Dossier lcl vodkas and mixers

LOCatamos LIVE

Vodka & Mixers
JULIO 2010

Preparado por: Sergio Estévez

© LOCatamos.com Http://www.locatamos.com

Página 1

Índice
¿Qué es el Vodka?
3
Proceso de Elaboración
3
Ingredientes
5
¿Qué apreciar?
5
Catamos la Ginger Beer Fever Tree
6
Catamos la Tónica 1724
7
Catamos el Bitter Lemon Fever Tree
8
Ingredientes
9
¿Qué apreciar?
9
Catamos Xellent
10
Catamos Citadelle 6C
11
Catamos Karlsson’s
12
Catamos U’Luvka
13
Catamos Ketel One
14
Catamos VOX
15
Coctails a Elaborar
16

Agradecimientos
Quiero
dar
mi
más
sincero
agradecimiento
a
mi
mujer
y
a
mi
familia
por
su
apoyo
a
la
hora
de
lanzar
este
proyecto,
a

todas
las
marcas
par;cipantes
por
su
conﬁanza,
a
Clara
Robles
y
Toni
Rodríguez
por
su
impagable
labor
de

comunicación.


Página 2

El Vodka

¿Qué es el Vodka?

El
vodka
es
un
des;lado
blanco
(sin
añejamiento)
que
procede
tradicionalmente
de
la
des;lación

de
productos
ricos
en
almidones
como
son
los
cereales:
maíz,
sorgo,
centeno,
trigo
y
tubérculos

como
la
patata.
También
podemos
encontrar
vodkas,
especialmente
en
la
zona
sur
de
Europa,
rea-‐
lizados
con
alcoholes
que
proceden
de
la
uva.

Al
producto
de
esta
des;lación
se
le
añade
agua
para
lograr
un
producto
con
una
graduación
alco-‐
hólica
cercana
a
los
40
grados.
Debido
a
esto,
en
el
vodka
tradicional
solamente
encontraremos

notas
derivadas
del
alcohol
y
notas
propias
de
los
cereales
y
la
patata.

Proceso de Elaboración
El
proceso
de
elaboración
de
los
vodkas
;ene
ciertas
partes
comunes
a
todos
y
ciertos
procesos

que
diferencian
las
calidad
y
sabor
de
las
diversas
marcas.
Los
principales
pasos
son:

1. Transformación
del
Producto
base
en
Mosto
Fermentado
con
bajo
porcentaje
de
alcohol
(8-‐9%).

El
primer
paso
en
la
realización
de
cualquier
des;lado,
es
conseguir
transformar
el
almidón
del
ce-‐
real
o
la
patata
en
una
bebida
levemente
alcoholica
llamada
mosto
fermentado.
Este
proceso
se

realiza
moliendo
el
cereal,
mezclándolo
con
agua
caliente
y
gracias
a
la
ayuda
de
levaduras
que

transforman
el
azucar
en
alcohol
y
CO2.

2. Des;lación
del
Mosto.

El
siguiente
obje;vo
es
extraer
el
máximo
de
alcohol
posible
de
este
mosto
y
el
mínimo
posible
de

agua
e
impurezas
mediante
la
des;lación.
La
des;lación
puede
ser
por
columna
(también
llamada

con;nua)
o
bien
mediante
alambiques
(des;lación
por
lotes).
El
segundo
método
permite
un
ma-‐

Página 3

yor
control
de
la
calidad
y
sabores
del
alcohol
pero
es
más
cara
de
realizar.
Estos
procesos
de
des-‐
;lación
se
repiten
en
varias
ocasiones
dando
lugar
a
las
múl;ples
des;laciones
de
los
vodkas,
las

cuales
se
sitúan
entre
2
y
hasta
6
des;laciones
para
una
mayor
pureza.
Se
suelen
obtener
alcoho-‐
les
con
graduaciones
superiores
a
los
90
grados.

3. Filtrado.

El
filtrado
es
el
segundo
paso
para
lograr
un
vodka
de
una
mejor
calidad.
Consiste
en
pasar
el
licor

ya
des;lado
por
filtros
de
carbon
ac;vado
de
origen
vegetal
o
de
otros
materiales
mucho
más

complejos.
La
función
es
la
de
eliminar
cualquier
residuo
o
impureza
que
pueda
afectar
a
la
calidad

del
vodka.
Algunas
marcas
u;lizan
una
técnica
de
filtrado
conocida
como
filtrado
en
frío,
la
cual

consiste
en
bajar
mucho
la
temperatura
del
licor
para
que
se
sedimenten
las
impurezas.

4. Rebajado
y
Embotellado.

El
alcohol
des;lado
y
filtrado
se
encuentra
a
una
al^sima
graduación
y
ha
de
ser
rebajado
para
po-‐
der
ser
consumido
y
por
tanto
puesto
a
la
venta.
Es
muy
importante
para
no
alterar
la
calidad
del

vodka,
u;lizar
aguas
de
mucha
pureza
y
calidad
tal
y
como
pasa
en
todos
los
des;lados.
Estas

aguas
deben
ser
muy
blandas
y
neutras
para
no
aportar
notas
extrañas
al
sabor
del
vodka.
El
vodka
se
suele
embotellar
alrededor
de
los
40
grados
pero
podemos
encontrar
vodkas
con
una

graduación
mucho
mayor
en
algunas
zonas
bál;cas.

Principales Productores

La
historia
del
vodka
ha
estado
relacionada
principalmente
con
tres
zonas:
Rusia,
Polonia
y

Escandinavia.
El
origen
del
vodka
es
bastante
incierto.
La
pres;giosa
Enciclopedia
Briànnica
le

atribuye
su
origen
en
Rusia
alrededor
del
siglo
XIV.

La
palabra
vodka
proviene
e;mológicamente
de
la
palabra
rusa
“voda”
la
cual
quiere
decir
agua
y

a
la
cual
el
añade
un
sufijo
diminu;vo.
Por
tanto
el
origen
de
la
palabra
vodka
podría
ser
“agüita”.

En
los
úl;mos
años,
el
vodka
ha
tomado
fuerza
en
muchos
países
de
Europa
Central
y
del
Sur

como:
Austria,
Suiza
o
Francia.
En
algunas
de
estas
zonas,
podemos
encontrar
vodkas
elaborados

con
alcohol
de
uva.


Página 4

Los Mixers

Ingredientes
Los
ingredientes
fundamentales
de
los
mixers
son:

- Aromas.
De
origen
botánico
(gengibre,
quinina)
o
frutal
(aceites
esenciales
o
zumos
de
fruta)
nos

ofrecen
el
carácter
principal
del
producto.

-‐
Edulcorante.
El
contrapunto
perfecto
a
la
acidez
de
los
cítricos
o
a
la
amargor
de
la
quinina.

-‐
Agua.
La
calidad
del
agua
inﬂuye
mucho
en
la
calidad
del
producto.

¿Qué apreciar?
Debemos
tener
en
cuenta
los
ingredientes
por
separado,
pero
especialmente
ver
cómo
se
combi-‐
nan
para
valorar
el
nivel
de
integración
y
el
resultado
ﬁnal:

-‐
Grado
de
burbuja.

-‐
Balance
Dulce
-‐
Ácido/Amargo

-‐
Armonía
de
las
notas
aromá;cas

-‐
Sensación
de
conjunto


Página 5

Catamos la Ginger Beer Fever Tree

Introducción

El
ginger
beer
es
una
bebida
de
origen
inglés
y
que
surgió
con
fuerza
a
mediados
del
siglo
XVIII,
por

entonces
en
su
modalidad
alcohólica.
Se
elabora
a
par;r
de
jengibre
y
se
diferencia
de
los
ginger

ale,
por
su
mayor
intensidad
de
sabor
gracias
al
mayor
contenido
en
jengibre.

Claves de la Ginber Beer
Los
ingredientes
u;lizados
en
la
elaboración
de
la
ginger
beer
de
Fever
Tree
y
que
la
caracterizan

son:

- Con;ene
una
mezcla
de
tres
;pos
de
jengibre
de
diversos
orígenes:
Nigeria,
Costa
de
Marfil
y
Co-‐
chin.

-‐

U;liza
agua
mineral
procedente
de
manan;al.
Una
clave
en
la
elaboración
de
la
los
refrescos
es

su
materia
prima
principal:
el
agua.

-‐
Elaborada
con
azúcar
de
caña
no
con;ene:
edulcorantes
ar;ficiales,
conservantes,

colorantes,
ni

aroma;zantes.

Nota de cata
El
color
de
la
ginger
beer
de
Fever
Tree
es
amarillo
anaranjado
y
se
nota
una
textura
levemente

turbia.
En
nariz
encontramos,
notas
alimonadas
y
verdes
propias
del
gengibre
muy
bien
ma;zadas.

En
boca,
nos
encontramos
con
un
sabor
moderadamente
intenso
en
un
primer
momento
y
el
cual

se
va
abriendo
lentamente,
ganando
en
intensidad.
El
gengibre
está
muy
bien
contrastado
con
la

dulzor
de
la
bebida
y
la
nota
de
carbónico.
Al
final
aparece
una
leve
sensación
de
picor
similar
al

wasabi
que
permanece
sin
molestar
en
boca
y
acompaña
al
refrescante
sabor
en
boca.


Página 6

Catamos la Tónica 1724

Introducción

1724

es
una
nueva
tónica
Premium
que
acaba
de
llegar
a
España
y
que
en
breve
se
pondrá
a
la

venta.
En
LOCatamos
LIVE
realizaremos
en
primicia
la
primera
cata
de
esta
tónica
Premium
en
Es-‐
paña.
Esta
tónica
esta
realizada
con
quinina
seleccionada
a
mano
en
la
ruta
del
Inca
en
Argen;na
y

debe
su
nombre
a
la
altura
en
la
cual
crecen
los
árboles
que
nos
la
brindan:
1724
metros.

Claves de la tónica 1724
Los
ingredientes
u;lizados
en
la
elaboración
de
la
tónica
1724
y
que
la
caracterizan
son:

- La
quinina,
“botánico”
que
le
da
el
amargor
a
la
tónica,
es
recogida
a
mano
en
la
ruta
del
Inca
en

Argen;na,
lugar
donde
se
comenzó
a
recolectar
con
fines
medicinales
la
quinina.

-‐

U;liza
agua
mineral
procedente
de
un
manan;al
de
la
Patagonia.
Una
clave
en
la
elaboración
de

la
los
refrescos
es
su
materia
prima
principal:
el
agua.

-‐
Elaborada
con
una
mezcla
de
cítricos
de
los
que
predominan
la
mandarina.
No
con;ene:
edulco-‐
rantes
ar;ficiales,
conservantes,

colorantes,
ni
aroma;zantes.

Nota de cata

1724

en
nariz
aporta
notas
cítricas
similares
a
la
mandarina
y
el
yuzu.
En
boca,
es
cuando
esta
tó-‐
nica
despliega
sus
armas:
grado
de
burbuja
medio,
gran
equilibro
entre
una
amargor
muy
contro-‐
lada
y
natural
y
una
dulzor
que
llena
sin
empalagar.
La
nota
cítrica
y
su
acidez
hacen
que
sea
muy

refrescante.
El
final
es
agradable
y
recuerda
a
cítricos
y
leves
toques
de
cereza
madura
ácida.
Una

ginebra
diferente
a
las
que
encuentras
en
el
mercado
muy
al
es;lo
de
otra
época
y
otra
;erra.
Te

encantará
o
no
te
gustará,
pero
no
te
dejará
indiferente.


Página 7

Catamos el Bitter Lemon Fever Tree

Introducción
Es
hora
de
darle
la
entrada
que
merece
a
un
mixer
clásico
del
mundo
de
la
coctelería
que
no
ha

acabado
de
entrar
con
fuerza
en
España,
el
bièr
lemón.
El
bièr
lemon
es
aproximadamente
una

tónica
que
incluye
además
de
la
quinina
y
el
azúcar,
una
pequeña
proporción
de
zumo
de
limón
lo

cual
lo
convierte
en
una
limonada
con
la
amargor
de
la
tónica
en
contraposición
con
la
dulzor.

Claves del Bitter Lemon
Los
ingredientes
u;lizados
en
la
elaboración
del
Bièr
Lemon
Fever
Tree
y
que
lo
caracterizan
son:

-‐
Con;ene
un
3,7%
de
zumo
de
limón
y
quinina
de
alta
calidad,
la
misma
u;lizada
para
la
elabora-‐
ción
de
la
tónica
Fever
Tree.

-‐

U;liza
agua
mineral
procedente
de
manan;al.
Una
clave
en
la
elaboración
de
la
los
refrescos
es

su
materia
prima
principal:
el
agua.

-‐
Elaborada
con
azúcar
de
caña;
no
con;ene:
edulcorantes
ar;ficiales,
conservantes,

colorantes,
ni

aroma;zantes.

Nota de cata
El
color
de
la
Lemonade
de
Fever
Tree
está
entre
el
amarillo
y
verde
bastante
traslúcido.
En
nariz,

nos
inunda
la
fragancia
del
limón
y
su
acidez.
En
boca,
su
entrada
es
de
limón
suave
y
en
breves

instantes
explotan
las
notas
ácidas,
dulces
y
amargas
e
total
sintonía
con
el
carbónico
medio.
La

gran
cualidad
de
este
mixer
es
el
gran
equilibrio
logrado
entre
todos
los
elementos
sin
perder
la

esencia
de
un
bièr
tonic.
El
final
es
largo
y
quedan
las
notas
amargas
y
ácidas
de
limón.


Página 8

Los Vodkas
Ingredientes
Los
ingredientes
fundamentales
del
vodka
son:

- El
cereal,
cereales
o
tubérculo
que
aportan
el
almidón
que
una
vez
fermentado
y
des;lado
da
ori-‐
gen
al
vodka.
- El
agua
con
la
cual
se
rebaja
la
graduación.

¿Qué apreciar?
Debemos
tener
en
cuenta
los
ingredientes
por
separado,
pero,
especialmente,
ver
cómo
se
combi-‐
nan
para
valorar
el
nivel
de
integración
y
el
resultado
ﬁnal:

-‐
Grado
alcohólico

-‐
Notas
aromá;cas
en
nariz
y
boca.
Si
bien
el
vodka
ha
de
ser
neutro,
conserva
ciertas
notas
pro-‐
pias.

-‐
Sensación
de
ardor
en
boca

¿Cómo
catar
un
Vodka?

Las
caracterís;cas
de
la
forma
de
realizar
la
cata
del
vodka
vienen
dadas
por
el
alto
contenido

alcohólico
del
vodka
y
por
su
neutralidad.

- Se
debe
catar
el
vodka
muy
frío
(recién
salido
del
congelador)
y
en
vaso
corto
y
alargado.

- Primero
se
pasa
por
nariz
para
percibir
las
primeras
notas
de
aroma.

- Luego
se
pasa
por
boca
manteniéndolo
dentro
unos
segundos
para
ver
su
comportamiento
y

aromas
en
boca

- Por
ú;mo
se
traga
para
valorar
el
post-‐gusto
y
su
reacción.


Página 9

Catamos Xellent

Introducción

Xellent,
es
una
marca
de
vodka
de
al^sima
calidad
de
origen
suizo.
Si,
si,
suizo,
has
leído
bien,
este

pueblo
famoso
en
el
mundo
entero
por
sus
quesos,
sus
chocolates
y
sus
relojes,
se
han
puesto
ha

des;lar
vodka,
y
menudo
vodka…

Claves del Vodka Xellent

-‐
Xellent
está
elaborado
con
centeno
de
primera
calidad
de
origen
suizo
de
dos
variedades:
Picasso

y
Matador,
las
cuales
se
cul;van
a
entre
500
y
800
metros
de
al;tud.

-‐
El
agua
u;lizada
para
rebajar
el
vodka,
proviene
de
un
glacial
situado
en

“la
Montaña
de
los
Án-‐
geles”
(Engelberg)

-‐
El
método
de
des;lación
es
exclusivo:
tres
des;laciones
con
dis;ntos
métodos
(alambiques
y
co-‐
lumna)
las
cuales
incluyen
el
filtrado
en
caliente.

Nota de cata

En nariz, el Vodka Xellent ofrece notas dulces similares al azucar refinado y recuerdos de cereza.
En boca, tiene un largo recorrido. Si bien de entrada destacan notas dulces almibaradas, poco a poco
comienza a desprender nuevos matices de frutas blancas y aromas especiados mientras se abre. Des-
taca la perfecta sensación que genera al integrarse el grado alcohólico. El final es largo, muy largo
para un vodka y deja sensaciones muy placenteras, recordando a postgustos de rones, whiskyes o
tequilas.


Página 10

Catamos Citadelle 6C

Introducción

Citadelle
6C
es
un
vodka
de
origen
francés
des;lado
por
la
casa
de
Cognac
Ferrand,
la
misma
que

elabora
las
ginebras
Citadelle.
Su
nombre
proviene
de
su
exclusivo
sistema
de
des;lación
y
tam-‐
bién
hace
referencia
al
número
atómico
del
Carbono,
el
6,
elemento
que
forma
el
diamante
simbo-‐
lizado
en
la
botella.

Claves del Vodka Citadelle 6C

- Elaborado
con
trigo
francés
Capet
de
primera
calidad
del
cual
solamente
se
u;lizan
los
granos

tras
ser
seleccionados
y
con
agua
del
río
Gensac.

- Seis
des;laciones:
cinco
en
columna
y
una
sexta
des;lación
realizada
con
un
alambique
de
cobre

Charentais
y
un
doble
proceso
de
filtrado
que
incluye
micro-‐oxigenación.

- En
la
sexta
des;lación
se
añade
una
pequeña
can;dad
de
especias
para
aportar
un
extra
de
aro-‐
ma
al
des;lado
final.

Nota de cata

En
nariz,
Citadelle
6C
presenta
notas
suaves
de
hierba
y
enebro.
En
boca,
destaca
por
su
suavidad
y

textura
aterciopelada.
Tras
notas
de
carácter
dulce
que
recuerdan
al
azúcar
refinado
(sin
aportar

sabor
dulce)
y
notas
de
hierba
fresca,
aparece
en
un
segundo
plano
la
nota
alcohólica
y
de
vainilla

junto
con
un
punto
cítrico.
Delicado,
suave
y
muy
fino.


Página 11

Catamos Karlsson’s

Introducción

Karlsson’s
es
un
vodka
diferente
al
resto
de
los
que
puedes
encontrar
en
el
mercado
puesto
que

está
fabricado
a
base
de
patata,
en
concreto
de
la
mezcla
de
7
variedades
de
patata
nueva
que
se

cul;van
en
la
región
sueca
de
Cape
Bjäre.
El
alcohol
que
se
ob;ene
de
la
fermentación
del
almidón

de
las
patatas
es
des;lado
una
sola
vez
para
conservar
en
su
sabor
todo
el
espíritu
y
la
esencia
de

la
patata
nueva.

Claves del Vodka Karlsson’s

-‐ Está
elaborado
a
base
de
7
variedades
de
patata
nueva,
lo
cual
le
aporta
muchos
ma;ces
aromá-‐
;cos
y
muy
diferentes
a
los
de
los
vodkas
más
neutros.

-‐ Se
realiza
una
sola
des;lación
de
las
diversas
variedades
para
conservar
en
su
interior
el
mayor

contenido
posible
de
notas
aromá;cas.

-‐
Su
ritual
de
servicio
le
aumenta
su
carga
aromá;ca:
se
le
puede
añadir
un
toque
de
pimienta
ne-‐
gra
recién
molida
y
una
cebollita
en
vinagre.

Nota de cata

Karlsson
en
nariz,
presenta
ma;ces
dulces
de
almidón
de
patata
con
recuerdos
a
avellanas
y
frutos

secos.
En
boca,
los
ma;ces
dulces
presentan
de
forma
muy
elegante
el
grado
alcohólico,
apare-‐
ciendo
notas
de
pastelería
y
notas
que
recuerdan
a
;erra
húmeda.
Muy
suave
y
agradablemente

persistente
en
boca,
de
paso
suave
por
garganta.


Página 12

Catamos U’Luvka

Introducción
Uluvka
es
un
vodka
con
una
preciosa
historia
que
contar,
encuadrada
en
la
Polonia
del
siglo
XVII.
El

rey
Segismundo
III
de
Polonia,
ordenó
a
uno
de
los
mejores
alquimistas
de
la
época,
la
elaboración

de
una
receta
de
vodka
que
permi;era
a
la
corte
poder
seguir
con
su
ac;vidad
diurna,
tras
las
lar-‐
gas
cenas
en
las
cuales
se
brindaba
con
vodka
en
vasos,
los
cuales
no
tenían
pie
y
por
tanto
debían

ser
bebidos
totalmente
tras
cada
brindis.

Claves del Vodka Uluvka

- Elaborado
a
base
de
centeno
y
cebada
de
primera
calidad,
junto
con
puras
aguas
de
manan;al.

- El
proceso
de
des;lado
y
elaboración
se
basa
en
una
an;gua
receta
Polaca
del
siglo
XVII.
Uluvka

está
en
el
mercado
desde
2005.

-‐
Se
realizan
tres
des;laciones

Nota de cata

En
nariz,
el
vodka
Uluvka
es
muy
fresco,
limpio
y
elegante,
mostrando
ciertas
notas
florales.
En
bo-‐
ca,
Uluvka
nos
muestra
notas
aterciopeladas,
levemente
glicéricas

e
incluso
grasitas.
Los
principa-‐
les
sabores
que
aparecen
mezclan
sensaciones
de
aromas
dulces
y
especiados
con
ciertas
notas

anisadas
y
con
un
final
en
el
que
aparece
el
grano.
El
final
es
muy
agradable.


Página 13

Catamos Ketel One

Introducción

El
vodka
Ketel
One
encierra
la
tradición
holandesa
de
la
elaboración
de
des;lados
desde
hace
va-‐
rios
siglos.
Ketel
One,
recibe
su
nombre
del
nombre
del
alambique
de
des;lacion
“Dis;leerketel

n1”.
Este
alambique
de
cobre
y
que
recibe
calor
de
carbón,
aún
sigue
siendo
u;lizado.

Claves del vodka Ketel One

-‐ Elaborado
con
trigo
de
alta
calidad
y
agua
purificada
para
mantener
al
máximo
la
esencia
de
la

des;lación.

-‐ Se
realizan
tres
des;laciones
con
alambiques
de
cobre
entre
las
cuales
el
des;lado
reposa
en
cu-‐
bas
cerámicas
para
que
se
aposente.

-‐
El
úl;mo
paso
es
un
filtrado
con
carbón
ac;vo
suelto
denominado
slow-‐drip
para
asegurar
la
pu-‐
reza
del
vodka.

Nota de cata

Ketel
One
presenta
en
nariz
leves
notas
balsámicas
y
mentoladas
combinadas
con
notas
florales
y

tostadas
de
regaliz.
En
boca,
sobre
las
notas
dulces
alcohólicas,
aparecen
puntas
cítricas.
En
un
se-‐
gundo
plano
reaparecen
los
toques
de
regaliz
y
palodul
junto
con
una
sensación
levemente
ahu-‐
mada.
El
final
es
sedoso
y
agradáblemente
graso.


Página 14

Catamos VOX

Introducción

VOX
es
un
vodka
de
origen
holandés
elaborado
con
trigo
de
primera
calidad
y
agua
muy
neutra.

Para
afinar
su
sabor,
se
somete
a
una
quintuple
des;lación
para
eliminar
el
máximo
porcentaje
de

impurezas,
consiguiendo
un
producto
muy
fino.

Claves del Vodka VOX

- Elaborado
con
trigo
de
alta
calidad
y
con
un
agua
desmineralizada,
lo
cual
la
convierte
en
muy

neutra
para
conseguir
un
pureza
en
las
notas
de
sabor.

- Está
elaborado
con
cinco
des;laciones
entre
las
que
se
interponen
filtraciones
neutras
para
rete-‐
ner
al
máximo
las
posibles
impurezas.

-‐
Su
botella
;ene
un
diseño
moderno
y
rompedor
que
acompaña
a
la
calidad
del
vodka

Nota de cata

Vox
es
un
vodka
interesante
no
solamente
por
su
packaging.
En
nariz,
aparecen
notas
dulces
^pi-‐
cas
de
alcohol
muy
des;lado
junto
con
leves
ma;ces
herbales
muy
su;les.
En
boca,
Vox
de
abre
de

forma
suave
y
agradable
junto
a
las
notas
dulces,
se
aprecian
ciertas
notas
levemente
amargas.
El

paso
por
boca
es
muy
bueno,
puesto
que
la
nota
alcoholica
no
predomina.


Página 15

Coctails con Vodka

Coctails a Elaborar
Par;endo
de
Vodkas
y
mixers
de
de
calidad
Premium,
hemos
decidido
elaborar
coctails
muy
senci-‐
llos
para
poder
percibir
al
máximo
la
calidad
de
ambos
ingredientes.
Primamos
siempre
la
calidad

de
los
ingredientes
y
aquí
es
donde
las
mezclas
sencillas
y
bien
equilibradas
nos
ayudan
a
descubrir

al
máximo
los
productos.

Vodka Lemonade
Ingredientes

-‐ 3-‐5
cls.
de
Vodka
Premium
-‐ 20
cls
de
Bi`er
Lemon
Fever
Tree
-‐
1
piel
de
limón

Elaboración:
En
un
vaso
ancho
añadir
hielos
para
enfriar
el
vaso
y
añadir
el
vodka.
Pelar
la
piel
del

limón
y
exprimir
el
aceite
esencial
sobre
los
hielos.
Añadir
el
Bi`er
Lemon
sobre
el
hielo
lentamen-‐
te
y
por
úl;mo
añadir
el
twist
de
limón.

Truco:
Se
puede
añadir
un
cen;litro
de
curaçao
azul
para
transformar
el
cocktail
en
un
blue
disco.

Vodka Tónic
Ingredientes

-‐ 3-‐5
cls.
de
Vodka
Premium
-‐ 20
cls
de
Tónica
1724
-‐
Gajos
de
Mandarina

Elaboración:
En
un
vaso
ancho
añadir
hielos
para
enfriar
el
vaso
y
añadir
el
vodka.
Añadir
la
tónica

sobre
el
hielo
lentamente.
Por
úl;mo
añadir
dos
gajos
de
mandarina
para
aroma;zar.

Truco:
Se
puede
añadir
un
toque
de
triple
sec
para
potenciar
las
notas
cítricas.

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Página 16

La Mula Rusa (Russian Mule)
Ingredientes

-‐ 3-‐5
cls.
de
Vodka
Premium
-‐ 20
cls
de
Ginger
Beer
Fever
Tree
-‐
Media
lima

Elaboración:
En
un
vaso
ancho
añadir
hielos
para
enfriar
el
vaso
y
añadir
el
vodka.
Re;rar
un
twist

de
lima
y
exprimir
media
lima
sobre
el
hielo
y
remover.
Añadir
la
Ginger
Beer
sobre
los
hielos
len-‐
tamente.
Añadir
el
twist
de
lima
para
perfumar
y
decorar.


Página 17

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