1. UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA
FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD
CARRERA DE ENFERMERÍA
SYLLABUS ESTANDARIZADO
1.- DATOS GENERALES
Asignatura:
Bioquímica
Eje Curricular de la Asignatura
Básica
Horas presenciales teoría:
5 horas /semana y 80 horas/total
Horas presenciales práctica:
Horas atención a estudiantes:
Ninguna
Fecha de Inicio:
2013-14-10
Prerrequisitos:
Sin prerrequisitos
Correquisitos:
Sin correquisitos
Código de la Asignatura:
2.4.2.1.6.2
Año:
2013
Ciclo/Nivel:
I nivel
Número de créditos:
5
Horas trabajo autónomo:
5
Fecha de Finalización:
2014-02-28
2.- JUSTIFICACIÓN DE LA ASIGNATURA
La asignatura de Bioquímica es básica, brinda al estudiante de Enfermería los
conocimientos bioquímicos esenciales que servirán para Comprender e interpretar los
cambios a nivel molecular en el ser humano y su proyección clínica. Asimismo, revisa
los principios fundamentales de la nutrición y los Efectos que en el ser humano produce
la deficiencia nutricional, orientándolo hacia los Aspectos sociales y clínicos de la
nutrición.
Permite despertar en el alumno la inquietud por conocer en profundidad los
Carbohidratos, lípidos, proteínas, enzimas, ácidos nucleicos, vitaminas, oligoelementos
en sus diferentes aspectos metabólicos, su regulación, requerimientos y
Recomendaciones nutricionales.
Por tanto esta disciplina contribuye para fortalecer las Bases de otras ramas a estudiarse
en los siguientes niveles principalmente la farmacología.
3.- OPERACIONALIZACION DE LA ASIGNATURA CON RESPECTO A LAS
COMPETENCIAS DEL PERFIL PROFESIONAL
3.1 Objeto de estudio de la asignatura
Es el estudio de la química alrededor de los seres vivos que están inmersos en los
fundamentos tanto en la química general y orgánica aplicado al ser, influyendo de
manera interna o externa en la nutrición del organismo aplicado a lípidos, Proteínas,
Hidratos de Carbono y Vitaminas que fortalecerán nuestro cuerpo, y la importancia de
2. Líquidos y electrolitos dentro de él, asimilando así su metabolismo de los alimentos y la
sangre en general
3.2 Competencia de la asignatura
El estudiante al finalizar el curso estará en capacidad de:
describir los componentes químicos básicos del ser humano tanto en su formulación
como nomenclatura y rol fundamental dentro del mismo.
Identificar el desequilibrio bioquímico que conlleva al desarrollo de una patología
para poderla tratar adecuadamente, así como corroborar en conjunto con el médico,
en la dosificación pertinente acorde al cuadro patológico de cada paciente.
Correlacionar los elementos del ser humano con la presencia de patologías
Demostrar el metabolismo de los alimentos como parte de la nutrición del ser
humano.
3.3 Relación de la asignatura con los resultados de aprendizaje
RESULTADOS DEL
APRENDIZAJE
a.
Habilidad
para
aplicar el conocimiento de
las Ciencias Básicas de la
profesión
b.
Destreza para manejar
procesos de la profesión
c.
Trabajo multidisciplinario
d.
Comprensión de sus
responsabilidades
profesionales y éticas
Alta
Media
Resuelve problemas de la
profesión
e.
CONTRIBUCIÓN
media, baja)
(alta,
EL ESTUDIANTE DEBE:
Establecer la nomenclatura y formulación de los
diferentes compuestos químicos tanto orgánicos
como inorgánicos para poder
facilitar su
identificación dentro del hombre
Utilizar el conocimiento del metabolismo de los
componentes químicos básicos del ser humano; así
como de su formulación y nomenclatura
Identificar mediante nomenclatura y fórmula los
diferentes compuestos químicos del ser humano
Baja
Asumir el rol primordial al igual que el del médico,
BQF, y otros profesionales de la salud en asegurar el
bienestar del paciente como ser humano que cuenta
sin importar su sexo, raza o condición social con
derechos tanto constitucionales como morales
Media
Comunicación efectiva
Intercambiar con el médico los conocimientos
científicos del metabolismo de los distintos
componentes químicos propios del hombre
Media
f.
Baja
Utilizar los conocimientos tanto de la composición
química del ser humano como del rol fundamental
de ésta sobre su salud, para concientizar a la
población del cumplimiento de estrategias
preventivas para personas sanas como de la
aplicación de normas de higiene y dosificación
farmacológica en personas enfermas o rehabilitadas
aún en tratamiento
3. Apreciar la perfección química y con ello la
estructural y funcional con la que cuenta el hombre
para mantener la homeostasis dentro de sí, y por lo
tanto la vida
Baja
g.
Aprendizaje para la vida
3.4 Proyecto de la asignatura:
Al finalizar el curso para evidenciar el proceso de aprendizaje de la asignatura de
Bioquímica, los estudiantes serán divididos en grupos de trabajo conformados cada uno
por 3 estudiantes y según la cantidad de unidades a trabajar, con el objeto que al final
del Nivel presenten y socialicen en plenaria un informe académico del tema referido en
la unidad designada para cada grupo, ampliado, en el que se incluirá a más de lo tratado
intra-clase, material investigado de recortes de prensa, revistas, textos bibliográficos,
etc; de igual manera los mismos grupos trabajarán en la resolución y entrega de un
cuestionario global de la asignatura proporcionado por la docente acorde a los temas y
contenidos tratados en clase.
4.- PROGRAMA DE ACTIVIDADES:
4.1 Estructura de la asignatura por unidades:
UNIDAD
I. Teorías y
Bioquímica
II.
III.
Fundamentos
COMPETENCIAS
de
1.
Química General y Orgánica
Bioquímica de la nutrición
(Lípidos, Proteínas, Hidratos de
Carbono)
RESULTADOS
DE
APRENDIZAJE
Conoce la composición química del ser
humano
1.
Reconoce estructuras químicas
1.
Distingue
las
sustancias
nutritivas de las
complementaria
s
en
el
aseguramiento
de la salud del
hombre
Aplica diferentes
formulaciones
que ayudan a
enfocar al ser
humano desde el
punto de vista
químico
Compara el papel fundamental tanto de
las sustancias nutritivas (carbohidratos,
lípidos y proteínas) como de las
complementarias (vitaminas y minerales)
de la composición química del hombre
en el sostén de la homeostasis
1.
Opera charlas
de
concientización
acerca de las
ventajas
y
desventajas de
una
alimentación
adecuada
o
inadecuada
1.
1.
Aplica
Reconoce
un
el
4. Líquidos y electrolitos
cuadro
de
deshidratación
hiperhidratación
e
cuidado
farmacológico
pertinente
al
paciente
de
acuerdo
al
desequilibrio
hídrico que éste
presente
IV.
Regulación del equilibrio ácidobásico
1.
Describe
los mecanismos de
regulación del pH
1.
Valora
la
importancia de
un pH óptimo
en la garantía
funcional
de
cada
tipo
celular
V.
Metabolismo del fósforo y calcio
1.
Asocia el grado funcional del
fósforo y calcio en el mantenimiento
estructural de la masa ósea como de
otras actividades
1.
Opera charlas
de
concientización
acerca de las
ventajas
y
desventajas de
una
alimentación
adecuada
o
inadecuada
Conoce el mecanismo de intercambio
gaseoso en el proceso de la respiración
1.
Ofrece atención
indicada,
inmediata
y
oportuna
al
paciente en un
cuadro
de
intoxicación
por inhalación
de CO y CO
VI.
Metabolismo de la respiración
1.
2
Bioquímica de la sangre
1.
Reconoce las distintas patologías
desencadenadas por alteración en la
concentración de hierro
1.
Efectúa
el
cuidado
farmacológico
respectivo al
paciente
conforme
la
patología
hematológica
que
éste
manifieste
4.2 Estructura detallada por temas:
UNIDAD I:
BIOQUÍMICA
SEMANAS DE
ESTUDIO
TEMAS
CONTENIDOS
ESTRATEGIAS DE
APRENDIZAJE
HORAS
5. OCTUBRE 2013
1. Generalidades:
Concepto
importancia en
campo
de
Enfermería
2013-10-14
e
el
la
2. Composición
química de las células,
tejidos y órganos
Bioquímica
3. Composición
química
de
alimentos
4.
Metabolismo
nutrición
los
y
5.
Coordinación
,
adaptación y homesostasis
Procedimientos para
promover
la
comunicación;
valoración de los
conocimientos
previos explorados
La
maestra
enunciará
predicciones
y
preguntas
abarcadoras
que
guíen al alumno en
la
lectura
y
elaboración de su
ensayo acerca de la
importancia de la
Bioquímica en el
campo
de
la
Enfermería y la
composición
química
de
los
alimentos (Trabajo
autónomo individual
y grupal)
Desarrollo de trabajo
grupal
para
ejemplificar las fases
del metabolismo
Exposición
en
plenaria
del
producto de trabajo
grupal
La maestra dotará de
conceptos
claves,
resúmenes
y
preguntas
de
reflexión
3Hs
UNIDAD II:
LÍQUIDOS Y
LECTROLITOS
SEMANAS DE
ESTUDIO
TEMAS
CONTENIDOS
ESTRATEGIAS DE
APRENDIZAJE
NOVIEMBRE 2013
Teoría
2013-11-04
Búsqueda
de
información en textos y
páginas
web
sobre
1. Presión osmótica
presión
osmótica,
constituyentes de los
2.
Tipos de solución por
efecto de la presión osmótica compartimientos
celulares y alteraciones
del equilibrio hídrico
3. Medición
de
la
Planteamiento
de
concentración de agua y
preguntas reflexivas
electrolitos: Cálculo de
Socialización grupal de
mEq/L y mOsm/L
reportes y sustentación
La maestra dotará de
HORAS
6. 4.
Líquidos y
electrolitos
Metabolismo del agua conceptos claves y
resúmenes
Lectura y presentación
5.
Distribución del agua en
de ensayo sobre signos
el organismo
y síntomas de la
deshidratación (trabajo
6. Compartimientos
autónomo individual)
líquidos del organismo:
9Hs
Composición iónica
7.
Intercambio de agua y
electrolitos
entre
los
compartimientos
8.
Deshidratación:
concepto, signos y síntomas
Práctica
Ósmosis
Práctica
demostrativa
del efecto de ósmosis a
eritrocitos en solución
salina hipertónica
3 Hs
UNIDAD III:
REGULACIÓN DEL
EQUILIBRIO
ÁCIDO-BÁSICO
SEMANAS DE
ESTUDIO
TEMAS
CONTENIDOS
ESTRATEGIAS DE
APRENDIZAJE
HORAS
NOVIEMBRE 2013
2013-11-18
Regulación
del equilibrio
ácido-básico
1. Generalidades: Clases
Simposio
de
los
de mecanismos de
mecanismos
de
regulación de pH
regulación de pH
La maestra dotará de
conceptos
claves,
2.
Sistema
resúmenes y preguntas
amortiguador de HCO3
de reflexión
/H CO
-
2
3
6Hs
3. Mecanismo
respiratorio
regulación de pH
de
4. Mecanismo renal
de regulación de pH
5. Mecanismo
de
intercambio iónico de
regulación de pH
6.
Alteraciones
equilibrio ácido-básico
UNIDAD IV:
del
7. METABOLISMO
DEL FÓSFORO Y
CALCIO
SEMANAS DE
ESTUDIO
DICIEMBRE.2013
TEMAS
2013-11-25
Metabolismo
del fósforo y
calcio
CONTENIDOS
ESTRATEGIAS DE
APRENDIZAJE
1. Metabolismo delLa
maestra
enunciará
fósforo
predicciones y preguntas
abarcadoras que guíen al
2.
Composición alumno en la lectura de
química de los huesos metabolismo del fósforo y
calcio (Trabajo autónomo
3.
Metabolismo individual)
Taller pedagógico para
del calcio
elaborar una síntesis del
tema en estudio
Diálogo
mancomunado
analizando y comparando
conceptos
La maestra dotará de
conceptos
claves,
resúmenes y preguntas de
reflexión
HORAS
3Hs
UNIDAD V:
BIOQUÍMICA DE LA
NUTRICIÓN
SEMANAS DE
ESTUDIO
DICIEMBRE.2013
TEMAS
2013-12-16
Bioquímica
de la
nutrición
CONTENIDOS
ESTRATEGIAS DE
APRENDIZAJE
1. Función
Búsqueda de información en
biológica de lostextos y páginas web sobre
carbohidratos. metabolismo
de
Metabolismo carbohidratos,
lípidos,
proteínas,
vitaminas
y
minerales
2.
Función
biológica de losSocialización de reportes
lípidos. Metabolismo individuales en plenaria
La
maestra
dotará
de
conceptos claves, resúmenes
3.
Función
biológica de lasy preguntas de reflexión
proteínas.
Metabolismo
4.
Función
biológica de las
vitaminas.
Metabolismo
5.
Función
biológica de los
minerales.
Metabolismo
HORAS
6Hs
8. UNIDAD VI:
BIOQUÍMICA DE
LAS HORMONAS
SEMANAS DE
ESTUDIO
TEMAS
CONTENIDOS
ESTRATEGIAS DE
APRENDIZAJE
HORAS
ENERO 2014
2014-01-06
Bioquímica
de las
hormonas
1. Organización
delLectura de análisis de
sistema endócrino
interpretación
y
comparación
de
clasificación química
2.
Liberación,
transporte y receptores dede las hormonas
Formación de grupos
hormonas
para elaboración de
3.
Mecanismos
delista de cotejo de la
lectura analizada
acción celular
Discusión del producto
de trabajo grupal
4.
Clasificación
química de las hormonas La maestra dotará de
los
conceptos claves
y preguntas de
reflexión
6Hs
UNIDAD VII:
METABOLISMO DE
LA RESPIRACIÓN
SEMANAS DE
ESTUDIO
TEMAS
CONTENIDOS
ESTRATEGIAS DE
APRENDIZAJE
HORAS
ENERO 2014
2014-01-20
Metabolismo
de la
respiración
1. Mecanismo químicoConferencia
del
de la respiración:metabolismo de la
Transporte
derespiración
oxígeno, transporte deLa maestra dotará de
bióxido de carbono econceptos
claves,
intercambio gaseoso resúmenes y preguntas
de reflexión
2.
Acidosis
y
alcalosis respiratoria
6Hs
UNIDAD VIII:
BIOQUÍMICA DE LA
SANGRE
SEMANAS DE
ESTUDIO
TEMAS
CONTENIDOS
ESTRATEGIAS DE
APRENDIZAJE
HORAS
FEBREO 2014
2014-02-10
Hasta el 28 de FEBREO
Bioquímica
de la sangre
1. Composición químicaConferencia
de
la
y biológica de labioquímica de la sangre
sangre
La maestra dotará de
conceptos
claves,
resúmenes y preguntas
2.
Composición
química del eritrocito:de reflexión
Estructura química de la
hemoglobina
3.
Alteraciones
patológicas en relación a la
concentración de hierro
6Hs
9. 5.- METODOLOGIA: (ENFOQUE METODOLOGICO)
5.1. Métodos de enseñanza
De acuerdo a la temática propuesta, las clases y las actividades serán:
a.
Clases magistrales, de los temas: Bioquímica, Líquidos y electrolitos,
Regulación del Equilibrio Ácido-Básico, Metabolismo del fósforo y calcio, Bioquímica
de la Nutrición, Bioquímica de las Hormonas, Metabolismo de la Respiración, y
Bioquímica de la Sangre; a desarrollarse en un periodo comprendido de 1.5, 6, 6, 1.5, 4,
5, 6, y 6 horas respectivamente; donde aparte de la exposición en plenaria de los temas
citados por parte de la maestra, ésta dotará de conceptos claves, resúmenes y preguntas
de reflexión.
b.
Trabajo en grupo, de los contenidos: Metabolismo.- Coloquio de
ejemplificación de fases del metabolismo a desarrollarse en un periodo comprendido de
1.5
horas;
presión
osmótica-constituyentes
de
los
compartimientos
celulares, alteraciones del equilibrio hídrico incluyendo signos-síntomas de la
deshidratación (teoría), y ósmosis (práctica).- Socialización de reportes, sustentación y
práctica demostrativa a ejecutarse en un tiempo comprendido de 1, 2 y 3 horas
pertinentemente; Metabolismo del fósforo y calcio.- Síntesis y diálogo analizando y
comparando conceptos, a efectuarse en un periodo de 1 hora y 30 minutos
respectivamente; Metabolismo de carbohidratos, lípidos, proteínas, vitaminas y
minerales.- Socialización de reportes individuales al azar en plenaria a desarrollarse en
un tiempo de 24 minutos cada contenido; Clasificación química de las hormonas.- Lista
de cotejo y discusión del trabajo realizado, a ejecutarse en el lapso de 40 y 20 minutos
cada uno pertinentemente.
c.
Trabajo autónomo, de los contenidos: Importancia de la Bioquímica en el
campo de la Enfermería y Composición química de los alimentos (individual y grupal).Lectura y presentación de ensayo a desarrollarse en un periodo comprendido de 1.5 y 3
horas respectivamente; presión osmótica, constituyentes de los compartimientos
celulares & alteraciones del equilibrio hídrico, y signos-síntomas de la deshidratación
(individual).- Lectura y presentación de informe a ejecutarse en un tiempo de 3 horas
cada trabajo; Metabolismo del fósforo y calcio (individual).- Lectura a efectuarse en un
tiempo de 3 horas; Metabolismo de los carbohidratos & lípidos, y de proteínasvitaminas-minerales (autónomo individual).- Lectura y presentación de ensayo a
desarrollarse en un periodo comprendido de 3 horas cada tarea; Clasificación química
de las hormonas (individual).- Lectura a ejecutarse en un lapso de 3 horas.
d) Formas organizativas de las clases, los alumnos asistirán a clase con el material
guía (libro: separatas) adelantando la lectura del tema de clase de acuerdo a la
10. instrucción previa del docente, sobre los puntos sobresalientes o trascendentales
que se van a exponer. De estos análisis saldrán los trabajos bibliográficos que
deberán desarrollar y entregar posteriormente.
e) Medios tecnológicos:
Pizarrón para tiza líquida
Marcadores de varios colores
Borrador para pizarra
Equipo proyector multimedia
Diapositivas de material académico
Libros de la biblioteca
Revistas físicas científicas
Recortes de prensa de temas científicos
Fotocopias de material científico
Internet
6.- COMPONENTE INVESTIGATIVO DE LA ASIGNATURA:
La asignatura realiza un tipo de investigación descriptiva y aplicada basada en el
método científico, puesto que en primera instancia permite predecir e identificar las
relaciones que existen entre los fenómenos químicos que ocurren dentro del organismo
humano y en segundo lugar porque busca la aplicación de los conocimientos
bioquímicos adquiridos en la carrera de Enfermería. Para ello utiliza medios como la
observación, el análisis-síntesis, y reportes individuales-grupales de la información
analizada.
7. PORTAFOLIO DE LA ASIGNATURA
En el transcurso de este nivel cada alumno llevará una evidencia del avance académico
de la disciplina; es decir, el Portafolio de la Asignatura. Éste comprenderá: Syllabus de
curso, calendario académico de la facultad, material didáctico (separatas de contenidos
de estudio), evaluaciones parciales (pruebas parciales, informes escritos individuales,
investigaciones bibliográficas grupales), exámenes parciales, proyecto de curso y
cuestionario global de la asignatura resuelto.
El mejor portafolio será seleccionado por el profesor para entregar al CEPYCA.
8. EVALUACIÓN
La evaluación será diagnóstica, formativa y sumativa; considerará un 70% las
evaluaciones parciales y un 30% el examen de cada parcial.
8.1 Evaluaciones Parciales:
Éstas comprenderán: Pruebas parciales dentro del proceso, determinadas con
antelación en las clases. Presentación de informes escritos como producto de
investigaciones bibliográficas y de las prácticas*. Participación en clases a partir del
trabajo autónomo del estudiante de la asignatura.
8.2 Exámenes:
11. Éstos corresponderán: Los Exámenes del I parcial (7ma semana), II parcial (12va semana)
y del III parcial (18va semana), establecidos en el calendario académico del II nivel de la
Carrera de Enfermería para el presente año lectivo.
8.3 Parámetros de Evaluación:
PARAMETROS DE EVALUACION
PORCENTAJES
1er. PARCIAL
2do. PARCIAL
3er. PARCIAL
Pruebas parciales dentro del proceso
20
20
20
Presentación de informes escritos
10
10
10
Investigaciones bibliográficas
10
10
10
Participación en clase
20
20
20
Trabajo autónomo
10
10
10
Prácticas de laboratorio
0
0
0
Exámenes Finales
30
30
30
Total
100
100
100
* Acorde a la aplicabilidad de los contenidos relacionados con la carrera.
9.
BIBLIOGRAFÍA
9.1. Básica
LAGUNA, J. & PIÑA E. 2007. Bioquímica de Laguna. Editorial: Manual Moderno.
6ta. Edición. México. 635p.
BLANCO, A. 2006. Química Biológica. Editorial: El Ateneo. 8va. Edición.
Argentina. 634p.
MCKEE, T. & MCKEE, J. 2003. Bioquímica. Editorial: McGraw- HillInteramericana. 3era. Edición. España. 773p.
9.2. Complementaria
MURRAY R., MAYES P., GRANNER D. & RODWELL V. 2001. Bioquímica de
Harper. Editorial: Manual Moderno. 15va. Edición. México. 1041p.
OCEANO MOSBY. 2000. Diccionario de Medicina.14va. Edición. España.1504p.
9.3. Páginas WEB (web grafía)
12. http://www.bing.com/search?q=reaccion%20de%20la%20nucleosidasa&form=H
PNTLB
http://www2.bioversityinternational.org/Publications/PGRNewsletter/tables/Table
5-155.htm
http://www.angelfire.com/ult/bioquimicae07/intentocucs.html
http://www.monografias.com/trabajos12/enzim/enzim.shtml
10. DATOS DEL DOCENTE:
BREVE CURRÍCULUM VITAE DEL PROFESOR
DATOS PERSONALES:
NOMBRE:
DOMICILIO:
DIRECCIÓN:
TELÉFONO :
Email:
CATEGORÍA DOCENTE:
DEDICACIÓN:
CARGO ACTUAL:
la
Carlos Alberto García González
Machala - El Oro - Ecuador
Urb. santa Ines Mz A Villa 11 AB
3930-749; 0984789510
charlesec2000@gmail.com
Profesor Contratado de la Universidad Técnica de
Machala
Tiempo Completo
Docente de la Facultad de Ciencias Químicas y de
Salud
TÍTULOS:
o
o
o
o
o
Bioquímico y Farmacéutico
Programador de Sistemas
Profesionalización
Maestría en Química Farmacéutica.
Cursos varios
CURSOS Y SEMINARIOS
Participación como asistente a Conferencias Nacionales; Cursos, Talleres,
Simposium, Seminarios y Congresos Nacionales e Internacionales de, Bioquímica,
Química de Alimentos, Toxicología, Bioestadistica, Farmacia, NTICS, Plantas
medicinales y fitoterapia, Biotecnología, Manejo y Uso del Internet EXEL.
Participación como expositor en el ciclo de conferencias organizado por la Facultad
de Ciencias Químicas y de la Salud de la UTMACH
11. FIRMA DEL DOCENTE RESPONSABLE DE LA ELABORACIÓN DEL
SYLLABUS
