g
Ceapă 50 g
Ulei
100 ml Timp de marinare: 30 de minute
Vin alb
Dovlecei
Ardei gras 200 g
Vinete 200 g
Morcovi 150 g
Ţelină 150 g
Roşii cherry 150 g
Cartofi 200 g
Ciuperci Champignon 150 g
pentru sos de tocană, pe care le pui
la fiert. Îţi aminteşti că trebuie să îi
dai puţin mai multă atenţie puiului
Mod de preparare şi îl înăbuşeşti în ulei şi apă. Dar nu
Prima “floare” din buchet este carnea de pui, pe care uita nici de legume. Şi ele visează să
o tai cubuleţe şi o amesteci cu marinata preparată fie călite într-o tigaie de ulei încins. Te
din ulei de măsline, Delikat Grill şi vin alb. Acoperi conformezi şi căleşti ceapa, morcovii,
vasul şi uiţi de el o bucată de vreme. ţelina, dovleceii, vinetele, ardeiul gras, iar
Între timp, celelalte elemente din buchetul tău ciupercile se alătură şi ele desfătării.
aşteaptă atenţia cuvenită. Adaugi cartofii la sosul de tocană, pentru
Tai mărunt usturoiul şi ceapa, în cubuleţe dovleceii, a fierbe împreună.
vinetele, ciupercile, ţelina, cartofii şi morcovii. Doar După o vreme, pui peste ele şi legumele
ardeii graşi sunt puţin mai speciali şi îi tai careuri. sotate, usturoiul tăiat mărunt şi roşiile
Roşiile cherry vor să se răcorească şi să-şi dea cherry, mai aştepţi puţin şi în final va
hainele jos, aşa că le introduci în apă cu gheaţă veni şi puiul înăbuşit.
şi le decojeşti. Buchetul se serveşte cu pătrunjel verde
Prepari sosul de tocană din apă şi Knorr Bază presărat deasupra.


?
Talentul tău
- Inspiraţia noastră
15. Inspiraţia ta culinară aici!

............... ..... gata preparat:
............... ..... Valoare energetică: ........
.......................... ..... Proteine: ......
........... ..... Glucide: ......
..................... ..... Lipide: ......
....... .....
..... Timp de preparare: . . . . . . . . . . . .
.............
..... Timp de marinare: . . . . . . . . . . . .
..............................
Preţ per porţie: . . . . . . . . . . . .

Mod de preparare

Condimentul
Portocaliu -
Elementul ce
dă culoare
bucătăriei tale


Promovează-ţi
inspiraţia!
Dezvăluie-ne inspiraţia ta şi câştigă
aprecierea talentului a şi experienţei tale!

Cum câştigi?
Postezi pe site-ul www.inspiratiezidezi.ro reţeta unui preparat al
tău original, având în compoziţie cel puţin un ingredient Unilever
Food Solutions
Acumulezi un număr cât mai mare de voturi de la utilizatorii
înregistraţi pe site şi de la experţii bucătari ai Unilever Food Solutions

Pentru desemnarea bucătarului câştigător se va ţine cont de
rezultatul voturilor de pe site (50%) şi de valoarea produselor
Unilever Food Solutions achiziţionate, aferente unui minimum de
200 de porţii pentru fiecare dintre cele 5 preparate culinare alese
din broşură, plus cel original înscris în Campanie (50%).*
Inspiraţia ta merită un premiu pe măsură: o mostră din aerul
culinar irlandez.
Bucătarul câştigător va merge la Dublin, la workshop-ul intitulat
Spanish and Italian: Hands On, organizat de Cooks Academy, în
zilele de 22 şi 23 octombrie 2011.**
Cooks Academy reuşeşte să aducă laolaltă iubitorii artei culinare
din întreaga lume în atmosfera relaxată şi totodată tumultoasă
a unei capitale europene. Numită “a class act” de cunoscuta
publicaţie Food and Wine, Cooks Academy este o experienţă care
îmbină pasiunea pentru bucătărie cu spiritul irlandez.
În plus, bucătarul câştigător va apărea cu reţeta sa originală în
următoarea broşură cu preparate culinare de top Unilever Food
Solutions şi în cadrul unui interviu exclusiv în Revista HRB expert.

Îţi dorim multă inspiraţie!

* Pentru mai multe detalii, te rugăm să consulţi Regulamentul Campaniei,
disponibil pe site-ul www.inspiratiezidezi.ro.
** Destinația și perioada pot fi modificate în funcție de condițiile de rezervare.


Knorr Bază de pui cu legume 2 kg Knorr Pané Mix 1,5 kg
Cod produs: 10466801 Cod produs: 15422201
Ambalaj: cutie, 3 buc/bax Ambalaj: eurocontainer, 6 buc/bax
Unitate de vânzare: bax Unitate de vânzare: bax
Termen de valabilitate: 18 luni Termen de valabilitate: 15 luni
Temperatură de transport şi depozitare: maxim 25 °C Temperatură de transport şi depozitare: maxim 25 °C

Knorr Supă cremă de Ciuperci 2 kg Knorr Sos Olandez 0,9 kg

Knorr Bază sos pentru tocană 2 kg Knorr Sos Lemon-Butter 0,7 kg

Delikat Grill 1 kg Knorr Sos alb Bechamel 1,3 kg

Delikat Borș Magic 0,8 kg Knorr Collezione Italiana Sos Napoli 1 kg

Knorr Crutoane natur 1 Kg Knorr Condimente pentru marinat carnea de Pui 700 g
Ambalaj: cutie, 4 buc/bax Ambalaj: PET, 6 buc/bax

Delikat 2 kg Knorr Condimente pentru marinat Peștele și Fructele de mare 700 g
Ambalaj: pungă, 5 buc/bax Ambalaj: PET, 6 buc/bax

Knorr Concentrat de Vită 1,2 kg Knorr Condimente pentru marinat carnea de Vită 750 g
Ambalaj: eurocontainer, 1 buc/bax Ambalaj: PET, 6 buc/bax

Knorr Pastă de Tomate 0,8 kg

Echipa
Cod produs: 8339136
Ambalaj: cutie, 12 buc/bax
Unitate de vânzare: bax
Termen de valabilitate: 24 luni

Unilever Food Solutions
Temperatură de transport şi depozitare: maxim 4-40 °C

Knorr Collezione Italiana Roșii întregi decojite 2,5 kg
Cod produs: 1104440
Ambalaj: cutie, 6 buc/bax
Temperatură de transport şi depozitare: maxim 25 °C
Robert Voicu Chef Executive 0722 357 097
Paul Pandele Chef Executive 0722 950 098
Knorr Muștar clasic 4 kg Nour Ionescu Distributive Manager 0722 430 518
Cod produs: 36036501
Ambalaj: găleată, 1 buc/bax Traian Popescu Field Sales Manager 0727 220 379
Termen de valabilitate: 9 luni Adrian Prodan Cash and Carry Executive 0729 800 956
Mădălin Lazăr Sales Representative 0726 326 259
Hellmann’s Maioneză light 5 kg Ionut Adămuţă Chain Account
Cod produs: 12820106 Supervisor Bucharest 0722 380 177
Ambalaj: găleată, 1 buc/bax
Ramona Lazăr Sales Representative 0733 110 363
Şerbănescu Mihai Sales Representative 0733 110 336
Dumitru Apostol Sales Representative 0723 606 828
Knorr Collezione Italiana Fusilli 3 Kg
Cod produs: 15695601 Mihaela Istudor Sales Representative 0729 800 957
Ambalaj: pungă, 4 buc/bax
Unitate de vânzare: bax Cristian Jitaru Sales Representative 0724 204 548
Temperatură de transport şi depozitare: maxim 25 °C Cristian Matei Sales Representative 0723 313 770
Florin Florea Sales Representative 0723 330 029
Knorr Collezione Italiana Penne 3 Kg
Cod produs: 15695701 Ecaterina Lăcătuş Sales Representative 0721 201 854
Unitate de vânzare: bax Cristina Vizireanu Sales Representative 0722 637 748
Temperatură de transport şi depozitare: maxim 25 °C Marius Dracea Sales Representative 0724 393 606
Claudia Luca Sales Representative 0731 494 553
Knorr Collezione Italiana Spaghetti 3 Kg
Cod produs: 15695801
Temperatură de transport şi depozitare: maxim 25 °C

Concluzii
inspiraţionale
Unilever Food Solutions vine în întâmpinarea ta
cu soluţii moderne, ce servesc drept răspuns atât
gusturilor diversificate ale clienţilor, cât şi nevoii
de îmbunătăţire a serviciilor oferite acestora prin
creşterea nivelului calităţii şi promptitudinii.

Cu alte cuvinte, un bucătar care utilizează produse
de calitate, ce au menirea de a îi uşura munca, de
a i-o îmbogăţi din punct de vedere al gustului şi
al aspectului, este un bucătar mai mândru, mai
relaxat, mai încrezător.

Un ospătar căruia clientul nu i se plânge că supa
cremă de ciuperci nu a ajuns la timp este mai
calm, mai zâmbitor şi mai ospitalier faţă de cei
pe care îi serveşte.

Iar un client căruia îi sunt satisfăcute toate
poftele culinare şi care este tratat respectuos este
întotdeauna un client mulţumit care va reveni.

Unilever South Central Europe
Băneasa Business & Technology Park SA, Şoseaua Bucureşti - Ploieşti,
nr. 42-44, clădirea B, etaj 4, Sector 1, 013696, Bucureşti, România
telefon: 04 021 303 48 00, fax: 04 021 303 48 74

Brosura ufs top dishes

Recommended

Recommended

More Related Content

Viewers also liked

Viewers also liked (15)

Brosura ufs top dishes